팬시 스테이크 하우스에서 식사를 한 적이 있다면 Delmonico 스테이크로 알려진 것을 접했을 것입니다. 과는 달리 스테이크 같은 립 눈,뉴욕 스트립 및 등심 mignons 이지만,이름이 정확히 나타내의 어떤 부분을 조종 스테이크입니다. 그렇다면 델모니코 스테이크는 정확히 무엇이며,왜 그렇게 불리는가?

그 질문에 대답하기 시작하려면,우리는 그 출생지 인 Delmonico’s 로 돌아 가야합니다., 으로 널리 알려진 미국의 첫 번째 레스토랑,Delmonico 은 여전히 중 하나로 뉴욕의 가장 인기 있는 스테이크 하우스,그가 참으로 Delmonico 스테이크에서 찾을 수 있습니다. 주문의 경우 Delmonico 스테이크에서 Delmonico 의 오늘,당신은 당신을 받을 것 뼈없는 갈비뼈-아이 되지 않은 건조년,의하여 녹인 버터와 쇠고기 후 지방에서 나오는 굽. 그러나 1800 년대에 처음으로 Delmonico 스테이크는 특정 밤에 최고의 컷이 무엇이든간에 Delmonico 의 요리사 Billy Oliva 는 최근 Eater 의 Nick Solares 에게 말했습니다., 동물들은 일반적으로 학살에서 구내,그래서 그대로 되었는 도살되고 요리사 결정할 것이라는 특정 스테이크가 최고 품질의,그리고 그는 밤의 Delmonico 스테이크입니다.

요즘 Delmonico 스테이크의 변형은 그것을 제공하는 레스토랑만큼 많습니다. 일부를 제공 뼈없는 갈비-눈,몇몇 봉사 뼈에 늑골-눈,몇몇 뉴욕 스트립이나 뼈에서 뼈없는. 일부는 심지어 두 개의 척 아이 스테이크를 함께 묶어 델모니코로 전달할 것입니다., 의 끝에서 일,Delmonico 테이 될 수 있는 스테이크,으로 두꺼운 컷(대부분의 시계에서 이상 인치 및 반 두께);그것은 또한 보통의 높은 품질입니다. 그러나 당신이 하나를 주문할 계획이라면,우리는 당신이받을 컷을 정확히 물어 보는 것이 좋습니다. 어느 50 개의 스테이크 하우스가 미국 최고인지 알아 보려면 여기를 클릭하십시오.