Long story short,모든 샴페인은 스파클링 와인,하지만 모든 스파클링 와인 샴페인이다.

샴페인은 고객의 반짝이는 와인이다. 그게 말이되지 않는다면,희망적으로 1 분 안에 그렇게 될 것입니다.,

스파클링 와인(와 반대로 여전히 와인)에 포화과 분자의 이산화탄소 가스는,그들을 탄산 또는 거품. 그들은 다양한 포도와 생산 방법을 사용하여 전 세계에서 만들어집니다. 잘 알려진 유형으로는 이탈리아의 프로 세코,스페인의 카바,캘리포니아의 스파클링 와인이 있습니다. 그리고 물론,샴페인.

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샴페인은 포도주 양조 영역에서 북부 프랑스입니다., 샴페인으로 만든 모든 스파클링 와인은 엄격한 규정의 적용을받으며 특정 포도 및 생산 공정 만 허용됩니다.

이 중 어떤 것이 크리넥스와 어떤 관련이 있습니까? 크리넥스는 많은 사람들 중에서 얼굴 조직의 한 브랜드 일뿐입니다. 그러나 그것은 ur—브랜드-그 종류의 독창적이고 가장 유명한-그래서 그 이름은 모든 얼굴 조직과 동의어가되었습니다. 마찬가지로,샴페인은 같은 역사적으로 유명한 스파클링 와인은 많은 사람들은 어떤 와인 거품으로”샴페인”더라도 이것은 아닙니다.,

역사적으로,이 잘못된 것은 평범하고 미국에서 수십 년 동안—에도 불구하고 항의 프랑스는 무역 기관—국내 많은 생산자의 스파클링 와인 광고를 사용하는 용어”샴페인”또는”미국의 샴페인합니다.”대부분은 이제 멈췄다. 하지만 일부는 같은 Korbel 소노마 카운티,여전히 시장의 자신의 와인으로”캘리포니아 샴페인합니다.,”

“고객이 와서 물어에 대한 샴페인 추천서,하나의 첫 번째 것을 묻는다면 그들이 뭔가 의미하는 실제로에서 샴페인,프랑스에서 또는 그들은 단지 의미는 좋은 스파클링 와인”라고 말린 Triffon,in-house 마스터 소믈리에서는 매화 시장,체인의 고급 식료품류와 와인 저장소에서 디트로이트 및고 있습니다. “만약 이 와인을 제공에서 샴페인을 전제로 특정 노동 집약적인 프로세스를 만드는 위대한 스파클링 와인을 하지만 그것도 추가 비용입니다.,”

는 노동 집약적인 프로세스에 의해 간다는 몇 가지 이름이지만,가장 일반적으로 사용되는 오늘 méthode traditionnelle,또는 전통적인 방법입니다. 전통적인 방법은 두 가지 별도의 라운드의 발효—에서 하나 탱크 또는 배럴,그리고 두 번째 병에 자체입니다. 병내 발효는 와인에 특징적으로 미세하고 지속적인 거품을 불어 넣습니다.,

“에서 샴페인에서 두 번째로는 병 발효 뒤에 최소 노화 15 개월의 기간 동안에 연락으로 죽은 효”라고 설명한 제라르 라이거-벨에어,교수의 화학 및 반짝이-포도주에서 연구원 대학의 랭 Champagne-Ardenne 프랑스에서. “효모는 와인의 관능 특성을 수정하는 다른 화합물을 방출하여 진원도와 그 특징적인 향과 풍미를 기증합니다.”(전통적인 방법에는 더 많은 것이 있지만,이것은 기본 사항을 다룹니다.)

전 세계의 생산자들은 전통적인 방법을 사용하여 훌륭한 스파클링 와인을 만듭니다., 그러나 각각은 풍미,질감,풍부함,깊이와 같은 특징을 가질 것입니다. 라이거-Belair 말한다 이 때문에 큰 부분을 각 장소의 독특한 terroir 참조하는 토양,기후,다른 장소는 특정 요소에 영향을 미치는 품질의 와인도 있습니다. “스파클링 와인 정교를 통해 전통적인 방법을 밖에서 샴페인 지역을 대표하는 자신의 terroir 및 수 있습에 대한 확실한 맛을 훌륭합니다.”그는 이탈리아의 Franciacorta 를 좋은 예로 언급합니다. 다른 것들은 프랑스 크레만 트,카바,그리고 많은 훌륭한 미국 및 영국 스파클링 와인을 포함합니다.,나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다. “좋아하는 경우 샴페인을 하지만 원하는 무언가 비해 적은 돈을 위해,당신은 당신이 찾아볼 수 있는 반짝이는 와인을 만들어서 전통적인 방법은,”그녀는 말한다. “Crémant de Bourgogne 은 생각할 필요가 없으며 Cava 도 마찬가지입니다.”이러한 와인을—특히 병으로 저렴한 끝의 스펙트럼—이 없을 수 있습니다.나 깊이의 샴페인,또는 그 유명 작고 영구적인 거품입니다. 그러나 많은 사람들이 훌륭하다고 그녀는 말합니다. 전통적인 방법을 사용하지 않은 샴페인과 스파클링 와인 사이에는 더 넓은 간격이 있습니다.,

동안 많은 다른 방법으로 와인을 만들기 위해 많은 지금까지 가장 일반적인 공정도 일반적보다는 전통적인 방법으로 알려져 있 Charmat 방법 또는 탱크 방법입니다. 이 과정은 대형 스테인레스 스틸 탱크에서 발효의 사전 병 두 번째 라운드에 찬성하여 병 내 2 차 발효의 달을 건너 뜁니다. Charmat 메서드는 기존 메서드보다 훨씬 빠르고 비용이 적게 듭니다. 는 동안 그것을 생산할 수 있는 맛있는 스파클링 와인,그들은 종종 조금 fruitier 이 샴페인과 반짝이는 와인을 만들어서 전통적인 방법입니다., 그들은 또한 거품이 적고 거칠고 덜 지속되는 경향이 있다고 Triffon 은 말합니다. 프로 세코는이 범주의 왕입니다. 그러나 다른 많은 예가 있으며,특히 샴페인과 비교할 때 가장 저렴한 경향이 있습니다.

탐험 할 준비가 되셨습니까? 모든 예산에 맞는 7 가지 품질의 스파클링 와인이 있습니다. 차라리 샴페인으로 미각을 다시 익히고 싶다면 카테고리에서 지식이 풍부 해지기를 원한다면 여기에 마실 15 가지가 있습니다., 고 당신은 모험을 느끼고 싶다면,Pét-Nat 의 유형—스파클링 와인을 사용하여 만들 수 있는 프로세스보다 더 오래된 전통적인 방법—을 즐기고 순간입니다.

긴 이야기 짧게,모든 샴페인은 스파클링 와인이지만 모든 스파클링 와인은 샴페인이 아닙니다.

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