The Guide til Cerveza i Mexico

Artikkel og bilder av Tim Leffel

Fire flasker ut av rikt utvalg av Meksikanske øl.

I de fleste Latin-Amerika land, øl er en nedtur. Ett eller to merker vanligvis dominerer markedet, og de generelt presentere mindre variasjoner på en lignende smak profil.

Mexico er et unntak til regelen, med en lang historie med kvalitet øl til gode priser, med en rekke valg., Tidlige innbyggerne i regionen gjort et utvalg av gjærede drikkevarer fra agave kaktus og mais, men Europeerne introdusert øl fra hjemlandet som de ankom. Noen Meksikanske merker har overraskende lang historikk av et århundre eller mer, takket være tyske og Sveitsiske bryggere som etablerte selskaper på 1800-tallet. I en fotnote i Meksikansk historie, den Østerrikske keiseren Maximilian styrte mye av landet for en kort fire år. Igjen ble oppskrifter for mørkere øl, forløperne til Negra Modelo, Böhmen Obscura, og Dos Equis Gult i dag.,

Microbrew scene har økt drastisk siden jeg skrev den første versjonen av denne artikkelen i 2009. Du kan nå finne et svimlende utvalg av pale ale, stouts, hvete øl, og mer obskure tilbud over hele landet, men sjelden i en dagligvarebutikk eller supermarked. Du har for å søke dem ut på barer og restauranter med smak eller på en spesialitet øl butikken. Vil du ha en lett tid på dette i de store byene, en umulig tid på det i små byer—for nå., Guanajuato, i en by på 300,000, arrangerte sin første craft brygge-festivalen i midten av 2014, og jeg var i stand til å smake tilbud fra Irupuato, Zacatecas, i San Luis Potosi, Queretaro, og andre byer i tillegg til min egen. Ting å se opp for de som ønsker å gå utover mass-market merker.

Embajador i Guanajuato craft brygge festival.

hvis ikke, bare to mektige selskaper tett kontroll hele øl-markedet: Cuauhtémoc-Moctezuma Bryggeri og Grupo Modelo., Den første er eid av Heineken og den andre er eid av InBev (som også eier Budweiser).

Heldigvis, den Meksikanske produsenter ikke har tatt den enkle veien ut og bare produsert en linje av blid, ikke øl. Selv den gjennomsnittlige merker er bedre enn masse-markedet gul brus vann du få i USA fra de store guttene, mens den gode de er virkelig flotte.

Kjøpe Øl i Mexico

Øl er allment tilgjengelig i butikker, barer og restauranter i Mexico, med noen av de dumme restriksjoner finner du nord for grensen. Drikking alder er alder i voksen alder: 18.,

Hvis du kjøper ikke-returnerbare flasker, kan du være 99% sikker på at de vil bare ende opp i et deponi, eller på siden av en vei. Bokser har en litt større sjanse til å bli resirkulert, spesielt i turistområdene, men Mexico er langt bak kurven med gjenbruk av materialer. Det beste alternativet er å kjøpe returnables. Returnerbare flasker krever et depositum som du får tilbake når du returnere dem til den samme butikken—ta vare på kvitteringen! Eller du bare bytte dem hvor som helst når du skal kjøpe nye flasker og holde kjeden går før det er på tide å forlate.,

I barer og restauranter finner du en «chelada» og «michelada» på menyen av øl. Den første er vanligvis en øl glass rimmed med salt, fylt med is, og kommer med en plate av klippe lime eller sitron-saft i glasset. En michelada er vanligvis det samme, men med noen slags Bloody Mary hot saus, Tajin tørr pepper mix, og kanskje noen Worstershire saus eller Clamato. Hvis du bare ser «chelada» på menyen, så det kommer nok med varm saus. Spør hvis det ikke er din ting., Du kan vanligvis velge hvilke øl går i det, men med alle de salt og varm saus tar over, er det ikke mye uansett.

Forvente å betale 10 til 13 pesos for gjennomsnittet 12-unse øl i en butikk ($1 US eller mindre), alt fra 15 til 35 pesos i en bar eller restaurant, avhengig av hvor lyst det er, og om det er en turistfelle. I mange tilfeller en øl vil være omtrent den samme prisen som juice eller vann på flasker, og noen steder får du gratis botanas snacks—alle de mer grunn for å bestille en øl!,

Meksikansk Øl Merker

Her finner du en komplett oversikt over den store Meksikanske øl, fra den mørkeste til den letteste. Alle de nasjonale merkene er produsert av bare to selskaper, så det er bare mindre distribusjon forskjeller rundt om i landet.

Mørk Øl — «Obscura» på spansk

Bohemia Obscura—For ekte øl elskere som ønsker å gå utover typiske tilbud med noe lett å finne, Bohemia er den klare vinneren. Denne velsmakende bock-stil øl ble utviklet av tyske innvandrere og har enorm dybde i forhold til sine jevnaldrende på sokkelen., Det har også mer alkohol, på 5.3%.

I barer og restauranter, og noen av de tre Bohemia stiler tilgjengelig, vil ofte være den dyreste øl, men bare med noen pesos, så det er verdt oppgraderingen. Forvent å betale 14-15 pesos for en flaske (en skygge over en dollar) i butikker, mindre av flasken hvis du kjøper en six-pack. Den største ulempen av Böhmen er at det ikke er tilgjengelig i returnerbare flasker, så drikker dette er ikke hjelpe Mexico ‘ s montering av søppel problem.

Negra Modelo—Den andre sann 5.,3% alkohol premium øl, denne fine malty brygge er kjent for mange Amerikanere som det er en stift i Meksikanske restauranter. Det er en søtlig, røykfylt mørke øl som passer godt til krydret og serverer Meksikansk mat, og er interessant på sin egen—ikke lime nødvendig. Det er bare mørkt øl du vil ofte finne på trykk, blant annet på høyere-end all-inclusive resorts.

Noche Buena—Bare tilgjengelig rundt julehøytiden hvert år, dette er en mørk kobber-farget bock stil øl på 5.3% alkohol som er mer som en smakfull Shiner Bock enn noe fra Bayern., Det er et fint avbrekk fra normen om og går på salg i januar for nær-ut priser i supermarkeder.

Mørk Lagers og Oransje Øl (Alle 4.5% alkohol med mindre annet er angitt)

Dos XX Ambar—Dette «Wien-stil lager» er en annen restaurant som er hovedbestanddelen i USA Det har en mer intens smak enn normen og er en forfriskende forandring fra havet lysere øl, kommer godt med næringsrik mat. Det har litt mer alkohol enn de fleste, på 4.7%.

Leon—Ser er lure med Leon, en øl som ser mørkere og maltier enn det egentlig er., Det er som en wimpier versjon av Negra Modelo, men er allment tilgjengelig i store returnerbare flasker og er ofte en av de billigste six-packs av bokser i et supermarked.

Indio—Dette har lenge vært den Pabst Blue Ribbon av Mexico, med den beste emballasje, design og markedsføring (merket er sponsor av mange rock, viser og DJ hendelser). Det pleide å være den billigste øl langt, men det er nå på nivå med Tecate og Pacifico i pris. Den gode nyheten er at smaken virker til denne paletten har stadig forbedret gjennom årene, trolig på grunn av bedre ingredienser., Det har likevel mye av «off» smaker i sin semi-mørke dypet, men minst det er ikke blid. En av de enkleste å finne på utkast—og bedre smaker på trykk enn i bokser.

Victoria—Dette er et populært valg for de som ønsker å drikke et par øl mens du holder hodet klart, og bare 4% alkohol. Det er overraskende flavorful selv, og er allment tilgjengelig i små og store returnerbare flasker.

Tøm Lagers (Alle 4.5% alkohol med mindre annet er angitt)

Bohemia Lager—den desidert beste øl i Mexico at du kan se gjennom., Det er en unabashedly Europeiske lager med langt mer kompleksitet enn konkurrentene, og 5,3% alkohol. Man kan nippe til og nyte. Det er også en hvete øl versjon—for deg Støt Toppen og Blue Moon fans.

Modelo—Dette søster øl til Negra Modelo er spioneringen som en premium øl og kommer med en nakke innpakket i folie i flasker, men i virkeligheten er de fleste mennesker ville ikke være i stand til å skille den fra de fleste andre i en smak test. Det har en litt mer kropp og tyngre finish enn Corona-klasse selv, og kommer også i bokser.,

Dos XX Lager—Rolling Rock of Mexico, i en grønn flaske med en underlig søt smak. Tilgjengelig i bokser som godt.

Carta Blanca og Estrella—Disse to lignende-smaking merkevarer som brukes til å være ganske vanlig, men synes å være å forsvinne inn i mørket. Det er heller ikke en enestående, men Carta Blanca er nå den laveste på en hylle i en butikk. Som normalt ville gjøre den populær med dem på et budsjett, men på bare 4% alkohol, det er det ikke.,

Corona—En av de fem mest solgte øl i verden, men det er vanligvis smaker bedre i Mexico, der flaskene ikke har så mye tid i transitt og på hyller. (Sollys kommer gjennom klart flasker er aldri en god ting for øl.) Dette er den typiske «drikk alle ettermiddag» øl, fungerer godt på egen hånd, eller med en plate av tacos. Forfriskende med en lime.

Sol—Mens Corona vinner markedsføring kriger i USA, Sol er den vinnende helt i store deler av Mexico, til tross for ikke å være en fremragende i respekt., Du ser logoen pusset overalt, og det er tilsynelatende på hver restaurant og bar-menyen. Som Corona, det er enkelt og ganske harmløs, men likevel noe mer smaksrike enn din typiske Amerikanske macrobrew. På sitt beste iskald, og stadig verre når det blir varmere.

Montejo—Oppkalt etter Spanjolen som erobret Yucatan og etterlot seg en sti av blod i hans kjølvann. Mindre dramatisk enn navnet skulle tilsi, men en fin endring av tempo.

Superior—Svært lik i smak til Montejo og tilgjengelig på store returnerbare flasker eller bokser.,

Pacifico—litt mer bitter og heftig enn Corona, Montejo, eller Sol, mange øl-drikkere ser på dette som den beste av lys lagers, og det er spesielt populært i den vestlige halvdelen av landet. Lansert av tre Tyskere i Mazatlan i 1900 og fortsatt brygget det.

Corona Especial—Det er ikke noe «spesielle» om dette billigere øl og det bærer litt likhet til den vanlige Corona. Tilgjengelig i store liter flasker når kvantitet er viktigere enn kvalitet.

Tecate—det meste som Selges i bokser, dette er en «last opp kjøligere» slags øl det er ikke noe å bli begeistret for., Hvis du bor på en low-end all-inclusive resort, dette er hva de vil trolig være servering.

Tecate Titanium—En old-school malt brennevin som du finner i 40-ounce flasker i USA, men her «high-alkohol» er relative. Dette er på 5,5%, og er i utgangspunktet vanlige Tecate med litt mer buzz for pengene.

Lys Øl

Tecate Lys—Fakturert av en venn som bodde i Mexico i et år som «den verste øl jeg noensinne har smakt,» dette er for å unngå at alle kostnader med mindre du er på en krasj diett. Det er så ille som Coors Light, som er å si mye. Har 3.9% alkohol.,

Modelo Lys—Nesten like ille som Tecate Lys, men ikke helt, med 3.7% alkohol.

Corona Light—en Annen uttynnede versjon av et kjent merke, men det eneste som har mer enn 4% alkohol.

Håndverket Øl i Mexico

To av den nye rasen av mange fine Meksikanske håndverket øl.

Det pleide å være nesten umulig å finne microbrews i Mexico utenfor Mexico City og Guadalajara, men nå er lovene har vært avslappet og det er en flom av valg., Vil du betale dobbelt så mye som eller mer for disse øl, og starter i tilsvarende $2 per flaske i en butikk og $3 og opp i en bar eller restaurant. Kvaliteten er overraskende bra dette tidlig i spillet selv, og hvis du vil prøve en flytur av dem i din favoritt stiler, vil du finne svært få blindgjengere. De fleste er i 5-6% alkohol varierer.

Det beste alternativet er å bare spør og se deg rundt, uansett hvor du er på vei i landet, men det er i storbyene at det er spesialitet nå barer som serverer et bredt utvalg av håndverket øl., Hvis du elsker porter, eller Indian pale ale, sort lager, eller Belgisk hvit, sjansene er det er en Meksikansk versjon.

Tim Leffel er forfatter av flere bøker, blant annet Et Bedre Liv for Halve Prisen: Hvordan å blomstre på mindre penger på de billigste stedene å bo. Se mer på hans den Laveste Destinasjoner Blogg. Han eier et hjem i Guanajuato, som brukes til å eie en strand hus i nærheten Merida, og har bodd der av og på i flere år.,

The Ultimate Guide til en Ekte Spise i Mexico

som Bor i Mexico: Hvor, Hvordan, og Hvorfor

Hvordan for å Få Juridisk Ikke-yrkesaktive Opphold i Mexico

Billig Reise i Mexico

Bærekraftig Turisme i Mexico