세계에서 지금에 의해 지배되는 양배추 샐러드,빙산 쐐기해야 될 사용되지 않습니다. 다행히도,이 덩어리의 supercrisp 빙산의 상추에 싸여 악몽 블루 치즈 드레싱을 얹은 모든 것에 베이컨을 아보카도 나타났다에서 올해는 우리의 많은 좋아하는 새로운 관광 명소—리 오스틴,파카에서는 미니애폴리스,Chez 정어리에는 뉴욕. 그리고 왜 안돼? 쐐기가있는 하위 텍스트는 없습니다(그 중 어느 것도”나는 건강합니다!”). 그것의 유일한 목표는 기쁘게하는 것입니다., 그리고 결국,우리가 우리 음식에서 원하는 것이 아닌가? —S.D.
웨지 충성
우리는 생각은 우리의 웨지 샐러드 레시피는 궁극적인 반복을(아래 참고)그러나 우리는 반대하지 않는 혁신과 같은 이러한 장식과 스왑. -C.L.m.
웨지 샐러드
4 인분
4 온스 잘라., 슬래브 베로 1″두꺼운 조각과에서 요리 중 skillet over medium-교반,낮은 열 수시로,바삭바삭해 질 때까지,5-7 분 전송하는 종이 타월–안 플레이트. 1/2 잘게 잘린 작은 샬롯,3/4 컵 사워 크림,1/2 컵 버터 밀크,1 큰술을 털어 내십시오. 다진 신선한 향신료,그리고 1 큰술. 작은 그릇에 화이트 와인 식초;1/2 컵 무너진 온화한 블루 치즈로 접습니다. 필요한 경우 사워 크림 또는 버터 밀크로 일관성을 조정하십시오. 필요한 경우 정결 한 소금,갓 빻은 검은 후추 및 더 많은 식초로 아낌없이 드레싱하십시오., 빙산 양상추의 작은 머리 1 개를 4 개의 쐐기로 자르십시오;접시에 놓고 숟가락 위에 드레싱을 얹는다. 상위와 베이컨,1/4 얇게 슬라이스 작은 붉은 양파,그리고 더 많은 무너 블루 치즈 잘게 향신료입니다.<피>1. Croutons
진실:Croutons 는 결코 나쁜 생각이 아닙니다. 올리브 오일로 찢어진 빵을 던지고 황금색이 될 때까지 375°에서 굽습니다.<피>2. 말린 크랜베리
우리는 이따위 양상추에 대한 타르트,질긴 과일을 좋아합니다.<피>3. Diced Avocado
약간의 지방 풍부함과 예쁜 색상으로 승리의 추가가됩니다.
4., 신선한 타라곤
이 허브의 섬세한 아니스 맛은 거의 모든 그린 샐러드를 보완합니다.<피>5. 스페인어 Chorizo
조각으로 잘라 베이컨 대신에 사용,그것은 믹스에 연기가 자욱한 spiciness 를 제공합니다.<피>6. 계란 미모사
단단한 삶은 계란을 메쉬 체로 밀어 푹신한 질감으로 만듭니다.<피>7. 토스트 아몬드
잘게 잘린 견과류는 위기를 전달하며 블루 치즈와 함께 너무 좋습니다.<피>8. 튀 샬롯
얇게 슬라이스와 요리에서 중성 기름에 바삭바삭해 질 때까지에,그들은 추가 달콤한,양파 같은 맛과 텍스처입니다.<피>9., 얇게 썬 Scallion
은 드레싱에있는 향신료의 물기를 비 춥니 다.그러나 더 선명합니다.
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