을 보내 세 가지 분 이 게시물을 읽고 당신은 공식적으로 전문가가 될에 serranos 및 jalapenos!

내가 얻는 가장 일반적인 질문 중 하나가…

serrano 를 jalapeno 로 대체 할 수 있습니까?

빠른 대답은”예,그것을 위해 가십시오!”사람들이 생각하는 것만 큼 다르지 않은 것처럼!,

그들의 풍미는 아주 비슷하기 때문에 나는 그것들을 같은 의미로 사용하는 경향이있다. 그러나 당신은 확실히 그들의 열 수준의 차이에 익숙해지기를 원할 것입니다.

어느 것이 더 뜨겁습니까:세라노 또는 잘 라페 노?

여기에 당신이 무엇을 알아야에 대한 화재:

위에 그림을 참고의 Scoville 등급의 세라노—그것은 약 3~4 시간보다 높은 jalapeno! 즉,세라노의 캡사이신 농도는 잘 라페 노보다 3-4 배 높습니다. 캡사이신이란 무엇입니까?,

그리고 칠레의 정확한 열 수준은 성장 조건에 달려 있으며 그 때문에 각 고추에 대한 범위를 볼 수 있습니다.

는 사진을 드러내기도 좋은 팁을 유지하는 마음에서 비교할 때 다른 chile 종류—그들이는 경향이 있을 얻을하는 경향이 뜨거워 그들은 작습니다. 그리고 세라노는 일반적으로 jalapenos 보다 작고 얇으며 더 뜨겁습니다!

그리고 그들의 맛?

언급했듯이,나는 그들의 풍미가 아주 비슷하기 때문에 그것들을 상호 교환 적으로 사용하는 경향이있다., Serranos 는 대부분의 사람들에게 좀 더 잔디를 맛 않으며,물론 더 높은 열 수준 때문에 조금 더 선명합니다.

그래서 당신이 jalapeno 에 대한 레시피 호출을 볼 때 당신이 가진 모든 세라노,그럼 아무 문제! 그냥 당신이 약간의 불을 가지고 있기 때문에 적은 세라노를 사용해야 할 수도 있음을 알고!

빠른 방법은 계기의 열기를 이러한 고추를 충실히 당신의 혀 바로 여기:

하시기 바랍니다 이렇게 하지 않는 경우에 민감한 매운 음식! 그리고 하바네로스와 함께하지 마십시오! 뜨거운 칠레 고추 취급에 대한 더 많은 팁.,

그러나 jalapenos 와 serranos 와 나는 보통 그들에게 그들의 열 수준의 미리보기를 얻기 위해 빠른 혀 테스트를 제공합니다. 당신은 동일한 찾고 칠레 사이에 얼마나 많은 변화가 놀랄 수 있습니다.

네 가장 높은 농도의 capsaicin(열)경향이 있을 것이 거짓말에 속하고 씨앗의 chiles(위 그림). 그렇기 때문에 더 온화한 버전을 위해 씨앗을 긁어 내도록 권장하는 요리법을 자주 보게 될 것입니다. 나는 이것도 대신 긁기의 씨앗을 나는 것이 일반적으로만 사용의 더 적은 칠레고 싶은 경우 부드럽게 가열합니다.,

는 하나의 마지막 팁을 유지할 때 마음에 요리와 함께 jalapenos 및 serranos…

이것은 훨씬 더 쉽게 열을 추가하는 요리한 다음 그것은 그것을 가지고,그래서 내가 일반적으로 추가하는 것이 좋습 jalapeno(또는 세라노)점진적으로 첫 번째 시간에 당신이 요리입니다.

를 만들 때 예를 들어,이 토마토 Jalapeno 살사할 수 있습 슬라이스 라페에서는 분기에 추가 짜개진 조각에서 시간까지 그 맛은 바로 당신입니다. 사람들은 열에 대한 그런 넓은 범위의 내성을 가지고 있으며 조리법은이를 거의 고려하지 않습니다.,

면 익숙해 요리할 수 있는 빠른을 통해 앞으로 이 단계이지만,때로 작업하는 새로운 레시피의 가치를 추가 열고 점진적으로 일부 맛을 테스트합니다.

좋아,이 게시물이 당신을 위해 jalapenos 와 serranos 를 해결하기를 바랍니다!

에 매우 적음을 유의하시기 바랍할 수 있습니다 항상 대용 세라노 대 jalapeno 되고,반대의 경우도 마찬가지로 열을 유지하는 차이점에서 마음입니다. 당신이 손에 정확한 고추가없는 경우 그래서 더 이상 조리법을 건너 뛰지!,

이 chiles 에 대한 다른 질문이 있으면 연락 주시기 바랍니다. 나는 당신이 해고되고 요리를 시작할 준비가되면 아래에 몇 가지 좋아하는 요리법을 나열 할 것입니다. 건배.

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구운 토마토 및 Tomatillo Salsa

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세라노 대 우리는 더 뜨거운?

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