가지는 가운데 까다로운 음식의 수확에 올 때,취급 및 저장합니다. 야채는 피부에 작은 타박상이 빠르게 육체에 침투 할 수있는 갈색 반점으로 변하면서 쉽게 손상됩니다. 좋은 소식은 이러한 불완전 함이 전체 가지를 먹을 수 없거나 안전하지 못하게하지 않는다는 것입니다., 지 않는 한 당신의 레시피 전화를 위한 전체로,껍질을 벗기지 않은 가지 방지할 수 있습니다 불쾌한 놀람에 의해 제거하의 쓴 맛,썩은 피부과 육체를 준비하는 동안 당신의 가지 요리입니다.
장 Musings
때 당신은 당신의 선택을 가지는,사람을 찾고있는 반짝이 부드럽고,없을 내공이나 변색,뿐만 아니라 녹색이다. 이들은 대부분을 현재가 부드러운,금 쓰이 육신을 촉촉하지 않도록 충분히 미래의 멍이 있습니다., 당신이 사용하는 경우에 당신의 자신의 불완전한 정원을 가지는 경우,또는 이전에 구입한 날로 볼 수상할 때 그들을 끌어 냉장고에서,박리 및 야채를 절단하는 유일한 방법을 평가하 품질입니다. 약간 불완전한 가지는 바깥 피부에서 육체로 멀리 확장되지 않는 작은 갈색 반점을 가질 것입니다. 더 광범위한 썩음은 가지의 흰 부분에 더 깊이 침투하는 더 큰 갈색 반점을 발견 할 것입니다.
가지 평가
업무를 수행해야 하는 경우에는 함께 가지를 손에 가지고,그들을 정렬으로 좋은,불확실과합니다., 만 선택 흠 없는 가지는 경우 당신은 요리 요리를 요구하는 요리는 그들 전체와 껍질을 벗기지,또는 온전한 라운드 조각입니다. 보다 신중한 가공이 요구되는 요리에 부드러운 점박이 가지를 선택하십시오. 마지막으로,던져 멀리 가지는 것에 곰팡이 피거나 육신을 방출하는 파울 냄새 그리고 많이 발견하고 거칠다.
회수 Spotties
으로 가지만 약간 더럽힌 내부적으로 최고의 옵션은,그 껍질을 다 파기하거나리 브라운과 힘든 섹션이 있습니다., 다음으로,가지를 덩어리로 자르고 요리하기 전에 더 많은 변색을 방지하기 위해 레몬으로 솔질하십시오. 와 함께 크게 발견 가지,초기 치료가 동일입니다,하지만 당신은 아마 제거 더 많은 외부는 육체로 자르기 전에 가지 덩어리로뿐만 아니라,폐기 주변 지역에 있는 힘든 것입니다. 기 때문에 이들은 iffiest 종류의 허용되는 가지,그것은 최선을 흡수 그들을에 소금을 물,을 추출합니다 어떤 쓴 맛에서 사용 가능한 육체,요리하기 전에.,
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레시피를 구원
경우에 당신은 느낄 수 있는 부드러운 명소에 가지의 피부,그것은 최고의 조리법을 선택하는 자르고하거나 슬라이스 식물성보다는 요리는 그것은 전체이다. 이런 식으로,당신은 실수로 접시에 괴로움을 더하기보다는 갈색 반점을 잘라낼 수있을 것입니다. 저장 확산으로 알려진 바바 ghanoush 에 대한 당신의 가장 가지기 때문에,조리법을 위한 오븐 구이 전체로,껍질을 벗기지 않은 가지입니다., 가지만 약간 갈색 반점 계속 사용할 수 있습니다 슬라이스,으로 함께 가지 파르미지아나-그냥 곁에 어떤 조각이 있는 썩은 명소들입니다. 를 사용하여 복구 가능한 부분이 가장 불완전한 가지 요리에 관련된 껍질을 벗기고,세제곱 가지와 같은 라따뚜이.