하는 방법을 배우고 싶게 만드는&막대 사탕? 우리는 당신에게 방법을 보여 드리겠습니다!
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레시피 팁:하드 캔디를 만들 때 고농축 된 향료를 사용하는 것이 중요합니다. LorAnn 의 초강력 향료(캔디 오일)는 풍미를 잃지 않고 노출 고열에 견딜 수 있도록 설계되었습니다.
우리의 flavorings 에 대한 자세한 사탕 만들기 팁과 정보를 보려면 우리의 학습 페이지를 방문하십시오.,

성분

2 컵 설탕
2/3 컵 빛 옥수수 시럽이
3/4cup 물
1dram(1 작은 술)*LorAnn 슈퍼 강도 향미,모든 맛을
LorAnn 액체 식품 착색하거나 젤 식용 색소(원)
하드 캔디 금형(선택사항)
설탕 가루(옵션)
커 가방&관계 트위스트(선택)
를 사용하여 여러분의 온도계는 권장
*주는 우리의 시나몬,정향,페퍼민트의 맛은 특히 강력합니다. 이러한 맛에 사용되는 양을 줄이기를 원할 수도 있습니다.,

방향

확인 온도계 측정 정확하게;그것은 읽기 212°F.(100°C.)끓는 물. 모든 재료와 도구를 조립하고 스토브에 쉽게 도달 할 수 있도록하십시오. 금속 숟가락과 측정기구의 사용을 권장합니다. 라인 테 베이킹 시트/젤리 롤 팬으로 포일 및 가볍게 오일 또는 스프레이 아닌 스틱 요리 스프레이(예:PAM). 몰드를 사용하는 경우 비 스틱 조리 스프레이로 깨끗하고 건조한 캔디 몰드의 캐비티를 가볍게 스프레이하십시오. 빨판 스틱을 삽입하십시오. 금형을 사용하는 경우 조리 용 스프레이로 알루미늄 호일 조각을 스프레이하는 것이 좋습니다., 시럽을 주형에 부은 후에 과량의 사탕이 있으면 사탕을 나누기 위해 호일 위에 부을 수 있습니다.

1. 무거운(좋은 품질)2 쿼트 스튜 냄비에서 설탕,옥수수 시럽 및 물 함께 섞으십시오. 설탕이 녹을 때까지 중간 열에 약동하십시오. <리>삽입 사탕 온도계 사용하는 경우,특정 만드는 그것은 터치 바닥 팬. 교반하지 않고 혼합물을 끓인다.
2. 초기 조리 과정에서,”세척 아래로”어떤 설탕 결정을 형성하는 측면에 팬의 젖은 과자 브러시가 있습니다.,
3. 온도가 260º F 에 도달 할 때까지 교반하지 않고 시럽을 계속 요리하십시오. 약동하지 말라;끓는 작용은 시럽에 색을 통합 할 것입니다.
4. 제거에서 열 정확하게서 300°F(온도 상승을 계속),또는 때까지 떨어 시럽의 양식을 하드,부서지기 쉬운 스레드 차가운 물(하드 균열 단계). 끓는 작용이 멈춘 후에 풍미를 더하고 저어 준다. 증기가 올라가지 않도록 향료를 첨가 할 때는주의하십시오.
5. 조심스럽게 시럽을 준비된 주형에 붓거나 준비된 기름칠 및 호일 라이닝 쿠키 시트에 붓습니다., (설탕 혼합물이 설정되기 시작하면 사각형을 표시하기 위해 큰 칼로 점수를 매기는 것이 좋습니다.)냉장 보관하지 마십시오. <리>완전히 냉각. 원하는 경우 시트 캔디를 작은 조각으로 나누고 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오. 왁스 칠 종이 사이의 밀폐 용기에 보관하십시오. 막대 사탕을 만드는 경우 가루 설탕으로 먼지를 뿌리지 말고 빨판 가방에 넣고 트위스트 타이로 고정하십시오. 하드 캔디는 시원하고 건조한 곳에 보관하십시오. 냉장 보관하지 마십시오.

*또 다른 대안은 가루 설탕으로 덮인 내열 표면에 뜨거운 사탕을 붓는 것입니다. 사탕은 약간 냉각,그것을 절단 할 수 있는 기름을 가위로 베개 모양의 조각(를 착용하고 싶을 수도 있 열 저항하는 장갑과 같은 고무를 보호하기 위해,손에서 열).
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