Bambus

i Dag er prestisje bartendere tar stor inspirasjon fra cocktailer av ’20-årene for mange grunner, men disse vintage sippers’ bruk av bare en håndfull av ingredienser for å lage unike smaken harmonerer teller blant de mest betydningsfulle., Mens frukt juice utøvde stor innflytelse over disse cocktailer, ånder som sherry og vermut levert nyanser og dybde til drikkevarer som Bambus, en sherry-basert drikke elsket av brennevin direktør Jordan Smith HALL med ODO i NYC.

Smiths forkjærlighet for Bambus — laget med sherry, vermouth, og orange bitter — er forankret i historie:

«tidlig På 1880-tallet i New York, en rørt drink som består av bare to ingredienser (ok, noen ganger tre, avhengig av hvem du spør) var feier over barer sentrum., Av det neste tiåret, sin popularitet hadde tatt det så langt som til vestkysten og i Japan, og like før den fryktede år på 1920 var det nærmer seg allestedsnærvær. Mens det høres uncannily som banen til den Gammeldagse, jeg er faktisk henviser til Bambus — som overraskende kompleks blanding av like deler (tradisjonelt) sherry og tørr (tradisjonelt) vermut. Første gang jeg møtte oppskriften på en hard-elsket kopi av Den Ideelle Bartender av Tom Bullock, et 1917 samling av oppskrifter fra en av de få varslet Afrikansk-Amerikansk bartendere av tiden., Jeg hadde funnet den kopier i en brukt bokhandel like ved campus, et par kvartaler fra leiligheten jeg hadde bare flyttet inn, er innstilt på å strekke min kollegialt uavhengighet til den logiske ekstreme av å leve alene — en prosess som alltid involvert i å gjøre seg selv en drink. I dag, med nesten endeløs rekke av sherry og vermouths tilgjengelig, det er kanskje ingen bedre tid til å oppleve overraskende revolusjonerende drikke Bambus kan være.,»

Smith spiller rundt med den klassiske Bambus oppskrift ved å bruke både tørr og søt vermouths og legge til et par av sitron vendinger for å øke sitrus aromaer av orange bitter.

Mary Pickford

Oppkalt etter en film skuespiller allment betraktet som den fremste ingenue av 1910s og 1920-tallet, Mary Pickford blander hvit rum med likøren maraskino, ananas juice og grenadine, noe som resulterer i en søt, frukt fremover, kjølt libation. «Hvis det var opp til meg, ville jeg Mary Pickford cocktail gjøre et comeback., Med hvit rum og tropisk juice, det er den perfekte sommer cocktail og en 1920-klassiker som er inkludert i International Bartenders Association cocktail bok. Ryktet har det, cocktail var laget av et hotell som bartender for skuespiller Mary Pickford når hun var på Cuba med Charlie Chapman,» drikke direktør Miki Nikolic av Dobbelt-Forhandler i New Orleans sier til støtte for dette klassisk varme været favoritt.,

Editors’ Anbefalinger

• 20 Enkel Cocktail Oppskrifter Som Du Kan Gjøre Hjemme
• De 10 Beste Ånder For Gamle Fashioneds, I henhold Til Bartendere
• Hvorfor Du Bør Gjøre Martinez Din Favoritt Vinter Sip
• 20 Valentine ‘s Day Cocktail Oppskrifter Som Sier» jeg Elsker Deg »
• 23 Beste Ferie Cocktail Oppskrifter å Prøve Denne Julen