을 때 첫 번째 학습을 요리하는,그것은 의미를 지팡이의 소수,쉽게,다양한 진정 성분에는 간단한 작동합니다. 이 있지만,당신이 자신감을 얻을 부엌에서,당신은 당신을 찾을 수 있는 퍼지는 당신의 날개를 하려고 새로운 또는 이상한 재료할 수 있습니다 정말 보람입니다. Oxtails 는 그 원리의 대표적인 예입니다., 그들은 훨씬 더 이상 사용되지만,그들은 많은 사랑을 받고 있는 성분에서는 전통적인 요리와 그들이 완벽하게 적합한 준비를 천천히 밥솥.

Oxtails 은 정말,정말 힘든

가 규칙에서 고기 요리는 가장 많이 사용되는 근육에서 동물은 거의 항상 거친. 심장은 동물의 삶 전체에서 계속 작동하기 때문에 주요한 예입니다. Oxtails 을 마우스 오른쪽 버튼으로 떨어질 것으로 하는 카테고리뿐만 아니기 때문에 꼬리에 거의 일정한 운동 및 그들의 밧줄 같은 근육해야 할 수 있 윈치에 모든 방향.,

두번째 규칙이는 밀접하게 관련이 있는데,가장 힘든 근육 또는 경향이 있을 것 맛있는. 그 때문에 그들이 치밀하고 지방이 가득 및 결합조직 및 세 가지 모든 것들에 기여 맛의 요리입니다. 이 상처는 길고 오랜 시간 동안 요리해야하기 때문에 필요한 유일한 것은 인내심입니다.

요리 Oxtails 인내심

기 때문에 거친 다음과 같 소꼬리는 너무 밀도,그것은 시간에 대한 요리를 부드럽게 근육 섬유 및 약화시키는 결합합니다., 높은 온도에 도움이 되지 않속 것,사실 그들은 실제로 고기를 험악하기 때문에 처음 근육 섬유 계약할 때 직면하는 강렬한 가열합니다. 낮고 느린 방법을 가을 들고,oxtails 낮은 끓인다 그래서 근육을 부드럽게 할 수 있습과 결합조직을 부드럽게 녹아 있습 풍부한,축축한 젤라틴입니다.

느린 요 Oxtails

는 것이 필요 한 요리미 oxtails 에서 냄비가 만든 일치에서 요리 천국입니다. 당신은 그들을 갈 준비를하기 위해 몇 분을 소비해야하지만,당신은 단지 몇 시간 동안 그들을 무시할 수 있습니다., 당신의 첫 번째 단계는 갈색의 조각을 예약에서 프라이팬 또는 네덜란드 오븐,다음을 전송 이 느린 가입니다. 양파,당근,셀러리를 팬에 넣고 조금 부드럽게 될 때까지 볶은 다음 천천히 밥솥에 넣으십시오.

마지막으로,하수구 초과 지방과에 붓고 건강한 스플래쉬의 물,와인,국물 또는 다른 요리를 액체입니다. 팬 주위에 이것을 저어 냄비에 달라 붙는 맛있는 갈색 물건을 모두 얻기 위해 긁어 내십시오. 당신의 oxtails 에 액체를 따르고,느린 요리기구에 뚜껑을 박수 치고,일의 나머지를 위해 다른 것을하십시오 가십시오., 당신은 높은 설정에 2~3 시간,또는 낮은에 두 배의 최소 조리 시간을 찾고 있습니다.

마을 예약 레시피

면 oxtails 는 포크-부드러워져서 그들을 느린 요리 기구 및 그들을 따로 설정하여 그릇의 따뜻한 유지합니다. 여기에서 당신은 당신이 만들 계획에 따라 많은 옵션이 있습니다. 소꼬리 수프의 경우,국물에서 지방을 탈지 한 다음 소꼬리를 갈가리 찢어서 다시 넣기 만하면됩니다. 수프에 보리 또는 감자를 원한다면 고기를 다시 넣기 전에 국물에 끓으십시오.,

에서 예약 스튜,동일한 단계를 수행을 제외하고,당신이해야하는 두껍게 국물 밀가루와 전분 또는 다른. 요리를 할 수 있는 감자 또는 다른 야채 국물에 최초하기 전에,농축 또는 요리를 별도로 추가하여 완성되는 스튜 후에 당신은이 두꺼워니다. 어느 쪽이든,당신의 조리법을 하루 앞두고 밤새 그 국물에 소꼬리를 차게하는 것이 편리합니다. 풍미가 계속 발전하고 추위에 굳어지면 여분의 지방을 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다.,

당신은 또한 다른 사용을 위해 국물을 제쳐 놓고 갈가리 찢긴 소꼬리 자체를 별 성분으로 취급 할 수 있습니다. 조미료에 따라 타코,엠파 나다,라비올리 또는 아시아 스타일의 만두를위한 훌륭한 충전물을 만듭니다. 을 유지할 수 있습니다 부드러운 쇠고기에서 상대적으로 큰 조각을 제공하고 샐러드로 잘 익은 토마토,붉은 양파와 스플래시의 올리브 오일과 와인 식초입니다.