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미르포아 또 다른 하나는 사람들의 겉으로는 믿을 수 없을만큼 멋진 요리면 수확하는 장소에서 온라인 요리법입니다.

여부를 좋아하는 요리책 또는 멋진 프랑스식 레시피가 있을 수밖에 없다는 일종의 언급의 미르포아에서 어딘가에 있다고 가정하면,그것은 맛있는 요리입니다.,

그러나 mirepoix 는 무엇이며,무엇을 위해 사용되며,왜 대부분의 서양 요리에서 그러한 표준으로 간주됩니까?이 문제를 해결하려면 어떻게해야합니까?

에도 불구하는 방법을 끊임없이 멋진 소리,미르포아는 단순히 프랑스어 이름에 대한 표준의 혼합 야채에서 발견되는 가장 맛있는 요리.

전통적으로 mirepoix 는 두 부분의 양파,한 부분의 당근 및 한 부분의 셀러리의 비율로 만들어집니다.,

이러한 전통적인 재료를 절단하는 작은 균일하게 조각 크기와 볶음을 통해 저렴한 불꽃에 대한 약 10~15 분,일반적으로 지방과 같은 버터 또는 기름입니다.

는 이유에 대한 보급의 미르포아에서는 대부분의 요리에 추가하기 때문에 단단한 식물성 기반 맛의 다른 재료를 구축합니다. 당신을 찾을 것으로 예상 할 수있 미르포아 기본으로 향미 프로파일의 대부분 스프 주식뿐만 아니라 많은 소스.,

동안에 미르포아 특별히 참조하의 개념을 부드럽게 요리의 혼합물로 부드러워질 때까지 가볍게 달콤한,그것은 또한 일반적으로 설명하는 데 사용되는 혼합 의 양파,당근,셀러리는 일반적으로 사용됩니다.이것은 종종 mirepoix 를 요구하는 조리법을 보게되지만 지방에서 부드럽게 볶는 단계를 완전히 건너 뛰는 것을 의미합니다.

그러나,훌륭한 요리 팁은 일반적으로 항상 소테 h 미르포아와 관계없이 조리법 당신에게 말을 않습니다., 지 않는 한 당신은 계획에서 먹고 이러한 절단한 야채 원료,천천히 요리를 통해 저렴한 불꽃의 많음을 가진 지방이 확실한 방법입니 맛과 무언가를 만들 정말 맛있습니다.

또한 미르포아지 맛 기기 있는 많은 다른 혼합 야채의 사용에서 유사한 방법에 있는 다른 요리 전통이 있다.

거기에 다른 맛베이스는 무엇입니까?

는 동안에 미르포아 아마도 가장 잘 알려져 있으며 자주 사용되는 혼합 야채의 맛 기지,다른 문화를 전 세계의 사용의 모든 종류를 다른 이용할 수 있습니다.,

예를 들어,스페인에서,그들은 sofrito 에서 만들어 부드럽게 삶은 양파,마늘 및 토마토에서뿐만 아니라,터키,그들이 어디에 사용하여 토마토 페이스트 대신 합니다.

독일에서는 많은 지역의 요리사들에게 Suppengrun 되는,조화의 부추,당근,셀러리를 위해 질소가 풍부한 맛 펀치.

폴란드에서는 부추,당근,셀러리 뿌리 및 파슬리 뿌리 인 włoszczyzna 를 말하기가 엄청나게 어렵습니다.

마지막으로,아마도 다른 매우 인기있는 다양한 의 크리올 홀리 트리니티로 구성되는 양파,셀러리,그리고 피망입니다., 당신은 약간의 거룩한 삼위 일체 없이는 검보 또는 크리올 수프로 아주 멀리 가지 않을 것입니다.

그러나 왜 mirepoix 가 여전히 인기가 있습니까? 이렇게 많은 요리를위한 풍미 기초로 그것을 이렇게 매력적으로 만드는 mirepoix 에 관하여 무엇입니까?

그러나 우리는 왜 Mirepoix 에서이 야채를 사용합니까?

mirepoix 의 매우 구체적인 야채로 양파,당근 및 셀러리를 사용하는 이유는 is base 에서 매우 간단합니다.

양파와 천천히 요리 할 때 달콤하고 맛있는 경향이 있으며,이는 모든 요리에 부드러운 단맛과 악몽에 기여합니다., 이런 이유는 높은 수준의 천연 설탕에서 이러한 야채,는 출시 얻을 한 후 요리들을 천천히는 동안 작은.

경우 단지 그들을 척으로 주식,그들은 없을 거머리 자신의 모든 중요한 설탕으로 쉽습니다. 만약 당신이 이제까지 맛 양파를 한 후 그것을 사용하여 맛을 내는 주식 요리하지 않고 양파를 첫번째,당신은 가능성이 있는 것을 발견은 현저하게 달콤한 필요로 직접 열에 세포벽을 풀어 설탕이다.,

셀러리는 셀러리가 조금 다른 것을 기여하기 때문에 두 mirepoix 사촌과 조금 다릅니다. 는 이 용어는 고무 약간의 공포는 사람들에서,최고 이유는 샐러리가 포함됩 미르포아에는 질산염입니다.

질산염,화약(질산 칼륨)에서 베이컨 보존(질산 나트륨.)는 몇 가지 의심을 통해 잠재적 건강상의 위험에 직접 섭취 너무 많은 질산염 추가 할 수 있습니다,이 사실은 그들이 추가한 깊이의 맛을 맛있는 요리.,

추가하면 모든 세 가지 야채를 함께,당신은이,달콤한 감칠맛이 풍부한 걸쭉한의 맛을 맛볼 수 있는 멋진에 기여 너무 맛 잠재적인 요리가 있습니다. 매우 일반적으로,후 다음 단계를 준비하는 미르포아는 토마토 요리를 퓨레 또는 토마토 페이스로 미르포아.

이라는 것 pincage 및 준 이 거대한 양의 캐러멜,달콤,달콤하고 맛있는 맛을 만드는 당신이 요리는 그것과 절대적으로 놀랍습니다.

그 다음에 읽는 조리법에 당신을 필요로 썰어서를 준비해 미르포아,그렇게 신뢰와 함께., 할 수 있지만 안정적으로 이해를 준비하는 방법이지만,또한 당신은 왜 그것을 하고 있습니다.

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