Her er min filosofi på målinger i baking i to setninger: Bruk en skala. Det vil gjøre livet så mye enklere.

I USA, de fleste matlaging målinger er fortsatt blir gjort i volum: måle kopper og skjeer for tørre ingrediensene, væske tiltak for væsker. Imidlertid, til baking, der presisjon er nøkkelen til suksess for mange en oppskrift, når du måle i vekt, vil du innse det unøyaktighet av ved hjelp av volum.

jeg bruker å måle mel som det beste eksemplet., Bruk et målebeger til å øse ut en kopp mel fra en pose og veie det på et kjøkken skala. Nå øse ut en ny kopp og veie det. Hva er forskjellen i vekt? Om du pakket i mel tett, flatet ut øverst på målebeger, ristet på koppen som du var å fylle det – alle disse variablene vil påvirke hvor mye mel som faktisk går i din oppskrift, og det kan variere hver gang. På den annen side, hvis du veier ut 5 gram eller 140 gram mel på en skala, vil du få det samme beløpet hver gang.,

Det er derfor jeg vurdere mitt kjøkken skala for å være en av de mest uunnværlige verktøy i mitt kjøkken. Ved å bruke det, jeg eliminere en av de største faktorene som kan påvirke utfallet av bakevarer: unøyaktig måling.

når Det er sagt, mange av mine oppskrifter på dette nettstedet, er fortsatt i AMERIKANSK standard målinger (kopper, halvlitere, ts, etc.) fordi jeg tilpasset dem fra oppskrifter som brukes disse målingene, og jeg var ikke flittige nok på tide å konvertere alt til beregning som godt.,

jeg er i prosessen med å konvertere alle oppskrifter på min hjemmeside for å ha både standard og metriske målinger (og å ha dem utskriftsvennlig også), men i mellomtiden er jeg også å sette opp denne siden av konverteringer som jeg har samlet i løpet av årene. Hvis du kommer over en av mine oppskrifter, og det er ikke konvertert, gå videre og bruke konverteringer nedenfor. Merk at denne informasjonen er basert på baking referanser jeg har konsultert og min egen personlige erfaring., Vennligst vær forsiktig når du bruker dem til dine egne oppskrifter – litt tilpasning kan være nødvendig som oversettelse mellom volum og vekt er alltid en vanskelig ting. Hvis du har spørsmål eller alle konverteringene du ønsker å se, vennligst send en e-mail meg!,rch: 1 kopp = 4 gram = 110 gram

Kakao Pulver (øste inn cup): 1 kopp = 3 1/4 gram = 91 gram

bakepulver, Natron: 1 teskje = 5 gram

Instant Gjær, Aktiv Tørr Gjær: 2 1/4 ts = 1/4 gram = 7 gram

Salt: 1 ts = 6 1/2 gram

Sukker

Granulert Hvitt Sukker: 1 kopp = 7 gram = 200 gram

Brunt Sukker (Lys eller Mørk): 1 kopp = 7 gram = 200 gram

Melis (Pulverisert/Ising) Sukker (dip-og sweep): 1 kopp = 4 gram = 110 gram

Melk

Melk (Alle Typer), halvt om Halvt, Buttermilk: 1 kopp (liquid measure) = 8.,2 gram = 230 gram

Tung Fløte, rømme, Yoghurt: 1 kopp (liquid measure) = 8.2 gram = 230 gram

Smør: 1 kopp (2 pinner) = 8 gram = 220 gram

Andre Væsker

Vann: 1 kopp (liquid measure) = 8.2 gram = 230 gram

Mais Sirup: 1 kopp (liquid measure) = 10.9 gram = 310 gram

Melasse: 1 kopp (liquid measure) = 9 gram = 260 gram

Honning 1 kopp (liquid measure) = 10.,tabellen/Raps/Safflower Olje: 1 kopp (liquid measure) = 7 gram = 200 gram

Egg

1 stort egg, i skallet = 57 gram

1 stort egg, uten skall = 50 gram

1 stort egg hvit = 30 gram

1 stor eggeplomme = 18 gram

Felles Enheter av Tørr Målinger

3 ts = 1 Spiseskje = 1/2 unse = 14 gram

4 ss = 2 gram = 1/4 kopp = 56 gram

32 ss = 2 kopper = 16 gram = 1 pund

Andre Vanlige Konverteringer

1 unse = 28 gram

1 fluid unse = 30 milliliter

1 gallon = 4 liter = 8 halvlitere = 128 gram = 3.,8 liter (flytende)