Ofte kalt en «mirakel mat» og en «ernæringsmessige drivkraft,» et eple om dagen virkelig kan holde legen unna som de er noe av det sunneste man kan spise. Disse runde og saftige frukter er høy i fiber og vitamin C, og de er også lav i kalorier, har bare et spor av natrium, og ikke fett eller kolesterol.

«Epler er høy i polyfenoler, som fungerer som antioksidanter,» sa Laura Flores, en ernæringsfysiolog basert i San Diego., «Disse polyfenoler er funnet i både hud av epler, så vel som i kjøtt, så for å få størst mengde fordeler, spiser huden av apple.»

Alle disse fordelene betyr at epler kan redusere effekten av astma og Alzheimers sykdom, mens bistå med vektkontroll, bein helse, lungefunksjonen og fordøyelsessystemet beskyttelse.

Her er de ernæringsmessige fakta fra USA, Food and Drug Administration, som regulerer merking av mat gjennom den Nasjonale Merking og opplæringsloven:

Health benefits

Apples are loaded with vitamin C, especially in the skins, which are also full of fiber, Flores said., Epler inneholder ikke oppløselig fiber, som er den type fiber som ikke absorberer vann. Det gir bulk i tarmen og hjelper til med mat beveger seg raskt gjennom fordøyelsessystemet, ifølge Medline Plus.

I tillegg til fordøyelse-hjelpe uløselig fiber, epler har løselig fiber, som pektin. Dette næringsstoffet bidrar til å hindre kolesterol fra å bygge opp slimhinnen i blodkar, noe som i sin tur bidrar til å hindre åreforkalkning og hjertesykdom. I en undersøkelse i 2011, kvinner som spiste omtrent 75 gram (2.,6 gram, eller om lag en tredjedel av en kopp) av tørkede epler hver dag i seks måneder hadde en 23 prosent nedgang i dårlige LDL kolesterol, sa studie forsker Bahram H. Arjmandi, en professor og leder av institutt for ernæring ved Florida State University. I tillegg, kvinner nivåer av gode HDL-kolesterol økt med om lag 4 prosent, ifølge studien.

Når det kommer til polyfenoler og antioksidanter, Flores har forklart at de «jobber i cellen fôr for å redusere oksidering noe som resulterer i å senke risikoen for hjerte-og karsykdommer.,»En 2017 artikkel publisert i Trends in Food Science & Teknologi legger til at blodtrykket kan også bli redusert i de med eller i risiko for hypertensjon, noe som også senker risikoen for hjerte-og karsykdommer. En redusert risiko for Type 2 diabetes, som kan også føre til hjerte-og karsykdommer, ble funnet i en studie av mer enn 38,000 kvinner, og ble også tillagt visse polyfenoler og høy-fiber innhold av epler.

Det kan være luftveier fordeler ved å spise epler, så vel., «Epler’ antioksidant fordeler kan bidra til å redusere risikoen for astma,» Flores fortalte Live Science. En 2017 studie publisert i journal Næringsstoffer viser at antioksidanter i et utvalg av frukt og grønnsaker, inkludert epler, som potensielt kan redusere risikoen for astma ved å bidra til å kontrollere utslipp av frie radikaler fra betente celler i luftveiene og i oksygenrikt blod kommer fra hjertet.

helserisiko

å»Spise epler i overkant vil ikke føre til mange bivirkninger,» Flores sa. «Men som med alt spist i overkant, epler kan bidra til vektøkning.,»

Videre, epler er syrlig, og juice kan skade tannemaljen. En studie publisert i 2011 i Journal of Dentistry funnet ut at å spise epler kan være opp til fire ganger mer skadelig for tennene enn kullsyreholdig drikke.

Imidlertid, i henhold til føre forsker, David Bartlett, leder av prosthodontics på Dental Institutt ved King ‘ s College i London, «Det er ikke bare om hva vi spiser, men hvordan vi spiser det.»Mange folk spiser epler sakte, noe som øker sannsynligheten for at aminosyrer vil skade tannemaljen.,

«Snacking på sure matvarer i løpet av dagen er de mest skadelige, mens de spiser dem på måltider er mye tryggere,» Bartlett sa i en uttalelse fra King ‘ s College. «Et eple om dagen er bra, men å ta hele dagen å spise apple kan skade tennene.»

Tannleger anbefaler å kutte opp epler og tygge dem med tilbake tenner. De anbefaler også å skylle munnen med vann for å vaske bort syre og sukker.

Epler og plantevernmidler

«de Fleste epler vil ha plantevernmidler på dem, med mindre de er sertifisert økologisk,» Flores sa. I 2018, Environmental Working Group, en nonprofit miljø og helse som organisasjon, konkluderte med at 98 prosent av de konvensjonelle epler hadde rester av plantevernmidler på sin peeling., Men konsernet har også sagt at «de helsemessige fordelene av en diett rik på frukt og grønnsaker oppveier risikoen for eksponering av plantevernmidler.»

Vask eplene godt hjelper til med å fjerne sprøytemidler, i henhold til Colorado State University Extension Service. «Vask eplene og gjør at du gni huden på noen måte vil gjøre susen,» Flores sa. «Du kan gjøre dette med hendene eller en frukt-markøren.,»Imidlertid, ved hjelp av kjemiske skyllinger og andre behandlinger for vask av ferske råvarer er ikke anbefalt fordi Food and Drug Administration har ikke vurdert disse produktene for sikkerheten eller effektiviteten.

Noen forskere sier om ikke å bekymre deg om plantevernmidler. Dr. Dianne Hyson, forskning og kostholdsekspert ved University of California, Davis, skriver at laboratorietester har vist svært lave nivåer av rester av plantevernmidler på apple skins.

Er apple frø giftige?,

Apple frø, også kalt pips, inneholder et kjemisk stoff som heter amygdalin, som kan slippe cyanid, en kraftig gift, når det kommer i kontakt med fordøyelsesenzymer. Hele frø passere gjennom fordøyelsessystemet relativt uberørt, men hvis du tygg frøene kan bli eksponert for giftstoffer. En eller to vil ikke være skadelig, som kroppen kan håndtere små doser av cyanid, men hvis du eller et barn som tygger og svelger en masse frø, du bør søke legehjelp umiddelbart.

Hvor mange frø er skadelig?, Ifølge John Yngel, en konsulent i mat vitenskap, om 1 milligram av cyanid per kilo kroppsvekt vil drepe en voksen person. Apple frø inneholder ca 700 mg (0.02 gram) av cyanid per kilo, så ca 100 gram (3.5 gram) av apple frø ville være nok til å drepe en 70 kg (154 lbs.) voksne. Imidlertid, en apple-frø veier 0.7 gram (0.02 gram), så du ville ha til munch på 143 frø for å få mengden av cyanid. Epler har vanligvis om åtte pips, så du ville ha å spise frøene av 18 epler i en sittende å få en dødelig dose.,

Apple historie og fakta

Epler oppsto i den fjellrike regionen i dag Kasakhstan. Trærne vokste 60 meter høy og produsert frukt i alle størrelser mellom marmor og en softball i nyanser av rødt, grønt, gult og lilla, ifølge Cornell University., Ifølge University of Illinois Extension service, epler ble brukt minst så langt tilbake som 6500 B. C.

Ulike handelsruter gikk gjennom disse trærne, og eplene var sannsynlig plukket av sultne handelsmenn, som deretter forkastet frø langs stier og trolig gjennomført frøene med dem å plante i andre destinasjoner. Frøene naturlig hybridiserte med andre lokale arter, produsere tusenvis av forskjellige typer av epletrær på tvers av Europa og Asia. Frøene til slutt gjorde det til andre kontinenter og land, inkludert Nord-Amerika og New Zealand.,

Den første epler dyrket i Nord-Amerika ble plantet av Europeiske nybyggere i Massachusetts Bay-Kolonien. Newton Pippin epler var den første typen av apple å bli eksportert fra koloniene, når de ble sendt til Benjamin Franklin i London. I dag, nesten 25 prosent av epler dyrket i USA er eksportert over hele verden.

Mer morsomme fakta om epler fra University of Illinois Extension service:

• Det er på 7500 varianter, eller sortar, epler dyrket i hele verden og 2500 varianter i USA,
• verdens beste apple-produsenter er Kina, Usa, Tyrkia, Polen og Italia.
• Epler dyrkes i alle 50 stater.Som i 2010, US Department of Agriculture rapportert at 60 prosent av epler produsert i USA ble dyrket i staten Washington, 13 prosent i New York, 6 prosent i Michigan, 5 prosent i Pennsylvania, 3 prosent i California og 2 prosent i Virginia.
• I 1730, den første apple barnehagen ble åpnet i Flushing, New York.
• vitenskapen om apple vokser kalles pomology.,
• Epler er medlemmer av rose familie, Rosaceae

Videre lesing:

• Sjekk ut enda flere morsomme fakta om epler fra University of Illinois.
• Vurdering flere apple-crop yield statistikk fra USDA National Agricultural Statistics Tjenesten.
• Finne informasjon om frukt og grønnsaker sikkerhet fra CDC.

Denne artikkelen ble oppdatert på Des. 12, 2018 med Live Science Bidragsyter Rachel Ross.