• Int
• Tweet
• Pin

En kveld på Benihana er en opplevelse, ikke bare et måltid, og en Benihana chef er en entertainer, ikke bare en kokk. Som kokk som vil lage mat alles mat på det store oppvarmede overflaten er bygget inn i tabellen som du ser, dette kalles teppanyaki, og er en variant av en matlaging stil populære i Japan. (Det vil sannsynligvis ikke overraske deg å vite at Benihana erfaring er en veldig, veldig Amerikansk fenomen)., Du kan også bli kjent med ordet «hibachi», som henviser til en mindre grill. En av deres mest populære retter er deres Benihana stekt ris oppskrift som jeg er glad for å si at jeg har en copycat oppskrift for deg.

Hva gjør Benihana forskjellige fra OSS andre teppanyaki-stil restauranter er dens fokus på underholdning. En Benihana kokk vil spøk og småerte med gjestene, flip egg av spatulas, gjøre skremmende imponerende kniv triks, og generelt bare utføre, alle mens matlaging for hele tabellen.,

Og det faktum at hele tabellen aksjer erfaring kan være en mer subtil del av klagen, men det er ganske sjeldent i dag at en gruppe mennesker—noen ganger to grupper som begynner måltidet som fremmede for hverandre, dele en tabell og le. Du deler noen av mat, for, og oftest at maten er stekt ris. Vil du se kokken hakk grønnsaker og spinn egg, som han gjør nok stekt ris for hele tabellen.,

Hvordan å Lage Benihana Stekt Ris Hjemme

teater er det som bringer folk til restauranten, selvsagt, men deres stekt ris med kylling er også bare virkelig, virkelig flott. Det er enkelt å gjøre dette buttery, overbærende Benihana stekt ris copycat oppskrift på hjem, ingen kniv triks eller egg-og-slikkepott balansere nødvendig, bare litt god planlegging for å koke ris en dag i forkant av tid.,

Benihana Stekt Ris Oppskrift

4 fra 52 stemmer

Oppskrift av Laura Ritterman Kurs: SidesCuisine: AmericanDifficulty: Lett

Porsjoner porsjoner

Prep tid minutters

koketid minutter

Kalorier kcal

å Gjøre copycat Benihana stekt ris fra hjem som ikke kunne vært enklere. Bland opp ingredienser og innen kort tid, har en lett gjort rett rett fra Benihana restaurant.,ay før matlaging stekt ris)

Skyll rå ris ved hjelp av en skål eller dørslag, før vannet du skylle med ikke lenger vises skyet

Legg til ris, 3 kopper kaldt vann og en klype salt i en stor, lokk pott på komfyren

Bringe varme opp høyt, og se nøye, før vannet begynner å koke

Rør risen et par ganger, så ta varmen ned til lave, dekk med lokk og la sitte i 20 minutter

Ta gryten fra varmen, og la sitte stille lokk i 20 minutter

Flytt ris fra potten til et stort, grunt fat., Spre det ut jevnt uten komprimering, og avkjøl over natten

Kontroller hvitløk smør

Myke smøret, og bland med hvitløk. Legg til en klemme av sitron juice og soyasaus og visp grundig

Merk: vær forsiktig med soyasaus, fordi det er en veldig sterk smak., Du kan alltid legge til flere soyasaus og sitron etter smak laster, men du kan ikke ta noe bort når det er lagt

For grønnsaker og kylling

Med akkurat nok olje til å belegge dem, stek gulrøtter og løk over middels varme til det er mykt

Legg til kylling bryst og 1 spiseskje olje, og stek over middels varme til det er kokt (ca seks minutter)., Om ett minutt før du slår av varmen, tilsett scallions, og 1 spiseskje av hvitløk smør, røre og sett til side

for Å fullføre

Scramble egg i en egen panne til det er kokt og makulere dem i små biter

Legg til ca en spiseskje olje i en stor panne eller wok over høy varme, og rør i risen til den er bare belagt., Tilsett de øvrige hvitløk smør, og bland grundig

Bland i kyllingen og grønnsakene og ta med alt sammen, legge til ekstra soyasaus, sitron, salt og pepper etter behov

Serverer varm, drysset med sesamfrø frø hvis ønskelig

Som denne oppskriften?

Følg oss på @recipefairy på Pinterest

Konklusjon

Vær våkne av soyasaus og salt; det er lett å overdrive dem begge. Det bør være bare nok soya saus å lage ris golden brown, ikke mørke., Smak av kokt ris før du sesongen.

Det er viktig å skylle risen nøye før matlaging, eller det vil være stivelsesholdige og gluey. Det er også viktig å la den stå over natten—mykere, fersk kokt ris kan ikke stå opp til varme og smør, og vil miste sin struktur. Dette er en stor oppskrift for å bruke opp rester av ris og grønnsaker fra et annet måltid.

Viktig helse merk: denne Benihana stekt ris kan holde til et par dager i kjøleskapet, men det skulle gå fra varme til kjøleskap så raskt som mulig og oppbevares i små beholdere som la den avkjøles raskt., Forlater kokt ris ved romtemperatur for lenge kan du risikere forurensning.

Alt frites raskt når du setter i gang. Hvis du ikke er sikker på om timing grønnsaker og kylling sammen, føl deg fri til å koke dem hver for seg og sett til side til å kombinere.

Det er mange måter å justere denne oppskriften:

Bytte ut hvit ris med brun ris fungerer godt, men brun ris trenger mer matlaging tid til å myke opp og absorbere smaker.,

Det er enkelt å bytte den hakket kylling med noe protein du liker—reker er Benihana nest mest populære stekt ris smak, men svinekjøtt, biff eller til og med tofu vil fungere. Og fordi ingrediensene kommer ikke sammen helt til slutten, det er lett å dele opp ris før du legger kjøttet for å imøtekomme ulike preferanser.

Du kan erstatte den nøytrale smaker olje for sesamolje eller legg en teskje av østers saus for en mer kompleks smak.

Føl deg fri til å kaste i noen grønnsaker du liker—hakket brokkoli, grønne erter, eller noen leftover grønnsaker du har i kjøleskapet.,

hvis du ønsker å finne ut hvordan å balansere et egg på kanten av en spatel? Gå for det!