조리법에서”배추”라는 이름을 볼 때 나파 양배추 또는 복 쵸이의 두 가지 품종 중 하나를 언급 할 수 있습니다. 그러나 조리법이 나파 양배추를 요구하고있을 가능성이 큽니다. 면이 직사각형,흰색의 옅은 녹색 양배추를 재배하고 전세계에서 가장 널리 재배 야채에서 중국과 인기 있는 성분에서는 본격적인 아시아 요리에서 볶음 국수 요리를 만두,롤 및 저녁 식사를 제공합니다. 그것은 준비하기 쉽고 요리와 함께 더 달콤 해지는 온화한 맛을 제공합니다.,
배추란?
배추의 학명은 Brassica rapa 입니다. 나파 양배추,가장 일반적인 다양성은 아종 pekinensis 입니다. 이름이 대부분 일본으로부터 파생되어 나파—의미를 녹—보다는 위치 이유입니다,그것은 대문자로 표시됩니다. 중국 흰 양배추,북경 양배추 또는 셀러리 양배추로 표시된 것을 볼 수도 있습니다.
이 직사각형,대형 머 양배추는 단단히 포장된,주름진,녹색,두껍게 veined 잎 및 흰색 스토킹(따라서 다른 이름”셀러리 양배추”)., 추위에 대한 야채의 저항 때문에 양배추는 전 세계,특히 전 세계 북부 지역에서 인기를 얻었습니다. 나파 양배추는 준비하기 쉽고 사용 증가로 인해 비교적 쉽게 찾을 수 있습니다. 중국 양배추는 완벽한 야채 선택하는 경우 당신이 예산에 또는 먹이들의 영양가 있는,저렴한과 비교할 때 많은 다른 야채,그리고 작성합니다. 그것은 또한 정원사에 의해 성장하기 쉬운 채소로 평가됩니다.
배추로 요리하는 법
나파 양배추는 샐러드에서 날 것으로 먹을 수 있습니다., 그것은 높은 물 콘텐츠에 달콤하고 달콤한 맛 때문기 다른 풍미 음식에서 요리와 함께. 그것뿐만 아니라 부드럽게하기 때문에 요리의 마지막 단계에서 볶음과 스프에 자주 첨가됩니다.
준비하기 전에 나파 양배추를 철저히 헹구십시오. 그것이 소쿠리에서 배수하는 것을 허용하십시오. 당신은 또한 식물의 기초에서 밑바닥 인치 정도를 자르는 줄기를 제거하고 싶을 것이다. 머리 전체를 길이 방향으로 반으로 자르거나 스트립으로 자르기 전에 전체를 그대로 둘 수 있습니다., 그것이 어떻게 사용되는지에 따라,또 다른 옵션은 녹색 양배추와 마찬가지로 개별 잎을 떼어내는 것입니다.
이외에 통합함으로 중국의 전통 요리법도 사용할 수 있습 배추김을 줄 대나무선. 이렇게하면 요리 할 때 음식이 바닥에 달라 붙지 않도록하는 데 도움이됩니다.,a3b64716″>
What Does It Taste Like?,
생 나파 양배추는 얇고 파삭 파삭 한 질감과 순한 맛이 있으며 조리하면 부드러워지고 더 달콤 해집니다.
중국 양배추 요리법
나파 양배추는 종종 중국 요리 국수,spring rolls,potstickers,돼지 고기 빵뿐만 아니라,볶음.
어디에서 구입
인해 증가 인기,그것은 점점 더 쉽게 찾을 양배추 나파에는 식료품점,그것은 어디로 판매 되어 있습니다 거기에 운이 없다면 아시아 시장에서 정기적으로 사용할 수 있습니다., 를 선택할 때는 배추김을 찾으로 머리 회사는 녹색 잎지 않은 시들거나처럼 그들이 먹습니다. 양배추도 무겁게 느껴야합니다. 지불 할 것으로 예상 할 수 있습니다 조금 더 나파 양배추는 것보다 당신을 위해 표준의 머리를 양배추지만,그것은 여전히 합리적이다. 만약 당신이 될 것 파쇄 양배추를 위한 요리법,그리고 당신이 궁금하는 방법을 많이 구매,엄지손가락의 규칙을 얻을 수 있다는 약 8 컵의 양배추 하나에서 중 2 파운드에 머리.
자신의 나파 양배추를 키울 수 있습니다., 그것이 최소한의 경향이 필요하지만,당신이 그것을 수확 할 수 있기까지 약 2 개월이 걸립니다. 씨 또는 묘종을 최종 후에 서리는 지역에는 네 다섯 시간 동안의 태양이 일,그것을 많이 물. USDA Hardiness Zone4-7 에 살고 있다면 겨울 개월 동안 생존 할 수도 있습니다.
스토리지
스토어에 나파의 배추 플라스틱 포장을 것이기 때문에 당신은 거의 찾을 머리에 맞는 플라스틱 스토리지 가방입니다. 그것은 약 3 일 동안 냉장고의 파삭 파삭 한 섹션에서 잘 유지됩니다., 요리 할 계획이라면 더 오랜 기간 동안 도망 갈 수 있을지도 모릅니다. 당신이 잎에 반점을 주의할 때 양배추는 나 빠졌다. 이 단계에서는 씁쓸 할 것이고 먹지 않아야합니다.
영양 및 혜택
더 건강에 좋은 이 서양의 배추,양배추 나파에서 풍부한 비타민 B6,C, 과 K., 그것은 매우 낮은 칼로리와 좋은 소스의 산화 방지제 carotenes,로 간주되는 좋은 줄이기 위한 LDL(나쁜)콜레스테롤이다. 나파 양배추는 또한 정기적으로 먹을 때 만성 염증을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그것의 섬유 내용은 소화를 개량하는 것을 도울 수 있다는 것을 의미합니다. 나파 양배추는 칼슘,철,칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄의 천연 공급원이기도합니다.
중국 양배추 대 녹색 양배추
녹색 양배추는 가장 흔하고 가장 유명한 다양한 양배추입니다., 나파 양배추는 잎이 많은 양상추처럼 보이는 반면 단단히 싸여 있고 공 모양의 양배추입니다. 머리의 모양이 녹색과 나파 양배추의 유일한 차이점은 아닙니다. 녹색 양배추의 잎은 두껍고 거의 고무질입니다. 전체 머리는 나파 양배추에서 발견되는 흰색이 거의 전혀없는 옅은 녹색을 띤다. 녹색 양배추는 또한 약간의 후추 같은 맛이 있습니다. 나파 양배추와 마찬가지로 요리 될 때 더 달콤 해집니다.,
종
Bok choy 다른 다양한 대부분과 관련된 이름 중국 양배추(중국어뿐만 아니라 흰 양배추는 혼란에 추가하고). 그것은 아종 chinensis 그룹에서 비록 나파 양배추와 모양이 비슷합니다. 그러나 잎은 셀러리와 구조가 비슷한 바로 기저부에서 서로 더 뚜렷하게 분리되어 있습니다. 또한 추운 날씨에 강건하며 날 것으로 먹거나 수프,볶음,찜 및 스튜에 사용하여 조리 된 맛을 취할 수 있습니다.,