Det høysesong for fersk ananas er fra Mars til juli, men det er tilgjengelig året rundt i de fleste markeder.

Når fersk ananas er kuttet fra anlegget, vil det ikke modnes videre, og så glemme å la det modnes på telleren. Uten stivelse forbeholder seg retten til å konvertere til sukker, det vil rett og slett begynne å råtne og gjære.,

Ananas Utvalget

Frisk moden ananas bør ha grønne, friske utseende går i en liten, kompakt krone, og et blad skal være enkelt å fjerne hvis mogne. Igjen, nesen viser seg å være et effektivt verktøy for å bestemme modenhet.

frukt bør være lubben, føle seg tung, og har en sterk søt, men ikke gjæret, ananas aroma. Coloring kan være grønn eller gul-gull, avhengig av variasjon. Føler bunnen. Det burde gi til middels trykk, har ingen indikasjon på formen, og øynene skal være klare, skinnende og flatt., Unngå at du er tørr eller ser gammel og rynkete. Mørke øyne, myke flekker, og gulnet bladene er alle indikatorer på en ananas vei forbi sin beste alder.

Mange dagligvarebutikker lager fersk ananas og vil skrelle og kjernen det på etterspørselen ved hjelp av en enkel maskin. Hvis du ikke har nytte av kjøpmann maskin, bruk en robust, skarp taggete kniv til å skjære av base-og kronen. (Lagre kronen og prøve vokser din egen pineapple hjemme.)

Skive av huden i en nedadgående vertikal bevegelse, som følger den naturlige krumning av frukt., Pass på å skjære langt nok i å kutte øyne, som er woody, eller grave ut øynene med kniv tips eller spissen av en peeler. For å bevare den slipper ut juice, trim ananas på en tallerken. Ikke kast disse skins ennå. De vil fortsatt ha en viss juice som du kan presse ut. Sentrum kjernen av ananas er tøff og fibrøs. Det er vanligvis trimmet bort før du bruker resten av ananas kjøtt.

Ananas Lagring

Fersk ananas er ganske lett bedervelige., Det blåmerker lett på tross av sin tilsynelatende pansrede utvendig og vil gjære hvis oppbevares i romtemperatur for lenge. Ved lagring ved romtemperatur, bruk innen to dager.

Lagre ved romtemperatur vil øke surhetsgraden nivå av ananas, men vil ikke forbedre sødme. Du kan forlenge levetiden til tre til fem dager ved å kjøle det hele ananas i en perforert plastpose.

Når trimmet og skjær, være sikker på at ananas er dekket i juice i en lufttett beholder i kjøleskap og brukes innen fem til sju dager., La frukten tilbake til romtemperatur før du spise for å forbedre smaken.

Nylig kuttet ananas kan være frosset i juice eller sirup, men det vil miste noen smak. Skrell, core, og kutt i biter. Sted i lufttette plastposer eller dekket beholder sine naturlige juice og fryse opp til 6 måneder.

Hermetisk ananas er tilgjengelig i skiver, biter, knust, og juice. Det tar tre ananas til å produsere en kan av skiver ringer. Fancy grade kommer fra den søtere nedre del av ananas., Soaking hermetisk ananas i kaldt vann i en halv time vil fjerne noe av metall smaken.

Hermetisk ananas kan lagres i opp til ett år på en hylle i et kjølig, tørt kabinett. Leftover hermetisk ananas bør være nedkjølt i sin juice i en dekket beholder og fortært i løpet av en uke.,