몇 가지 음식으로 오이 있습니다. 이 저칼로리 채소에는 수화 특성과 귀중한 영양소를 포함한 많은 영양 혜택이 포함되어 있습니다.

의 수백 있는 종류의 오이,그리고 그들은 수십에서의 색상이지만 식용 유형으로 분류되는 것 중 하나에 대한 슬라이스 또는 산세에 따라,코넬 대학의 성장 가이드입니다. 슬라이스 오이는 신선한 상태로 먹기 위해 재배되는 반면,절임 오이는 소금물 항아리를위한 것입니다., 슬라이스 오이는 일반적으로 산 세척보다 크고 두꺼운 피부입니다.

미국에서 일반적으로 심어 종류의 슬라이스 오이 포함됩 교반기,콘키스타도르,Slicemaster,승리,혜성,Burpee 하이브리드 및 스프린트에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식이다. 일반적으로 심어 놓은 오이 절임 품종에는 로얄,칼립소,파이오니어,바운티,리갈,듀크 및 블리츠가 포함됩니다.

대부분의 사람들은 오이를 채소로 생각하지만 실제로는 과일입니다. 그들은 씨앗을 포함하고 꽃 피는 식물의 난소에서 자랍니다., 오이는 식물 가족 Cucurbitaceae 의 일원이며,또한 스쿼시와 멜론을 포함합니다. 가장 일반적인 유형의 슬라이 오이에서 발견되는 식료품점은 정원,오이,Cucumis sativus,에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식입니다.

영양 프로필

오이의 좋은 소스 식물성 영양소(식물성 화학 물질이 있는 보호용 또는 질병을 예방성)같은 플라보노이드,리그난과 트리테르펜는 항산화제,항염증,항암 효과에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식입니다.,

“우리는 확실히 추구하는 음식은 영양이 풍부하 사용하여 긍정적인 접근의 무엇을 넣어 접시에는 무슨 대를 유지하고,”말했다 안 Lemond,a Plano,텍사스-따라 등록 영양사 및 영양사인 아카데미의 영양 및 식이요법. 껍질과 씨앗은 오이의 가장 영양 밀도가 높은 부분입니다. 그들은 섬유질과 베타 카로틴을 함유하고 있습니다. “베타 카로틴은 면역,피부,눈 및 암 예방에 도움이되는 항산화 제입니다.”라고 Lemond 는 말했습니다., 발표된 연구에서 파키스탄 저널의 영양는 오이 씨의 좋은 소스 광물을 포함 칼슘을 섭취할 수 있습니다.

“오이 자연적으로 낮에는 칼로리,탄수화물,나트륨,지방과 콜레스테롤,”말했다는 메간 도자기,등록 영양사에서 올랜도,플로리다. 그것의 껍질을 가진 오이 한 컵에 단지 16 칼로리가 있습니다(15 없이). 당신은 당신의 일일 칼륨의 약 4 퍼센트,일일 섬유의 3 퍼센트 및 일일 비타민 C 의 4 퍼센트를 얻을 것입니다., 그들은 또한”이 제공하는 작은 양의 비타민 K,비타민 C,마그네슘,칼륨,망간 및 비타민 A,”상품 말했다.

미국에 따르면 오이에 대한 영양 사실은 다음과 같습니다., 식품의약품 관리를 조절하는 식품 라벨을 통해서 영양 라벨링 및 교육법:

Health benefits of cucumbers

Hydration

Cucumbers are 95 percent water, according to Ware., 이것은 오이를 특히 여름 동안 수분을 유지하는 좋은 방법으로 만듭니다. Eating Well magazine 에 따르면 오이 조각 한 컵은”물 한 잔만큼 갈증을 풀어줍니다.”라고 말합니다.

“그들은 말한 우리는 얻을 수 있습니다 20-30%의 액체를 통해 필요 우리의 다이어트,혼자와 같은 식품이 확실히 도움말에서”추가 Lemond. “물 함량이 높을뿐만 아니라 마그네슘과 칼륨과 같은 수화의 일부가되는 중요한 영양소를 함유하고 있습니다.,”

항염증제 화합물에서 오이 도움을 낭비를 제거하는 몸에서 피부 자극을 감소에 따르면,클리블랜드 병원. 예비 연구는 또한 오이가 Filoterapia 저널의 기사에 따르면 주름 방지 및 노화 방지 활동을 촉진한다고 제안합니다.

암 예방

오이 포함되는 식물성 화합물과 관련된 항암 효과:켜 줍 및 cucurbitacins. 최근 몇 년 동안,제약 회사들이 지불하는 특별한 관심을 cucurbitacins,를 사용하는 희망이 그들에 새로운 암 약물입니다., 에 따르면 2010 에서 연구 발표된 리뷰에서는 과학적인 세계저널,과학자가 발견했는 cucurbitacins 를 차단하는 데 도움이 될 수 있습는 신호 경로에 대한 중요 암세포 확산이라고 합니다.,

Cucurbitacins 수도의 성장을 억제 췌장암 세포에 따르면,2009 년 발표된 연구에서는 저널의 암 연구에서 보았 cucurbitacin B(는 오이 포함되)인 췌장암 세포와는 것을 발견 cucurbitacin 보조제의 성장을 저해 일곱 췌장암 세포 라인을 50 퍼센트,또한 증가 apoptosis,또는”죽음은 자살에 의하여,”췌장암의 세포이다.

에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식을 섭취하기 가장 좋아하에 대해 보호할 수 있습니다 암을 통해 일과 함께 박테리아 소화관에 있습니다., 박테리아를 취 리그난 변환로 화합물과 같은 enterodiol 및 enterolactone 할 수 있는 바인딩에 에스트로겐 수용체와 아마의 위험을 줄일 수 에스트로겐과 관련된 암과 같은 난소,유방암,자궁내막 전립선암입니다. 이 연구는 리그난이 실제로 항암 혜택을 주장하는지 여부에 대해서는 아직 명확하지 않다.

2009 메타 분석 게시 영국 암 저널이 발견 거의 또는 전혀회 사이 lignan 섭취 량 감소한 유방암 위험이 있습니다., 마찬가지로 대부분의 연구 발견되지 않은 상당 사이의 상관 관계 lignan 섭취를 감소 전립선암 위험이 따르면,라이너스 폴링 연구소에서 오리건 주립 대학,하지만 하나는 연구의 오래된 스코틀랜드 남자에 게시국의 영양을 보였는 소 enterolactone-이 포함된 혈청의 위험을 감소 전립선암입니다.

On the other hand,저널의 영양 연구의 거의 800 미국 여성들을 발견하는 그는 사람들과 함께 가장 높은 lignan 섭취했다의 가장 낮은 위험 난소암입니다., 또한,연구 저널에 발표된 국립암연구소의 보면서 약 1000 여자 샌프란시스코 지역에서 발견하는 폐경 후 여성들과 함께 가장 높은 lignan 섭취했다 가장 낮은 위험의 자궁내막 암입니다.

피부

당신은 아마 사진을 본 사람들의 스파에서 휴식을 가진 오이 조각들이 눈길을 사로잡는다. 이 애지중지 의식 뒤에 과학이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 도자기는”오이는 국소 적으로 사용될 때 팽창,자극 및 염증을 감소시키는 냉각 및 진정 효과가있다., 눈에 배치 할 수있는 오이 슬라이스는 아침 붓기를 줄이거 나 영향을받는 지역에 배치 할 때 햇볕을 완화하고 치료할 수 있습니다.”그녀는 또한 높은 야채 섭취가 일반적으로 건강한 안색과 관련이 있다고 지적했다.

뼈 건강

에 따르면 메릴랜드 대학 의료 센터,지난 몇 년 동안,그것은 분명 비타민 K 는 것이 중요하 뼈 건강,한 컵의 오이 포함되어에 대해 19%의 추천의 섭취는 비타민 K, 한 리뷰 간행에 영양을 주목하는 비타민 K 섭취를 줄일 수 있는 골절율,작업으로 비타민 D 골밀도를 증가시키는 긍정적으로 영향을 미치는 칼슘 균형입니다.

인체는 뼈를 만들 때 비타민 K 를 사용하며 그 효과는 여성에게 특히 중요한 것으로 보입니다. 대형 2003 년 미국 저널의 임상 영양 연구는 낮은 비타민 K 의 수준과 관련된 저렴한 골밀도에서 여자지만,남자입니다., 또 다른 연구는 미국 저널에 발표의 임상 영양 1999 년에 발견되는 낮은 섭취는 비타민 K 의 관련 위험의 증가와 엉덩이 골절에서 중간 나이 여자입니다. 이 때문에 특히 흥미로운 여자 보고 결과를 먹는 양상추는 것을 보여주는 식품 소비의 비타민 K 을 통해 야채를 먹고(지 않은 보충제)이 유리하다. 올 때,남성의 영향을 비타민 K 와 뼈 건강 될 수 있습니다 더 명백한 그들은 나이:2000 본 연구의 위험을 감소 엉덩이 골절 사이에서 노인 여자와 노인 남성들을 더 소모 비타민 K,

항산화

“높은 식품 산화 방지제에서 허용하는 최적의 기능을 몸. 산화 방지제는 손상과 암을 예방하는 데 도움이됩니다.”라고 Lemond 는 말했습니다.

오이 포함 여러 산화 방지제,비타민 C 를 비롯,베타-카로틴과 망간뿐만 아니라,플라보노이드,트리테르펜과 리그난이 있는 염증성. 비타민 C 는 잘 알려진을 위한 면역 시스템의 혜택,그리고 베타-카로틴은이는 데 도움이 되는 것으로 밝혀진에 대한 비전에 따라,메이오 클리닉 등이 있습니다.,

Journal Of Young Pharmacists 에 발표 된 2010 년 동물 연구에 따르면 오이의 신선한 추출물은 자유 라디칼의 소거가 증가한 것으로 나타났습니다. 자유 라디칼은 다양한 인간 질병과 관련이 있지만 Pharmacognosy Review 에 따르면 때때로 항산화 물질에 의해 검사 될 수 있습니다.

의 또 다른 연구에 오이 추출물,동물에 게시 아카이브의 피부과,연구 발견 증가 전체 항산화 효., 하지만 이 연구에 초점을 맞춘 화장품 응용 프로그램의 이용 오이 감소,활성 산소를 향상시킬 수 있습 내부기관 뿐만 아니라 당신의 피부입니다.

Current Pharmaceutical Design 에 발표 된 추가 연구는 특히 암세포에서 트리 테르펜 쿠커비타신과 염증 감소 사이의 긍정적 인 연관성을 발견했다. 의 트리테르펜에 대한 면역 시스템,저널에 발표된 Ethnopharmacology,그리고 그들을 도울 수 있습 염증으로하고 격려 미래의 연구이다.,

중심 건강

“먹는 다양한 야채와 과일의 모든 종류의 수입과 관련된 위험을 감소에 대한 많은 건강상태와 같은 심장병,당뇨병,뇌졸중,비만,”말했다는 소프트웨어입니다. 오이의 칼륨 함량은 이와 관련하여 특히 도움이 될 수 있습니다. 한 컵의 슬라이스 cukes 만 포함하는 약 4%의 신체의 일상 칼륨 요구지만,그것은 훨씬 적은 열량보다 가장 높은 칼륨 음식은 바나나. 칼륨은 미국 심장 협회에 따르면 심장 건강의 필수적인 부분입니다., 의 연구 12,000 성인 출판,아카이브에서의 내과학,보는 사람들 소비 4,069mg 칼륨의 매일 낮춰 심혈관 질환의 위험 허혈성 심장병으로 37%49%로,각각하는 사람들에 비해했다 1,793mg per day.

몇몇 연구는 고혈압 감소에 오이 소비를 연결했다. 많은 연구가 연결되어 그것과 혈압을 낮추기 때문에 그것을 촉진 vasodiliation(의 혈관을 확대),에 따르면 오늘날의 영양사와 상의하십시오., 2017 발표된 연구에서 공중보건의 인도네시아을 발견하는 노인 참가자와 고혈압 보았다는 뜻깊은 감소에서 혈압이 오이 주스를 위한 12 일입니다. 또한,2009 년에 리뷰는 인도 아카데미의 임상 약는 제안하는 고혈압 환자들을 통합한 오이로 그들의 다이어트 때문에 과일의 낮은 나트륨 콘텐츠입니다.

하버드 공중 보건 학교에 따르면 오이의 비타민 K 는 혈액 응고 과정에 필수적인 것으로 알려져 있습니다.,

소화

2013 년에 리뷰 Fitoterapia 주목하는 오이 도움이 될 수 있 변비 완화하기 때문에 그들이 제공하는 두 섬유 및 물. 터프츠 대학교는 오이로 포장할 수 있도 더 소화 펀치는 경우 그들은 설정으로 피클 동안 가정 발효작용 과정이다. 오이 피클에는 건강한 소화를 촉진하고 유익한 장내 식물상을 육성하는 프로 바이오 틱 박테리아가 포함되어 있습니다. 상점에서 구입 한 피클은 일반적으로 삶아 졌기 때문에 이러한 박테리아가 없습니다.,

체중 감소

오이 칼로리가 낮은 식품이라 인기 있는 성분에 다이어트 포함됩니다. 2011 년 연구 저널에 비만을 발견하는 더 큰 물 소비와 상관 관계는 더 무게 손실에서 중 나이와 노인들입니다. 식사를하기 전에 물 1 파인트(500 밀리리터)를 섭취 한 참가자는 평균 4 파운드를 잃었습니다. (2 킬로그램)하지 않은 참가자보다 많습니다. 에 간식 물 밀도가 높은 식품 오이 같은 효과적인 방법이 될 수 있을지 물 섭취.,

그러나 Lemond 는 오이와 같은 물 밀도가 높은 음식에 너무 많이 의존하는 것에 대해주의합니다. “우리는 더 많은 양의 과일과 채소를 먹는 사람들이 일반적으로 더 건강한 체중을 가지고 있음을 알고 있습니다. 그러나 나는 오이 만 먹는 것을 권장하지 않습니다. 체중이 줄어들지 만 그 체중은 대부분 근육이 될 것”이라고 말했다.

뇌의 건강과 메모리

최근 과학자들은 촬영에 관심 플라보노이드 fisetin., 오이의 좋은 소스 fisetin 는 연구와 관련된 보호 신경세포,메모리를 개선하고 위험을 줄이 알츠하이머의 마우스에서,에 따르면 2013 년에는 저널의 항산화&Redox 신호. 동일한 검토는 피세 틴과 암 예방 사이의 관계에 대한 유망한 결과를 발견했다.

오이를 먹는 위험

큐크를 먹는 데 몇 가지 위험이있을 수 있습니다. 살충제 소비는 하나의 관심사입니다., 상품 설명했다,”환경 실무 그룹 목록을 생성 매년간의 과일과 야채 가장 높은 수준의 농약 잔류물,알려져 있으로 더러운다. 오이는 하나의 과일과 야채의 환경 실무 그룹에 배치된 그것의 더러운 십 목록을 의미하는 노출을 잔류 농약은 높습니다.”

또한 오이는 운송 중에 보호하기 위해 왁스 칠 될 수 있습니다., 에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식을 모두 유기농이고 통상적으로 성장 cukes 될 수 있습 왁스,하지만 유기는 사람만 사용할 수 있습니다 금성 왁스와 화학 물질에서 승인 유기농 규정입니다. 이러한 이유와 살충제에 대한 우려로 세계에서 가장 건강한 식품은 유기농 오이를 구입할 것을 권장합니다. 그러나웨어 규정,”이것은 유기농을 찾거나 감당할 수 없다면 오이를 모두 피해야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 통상적으로 재배 된 농산물을 먹는 것의 영양 적 이점은 농산물을 전혀 먹지 않을 위험보다 큽니다.,”

건강한 그대로,당신은 오이에 과용하고 싶지 않아,Lemond 는 말했다. “내 추천은 항상 선택을 다양하게하는 것입니다. 오이는 훌륭한 수분 공급 식품이므로 다른 혜택을 제공하는 다른 식물성 식품과 함께 보관하십시오. 다양성은 항상 열쇠입니다.”

피클

소금물에 절이는 방법은 음식 보존하고 뿐만 아니라 오이—을 방지하는 망치고있다. 절임에는 세계에서 가장 건강한 식품에 따라 발효 및 비 발효의 두 가지 기본 유형이 있습니다.,

발효 피클은 소금물에 담가졌으며,이는 소금으로 포화 된 물입니다. “피클”이라는 단어는 소금물을 의미하는 네덜란드 단어 페켈에서 유래했습니다. 브라인은 식초,딜 씨앗,마늘 및 라임과 같은 다른 성분도 포함 할 수 있습니다.

딜 피클은 분명히 용액에 첨가 된 딜로 소금물에 담근다. 코셔 딜은 딜과 마늘로 소금물에 담겨 있습니다., “코셔서”이지 않는 경우 반드시 오이 준비되었습니에 따라 코셔식이 법률,그러나,그것은 단지는 마늘이 추가되었습을 데리고 프로세스에 따르면 세계에서 가장 건강한 음식입니다.

작은 오이 피클은 코넬 대학(Cornell University)에 따르면 보통 미성숙 오이입니다. 나는 이것을 할 수 없다.