칠레 de Arbol Salsa–매운 맛!

나는 멕시코의 다른 지역에서 시간을 보냈고,멕시코 티후아나에서와 같이 많은 타코 스탠드를 본 적이 없다. 미국과의 근접성은 멕시코 공화국 전역의 사람들을 데려옵니다.

carne Asada Tacos,Tacos Gobernador,Cochinita Pibil Tacos,심지어 미식가 타코까지 모두를위한 타코가 있습니다.

멕시코 타케 리아스에서는 구운 토마토 살사,아보카도 살사,몰카 제테 살사 베르데를 볼 수 있습니다.,

그것을 만드는 방법:

• 을 시작으로 칠레 de arbol 소입니다.
• 위의 그림에서와 같이 여전히 재치있는 포드를 찾으십시오.

눈물이없고 반으로 자르지 않는 포드를 선택하십시오. 버그는 찢어진 칠레 포드 안에 숨어있는 것을 좋아합니다. 먼지도 내부에 모입니다.

살사가 약간 주황색이면 하바네로 살사와 혼동 될 수 있습니다.,

habanero pepper 는 강력한 펀치를 포장하지만 칠레 de árbol pepper 는 자비가 없습니다!

이 매운 맛을 다하는 멕시코 절인 양파,Chiles Toreados 에도 행운 소스 컨테이너입니다.

• 로스트 2 로마 토마토와 2Tomatillos.
• 매운 살사의 경우 토마토를 생략하십시오.

이 콤보는 오렌지 y 색상 소스를 제공하는 것입니다. 모든 토마토 또는 모든 토마토를 추가 할 수도 있습니다.

어떻게 살사를 덜 매운 것으로 만드나요?

더 많은 토마토(또는 더 많은 tomatillos)를 추가하십시오.,

살사를 어떻게 더 뜨겁게 만드나요?

더 많은 칠레와 더 적은 토마토(또는 tomatillos)를 추가하십시오.

• 토마토와 tomatillos 를 3-4 분 동안 Char. 측면은 검은 색이어야합니다.<리>양파와 마늘을 추가합니다.

어떤 사람들은이 단계를 모두 함께 건너 뛰고 원시 상태로 유지할 것입니다. 그러나 그것은 법이 아닙니다.

로스팅은 살사에 맛있는 스모키 맛을 줄 것입니다.

참고:토마토,tomatillos,양파 및 마늘을 끓일 수도 있습니다.

토마틸로는 매운맛?

아니., Tomatillos 는 사탕과 잼에 사용하기에 충분히 약간 신랄하고 달콤합니다. 당신은 그들을 날 것으로 먹거나 살사 베르데에서 가장 일반적으로 사용되는 것처럼 먹을 수 있습니다.마늘이 빨리 구워지면 불에 태우고 싶지 않습니다.

프로 팁:

라인 프라이팬 또는 시트 팬 호일 종이 쉽게 정리.

오븐에서 구우려면:

• 토마토와 tomatillos 를 시트 팬에 놓습니다.
• 기름과 소금을 넣으십시오.<리>결합 토스.,
• 5 분 동안 육계 아래에 놓습니다.<리>양파와 마늘을 추가합니다.
• 3 분 더 굽습니다. 토마토와 tomatillos 의 스킨은 검은 색으로 변했을 것입니다.

이 칠레 de Arbol 살사는 약간 다른 사람 포함되어 있기 때문에 건조 chiles.

• 깨끗한 프라이팬에서 기름을 가열하십시오.
• 토마토와 tomatillos 를 볶은 동일한 프라이팬에서이 작업을 수행 할 수 있지만 시작하기 전에 반드시 청소하십시오.

이것은 올리브 오일이지만 카놀라유 또는 해바라기 기름을 사용할 수도 있습니다., 이 경우 모든 칠레 de árbol 을 추가해야합니다.

그들이 타면 칠레는 씁쓸 할 것입니다. 쓰라린 것이 더 좋지 않으며,그것은 부에노가 아닙니다. 이 작업을 수행하면 방이 스모키를 얻을 수 있습니다. 창문을 열고 신선한 공기를 들여 보내십시오. 다른 것은…그리고 가장 중요한 것은…눈을 만지지 마십시오.

칠레 작업에 익숙하지 않은 경우 장갑이나 집게를 사용하십시오.

• 믹서기에 칠레 데 아르볼을 모두 넣으십시오.,
• 또한 팬에서 얻을 수있는만큼의 기름을 첨가하십시오.

오일은 살사에 부드럽고 매끄러운 질감을 더합니다.

• 볶은 토마토,tomatillos,양파 및 마늘을 믹서기에 첨가하십시오.
• 토마토와 tomatillos 는이 살사 액체를 만들 것이고 매우 땅딸막 한 것은 아닙니다.

chunkier 텍스처의 경우 푸드 프로세서에서이 작업을 수행하고 몇 번 펄스하십시오.

당신은 또한 molcajete 에서이 작업을 수행 할 수 있습니다. 당신은 토마토 Molcajete 살사에 대한 비디오에서이 전통적인 멕시코 요리 도구를 사용하는 방법을 볼 수 있습니다., 소금의 양을 줄이려면 어떻게해야합니까? 혼합 다음 맛. 소금이 더 필요하면 소금을 더 넣으십시오.

엄지 손가락의 규칙:항상 소금을 넣을 수는 있지만 접시에서 소금을 꺼내는 것은 거의 불가능합니다.

대체:

칠레 데 아르볼을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
카이엔은 칠레 데 아르 볼(chile de arbol)의 좋은 대체품입니다. 붉은 고추 플레이크 또는 구아 히요 칠레를 사용할 수도 있습니다. 이것은 구아 힐로 소스를 만드는 데 사용 된 것과 같은 칠레입니다.

• 물¼컵을 넣으십시오.
• 매끄러운 때까지 혼합하십시오.,

모든 것을 혼합하는 데 필요한만큼의 물만 넣으십시오. 야채 국물이나 닭고기 국물을 다른 맛의 층에 사용할 수도 있습니다.

Salsas 로 요리하는 방법

• 양쪽에 고기를 시어. 닭고기,쇠고기,생선 일 수 있습니다.
• 그런 다음 살사와 국물을 넣어 요리 과정을 마칩니다.

고기를 두껍게 자르려면 고기를 요리하는 데 도움이되는 국물을 더 넣으십시오.

참고:너무 뜨겁기 때문에 칠레 데 아르 볼 살사의 경우,그걸로 요리 할 수 있습니다. 그러나 소스보다 국물을 더 많이 넣으십시오. 좋은 측정을위한 맛., 맛을 내기 전에 소스를 식히십시오.

에 대한 모두 바보는 무슨 일이 일어나는 분자들이 흥분하고,그들은 압니다. 진정해,분자!

칠레 데 아르 볼 고추는 하바네로만큼이나 뜨겁습니다. 그들이 Scoville 척도에서 순위를 매기는 곳을보십시오.

를 추가하는 가장 쉬운 방법은 더 많은 양념을 삶으로써 이 칠레 de Arbol Salsa.

타코,고르 디타 또는 돼지 고기 타 말레에서 맛있습니다., 어떤 요리에 풍미의 맛있는 추가! 당신이 즐기시기 바랍니다.

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칠레 de Arbol Salsa

이 매운 맛 칠레 de Arbol 살사를위한 완벽한 타코,먹,and more., Flavorful 킥을 추가하는 진정한 멕시코 음식 좋아하는.,

• ▢ 2 tomatoes
• ▢ 2 tomatillos
• ▢ 1/4 onion
• ▢ 1 garlic
• ▢ 1 tbsp olive oil
• ▢ 1 cup dried chile de arbol stems removed
• ▢ 1/2 tablespoon salt
• ▢ 1/4 cup water

Instructions

• In a skillet, char tomatoes and tomatillos on all sides.,
• 중간을 통해 탄화의 토마토와 tomatillos,양파,마늘을되어 있습니다.
• 2 분 동안 요리하십시오.
• 마늘을 제거하십시오.
• Let 모든 요리 1~2 분 이상,또는 때까지 양파는 반투명입니다.,
• 의 주걱,이동 토마토와 tomatillos 에서 자신의 측면을 확인하고,그들은 char 모든 측면에서.
• 제거에서 모든 것 프라이팬 및 따로 설정할 때까지 사용할 준비가 되었습니다.
• 에서 깨끗하고 프라이팬,기름을 추가하고 건조 칠레 de arbol. 더 매운 것을 좋아한다면 칠레를 더 추가하십시오.
• 끊임없이 저어 주면서 1 분 동안 요리하십시오., 칠레가 타지 않게하거나 살사가 씁쓸해질 것입니다.
• 모든 칠레 de arbol 와의 기름부터 프라이팬에 기다리고 있습니다.
• 토마토를 추가,tomatillos,양파,마늘,소금,그리고 물을 기다리고 있습니다.
• 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
• 살사 그릇에 붓는다. 즐기십시오!,

비디오

메모

선택 창이 없는 눈물과되지 않습니다. 버그는 찢어진 칠레 포드 안에 숨어있는 것을 좋아합니다. 먼지도 내부에 모입니다.

토마토와 tomatillos 의 조합은 살사 드 칠레 드 Arbol 그 오렌지-y 색상을주는 것입니다. 모든 토마토 또는 모든 토마 틸로를 사용할 수도 있습니다.

• 어떻게 살사를 덜 매운 것으로 만드나요? 더 많은 토마토(또는 더 많은 토마 틸로)를 추가하십시오.<리>어떻게 살사를 더 뜨겁게 만드나요? 더 많은 칠레와 더 적은 토마토(또는 토마 틸로)를 추가하십시오.,

구이 대신 토마토,tomatillos,양파 및 마늘을 끓일 수 있습니다. 그러나 로스팅은 살사에 스모키 풍미를 줄 것입니다.

쉬운 청소를 위한 포일 종이를 가진 프라이팬 또는 장 팬을 일렬로 세우십시오.

chiles 로 작업 할 때 눈을 만지지 마십시오.

살사를 더 땅딸막하게 만들려면 푸드 프로세서를 사용하고 몇 번 펄스하십시오.

맛보기 전에 살사를 식히십시오. 그것은 여전히 따뜻할 때 항상 더 매운 것입니다.,

Nutrition

Calories: 325kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 7g | Fat: 17g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3540mg | Potassium: 1497mg | Fiber: 15g | Sugar: 26g | Vitamin A: 11927IU | Vitamin C: 56mg | Calcium: 41mg | Iron: 3mg

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