통조림 소금,소금물에 절이고 소금,코셔 소금,일반 소금과 히말라야의 소금이 무엇입니까? 모든 소금 선택은꽤 혼란 스럽습니다. 이 기사는 당신을 위해 그것을 분해하므로 귀하의 필요에 따라 도달 할 수있는 항아리를 정확히 알 수 있습니다!

산 세척 과정에서 핵심 성분 중 하나는 소금입니다. 당신이 사용하는 소금의 종류가 중요합니까? 일부 요리법은 통조림 소금 또는 소금 절임을 요구합니다. 이러한 유형의 소금은 일반 소금과 다른 점은 무엇입니까?, 대체품을 사용할 수 있습니까? 여기 당신이 알아야 할 모든 것이 있습니다.

통조림 소금과 산세 소금

통조림 소금과 산세 소금 사이에 차이가 있습니까? 통조림 소금과 피클 링 사이에는 차이가 없습니다.소금,그들은 동일합니다. 어떤 조리법을 따르고 있는지에 따라그들은 동일합니다.

때로는 보존 소금 또는 canningsalt 라고하며,산 세척 소금 브랜드에는 Ball 과 Morton 이 포함됩니다. 이 유형의 소금 특징미립이며 순수한 염화나트륨입니다. 과립의 크기는 그것을 만든다.소금물에 쉽게 용해시킨다., 을 찾을 것이 소금물에 절이 소금에서 공 orMorton 브랜드 소금 섹션에서는 식료품점 또는 다른 jarsfor 통조림에서 하드웨어를 저장합니다.

동안 소금물에 절이거나 소금 통조림은 이상적 사용에 대한 피클을 만들기 때문에 정밀한 과립 및 성분을 추가하지 않고,그것은 소금만을 사용하실 수 있습니다. 훌륭한 대안은 정결 한 소금 한 첨가물도 없다. 코셔 소금의 좋은 브랜드는 크리스탈입니다. 순수한 바다 소금을 사용하여 다양한 재료를 피클 할 수도 있습니다., 식탁 용 소금을 사용하는 것이 안전하더라도,이것은 모든 첨가물로 고통받는 피클 품질 때문에 권장되지 않습니다.

순수한 자연

한 가장 순수한 자연적인 형태의 소금,소금물에 절이거나 통조림 소금이 처리되지 않은 다른 염. 식탁 용 소금과 달리 산세 또는 통조림 소금에는 첨가물이 없습니다. 소금 절임 또는 통조림 소금은피클 가공 및 식품 통조림에 사용되는 미세 입자 소금. 당신이 통조림으로 만들거나 절인 음식을 준비 할 때,이 소금은 소금물이 얻는 것을 방지합니다. 정결 한 또는 바다 소금을 갈기의 모든 노력이 완료되었습니다.,

산세 또는 통조림 소금은제조 및 통조림 피클. 식탁 용 소금과 마찬가지로 염화나트륨입니다.그러나 대부분의 식탁 용 소금 브랜드와 달리 통조림 소금에는 항 케이크 젠트가 없습니다. 반대로 굳히는 대리인은 쉬운 교류 능력 andpackaging 를 위한 덩어리 대형을 방지합니다. Anti-caking-agents 는 때때로 식품 영양에 부정적인 영향을 미칩니다.식품에 첨가 된 비타민 C 의 분해와 같은.

그러나,제조자는 당신이 thesalt-shaker 에서 소금을 흔들 때,자유롭게 따르다 그래야 테이블 소금에 반대로 cakingingredients 를 추가합니다., 소금물에 절이거나 통조림으로 만드는 소금을 소금물에 넣을 때는 반드시 쌀의 곡물과 함께 넣으십시오. 그 이유는 곡물이 수분을 흡수하고 크기 때문에 구멍을 뚫지 않고 소금을 통조림으로 만드는 항 경화제로서 작용하기 때문입니다.

을 사용할 때 소금물에 절이거나 통조림,소금없의 혜택을 추가 있다는 것을 알고있는 다른 다른 화학 물질 thanSodium 염화물(NaCl)에 소금입니다. 첨가제가 없으면 산세 또는 통조림 소금이 피클과 채소를 어두운 색으로 바꾸지 않습니다., 당신은 말할 수 있습니다세균이 존재하고 theliquid 흐린 될 때 당신의 피클에 나쁜 설정 thatsomething.

이것이 소금물을 깨끗하게 유지하는 소금 절임 또는 통조림 소금이 유용한 또 다른 이유입니다. 사용할 수도 있습니다 소금물에 절이거나 소금 통조림을 보존하기 같은 소금을 치료 소시지 또는 햄. 몇 가지지 않는 사람의 중요성을 깨닫 소금물에 절이거나 통조림염 요오드 소금을 사용에 대한 통조림하고 왜 그들의 피클을 가지고 어두운 그들은 볼 수 없어 아무것도로 흐린 소금물!,

맑은 소금물 매번

산세 또는 통조림 소금이 물에 용해되어 맑은 소금물이 생깁니다. 그러나 습기에 노출되면 덩어리 또는”케이크”를 형성하는 데 도움이됩니다.”고객께서 사용되는 통조림에 대한 이 유형의 소금이 사용할 수 있는 다른 목적을 위해 이러한 조미료로 음식 likeFrench 감자 튀김과 팝콘입니다. 이것을 베이킹에 사용할 수도 있습니다.

사람들이 사용을 통조림으로 소금 자신감을 만들기 위한 자신의 음식을 보존하기 때문에 그들은 사용하여 요오드화염,요오드 causespickles 가 어두운 그리고 소금물에 절이 액체 또는 염수를 흐린으로 인해 regularsalt anti-caking 첨가물입니다., 이러한 경우에 소금 절임 일명 통조림 소금이 어떻게 이점을 가지고 있는지 보십니까? 이것이 피클을 만들기 위해 통조림 소금이준비된 선택.

요오드화되지 않았으므로 요오드를 제공 할 수 없다는 것을 기억하십시오. 갑상선에 문제가 있고 요오드 결핍으로 고통받는 사람들은 통조림 소금에서 이것을 얻을 수 없을 것입니다. 반면에,식단에 해산물이 풍부하다면 요오드 포함이 필요하지 않을 수도 있습니다.,

코셔 소금

으로도 알려진 kashering 소금,kosheringsalt,소금,플레이크 소금,요금 또는 주방,소금,코셔 소금 isedible,굵은 소금 없이 요오드화물이나 다른 일반적인 첨가물입니다. 정결 한 소금주로 염화나트륨으로 구성되며 때로는 항염 작용제를 포함합니다. 정결 한 소금은 테이블에 사용되지 않고 대신 부엌에서 필수품입니다. 전 세계적으로 여러 국가와 문화에서 koshersalt 의 이름은 다양합니다.

북아메리카에서는,일반적인 용어는 koshersalt 를 참조하여,그것의 사용에서의 연습이 드라이 데리고 육류 또는 kashering 에 의해 수행,유대인들., 물론 소금은 어떤 지침으로도 제조되지 않습니다.종교,일부 사람들이 잘못 생각하는 것처럼. 일부 브랜드는 정결 한 소금을 식별하기도합니다.종교 단체의 승인을 위해”정결 한 인증”으로 라벨을 붙입니다.

정결한 소금이 제조될 때,입방 결정 보다는 오히려 판 같이,편평한 모양이 있습니다. 때때로,그것은 또한 중공 피라미드의 모양으로옵니다. 편평한 모양은 결정 입방체가 이 모양으로 압력의 밑에 강제될 때 보통 한다. 이것은 롤러 사이에서 이루어집니다., 일반적으로 피라미드 모양의 결정은 알버거 과정이라고 불리는 증발 과정에서 만들어집니다. 일반적으로 소금은 식탁 용 소금의 곡물보다 큰 입자 크기로 만들어집니다.

청소 정

의 크기로 인해 곡물,코셔 소금은 때로는 사용으로는 연마용 조리기 같은 프라이팬으로 만든 캐스팅 철. 정결 한 소금과 기름을 섞으면 녹지 않고 마모를 유지합니다. 그러나 청소 후 쉽게 용해됩니다., 탄산 칼슘 또는 경석 세정제와 달리 ti 는 팬에 그릿 잔유물을 남기지 않으며 완전히 씻어 낼 수 있습니다.

Kashering/Brining 고기

마른 소금물은 거친 곡물에 의해 만들어집니다. 이것은 풍미와 즙을 증가시킵니다. 또한 일부 요구 사항을 충족시킵니다.종교. 때로는 설탕,향신료 및 허브와 같은 풍미 추가가 포함되어 있습니다. 일반적으로 고기는 차가운 물에 담그고 물기를 빼고 덮습니다.얇은 소금 층에 완전히. 그런 다음 한 시간 이상 보드 나 아락 위에 서서 허용됩니다.,

소금의 과립은 고기의 표면에 남아 있으며 용해되지 않습니다. 그것은 또한 렌더링의 고기,유체 그림 그것은 바깥쪽으로,되기 전에 다시 흡수와 함께 추가되는 조미료를 넣습니다. Inessence,당신은 그 주스에 고기를 소금물. 요리하기 전에 소금 문지름은그것을 씻어 버리고 버려라.

의 부족으로 인해 불화물,포도당,andiodine 할 수 있는 쓴 맛 또는 금속,코셔 소금의 맛은 순수합니다.종종 테이블 위에 쉐이커에 넣기보다는 조리법에 사용됩니다.따라서 식탁 용 소금 맛은 요리 할 때 음식에 도입되지 않습니다., 손으로 소금을 칠 때,소금 양을 추정하는 것은 정결 한 소금으로 더 쉬운 경향이 있습니다.그것의 큰 크기의 과립 때문에.

koshersalt 볼륨 측정을 요구하는 조리법조차 있습니다. 소금은 밀도가 낮기 때문에 무게가 적습니다.밀도가 적기 때문에 정결 한 소금은 테이블 소금의 동등한 측정 된 부피에 비해 짠맛이 없습니다. 밀도에는 엄청난 변화가 있습니다.모든 다른 소금 브랜드. 특정 브랜드는 동일한 부피를 측정 할 수 있지만다른 브랜드로서 질량별로 소금의 양을 두 배로 늘리십시오.,

코셔 소금은 피클의 모양을 변경하지 않고 통조림 소금으로 사용할 수 있습니다. 사용하는 경우 이러한 종류의 소금을 대신 통조림 소금 확인,당신이 더 많은 것을 사용하기 때문에 koshersalt 지 않으로 밀도 또는 컴팩트한 통조림으로 소금이다. 당신은 또한 당신이 소금 분쇄기에서 그것을 갈기 때 당신의 koshersalt 를 더 조밀하게 만들 수 있습니다.

주로 NaCl 또는 sodiumchloride 로 구성된 소금은 광물이며 광범위한 염에 속하는 화합물입니다. 가장 자연스러운 형태로 소금은 결정 성 미네랄로 알려져 있습니다.반석 또는 암염., 광대 한 해수 양으로 존재하며,소금은 주요미네랄 성분. 바다에서 물 1 리터당,넓은 바다는리터 당 약 35 그램의 고체 소금.

본질적으로 alt 는 유지 보수가 필요합니다.생활. 기본적인 인간의 취향 중 하나는”짠맛.”소금은 가장식품 조미료 품종 중에서 가장 오래되었습니다. 음식을 보존 할 때,소금중요한 방법.

일부 이전 소금 처리 증거 날짜로 돌아 가기 6000 기원전 로마에 살았던 사람들은 끓는 샘물에 의해 소금을 추출. 중국에서는 소금 작품이 거의 같은시기로 거슬러 올라갑니다., 또한 소금은고대 인디언,이집트인,히타이트 인,비잔틴 인,로마인,그리스인 및 히브리인.

에서 무역,소금이 되는 중요한 articleand 갔으로 배에서 지중해에서 낙타 트레일러에서 Saharaalong 소금 도로는 특이 목적을 위해 만들어졌습니다. 보편적 인 필요와소금의 암시는 국가들이 그것을 사용하여 taxesand 의 수익을 올리면서 전쟁을 벌였습니다. 종교 의식에서 소금은 광범위하게 사용됩니다.소금의 다른 많은 전통과 문화적 중요성도 있습니다.,

인체 건강에 필수적인 나트륨은 삼투 및 전해질 용질으로서의 역할을 통해 필요한 영양소입니다. 과도한 소금 섭취는 성인 및 어린이 고혈압을 포함한 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다. 권장 사항은 성인이 매일 5 그램의 소금에 해당하는 2,000 밀리그램 미만의 나트륨을 섭취해야한다는 것입니다.

테이블 소금

에 필수적인 동물과 인간의 건강,saltis 의 기본적인 감각의 맛이 있습니다., 전 세계에서 많은 요리소금을 사용하고 개인적인 용도로 레스토랑이나 저녁 식사 소금 셰이커에서 발견됩니다. 많은 가공 식품에서 소금도 인기있는 성분입니다.

식탁 용 소금은 정제 된 소금이며 최대 90%의 NaCl 을 함유하고 있습니다. 항 경화제는 일반적으로 추가됩니다그것을 자유롭게 흐르게하십시오. 이러한 항 경화제에는 탄산 마그네슘 또는소듐 알루미 노 실리케이트.

요오드화 칼륨 함유 요오드화 염은 널리 이용 가능하다. 일부 사람들은 소금 크래커 또는 일부 익히지 않은 쌀 곡물소금 쉐이커에 건조제., 이것들은 추가적인 습기를 흡수하기위한 것입니다.그렇지 않으면 형성 될 수있는 소금 덩어리를 깨뜨리는 데 도움이됩니다.

Someadditives 는 소비되는 것을 의미하는 식탁 용 소금에 들어 있습니다. 이와 관련하여 다양한 healthconcerns 가 제기되었습니다. 한 국가에서 다음 국가로는첨가물의 양과 정체성은 매우 다양합니다. 인간에게 요오드는 동물입니다.중요한 미세 영양소. 인간의 요소 결핍은 풍토 성 갑상선종을 유발합니다.또는 갑상선의 확대. 또한 갑상선 기능 저하증이나 레스 티록신 생성을 유발할 수 있습니다.,

1924 년 이래로 요오드화 된 소금은이들과 같은 정확한 조건. 그것으로 구성되어 있 테이블의 소금으로 minusculeamounts 의 나트륨 요오드산염,요오드화나트륨 또는 칼륨 요오드화물.

분 양의 덱 스트로스는 또한 요오드가 안정화되는 것을 돕기 위해 beadded 수 있습니다. 전 세계에서 요오드 결핍수십억의 사람들에게 영향을 미친다. 그것은 예방할 수있는 정신 지체의지도입니다. 요오드화 된 식탁 용 소금이 사용되는 국가에서는 요오드 결핍 장애를 현저히 감소시킵니다. 소금의 큰 소비로 인해 건강 위험이 관련됩니다., 이러한 이유로,세계의 건강 Organizationrecommends 는 성인을 먹지 않는다 두 개 이상의 천 밀리그램의 sodiumdaily,또는 다섯 개의 그램의 소금이다.

테이블 소금은 인체에 중요한 목적을 제공합니다. 그것은 근육과 신경이 올바르게 기능하도록 돕는 중요한 전해질 나트륨을 함유하고 있습니다. 그것은 삼투압 물 조절과 관련되어 있기 때문에 신체 기관의 체액 균형을 돕습니다. 서양 식단의 나트륨의 대부분은 소금에서 비롯됩니다. 서양 식단은 아시아 또는 동유럽보다 더 많은 소금을 소비합니다. 식품 가공에서 방대한 양의 나트륨은 소비 된 총 소금의 양에 영향을 미칩니다.,

히말라야의 소금

채굴에서 현대적인 파키스탄 펀자브 지역,히말라야의 소금은 자주 착색 분홍색으로 인해 불순물의 무기물.주로 식탁 용 소금을 사용하는 것처럼 식품 첨가물로 사용됩니다.그러나,그것은 또한 스파 트리트먼트,장식 램프,음식 프레 젠 테이션 및 요리에 사용됩니다. 소금은 건강 혜택에 대한 주장과 함께 광고되지만 이와 같은 주장에 대한 과학적 증거는 없습니다. TheSalt Range mountains 에서 채굴 된 히말라야 소금은 화학적으로 식탁 용 소금과 유사합니다.,

히말라야 산맥에서는 일부 채굴 된 소금이 산업 또는 식품 용도로 사용되지 않아 정제되지 않습니다. 이 위치에서 염의 일부 결정은 투명하거나오프화이트 색상. 일부 정맥에서는 불순물이 사탕무-붉은 색,붉은 색 또는 분홍색을 나타냅니다. 히말라야 소금은 전형적인,분 화학물질의 restainderconsisting 를 가진 대략 90%NaCl 입니다. 요오드가 없지만 히말라야 소금은 영양 학적으로 식탁 용 소금과 비슷합니다.

음식을 맛 내기 위해 사용되면 특유의 분홍빛이 도는 색조가있을 때 소금물이 히말라야 인 것을 알게 될 것입니다., 색깔만으로는 일반적인 식탁 용 소금에 비해 더 건강하다는 많은 오해가 있습니다.이러한 주장에는 지원이나 증거가 없습니다. 주로,광고 비용히말라야 소금의 가격을 20 배 더 광대하게 가져 왔습니다.소금 또는 식탁 용 소금.

히말라야 소금의 소금 블록은 다음과 같이 사용됩니다.강판,베이킹 스톤 또는 서빙 요리. 미국 FDA 는 realevidence 없이 다이어트 보조 식품으로 히말라야 소금 광고에 대 한 madewarnings.,

소금 램프도로 히말라야금을 비게 덩어리의 이 유형의 소금은 삽입을 가진 전구를 방출 분홍색 색상입니다. 많은 스파에서 장식으로 사용되는 히말라야 소금 램프의 건강 주장도 근거가 없습니다. 그러나 그것은 그들이 장식 적이 지 않다는 말은 아닙니다.

결론

구매할 소금을 아는 것은 당신이 그것을 필요로하는 것에 달려 있습니다. 당신이 테이블 소금을 사용할 때,당신이 그것을 유지하는지 확인하십시오.식당 테이블. 당신이 준비하지 않는 한 피클에 식탁 용 소금을 사용하지 마십시오.흐린 소금물에 다량의 어두운 피클을 넣으십시오., 통조림을 위해 및소금,통조림/산 세척 소금을 사용하십시오. “통조림”또는”절임”이라는 단어를 볼 때,이것들은 똑같은 것을 의미한다는 것을 명심하십시오.

그들은 같은 다양성이고 당신은 아닙니다.두 가지 다른 것을 구입하십시오. 따라서,당신은에 착수 통조림 또는 picklingproject,가을 통로에는 식료품점을 찾아가는 sayseither”canning”또는”소금물에 절이”소금이다. 면의 식료품 storedoes 그것을 가지고 사용”이 정결”소금을 것이다 아직 당신에게 clearbrine 는 경우에도,그것은 더 큰 크기의 과립.,

따라서 같은 양의 소금물에 대해 통조림/산 세척에 사용할 정결 한 소금이 더 필요합니다. 다른 모든 것들과 마찬가지로,연습이 완벽하게 충분한 통조림하고 산세도,당신은 인증된 전문가가 소금 없습니다.

통조림 시금치에 대한 가이드를 꼭 확인하십시오.피>