컵 케이크는 행복하게 편리합니다. 하나를 즐기기 위해 포크,나이프 또는 번거 로움이 필요하지 않습니다. 그러나 때때로,당신은 당신이 사랑하는 완벽한(풀 사이즈)케이크 레시피에 당신의 마음을 설정했습니다. 이 때 지불하는 민첩에서 주방으로 우리가 쉽게 팁으로 변환할 수 있습 케이크 컵 케이크에 그래서 당신은 항상 굽는 바로 디저트에 대한니다.
에서 케이크 컵 케이크에,당신은 것을 취할 수 있는 거의 모든 케이크 요리법으로 그것을 만들 쉽게 즐길 수 있 컵케이크. 여기 방법입니다.,
먼저 선택하는 표준 케이크 요리법
를 선택할 때 레시피로 변환 케이크 케이크,성공을 위해 자신을 설정으로 시작하여”표준”케이크입니다. 이들은 고전적인 혼합 기술을 사용하는 조리법입니다. 크림 케이크,블렌딩(페이스트 방식)케이크,핫 밀크 케이크 및 오일 기반 케이크를 생각하십시오.
일부 조리법에 신중하게 고려하기 전으로 돌리는 케이크:
- 파운드 케이크를 만들 맛있는 하지만 무거운 컵 케이크,그 요소들은 밀도로 당신의 결정이다.,
- 스폰지 케이크는 건조하고 짧을 것입니다. 그렇게 하지 않으면 당신은 계획에는 전신의 컵 케이크를 가진 간단한 시럽,저장할 스폰지 케이크를 때 원하는 시간을 굽는 일정한 크기의 디저트입니다.
- 머랭 기반 또는 yeasted 구성 요소(예:Blitz Berry Torte 또는 Bienenstich)가 포함 된 케이크도 전체 크기의 형태로 더 좋습니다. 그들의 기술 층은 컵 케이크로 번역하기가 어렵습니다.
- 채워진 케이크 조리법도 까다로울 수 있습니다. 채우기를 건너 뛰는 것을 고려하고 단지 타자를 준비하십시오. 그렇지 않으면 모험을 느끼는 경우 컵 케이크를 채우는 것을 시도 할 수 있습니다., 당신은 가능성이 남은 충전의 꽤로 끝날 것이라는 점에 유의하십시오.
우리의 선택:고전적인 생일 케이크
우리는 우리 자신을 찾을 갈망하는 우리의 조리법의 올해,고전적인 생일 케이크,하루입니다. (우리를 신뢰하십시오:생일뿐만 아니라 매일 맛있습니다.)
satiny chocolate frosting 을 가진이 황금 바닐라 케이크는 키가 크고 2 층 케이크로 인상적입니다. 그러나 그것은 또한 더 작은 형식으로 즐겁게 잘 작동합니다. 우리는 다섯 쉬운 단계에서이 케이크를 컵 케이크로 변환하는 방법을 보여 드리겠습니다.,
일단 방법을 배울,변환할 수 있습니다 다른 좋아하는 케이크 요리법으로 컵 케이크다!
오븐 예열
케이크를 컵 케이크로 변환 할 때 가장 먼저 고려해야 할 것은 베이킹 온도입니다. 당신이 배터를 준비하는 동안 오븐을 예열 할 수 있도록 먼저 온도를 선택하십시오.
대부분의 컵 케이크는 325°F 와 375°F 사이에서 잘 구워집니다., 할 수 있습니다 아마도 사용 온도 케이크 요리 전화를 위한,또는 당신은 그것을 조정할 수 있습니다면 당신이 찾고있는 특정한 결과입니다.
낮은 느리고에 대한 평면 정상
굽는 당신의 컵 케이크에서 낮은 온도(325°F)면 당신이 찾고있는 컵케이크 상대적으로 평면 정상입니다., 이 컵 케이크는 우아하게 파이핑 된 설탕 프로 스팅을 많이 사용하여 장식하는 데 적합합니다.그 황금 가장자리를 볼 수 있습니까? 왜냐하면 설탕은 베이킹하는 동안 액화되어 길고 느린 베이킹을하는 동안 캐러멜 화되기 시작하기 때문입니다. 이것은 배터가 팬에 닿는 곳에서 특히 두드러집니다.
따라서 325°F 에서 컵 케이크를 구우면 약간 선명한 가장자리로 끝날 가능성이 큽니다. 당신의 컵 케이크에 짜임새의 약간을 가지고있는 것은 불쾌하지 않다;그냥오고 있다는 것을 알아라!,
충돌 그것은 높은 상승 돔
하고 싶은 경우 컵 케이크에 있는 작은 돔 증가하려고온도 25°F 또는 50°F
높은 열을 활성화 leavener(베이킹 파우더 그리고/또는 베이킹소다)더 쉽게입니다. 그 결과 컵 케이크가 더 높아집니다., 당신은 또한 오븐에서 더 적은 시간의 결과로 더 부드럽고 균질 한 빵 부스러기로 끝날 것입니다.
어떤 이유로 사용중인 케이크 레시피가 표준 범위(325°F~375°f)를 벗어난 온도를 요구하면 그에 따라 변경하십시오.
베이킹 온도를 결정하고 오븐을 예열하십시오.
들에게 타자로 감독
이의 다음 단계로 변환 케이크 케이크는 정말 필요하지 않 변환 모두에서—간단하게 타자로서 조리법이다.
우리는 타자를 혼합해 우리의 고전적인 생일 케이크를 사용하는 뜨거운 우유 기술—혼합 방법에 명시된 단계별로 방향에서 우리의 블로그 게시물:소개법입니다.,배터가 얇아 보입니다.이 단계에서 뜨거운 우유 케이크가 어떻게 보이는지 정확히 알 수 있습니다.배터가 혼합되면 케이크 제조법에서 벗어날 시간입니다. 우리는 컵 케이크를 만들거야!
프라이팬 준비
다음으로 베이킹 용 프라이팬을 준비하십시오. 최종 컵 케이크가 얼마나 커지기를 원하는지에 따라 표준,점보 또는 미니 머핀 팬을 선택하십시오.
그런 다음 레시피가 얼마나 많은 컵 케이크를 만들 것인지 대략적으로 파악하십시오., 여기에 몇 가지 지침:
- 하 9″x13″케이크,two9″라운드 레이어 케이크,또는 세 8″라운드 레이어 모든 약 24 표준 컵케이크.
- 하나의 8″사각 팬 또는 9″둥근 층은 약 12 개의 표준 컵 케이크를 만듭니다.
점보 팬을 사용하는 경우 컵 케이크의 절반 정도를 기대하십시오. 미니 팬은 컵 케이크의 2 배 이상을 약간 산출합니다.
고전적인 생일 케이크는 약 6 컵의 반죽,그리고 생성하는 사 24 30 컵 케이크는 방법에 따라 전체 당신을 채우는 우물입니다.,당신이 기대하는 얼마나 많은 컵 케이크에 대해 알게되면,종이로 팬을 줄이거 나 가볍게 기름칠을하십시오. (논문을 사용해야하는지 여부를 결정하는 데 도움이 필요하면 여기에서 시작하십시오:머핀과 컵케익 종이를 사용하는 방법.)
우물을 채우십시오
팬 크기에 관계없이 각 우물을 가득 채우십시오. (당신은 또한 당신이 타자를 밖으로 부분을 돕기 위해 머핀 국자를 사용할 수 있습니다.)
이 많은 배터를 사용하면 베이킹하는 동안 넘치지 않고 종이를 멋지게 채우는 컵 케이크가 생깁니다.예외입니까?, 당신이 알고 있는 경우 타자를 준비하는 것은 낮은 라이저 또는 당신을 사용하여 낮은 굽는 온도(325°F),을 작성해 주시기 바랍에 그들에게 작은 풀러:거의 모든 방법으로 최고의 우물에 있습니다.
경우 우리의 고전적인 생일 케이크로 컵 케이크와 그들을 구워서 325°F 를 채울 수 있습 우물이 있습니다. 당신이 더 높은 온도를 선택하는 경우에,그들이 굽는 때 컵 케이크가 상승 할 수있는 조금 더 많은 공간을 남겨 두십시오.
조정 굽는 시간
컵 케이크는 항상 요구는 더 적은 시간 오븐에서 보다 자신의 케이크습니다., 각론은 팬의 자신의 작은 금액을 포함하는 타자,그래서 그들은 요리를 통해보다 더 빨리 전체 크기의 케이크입니다.
얼마나 빨리? 컵 케이크의 베이킹 시간을 추정하는 데 도움이되는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다. 예를 들어,9″팬에서 컵 케이크로 변환 할 때 동일한 베이킹 온도를 사용하는 경우 약 5%에서 10%정도만 시간을 줄여야합니다.
9″x13″케이크에서 컵 케이크(동일한 온도 사용)로가는 경우 베이킹 시간이 상당히 줄어 듭니다. 때로는 컵 케이크의 경우 40%에서 50%정도 짧아 질 것입니다.,
이러한 엄지손가락의 규칙에 도움이 될 수 있습,정확한 구워 시간에 따라 다릅니다 조리법은,당신의 오븐,는 방법과 전체 당신이 가득한 각습니다. 정확한 베이킹 시간을 계산하려고하지 않고 대신 컵 케이크가 완벽하게 구워 졌을 때 알려주는 능력을 연마하지 않으면 더 좋습니다.
하는 방법을 말할 때 컵 케이크를 할 수 있:5 빠른 팁
하기 어려울 수 있습을 말할 때는 컵케이크를 수행하여 그들—그렇다,그들은 황금자 하지만 경우에 당신은 베이킹 초콜릿 컵 케이크?, 보을 위한 이러한 징후:
- 그들은 부활명:는 경우에도 당신은 베이킹에서 낮은 온도,한 컵 케이크 퍼프에 눈에 띄게 오븐에서 시간에 의해 그들은 완료됩니다.
- 이쑤시개 청소:를 삽입할 때 케이크 검사자 또는 이쑤시개의 중심으로 한 컵 케이크의 중간에,팬해 깨끗한나와 함께 그냥 몇 가지 촉촉한 부스러기에 달라붙습니다.
- Top springs back:손가락 끝으로 컵케익 꼭대기를 부드럽게 아래로 누릅니다. 끝나면 다시 튀어 나와야합니다.,
- 높은 내부 온도:사용 디지털 온도계를 테스트하 내부의 온도는 당신의 컵케이크. 오븐에서 꺼내기 전에 205°F~210°f 를 찾으십시오.
- 부엌은 놀라운 냄새를 풍깁니다:컵 케이크가 베이킹 시간의 끝에 도달하면 향기가 나게됩니다. 버터 냄새를 맡고 설탕을 토스트하면 완료됩니다!
위에 장식(컵)케이크
마지막으로(그리고 아마도 가장 재미있)단계에서 변환하는 케이크 케이크가 점점을 결정하는 방법 당신의 컵케이크., 나는 고전적인 버터 크림-서리로 덥은 컵 케이크의 팬이다,그러나 당신은 빵 굽는 사람이다 그래서 당신은 결정하게된다!
케이크 레시피에 설탕 프로 스팅이 포함되어 있다면 자유롭게 사용하십시오. 교대로,당신은 설탕 장식 조리법의 우리의 수집을 사용하여 케이크와 설탕 장식 풍미를 섞고 일치시킬 수 있습니다.
일단 당신이 당신의 서리로 덥기를 선택하면,당신이 수확량을 조정할 필요가 있는지 결정하십시오.
설탕에 대한 우리의 고전적인 생일 케이크(는 우리가 생각하는 완벽한 초콜릿 설탕)게 관대 4cups(857g)., 이것은 상대적으로 큰 금액의 설탕이를 채우기 위해 충분히 이 케이크는 레이어 및 다음 스타일 케이크에서 다른 방법이 있습니다.
네 컵의 설탕을 충분히 확산에 대한 2 2 1/2tablespoons(30g35g)설탕의 각각에서 먹고 있습니다. 당신의 컵 케이크는 단순하고 소박한 표정을 지을 것이고,초콜릿과 바닐라 맛은 멋지게 균형을 이룰 것입니다.각 컵케익 꼭대기에 전문적으로 보이는 소용돌이를 파이프 할 수 있기를 원한다면 설탕을 반으로 늘리십시오., 서리로 덥기의 6 개의 컵은 각 컵 케이크에 서리로 덥기의 3 개에서 4 개 큰 스푼(45g 에서 55g)를 사용하여,관대하게 24 의 컵 케이크를 꼭대기에 오르기에 충분하다.
도:케이크를 컵 케이크
다음 시간 당신은 필요한 완벽한 치료에 대한 판매,생일 파티,또는 여름 축제,회전 좋아하는 케이크 요리법으로 컵케이크. 당신이이 쉬운 단계를 따른다면 그들은 아름답게 밝혀 질 것입니다.
- 베이킹 온도를 선택하고 오븐을 예열하십시오.
- 지시대로 타자를 만드십시오.
- 배터의 양에 따라 팬을 준비하십시오.,리>전체 방법의 4/5 에 대한 우물을 입력합니다.
- 그에 따라 베이크 시간을 조정하십시오.
경우 당신은 이미 그것을 시도하지 않은,굽는 우리의 조리법이다. 을 위해 그것을 만들의 생일,가족 구성원의 생일,또는 친구를 위해합니다. 그것을 케이크로 만들거나 컵 케이크로 만드십시오-무엇이든지 당신을 위해 가장 잘 작동합니다.
이 게시물에 대한 사진을 찍은 Jenn Bakos 에게 감사드립니다.피>