타밀어 조리법을 위한 Kuthiraivali Dosai 앞마당 밀레 dosa. 당뇨병에 이상적인 음식. 영양가있는 건강 혜택이로드 된 기장. 쿠티 라이 발리 쌀 사용.

나는 항상 맛을 손상시키지 않고 일상 음식에 전체 곡물을 통합하는 것을 찾고 있습니다. 하나의 좋은 쉬운 옵션은 도사/크레페를 만드는 것입니다. 이 발효 앞마당 기장 도사는 너무 맛있습니다. 쌀로 만든 도사처럼 보입니다., 기장에는 영양가있는 건강상의 이점이 있습니다. 기장은 당뇨병 환자에게 이상적인 음식입니다. Dehusked 앞마당 기장은 타밀어에서 kuthiraivali arisi/rice 로도 불립니다. 힌디어의 Jhangora 와 텔루구 어의 Odalu 로 불린다. 기장은 건강 식품 매장에서 구입할 수 있습니다. 그것의 또한 쉽게 사용할 수 있는 온라인. 기장은 알칼리성이므로 소화가 쉽습니다. 다음은 쉬운 Kuthiraivali Dosai 앞마당 기장 크레페를하는 방법입니다.

워싱 외양간 기장을 2~3 번에 실행하는 물. 이것은 어떤 불순물도 제거 할 것입니다., 이제 기장,닦지 않은 전체 흰색 우라 드 달,호로 파 씨앗 및 사부 다나(타밀어의 Javvarisi)를 담그십시오. 많은 물 속에 모든 재료를 따로 담그십시오. 3 시간 동안 담그십시오.

배출 물고 갈아 호로 씨앗,sabudana 및 urad dal. 분쇄하는 동안 물(최대 1 컵)을 거의 첨가하지 마십시오. 아주 미세한 부드러운 페이스트로 연마하십시오. 따로 보관하십시오.

이제 기장에서 물기를 빼내고 부드러운 페이스트로 갈아서십시오. 분쇄하는 동안 물 반 컵까지 추가하십시오. 그것을 달 혼합물과 섞는다. 소금을 넣고 잘 섞는다.,

게 타자에 대한 발효 12 시간에 따뜻한 초안은 무료 장소입니다. 당신은 매우 추운 장소에 사는 경우 따뜻한 어떤 장소에서 배터를 둡니다. 파일럿 라이트가 켜져있는 오븐 안에 배터를두면 해외에 살고 장소가 춥다면 잘 작동합니다. 배터가 발효되면 잘 섞어서 냉장고에 보관하고 2 일 이내에 사용하십시오.

도사 준비가되면 중간 정도의 고열로 가볍게 기름칠 된 철판을 가열하십시오. 국자 반 컵 배터와 팬에 확산. 밝은 갈색이 될 때까지 각면에 약 30 분 동안 도사를 요리하십시오.,

기장 도사를 만들 때 무엇이 잘못 될 수 있습니까?
배터가 너무 두꺼운 경우에,도사는 균등하게 요리하지 않을 것입니다. 아래 그림과 같은 밝은 흰색 패치가있을 것입니다. 배터를 물 조금 희석하고 도사 만들기로 진행하십시오.

kaara 처트니와 함께 기장 도사/kuthiraivali 도사이를 즐기십시오.,

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