Med et rike koloniale historien, internasjonal påvirkning (North End, vi snakker til deg), og en seaside nasjonale innstillinger, Boston har absolutt en plass i de store navn spisebord. Gjennom årene, og byen har utviklet seg sin enkle lokale smaken i globalt anerkjent og universelt elsket klassiske retter.

Her er dine grunnleggende guide til dykking gaffelen først i Boston stolteste øyeblikk i kjøkkenet.,

Boston bakte bønner

De ikke kaller det «bergen» for ingenting. Med en historie som serveres under Native American måltider, bønner slow-bakt i melasse er ikke bare et nikk til times of yore, men også til da byen var fylt i melasse under sin rolle i «trekant handel.»Retten er tradisjonelt servert i en liten crock, med grovt brød sitter sidevogn.,

Bergen Pub
Når du ligger langs Boston ‘ s Freedom Trail, er det en no-brainer å dele ut en klassisk plate eller to. I Bergen Bakte Bønner er en tradisjonell oppskrift med grovt brød ved siden av. (100 Tremont St., Boston)

Bukowski Kro
Hvis Kokk Brian Poe kunne lage dette Boston-tradisjon i en gammel 1800-tallet peis med en hengende pot, han sa han ville. Han i stedet lag bacon, bønner, melasse, og brunt sukker, og bakes i gryte i fire timer for hans Frank ‘N Bønner spesielle. (1281 Cambridge St., Cambridge)

Rebel ‘ s Guild
Kokk Sean Dutson tar to dager for denne arvestykke oppskrift, begynner med en overnatting suge av tørkede bønner. Etter seks timer med småkoking i melasse og brunt sukker og en natts hvile, Nord Land Eldhuset bacon smaken kommer gjennom som en rebel ‘ s skrik. (200 Stuart St., Boston)

Marliave
Denne fransk-møter-italiensk restaurant i Downtown Crossing kokker Stor Hvit Nord-bønner, korte ribbeina, og skinke hocks i kalvekjøtt lager, legger melasse for sødme og som ikoniske mahogni farge, og serverer en siderett som inntar scenen., (10 Bosworth St., Boston)

State Street Bestemmelser
Long Wharf-throwback tavern serverer Boston bakte bønner full av biter av stekt svinekjøtt magen. Den lille platen er toppet med brunt sukker forvitre. (255 State St., Boston)

Boston cream pie

Som historien går, Omni Parker House er fødestedet til denne desserten, som identifiserer seg mer som en kake enn kaken., Søt vaniljesaus er lagdelt mellom gult smør kake, og glasert med sjokolade.

Mel Bakeri & Kafé
Joanne Chang ‘ s Boston cream pie er fuktig svamp kake fylt med en myk kombinasjon av vanilje kringle krem og pisket krem, dyppet i kaffe sirup, og toppet med glinsende, ren sjokolade ganache. Forsøk på din egen med oppskrift i hennes «Mel, For» kokebok., (steder i Boston og Cambridge)

Magnolia ‘ s Bakeri
Når dette New York-søt butikk lagt sin første New England beliggenhet i Faneuil Hall i slutten av Mars, folkemengder kom løpende for sine eksklusive Boston cream pie-versjon av sin berømte banan pudding: vanilje pudding, vanilje wafere, bananer og sjokolade fudge. (200-299 Faneuil Hall-Markedet, Boston)

Eik Lang Bar + Kjøkken
Dette high-end restaurant handlet i sin opprinnelige norgesglass presentasjon for en mer tradisjonell plating av Boston cream pie., Svamp kake dyppet i rum, så lagvis med rik rum kringle krem og toppet med kakao nib saus og ristet kakao nib mandel forvitre. (138 St. James Ave. Stavanger)

Omni Parker House
Når legendariske franske kokk og Parker House er chef de cuisine Augustine Francois Anezin drizzled sjokolade ganache på fransk sponge cake fylt med vanilje vaniljesaus, skapte han en bit av lokal historie. (60 Skole St., Stavanger)

S&S Restaurant
Dette nærheten århundre-gamle deli kjent for stablet høye smørbrød og «bestemors favoritt» matzo ballen suppe gir også Inman plass med gode desserter. Fest på Boston cream, som har dobbelt rik golden kake og søt vanilje vaniljesaus med sjokolade ganache. (1334 Cambridge St., Cambridge)

Cannoli

Med en italiensk nabolag som nordenden innenfor bygrensen, er det ikke rart Boston elsker disse kaker og krem mesterverk. Og så hjem til en av byens største kulinariske rivalisering (Mike versus Moderne), Boston vet: Hvor får du dem er like viktig som hva du får.

Eataly
Denne mega labyrint av italienske delikatesser, kan være skremmende, men det er cannoli utvalget er verdt det. Tror bringebær, pistasj, tiramisu, sjokolade, og ricotta., En mini trio gjør beslutningen om mindre stressende. (800 Boylston St., Boston)

Mike Kringle
Diehard-lojalister vet signatur hvite boksen med lyse blå skrift og streng bue. Disse cannolis er legendariske, med Nutella, peanøttsmør, amaretto, jordbær, mint sjokolade, og flere sitter i den store saken sammen med tradisjonell. (300 Hannover St., Boston; 11 Dunster St., Cambridge; 445 Revolusjon Dr., Somerville)

Moderne Kringle
Den andre Boston cannoli kongen., Team Moderne Kringle finner seg noshing på den skarpe, dyp-stekt kringle rør fylt med deilig gul eller sjokolade krem eller ricotta. Smaker kan være dyppet i sjokolade med sjokoladebiter, mandel, eller pistasj. (263 Hannover St., Boston; 20 Salem Street, Medford)

Nebo Cucina og Enoteca
Det er ingen tunnel syn på Nebo når det kommer til denne italienske confection. I stedet for et rør, dessert er en deconstructed lagdeling av cannoli shell og ricotta crème toppet med melis. (520 Atlantic Ave., Stavanger)

Stella
Den klassiske cannoli på chef Evan Deluty ‘ s restaurant er akkurat hva du vil den skal være sprø og flassende med akkurat den rette mengden av ricotta fylling. Nyt tre minis med en cappuccino (eller vino) og et sete til den bar med utsikt over parken. (1525 Washington St., Boston)

Clam chowder

Ekte New England clam chowder (uttales chowdah, hvis du vil) er et rikt og tykt blanding av skalldyr, salt svinekjøtt eller bacon, poteter og krem. Ikke glem østers kjeks.

Island Creek Oyster Bar
En avslappet rå østers award-vinneren, ICOB varmer opp ting med en chowder gjort med hus-herdet bacon. Det er servert med buttermilk kjeks. (500 Commonwealth Ave. Boston; 300-Distriktet Ave. Burlington)

Juridisk Sjø Mat
Ingen chowder listen er komplett uten denne sjømat giant ‘ s., Salt svinekjøtt og cracklings opp ante og kombinere med rik krem og muslinger. Det er så feiret det chowder er tilgjengelig online. Krus ikke inkludert. (flere steder i Boston-området)

Mooncusser Fish House
Mooncusser legger røkt kamskjell og skate i med ferske muslinger. Den rykende varm bolle er ledsaget av duver, hus-laget månen kjeks. (304 Stuart St., Boston)

Puritanske og Firma
Kokk Vil Gilson bruker blåskjell og kamskjell til å gi en dypere smak til hans chowder på dette historiske Inman Square sted., Han har også blander i klyper av urter fra familiens Urt Lyceum i Groton. (1166 Cambridge St., Cambridge)

Saltie Jente
Blant de crudo, kaviar, og konservert fisk på denne sjømat-sentriske Back Bay restaurant sitter en dampende bolle av den Hellige Treenighet, Clam Chowder: kamskjell med en trifecta av marmor potet, havrerøtter, og bacon. (281 Dartmouth St., Boston)

Frappes

Melk og sirup gjøre opp en milkshake, men legg til iskrem, og det på mirakuløst vis blir en sikrere fasiliteter. Tykk og fylling, dette dessert drikke er en øvelse i å leve ditt beste liv.

Boston Burger Company
Freak sikrere fasiliteter menyen er ingen spøk. Et gisp-induserende eksempel på disse blandet monstrosities er S’More Enn Du Kan Håndtere, er det en frossen varm sjokolade sikrere fasiliteter med en graham cracker rim, sjokolade sirup, og en ond stor s’more., (steder i Boston Cambridge, og Somerville)

Vennlig s
Først å ta på navnet Fribble i ’60-tallet, Vennlig’ s elskede concoctions kan nå bli gjort i noen av kjedene 20-plus-Vennlig iskrem smaker. De er populære: Vennlig serverer nesten 1,8 millioner kroner i året. (steder i Stoneham, Waltham, og Watertown)

King ‘s restauranter og Underholdning
bowling og spill reisemål er over-the-top concoctions er tilgjengelige i cookie dough, jordbær, Oreo cookie, og Reese’ s peanut butter cup med tilhørende godbiter som shortcake og cookie-wiches., Voksen opp og for dem boozy måte. (50 Dalton St., Boston; 60 Seaport Blvd., Suite 225, Boston; 52 Andre Ave. Burlington)

Sullivan ‘ s Castle Island
Sully er sesongens åpning bringer massene for sine varme hunder, men den tykke vibrering har sitt eget fan base. Ta en kald sikrere fasiliteter i vanilje, sjokolade, jordbær, kaffe, mokka, eller svart og hvit fra denne Castle Island konsesjon stand, og ta en spasertur av Glede Bay. Eller bestille dem ut av Panseret Melk på Flaske Children ‘ s Museum. (2080 William J. Dag Blvd., Boston; Hood Melk Flaske ved Boston Children ‘ s Museum, 308 Kongressen St., Boston)

Wahlburgers
På Wahlberg-eide restauranter, melk og iskrem er grunnlaget for vibrering. Kiddos sip på sjokolade, jordbær, sjokolade mint, og mocha, mens over-21 publikum kan bestille frappes som Fluffanuttahh med vaniljeis, marshmallow vodka, banan likør, og peanut smør toppet med marshmallow fluff og pisket krem. (132 Brookline Ave. Stavanger)

Hummer mac ‘n cheese

Mens vi ville ikke kalle det Amerikansk klassiker, en Boston opprinnelige, legge til hummer til sin melty godhet er en fersk New England tradisjon som er sikker på å holde seg rundt. Fordi hummer og ost.

Outlook Kjøkken
Dette trendy restaurant i vannkanten Envoy Hotellet tar det enkle rett til neste nivå. Med hummer som en add-i, røkt gouda, i alderen cheddar, og cognac opprette en dekadent entrée. (70 Førerhus St., Stavanger)

Den Lokale
Lokal hummer mac ‘n cheese er laget med en tre-ost saus, kastet med cavatappi pasta og hummer claw og knoke kjøtt. Restauranten topper det med buttery brød smuler og serverer den i en crock. (1391 Washington St. West Newton; 350 Cambridge St., Woburn)

Chopps Amerikansk Bar og Grill
Executive chef Stefano Zimei blander rotini pasta med fire-ost béchamel (cheddar, mascarpone, Monterey Jack, Parmesan), sjalottløk, hvitløk, kremfløte, og timian. Han legger på hummer kjøtt, så legger strimlet cheddar og brødsmuler., (1 Burlington Kjøpesenter Road, Burlington)

JM Curley
Del av dette Downtown Crossing hjemsøke er populære Ekstra Cheesy Mac meny, Lobstah Mac har fersk hummer, en rik ost medley, scallions, og tomat. Den panko skorpen er en toasty forhold. (21 Temple Place, Boston)

Yankee Hummer Co.
Counter tjeneste, en havn uteplass, og engangs retter er super casual hastigheten på denne waterfront stift. Hummer mac og ost har store deler av saftige hummer og en krydret brød crumb topping. Ta en levende hummer fra markedet for DIY hjemme. (300 Nord Ave., Stavanger)

Hummer roll

Denne tilsynelatende enkle Boston favoritt gnister stor debatt: Bør hummer blandes i mayo eller smeltet smør?

B&G Østers
Barbara Lynch ‘ s Maine hummer roll er stablet høyt med fersk-shucked kjøtt. Det kommer med pommes frites, coleslaw, og en haug med smør pickles som skjærer gjennom alle at rikdom. (550 Tremont St., Stavanger)

Kvelden
Når Kvelden tok sin berømte navnet ned fra Maine i usa til Fenway, med det kom den kritikerroste hummer roll. Den steames bun er mildt søt, og det er fylt med biter av brun smør hummer. (1321 Boylston St., Boston)

James Krok og Co.
Når du har vært å fange din egen hummer siden 1925, din hummer ruller er episk. Merk at denne festen på en bun er laget med hummer blandet med mayo. (15-17 Nord Ave., Stavanger)

Pauli ‘ s
Dette nordenden nook spiller det trygt med begge varianter — hot trukket med smør og kaldt med mayo — i syv, 14 og 25 («den Lobstitution») gram. Den minste kommer på en New England-stil buttered hot dog bun, mens de større er stablet på sub ruller for å imøtekomme alle som kjøtt. (65 Salem St., Boston)

Rad 34
Kokk Jeremy Sewall kusine Mark Sewall, som helms sin egen hummer båt i Maine, kilder hummer på Rad 34., Den varme buttered hummer roll er bare at mens Ethel er kremet hummer roll (oppkalt etter chef ‘ s bestemor) er tradisjonelle kalde mayo prep. (383 Kongressen St., Boston)

roastbiff sandwich

Ikke for svak til appetitt, områdets roastbiff sandwich er stablet med hauger på hauger av roastbiff. Tradisjonen tilsier skiver er klemt inn i en løk roll, men reglene er laget for å bli brutt.,

Cusser er Stekt Biff og Sjømat
Wagyu øye runde er brent til middels sjeldne daglig, og serveres på lun hus-laget boller ut av en old-school lunsjtid takeaway-vinduet. Prøv North Shore Tre-Veis (barbecue saus, mayo, og ost) eller Thoreau (med cheddar, syltet rød løk, og krydret aioli). (304 Stuart St., Boston)

Cutty s
Dette lille Brookline Landsbyen sandwich shop treffer sin store med roastbiff 1000 — en kjøttfull mesterverk fullpakket med slow-stekt biff, sprøstekt sjalottløk, Thousand Island, og skarp cheddar på brioche fra Iggy ‘ s. (284 Washington St.,, Brookline)

Harrison ‘ s roastbiff
spesialitet sandwich på dette familie-eide stedet er makulert Grade En førsteklasses biff servert på en ristet løk rulle med en zesty barbecue saus. Legg en klatt av hot pepper smakstilsetning for et ekstra kick. (80 Chickering Road, North Andover)

Kelly ‘s roastbiff
Denne butikken har skåret ut sin plass som en med, uten tvil, Boston’ s mest berømte roastbiff sandwich. Tynne skiver er stablet på en grillet sesamfrø roll. Hode til Revere Beach å besøke den opprinnelige plasseringen., (steder i Danvers, Medford, Revere, og Saugus)

Steke Dyret
For topp-runde stablet på en smør-griddled løk rulle med barbecue saus, mayo, og Amerikansk ost, eller få kreative (og rotete) med Terrier, dryppende i honning grill, stekt løk, og chipotle og pepperrot mayos. Be om å ta den Termonukleære utfordring for en T-skjorte og skryt. (1080 Commonwealth Ave. Stavanger)

Tradisjonell clambake

Kyst og uformell, en typisk clambake inkluderer hummer, muslinger, mais og rød poteter pakket sammen og kokt over åpen ild. Vurdere det på stranden minus sand.

Barking Krabbe
Dette Boston Harbor institusjon lett passer regningen for servering ved havet. Picnic bord og bøyer setter scenen, og når du parer en Agurk Kjøligere cocktail med 1,25-kilos hummer, muslinger, korn og potet salat combo, dette er det sommer på vannet er alle om. (88 Førerhus St., Boston)

Neptun Østers
N. O. B., Clambake har en hel to-kilos Maine hummer, muslinger, chorizo, og sweet summer mais. Den Nordlige Enden spot tar ikke bestillinger og, som det har gobbled opp sin del av priser for sjømat, være forberedt på å vente. (63 Salem St., Boston)

North Square Østers
Bare noen dører ned fra Paul Revere House og utsikt over Nord-Plassen, kan du bestille en clambake med hummer, muslinger, chorizo, poteter og korn. (5 North Square, Boston)

Politistasjon
Dette clambake er Wellfleet Cape Cod muslinger, PEI blåskjell, og røde poteter er også blandet med lokale kielbasa og reker., (154 Berkeley St., Boston)

Sommer Shack
Den legendariske New England kokk Jasper Hvit par hummer med blåskjell og kamskjell, mais, poteter, egg og chorizo. Spredningen er servert i en netting pose til å øke på-den-stranden føler. (10 Scotia St./50 Dalton St., Boston; 149 Alewife Brook Parkway, Cambridge)

Yankee pot roast

Populær i nøysom New England kjøkken, Yankee pot roast fra fjoråret inkludert tøffe kutt av biff stekt i timevis for å tenderize, og ble servert med rotgrønnsaker (tenk: gulrøtter, poteter, pastinakk, og nepe).

Durgin-Parken
Faneuil Hall ‘ s eldste restaurant (est. 1827) serverer pot roast med fra bunnen potetmos, butternut squash, og naturlig saus. Prime rib flanken er sakte tilberedt med stekt grønnsaker i fem timer, så kutt for pull-bortsett skiver. (340 N. Markedet St., Stavanger)

Henrietta-Tabellen
A la det småkoke i kalvekjøtt lager gir dette pot roast sin gaffel-anbud appell. På vinteren, for med en side av lokalt dyrket stekt parsnips, rutabaga, lilla topp nepe, og knollselleri å fullføre mettende måltid. (1 Bennett St., Cambridge)

Selgere Rad
Dette Yankee pot roast kommer med stekt gulrøtter, Cipollini løk, stekte poteter, og uavhengighetskrigen historier som fant sted minutter fra 300-år gamle Koloniale Inn døren. Også av notatet er fortellingen om Britiske og koloniale soldater » spirits sies å streife sitt rom. (48 Monument St.,, Concord)

Parken
OK, dette er ikke teknisk sett en Yankee pot roast. Men kokk Mark Goldberg blir leken i sin Harvard Square sted, regelmessig tilpasning hans kjøtt kake av dagen har klassisk Yankee pot roast ingredienser som kjøtt, erter og gulrøtter. Bosette seg i med en Mayflower IPA eller en South Boston Irsk Whiskey. (59 JFK St., Cambridge)

Hyggelig Kafé
tirsdag kveld er Yankee pot roast natt på dette Parkway opprinnelige. Det handler om enkel trekking og hånd kutting, kremet, hjemmelaget potetmos, krydret, skiver gulrøtter og saus., Bonus: old-school vibe oversetter for å bli kalt «honning» når du bestiller. (4515 Washington St., Roslindale)