Mizithra ost har sin opprinnelse i Hellas og er en spesiell ingrediens i deres mat. Det kan være litt vanskelig å finne. Derfor, Tastessence gir deg noen alternativer som du kan bruke som erstatter i oppskrifter.

Visste Du at?

Den Gamle Spaghetti Fabrikken er den største importøren av Mizithra, som importerer rundt 200 000 lbs., årlig. Deres mest yummiest og populære parabolen er Mizithra og brunet smør over spaghetti.

Mizithra eller Myzithra, som stammer fra gresk, er en type fersk ost. Det er en whey cheese laget av melk fra sau, ewe, eller geiter. Prosessen med å lage denne osten er ganske enkel; det innebærer forsuringen melk, samle cottage cheese i en cheesecloth pose, og så henge den i flere dager. Den er produsert i tre forskjellige typer; Mizithra, frisk form er myk og søt, Xynomizithra er sur type, og det er vanskelig og de fleste i alderen formen kalles Anthotyros.,

Den friske form er snø-hvit i fargen og kremet i struktur. Det er usaltet og har en skarp aroma med en mild smak. Det er brukt som en dessert med frukt og honning og stekte retter. Den sure type brukes med sterk brennevin og sur retter. Den er laget med melk, salt og gjær. Den Anthotyros utvalg er salte og aromatisk med en hard og smuldrete tekstur. Den smuldrete tekstur er fint for rist og kan brukes i salater, gryteretter, pasta sauser, eller rett og slett i pasta.,

Disse ost er en stor del av gresk mat, og du får dem i en butikk, catering til gresk mat. Det kan være vanskelig å få tak i den noen ganger, derfor er vi her for å hjelpe. Vi vet at ingenting kan erstatte denne smaken, men disse erstatter kan komme nærmest i form av smak og tekstur.

Erstatter Mizithra Ost

Mascarpone

Dette kan være en utmerket erstatning for fersk ost. Det er en italiensk ost laget av coagulating krem med sitronsyre/eddiksyre. Teksturen er myk og søt. Det er lett å spre, så bruk den i passende retter.,

Ricotta salata

Dette er en italiensk whey cheese som er kremet hvit i fargen og liten søt smak. Den ferske form, Ricotta kan brukes som et alternativ til fersk Myzithra. De eldre form, Ricotta salata er saltet og tørket versjon, som vil fungere best i en oppskrift som krever alderen Myzithra.

Kefalotyri

Dette er en gul, hard og salt type ost, som har sin opprinnelse i Hellas og på Kypros. Det er normalt revet på pasta eller andre grønnsaker/kjøtt retter. Det kan være det beste alternativet hvis du trenger en gammel ost.,

Pecorino Romano

Dette er en salt og hard italiensk ost laget av sauemelk, og det er for det meste brukt i revet form. Det er mye brukt i pasta på grunn av sin sterke smak. Derfor, det ville være en passende erstatning til alderen Mizithra. Videre er det lett tilgjengelig.

Feta ost

En hvit-farget ost som også er innfødt til Hellas, Det er en brined ost laget av en blanding av sau og geit melk. Det har en smuldrete og kornete tekstur, som egner seg godt i salater eller bakt retter., Dens struktur gjør det til en perfekt erstatning til frisk Mizithra.

Parmesan

Dette er en hard ost som er brukt i matlaging snarere enn å spise akkurat sånn. Det har en lys gul farge og en distinkt smak. Det er brukt som et krydder i spaghetti, pizza og salater. Dette vil sikkert matche tekstur og smak av en gammel Mizithra.

Cotija

Dette er en hard ost fra Mexico som er laget av kumelk og er solgt i runde blokker eller i revet form. Det brukes til garnityr salater, supper, eller tacos., Dette kan være mindre salt enn de andre alternativene, men den har en sterk smak som alle vil sikkert elske.

Ernæringsmessige gjær

Dette er som selges i flake form eller gult pulver, som brukes av veganere som en erstatning for meieriprodukter. Det er høy i vitaminer og proteiner, og viktigst av alt, den er lav i fett. Dette erstatning kan brukes når du bare nødt til å strø ost som det har en cheesy og kremet smak.

Nå vet du hva du skal bruke hvis du ikke har Mizithra; du trenger ikke å hoppe over en oppskrift bare fordi du kjørte ut av en ingrediens., Gå videre og fortsette matlaging!

Liker det? Del det!