Besan chilla er enkelt protein-pakket & aromatisk krydret gram mel pannekaker fra Nord-Indisk mat. Bare en håndfull av pantry stifter og en rask cook tid blir dette fargerike frokost på bordet i en flash. Enda viktigere besan chillas er barnas godkjent!! Så jeg gjør dem ofte. Disse kan også serveres som en kveld snack med Indisk te eller chutney.,
Denne oppskriften krever ingen omfattende forberedelser, så trenger ikke å planlegge fremover heller. Bare rør sammen ingrediensene til å lage en batter, hell den på en varm takke & koke opp til deilige pannekaker som vil bli elsket av hele familien!
Hva er chilla?
Chilla er i utgangspunktet søte eller salte Indian pannekaker laget med ulike typer mel., Disse pannekaker er hovedsakelig laget med usyret røren slik at de er ansett for å være sunn.
Det er mange typer chillas laget i husholdninger med ulike typer mel som havre, semulegryn, hirse mel og selv hvetemel. Men besan chilla er elsket av mange som disse er aromatisk og smaker deilig.
Om denne oppskriften
‘Besan’ er en Hindi ord for ‘gram mel» og chilla er en pannekake. Så besan chilla er gram mel pannekaker. Disse er naturlig glutenfrie, veganske og næringsrik.
oppskriften krever bare grunnleggende grønnsaker som løk og tomater., Men for å perk opp den næringen du kan også legge til noen revet gulrøtter eller fint hakket baby spinat.
jeg pleier å gå med det grunnleggende – løk & tomater som denne oppskriften er ment å være rask. En gang bare for å bruke opp overskuddet jeg tilsett spinat eller gulrøtter.
mange mennesker spiser besan chilla på sine egne med bare en kopp chai. Imidlertid hjemme, vi elsker disse med en krydret chutney som dette hvitløk chutney, pudina chutney eller kokos chutney. De går også godt med en sylteagurk.,
Flere Instant Frokost oppskrifter,
Rava uttapam
Hvete dosa
Havre cheela
Havre dosa
Eggless atta pannekaker
Akki roti
Hvordan lage besan chilla (steg for steg bilder)
1.Skyll og fint hogge 1 liten løk, 1 grønn chili pepper og 1 liten tomat. 1 hakket løk kommer opp til 3 spiseskjeer & 1 liten tomat kommer opp til 3 spiseskjeer. Også rist halv tomme bit ingefær (1 teskje)., Skyll og hakk håndfull koriander blader.
2. Tilsett 1 kopp besan, salt etter behov, en halv teskje ajwain og 1/8 teskje gurkemeie til en bolle. Bland alle ingrediensene.
3. Deretter tilsett finhakket løk, tomater, revet ingefær og grønn chili. Sørg for at løk og tomater er veldig finhakket.
4. Tilsett koriander blader og hell 3/4 kopp vann.,
4. Bland forsiktig og gjøre en røren for tykk, men helle konsistens.
5. Tilsett mer vann om nødvendig. Jeg brukte litt mindre enn 1 cup. Hvis røren er for tykk så den chilla vil ikke lage ordentlig, og kan forårsake magesyke. (sjekk videoen for konsistens)
6. Varme tawa eller takke., Hvis du ikke bruker non-stick panne, smør den godt med noen dråper olje. Når det er varmt nok, hell en øse full med røre i sentrum.
7. Spre den så tynn som mulig.
8. Regulere flammen til medium og duskregn 1/2 til 3/4 ts olje eller ghee.,
9. Med i noen få minutter, vil du se at kantene begynner å forlate pan.
10. Snu den og stek å trykke ned med en slikkepott for grundig matlaging.
11. Når du ser brune flekker på cheela, kan du fjerne det til en plate., Hvis du liker myke chillas, dekke dem med en gang.
Tjene besan chilla varm med masala te, sylteagurk eller chutney.
Pro tips
Gram mel går harsk for raskt & bitter smak, selv når den er innenfor holdbarhetsdato. Så smaker test mel (besan) før du bruker. En god måte å lagre besan er å kjøle det etter å kjøpe, så det holder seg friskere lenger.,
Vegetabilsk & greener: det er Ikke alle grønnsaker gå bra i en chilla. Så bruk bare grønnsaker som du foretrekker. Denne gangen jeg brukte løk, tomater og koriander blader. På anledninger jeg bruker også revet gulrøtter, baby spinat og fint hakket paprika, bare å bruke opp overskuddet.
Krydder: Carom frø, også kjent som ajwain er mest brukt her som det gjør en flott kombinasjon med besan. Disse frøene også hjelpe på fordøyelsen og gir en god aroma til chilla. Ingefær bortsett fra å formidle en flott aroma, hjelper på fordøyelsen., Gurkemeie gir en meget god gul farge til din chilla.
Leavening agent: Chillas er alltid laget med usyret røren. Så kommer de ut tett. For å gjøre dem lettere, tilsett ½ ts Eno eller 1/8 ts natron med 1 spiseskje sitronsaft. Men legg den gjennomsyrende ingrediens bare før du gjør chillas.
Besan chilla for småbarn
Hvis du gjør for småbarn, suge gram mel i ca en time. Dette bidrar til å redusere sjansene for mageplager & bidrar til å fordøye lett., Etter bløtlegging røren blir tykkere, så tilsett mer vann som kreves før du gjør besan chilla. Også sikre chilla er kokt vel av samme grunn.
Gjøre fremover
Disse besan chillas er sunt og best hvis serveres varm, umiddelbart etter å gjøre. De blir tett & tørrere som de kjøles ned. Men hvis du foretrekker å lagre dem. Kule kokte chillas helt før du legger dem i en luft-tett glass beholder.
Kjøle og varme dem på takke (dekket) på svak varme, snu etter noen minutter., Disse kan også være oppvarmet i mikrobølgeovn (høy) i 1 minutt. Jo lenger du chill dem jo mer tid de vil ta å få oppvarmet.
Hvis du ikke har mye tid til å gjøre disse besan chilla i morgen, du kan lage deigen kvelden & avkjøl. Men uten å legge noen grønnsaker som løk som løk endre smaken av chilla røren.
neste morgen, tilsett hakket løk og gi et rør godt, rett før du heller røren på takke. Etter kjøling røren soaks opp det meste av væsken, og blir tykkere., Så tilsett vann som kreves for å få det til rett konsistens.
Hvis røren er veldig veldig kaldt, og den besan chillas vil brun uten matlaging godt. Så det er godt å holde deigen ut av kjøleskapet i 30 til 40 minutter før du gjør chillas.
Disse vil hjelpe deg til å gjøre dem i forkant. Men dette er en rask oppskrift, så prøv å gjøre frisk og spise dem ferske & varm.
Faq
Chilla er et usyret Indian pannekake laget med linse eller hele korn mel., Den søte versjonen har iim og cardamoms i den mens den salte versjonen har noen krydder, urter, tomater og løk.
Ja besan chilla er sunt hvis laget og spist fersk. Gram mel som er den viktigste ingrediensen i en besan chilla er protein rik, fiber-rik & har sunn essensielle næringsstoffer.
Du kan ha på dem for en lett middag, men disse er ikke som å fylle med mindre du har noe på siden som en salat eller suppe.
Ja., Chilla laget med besan eller hele korn mel holde deg mett lengre å holde sult pangs unna. Så hele korn eller besan chilla er bra for vekttap.
Besan chilla kan øke kolikk hos babyer. Så gjøre dem med gjennomvåt & bakken linser som moong dal som er bedre egnet til babyer.,
Oppskrift-kort
– >
Besan chilla oppskrift
Instructions
Preparation
- ▢
Add besan, ajwain, turmeric and salt to a mixing bowl., Bland alt godt.
- ▢
Legg til ingefær, tomater, løk, koriander blader og chili. Hell nok vann og gjøre en røren for tykk, men pourable konsistens. Hvis nødvendig, legge til mer vann etter behov.
Hvordan å lage besan chilla
- ▢
Varme i en stekepanne og smør den lett med noen dråper olje.
- ▢
Tillate det å slå varme og redusere flammen til middels.,
- ▢
Bland røren godt fra bunnen. Ta en øse med røre og hell den i midten. Raskt spre den til en rund cheela.
- ▢
Drypp litt olje rundt kantene og i midten.
- ▢
Tillat å lage mat til kantene forlate pan. Snu den til den andre siden.
- ▢
Trykk ned kanten med en slikkepott., Stek til den er kokt helt og får gyldne flekker.
- ▢
Fjern for å servering plate. For å gjøre det neste sikre at pannen er varm nok og ikke veldig varmt, ellers vil de brune for raskt.
- ▢
Tjene besan cheela med litt te eller chutney.
Notater
- Gram mel: Smak teste gram mel før du bruker., De fleste ganger det har en tendens til å gå harsk & bitter smak, selv når den er i en hylle i perioden. Oppbevar ubrukte mel i kjøleskapet etter at du har åpnet pakken.
- Krydder: Carom frø og ingefær sammen gi en fantastisk aroma til besan chillas. Det er ingen erstatning for disse, men du kan hoppe over hvis du ikke har. Men vil du gå glipp av den smaker i chilla.
- Gurkemeie gir en fin farge til din chillas. Hvis ikke brukt rød chili pulver. Hvis du vil, kan du legge til ca ¼ teskje men grønn chili er best for varme.,
- Vegetabilsk & grønne greener: Bortsett fra løk og tomater, grønnsaker som gulrøtter, paprika og baby spinat gå bra i disse chillas. Nøkkelen er å bruke din favoritt grønnsaker (bare hvis du liker dem).
- Leavening agent: Chillas er alltid usyrt men for å gjøre dem lettere, tilsett ½ ts vanlig Eno eller 1/8 ts natron med 1 spiseskje sitronsaft. Legg den gjennomsyrende ingrediens bare før du gjør chillas.
Alternativ mengder oppgitt i oppskriften-kortet er for 1x bare, opprinnelige oppskriften.,
For best resultat følger mine detaljert trinn-for-trinn-bilde instruksjoner og tips over oppskriften kort.,»2d732d24ad»>
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
Recipe first published in November 2017. Updated & republished in February 2021.,
