~RICHARD FOSS~

연민이 아즈텍,제국의 장미와 떨어졌다 네 개의 백 년 전에 사람이 멕시코에서 얻을 수 있었 carnitas 브리또. 거의 백 년에서,사실 그들의 수도 도시의 Tenochtilan 에 정복되었 1521,그리고 첫 번째 문서화 부리에서 만들어졌 1922. 부리할 수 있 날짜에 약간 이전에,하지만 그것은 말하기 어렵기 때문에,작은 카페에서 먼지가 많은 사막 마을의 멕시코 주의 치와와 성가시게 하지 않았을 인쇄 메뉴는 그들은 크게 문맹이 있습니다., 그럼에도 불구하고,에도 불구하고 영웅적인 벽화의 몬테인을 장식하고 일부 지역 멕시코인 레스토랑,황제는 패배를 맛본의 손에서 스페인어로 결코 맛을 치료하는 그래서 많은 미국인으로 식별 멕시코에 있습니다.

경우에도 몇 가지 사이에서 요리 천재 아즈텍을 부여했다는 비전 carnitas 부리면서 서 있는 꼭대기에서 피라미드 페요테-유도 트랜스,그는 할 수 없었을 것 중 하나를 만들 때문에,필요한 재료가 사용할 수 없습니다., 밀가루와 돼지를 모두에 도착하는 멕시코 1519 년에 따라,총,천연두,홍역,발진티푸스,그리고 오히려 요구라는 이름의 신사 에르난랑합니다. 아즈텍 따라서 할 수 없이 하나 flour tortillas 또는 돼지 고기,또는 그 문제에 대한,닭고기나 쇠고기,그래서 카르네 아사와 닭 flautas 있다. 그들의 주요 곡물이었다 옥수수,이들이 추가 터키,오리,해산물,곤충을 위해 단백질,와 아보카도,토마토,고추,그리고 초콜릿의 맛이다.,

빨리 앞으로는 몇 백년,그리고 역동적 인,퓨전의 매운 요리 개발했다,주로 아직도 기반으로,옥수수,그러나 통합의 모든 종류의 유럽의 아이디어. 멕시코의 한 지역은 달랐습니다-치와와 북부 국가의 북부 지역. 여기에는 옥수수 가난하게 성장이지만 밀가 잘하고,여기에 몇 가지 알려지지 않은 주민의 19 세기 후반에 만들어서 밀가루 옥수수. 언젠가 나중에,누구 압연 옥수수 주변에 약간의 고기와 이름을 부리 후,당나귀 망아지는 태어나는 팩의 동물 영역., 에도 불구하고 자주 반복되는 제안하는 이름을 사용하였기 때문에 말하거나 당나귀 고기가 내부에 또띠아,이름은 아마도 나왔기 때문에 대한 신생 당나귀는 뚱뚱하고 귀엽습니다. 그것은 요리 마케팅의 승리 였고,길고 잘못 표시된 국경을 따라 약간의 작은 마을에서 왔습니다.

발명도가 우리의 측면에서는 국 첫 번째 특정 참조를 부리에서 카트만두에 있는 근 Tucson,그리고 아마 처럼 부리합니다., 부리에서 치와와은 여전히 일반적으로 간단한 업무와 함께 큰 밀가루 옥수수 감기,작은 소스,아마도 어떤 양파와 다진 고추. 의 추가 쌀,콩,실란트,다른 충전지 않았 따라 올 수십 년 동안,그리고 부리는 확실히지 않은 부분의 주류에 대한 몇 가지 시간입니다. 의 첫 번째 언급 부리에서 로스앤젤레스 번지 않은 1958 년까지,같은 해는 용어를 처음으로 등장 Oxford English Dictionary., 부리했다 더 많은 시간을 확산이 더 북쪽으로,첫 번째는 레스토랑 샌프란시스코에서 알려진 하나의았다 그래서에서는 1960 년대 후반까지.

그들은 잃어버린 시간 그 이후로,그리고 인수의 다양한 충전물과 토핑은 더욱 외국인이다. 콩 거의 보편적으로 제공으로 또는에서 부리,에 의해 제기되었다 아즈텍,하지만 결코에서 제공되는 스타일 우리가 부르는”삶”기 때문에 포함된 돼지기름 또는 기타 식용유,는 아즈텍 있지 않았다. (Refried 콩은 두 번 튀겨지지 않습니다-그것은 원래 철저하게 조리 된 것을 의미하는”refriito”라는 단어의 오역입니다., 잘못된 전달이 너무 널리 퍼져 원래의 의미가 이제는 거의 지워졌습니다.)밥은 아시아 곡물을 가져왔으로 유럽의 방법으로 아프리카,그리고 사용의 치즈,사워크림,그리고 상추의 모든 주위에 기인하실 수 있습니다. 전형적인 부리 토의 모든 재료 중에서 양파와 아보카도 소스 두 가지만이 실제로 토착 멕시코 음식입니다.

도 밀가루 옥수수는 비교적 최근의 발명에서는 가장 간단한 형태로 구성되어만의 밀가루와 물,은 복잡합니다., 농민의 음식으로 시작된이 간단한 플랫 브레드의 시금치,토마토 및 피망 버전을 구입할 수 있습니다. 때 그들은 레스토랑에서 제공,그 결과로 일반적으로 불리는 랩 보다는 오히려 부리토하지만,심지어 한번 쳐다보는 방법에 랩을 만들어진 접히 보여 부채는 Chihuahan 마을입니다.

발명 부리 토에 대한 명성에 대한 LA 자신의 주장은 1950 년대 후반에 Bill’s Taco Stand 를 개설 한 Bill 과 Irene Grill 이라는 부부에서 비롯된 것입니다., 어느 날 어떤 사람이 걸렸다면 햄버거는 고기,양상추,노란색,치즈,신선한 토마토는 손에 있었을 위한 타코 담합 및 포장들을 밀가루 옥수수,그리고 tacoburrito 태어났습니다. 레스토랑에 위치하며 허모사는 부두가되었 빌 Tacoburrito 집과 번영으로 1970 년대 후반,때로 대체되었습니다 다이아나 멕시코의 음식과 완전히 다시 작성되 Hermosa 헤네시습니다. 슬프게도,tacoburritos 에 없는 메뉴에서 헤 네,그래서 그들은 사라진 곳에서 그들이 처음 제공됩니다.,

이러한 일을 우리가 섬기 부리는 십자가 문화 라인;Mago 의 카페에서 마리나 델 레이 제공되는 그 포장 중국 char-시우 돼지고기 초반으로 1970. 아리 토 발명되었 1971 년에 카페에서 Santa Fe,New Mexico,그리고 주위에 확산 미국에서 놀라운 속도,그리고 최고급 요리 부리 박제와 타이 치킨,폴란드어 영양,그리고 엉뚱한 다른 항목이 있에 나타난 메뉴에서 모든 방식의 가능성은 장소입니다., 한 세기가 지난 후에 그들이 발명되었다,당신이 얻을 수 있습니다 그들의 대부분에서 멕시코만의 남쪽 부분에있는 국가는 그들은 여전히으로 간주 기이 제공 될 수 있도록 만 관광객이다.

주어진 최근 창세기의 부리와 방법으로는 한 번에 단순한 공식식 년에 걸쳐,그것은 안전을 무시하는 어떤 주장에 의해 엄격하는 하나의 제조법 또는 다른 것은 완전하며 본격적인 문서는 모든 사람을 측정하는 것이 좋습니다. 부리 토는 항상 창의력을위한 플랫폼이었고,당신이 좋아하는 것은 당신이 먹어야하는 것입니다., 당신은 지금 알고 무엇을 부리되었고 그들은 지금 및 수 있는 발명 아직 더 많은 변화에서 테마 자신이다.

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