Noen matvarer er bare ikke tatt på alvor.

Tenk selleri, for eksempel—for alltid garnityr, aldri de viktigste måltid. Du kan selv nedgradere det til baren for mat, siden den bare smyger de fleste gutter spise serveres sammen med hot wings eller nedsenket i Bloody Marys.

Alle som er en skam, egentlig. Foruten å være en perfekt bil for peanut smør, denne grønnsaker inneholder bein-gunstig silisium og kreft-bekjempelse fenoliske syrer., Og de er ikke engang hva gjør selleri er så bra for deg.

Du ser, selleri er bare en av seks lite anerkjent og undereaten matvarer som kan øyeblikkelig forbedre din diett. Lage et sted for dem på tallerkenen, og du vil få en ny respekt for de helsemessige fordelene de skjenke—fra senke blodtrykket til å bekjempe buk fett. Og det beste av alt? Du vil oppdage hvor deilig helse mat kan være. (Vil spise deg til bedre sex? Sjekk ut denne listen over .)

Selleri
Denne vann-lagt vegetabilsk har et rep for å være alle knase, og ingen ernæring., Men dropp den tankegangen: Selleri inneholder stealth næringsstoffer som leges.

Hvorfor det er sunt: «Mine pasienter som spiser fire pinner av selleri en dag har sett beskjedne reduksjoner i sine blodtrykk—om 6 poeng systolisk og 3 poeng diastolisk,» sier Mark Houston, M. D., direktør for Hypertensjon-Instituttet ved St. Thomas Hospital i Nashville. Det er mulig at fytokjemikalier i selleri, kalt phthalides, er ansvarlig for dette helse velsignelse. Disse forbindelsene slappe av muskel vev i blodårene og øke bloodflow, ifølge fysiolog Jonny Bowden, Ph. D.,, forfatter av 150 Sunneste på Jorden. Og utover fordelene til BP, selleri også fyller du opp med nesten ingen kalorier.

Hvordan å spise det: Prøv denne lav-karbohydrat -, protein-pakket oppskrift for en perfekt snack som helst på dagen.

I en bolle, bland en 4,5-unse kan av lav-natrium tunfisk (skylles og tømmes), 1 spiseskje med balsamico eddik, 1 / 4 kopp finhakket løk, 1/4 kopp finhakket eple, 2 ss av fettfri majones, og litt fersk kvernet pepper. Så skje blandingen i selleri stilker. (Tror tunfisk salat på en logg.,) Gjør 2 porsjoner

Per porsjon: 114 kalorier, 15 gram protein, 12 gram karbohydrater (3 gram fiber), 1 gram fett

Tang
Mens dette alger er en populær helse mat i Japan, er det sjelden gjør det til U. S. hjem.

Hvorfor det er sunt: Det er fire klasser av tang og tare—grønn, brun, rød, og blå-grønn—og de er alle pakket med sunne næringsstoffer. «Tang og tare er en flott plante kilde til kalsium, sier ernæringsfysiolog Alan Aragon, M. S. De er også lastet med kalium, som er viktig for å opprettholde sunt blodtrykk nivåer., «Lav kalium og høyt natrium inntak kan forårsake høyt blodtrykk,» Bowden sier. «De fleste mennesker vet å begrense natrium, men en annen måte å bekjempe problemet på, er å ta i mer kalium.»

Hvordan spise det: I sushi, selvfølgelig. Du kan også kjøpe ark av tørket tang på Asiatiske dagligvarer, spesialitet helse butikker, eller online på edenfoods.com. Bruk en kaffekvern til å male på ark til et pulver. Deretter bruke pulver som en sunn salt erstatning som er flott for krydder salater og supper.

Hamp Frø
til Tross for Cannabis klassifisering, disse frøene er ikke for røykere., Men de kan gi medisinske fordeler.

Hvorfor de er friske: «Hamp frø er rik på omega-3 fettsyrer, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom og slag,» sier Cassandra Forsythe, Ph. D., en ernæring forsker ved University of Connecticut. Hva mer er, er en 1-unse servering av frø gir 11 gram protein—men ikke den typen ufullstendig protein som finnes i de fleste planter kilder. Hamp frø inneholder alle de essensielle aminosyrer, noe som betyr at proteiner de inneholder er sammenlignbar med det som finnes i kjøtt, egg og meieriprodukter.,

Hvordan du skal spise dem: Kast 2 ss frø inn i din havregryn eller wok. Eller legg dem til i din postworkout rist for en ekstra dose av muskel-bygningen protein.

Kamskjell
Kanskje disse bløtdyr er ansett skyldig av foreningen, siden de ofte vises i dekadent restaurant måltider som er overlesset med kalorier. (Men da igjen, så gjør asparges.)

Hvorfor de er sunne: Kamskjell er mer enn 80 prosent protein. «En 3-unse servering gir 20 gram protein og bare 95 kalorier, sier Bowden. De er også en god kilde til både magnesium og kalium., (Muslinger og østers gir lignende ytelser.)

Hvordan du skal spise dem: Svi kamskjell: Det er en rask og enkel måte å forberede denne sjømat.

Kjøp frisk, tørr-pakket kamskjell (ikke «wet-pakket» typen) og plasser dem på en stor plate eller cookie ark. Mens du varm opp en stekepanne på middels høy, pat kamskjell tørk av med et papirhåndkle og sesongen utsatt sider med havsalt og fersk sprukket pepper. Når skillet er varme, legg en spiseskje olivenolje til det. Være forsiktig ikke for å overcrowd, lå kamskjell i stekepanne, krydret-siden ned, og deretter sesongen topplagene.,

Svi kamskjell til bunnen er karamellisert (ca 2 minutter), og deretter snu dem for å svi for annen 1 til 2 minutter, avhengig av størrelse og tykkelse. Nå er de klare til å spise. Par kamskjell med sauteed grønnsaker, eller plassere dem på en seng av brun ris.

Mørk Kjøtt
Sikker, mørkt kjøtt har mer fett enn hvitt kjøtt gjør, men har du noen gang tenkt på hva den faktiske forskjellen er? Når du gjør det, Thanksgiving vil ikke være den eneste gangen du «ringe kyllinglår.,»

Hvorfor det er sunt: «Det ekstra fettet i mørke kalkun eller kylling kjøtt øker nivåene av cholecystokinin (CCK), et hormon som gjør at du føler deg fyldigere, lengre, sier Aragon. Fordel: Du vil være mindre sannsynlighet for å overeat i timer som følge måltidet. Hva om ditt kolesterol? Bare en tredjedel av fettet i tyrkia kyllinglår er den mettede typen, ifølge USDA mat database. (De andre to-tredjedeler er hjerte-sunt umettet fett., Hva er mer, 86 prosent av mettet fett enten har ingen innvirkning på kolesterol, eller øker HDL (bra) kolesterol mer enn LDL (dårlig) kolesterol—et resultat som faktisk senker ditt hjerte-sykdom risiko.

Som for kalorier, er en unse for mørkt kalkunkjøtt inneholder bare 8 mer kalorier enn en unse av hvitt kjøtt.

Hvordan å spise det: det er Bare å nyte, men vær bevisst på din totale porsjonsstørrelser. En god tommelfingerregel: Begrens deg til 8 gram eller mindre på ett sittende, som gir opp til 423 kalorier. Spise det med en stor porsjon grønnsaker, og du vil ha en smakfull fett-tap måltid.,

Linser
Det er ingen overraskelse at disse solide belgfrukter er bra for deg. Men når var sist gang du spiste noe?

Hvorfor de er sunne: Kokte linser har ca 16 gram av mage-fylling fiber i hver kopp. Kokte linser også inneholde 27 prosent mer folat per kopp enn kokt spinat gjør. Og hvis du spiser fargede linser—svart, oransje, rødt—det er forbindelser i frø skrog som inneholder sykdom-kampene antioksidanter, sier Raymond Glahn, Ph. D., et forsknings-fysiolog med Cornell University.,

Hvordan du skal spise dem: Bruke linser som en seng for kylling, fisk eller kjøtt—de gjør en god erstatning for ris eller pasta.

Hell 4 kopper kylling lager i en stor gryte. Tilsett 1 kopp røde eller brune linser og en halv kopp hver av løk og gulrot biter, sammen med 3 ts hakket hvitløk. Få alt til en byll, og deretter redusere varmen til en småkoke. Kok linsene til de er møre, ca 20 minutter. Fjern linser fra varmen, tilsett en skvett av røde vin eddik, og tjener.,