• Betel leaf and areca nut consumption in the world.

• Paan preparation, Myanmar.

• Beeda stall, Gallface Beach, Colombo.

• Paan made with areca nut and lime, with or without tobacco, causes profuse red coloured salivation, known in Tok Pisin as buai pekpek., 이 타액은 침을 뱉어 공공 장소에서 얼룩과 생물학적 폐기물 오염을 낳습니다. 많은 국가와 시정촌에는 파안 침을 방지하기위한 법률이 있습니다.

씹는 혼합물의 areca 견과와 구장 잎은 전통,사용자 정의 또는 의식이 있는 수천 년을 거슬러 올 인도합니다. 이븐 바투타(Ibn Battuta)는이 관행을 다음과 같이 설명합니다… 구장에는 열매가 없으며 잎을 위해서만 재배됩니다…, 의 방식으로 사용하기 전에 그것을 먹는 한 areca 너트 이처럼 육두구이지만 깨진될 때까지 감소된 작은 펠렛,하나의 장소에서 이러한 자신의 입을 씹니다. 그런 다음 그는 구장의 잎을 가져다가 그 위에 약간의 분필을 넣고 구장과 함께 저어줍니다.”서반구에서 동반구에 담배가 도입 된 이래로 paan 에 대한 선택적 추가 사항이었습니다.,

판 씹는 것의 중요하고 인기있는 문화적 활동에 많은 아시아와 해양 포함하는 국가는 인도,미얀마,캄보디아,솔로몬 제도,태국,필리핀,라오스,베트남입니다.

에서 도시 지역,씹는 판는 일반적으로 성가신기 때문에 일부 chewers 침을 판내 공용 장소에서 비교–씹는 껌을 금지 싱가포르에서 흡연을 금지합니다. 씹을 때 성분의 조합에 의해 생성 된 붉은 얼룩은 땅에 화려한 얼룩을 만드는 것으로 알려져 있습니다., 이 되는 원치 않는 눈에 거슬리는 인도의 도시에서와 같은 뭄바이 있지만,많은 참조은 그것의 중요한 부분으로 인도의 문화. 이것은 또한 많은 인디언이 살고있는 아랍 에미리트와 카타르와 같은 페르시아만 국가의 일부에서 일반적입니다. 최근 두바이 정부는 파안 등의 수입과 판매를 금지했다.

에 따르면 전통적인 아유르베다 의학,씹는 구장 잎은 치료에 대한 나쁜 숨을(입내)수 있지만,그것을 구강암입니다.,

IndiaEdit

• South Indian style Paan.

• Ghiyath Shah, the Sultan of Mandu, India (r. 1469–1500), Malwa Sultanate, describes the elaborate way to prepare betel nut, folio from 16th century cookbook, medieval Indian Nimmatnama-i Nasiruddin-Shahi.

• Paan pot in Kolkata, India.,

• 판(빈랑나무 잎)와 함께 제공되는 것은 포일에서 사르나트 근처 바라나시,India.

에서는 16 세기 요리책,Nimmatnama-나는 나시루딘-Shahi,에 대해 설명합 Ghiyas-ud-din Khalji,술탄의 만두(r. 1469-1500),시계로 부드러운 빈랑나무의 잎 최고 품질의 확산되고 큰 기대에 뿌리고 그들을하는 동안,사프란도 추가됩니다. 정교한 구장 씹는 또는 paan 는 잘게 잘린 areca 견과를 가진 향기로운 향미료 그리고 장미 보존 식품을 포함할 것입니다.,

전통에서 남쪽 인도 및 인근 지역주 빈랑나무 잎,areca 너트(조각 또는 전체)코코넛을 명(남성과 여성 모두)에서 어떤 경사스러운 행사입니다. 심지어 하루에 정기적으로,그것은 전통주하는 결혼한 여자,방문하는 집,두 개의 빈랑나무 잎,areca 너트,코코넛 또는 일부 과일과 함께 문자열의 실을 꿰는 꽃입니다. 이것은 탐 볼람이라고합니다.

파안을 만드는 데 사용되는 구장 잎은 인도의 다른 지역에서 생산됩니다. Paan 에 대한 구장 잎을 생산하는 일부 주에는 West Bengal,Bihar,Assam,Andhra Pradesh,Uttar Pradesh 가 있습니다., 서 벵골에서는 두 종류의 구장 잎이 생산됩니다. 이들은”벵골어 파타(국가 잎)”와 미타 파타(달콤한 잎)”입니다. 웨스트 벵갈에서 벵골어 파타는 디나 푸르,말다,잘 파이 구리과 나디아의 지구에서 주로 생산된다. Mitha pata 는 Midnapur 및 South24Parganas 와 같은 곳에서 생산됩니다.

숙련 된 paan 제작자는 인도 북부의 paanwala 로 알려져 있습니다. 다른 부분에서 paanwalas 는 panwaris 또는 panwadis 로도 알려져 있습니다. 인도 북부에서는 축복을 위해 Deepawali puja 후 paan 을 씹는 전통이 있습니다.,

의 인도 국가에 마하라슈트라면,판 문화를 널리 비판으로 인해 청결 문제를 만들어 사람들에 의해 침 공용 장소입니다. 뭄바이에서,있었다려 넣어진 힌두교 신들의 장소에서 사람들이 일반적으로하는 경향이 침하는 희망에 이 방식 침하지만,성공이 제한되고있다. 하나의 훌륭한 마라 예술가 L P Deshpande 쓴 이야기를 만화의 주제에 paanwala(판 공급업체)수행 방송 독서 세션에 Doordarshan1980 년대에 자신의 독특한 스타일입니다.,

Paan 은 수요 감소로 인해 농민들에게 호소력을 잃고 있습니다. 소비자는 paan 보다 gutka 와 같은 씹는 담배 제형을 선호합니다. 높은 비용,물 부족 및 예측할 수없는 날씨로 인해 구장 정원은 수익성이 떨어졌습니다.

StraitsResearch 에 따르면 인도 pan masala 시장은 예측 기간 동안 10.4%의 CAGR 에서 2026 년까지 10,365 백만 달러에이를 것으로 예상됩니다 2019-2026., 인도 팬 masala 시장에 의해 구동된 중요한 전환의에서 소비자 담배 제품을 팬 masala,적극적인 광고 및 편리한 포장,그리고 마하라슈트라 상태의 해지의 금지를 통해 팬 masala 제품입니다.

AssamEdit

인도 아삼에서 betel nut 은 전통적으로 존경과 경사스러운 시작의 표시로 제공됩니다. 판-tamul(빈랑나무 잎 및 원 areca 너트)제공 될 수 있습니다 호텔 후에 티 또는 식사,에서 제공되는 금관 악기 판과 스탠드 라는 bota. 아레카 너트는 또한 종교 및 결혼 의식에서 다산 상징으로 나타납니다., 면 존경을 보여주는 장로 또는 용서를 구하고,사람들이,특히 신혼 부부 장소는 한 쌍의 판-tamul 에 xorai,배치의 앞에 장로와 활 존경을 보여줍니다.

손님들은 구장 잎과 함께 몇 가지 아레카 너트를 제공하여 결혼식 피로연에 초대받을 수 있습니다. 비후 동안,후소리 선수들은 축복을 권유하는 동안 각 가정별로 아레카 너트와 구장 잎을 제공합니다.

판-tamul 비스도 제공하고 있습니다 후의 잔치,일반적으로 판-tamul-빨리,또는 소석회와 카 다몬드는 그것을 신선니다.,

인도네시아 MalaysiaEdit

• 는 자바 여자 준비하고 빈랑나무 잎,c. 1880.

• 발리 cerana 또는 빈랑 컨테이너입니다.

Bersirih,nyirih 또는 menginang 말레이-인도네시아의 전통을 씹는 재료와 같은 너트,구장,갬비어,담배,정향 석회암이 있다., Menginang 전통 또는 씹는 빈랑은 사이에 광범위하게 인도네시아 민족 그룹 사이에서,특히 자바,발리와 말레이어 사이트 3000 년입니다. 중국에서 온 여행자들의 기록은 betel 과 areca 가 기원전 2 세기 이래로 소비되었음을 보여주었습니다.

말레이 군도에서,이 menginang 또는 빈랑 씹어가 존경받는 활동에서 지역 전통되는 형식적으로 수행하는 제스처를 명예 있습니다. Sirih pinang 장비의 완전하고 정교한 세트는 Tepak Sirih,pekinangan 또는 cerana 라고합니다., 이 설정은 일반적으로 만들의 목재 칠기,황동 또는 silverwares,그리고 그것으로 구성됩 combol(컨테이너),bekas sirih(잎 컨테이너),kacip(프레스-칼 areca 너트),gobek(작은 봉과 박격포)및 케터르(침 컨테이너).

Sirih 낭의 상징이되었 말레이 문화,말레이 구하는 데 문구”와 같은 구장에 문을 열 홈”또는”구장에 문을 여는 마음”. Menginang 은 결혼,출생,사망 및 치유와 같은 많은 공식 행사에서 사용됩니다., 수 말레이계의 전통 무용 등의 남쪽 수마트라 Tanggai 댄스에 있다는 사실을 설명하는 댄서 가져 cerana 또는 tepak sirih 장비를 제시하는 형식적으로 제공하의 빈랑을 존경어 있습니다.

PhilippinesEdit

Paan 은 필리핀의 원주민 문화의 일부였습니다. 그것은 일반적으로 그리고 단순히 Ilokano 에서 tagalog 와 mama 또는 maman 에서 ngangà 로 언급됩니다. Ngangà 는 말 그대로”씹는 것/g 아 먹는 것”을 의미합니다., 오늘날,그것은 대부분의 인기의 주민 사이에 Cordilleras,중 Lumad 와 이슬람 필리핀의 민다나오고,중에 저지대 바리오 사람들은 다른 곳에 있습니다.,

MyanmarEdit

Kwun-ya(ကွမ်းယာ)는 말씀을 위한 판에는 미얀마,이전 버마,가장 일반적인 구성을 씹는 것은 빈랑나무 포도나무 잎(파이퍼 싱가포르), areca 너트(에서 아레카 카테)slaked lime(수산화칼슘)그리고 일부는 향기가 있지만,많은 구장 chewers 도 사용합니다.

구장 씹는 것은 기록 된 역사가 시작되기 전부터 연습 된 버마에서 매우 오랜 전통을 가지고 있습니다., 1960 년대까지,남성과 여성 모두 그것을 사랑하고 모든 가정에 사용되는 특별한 칠기 상자에 대한 판이라는 군-그것은(ကွမ်းအစ်),는 것서 제공하는 모든 방문객과 함께 cheroots 연과 녹차를 마실 수 있습니다. 잎은 안에 보관되어 있는 상자의 바닥처럼 보이는 작은 모자란지만,최고 트레이 작은 통,실버지 않는 가정의 기타 다양한 재료와 같은 싱가포르 견과류,slaked lime,cutch,아니스 씨와 견과 절단기가 있습니다. 달콤한 형태(acho)는 젊은 사람들에게 인기가 있지만 어른들은 카 다몬,정향 및 담배로 선호하는 경향이 있습니다., 타구,따라서 아직도 유비쿼터스,그리고 표지판이 말하는”판 침”평범하게 지저분한 빨간 splodge 에 바닥과 벽,많은 사람들이 전시 구장-얼룩진 치아에서 습관입니다. 파안 노점 및 키오스크는 주로 마을과 도시에서 인도 출신의 사람들이 운영하는 데 사용됩니다. 습관을 걷어차기를 원하는 흡연자는 또한 비텔 너트를 사용하여 담배를 끊습니다.

Taungoo Lower Burma 는 최고의 areca 손바닥이”Taungoo 에 데려 간 구장 애호가처럼”인기있는 표현으로 표시된 재배되는 곳입니다., 국가의 다른 부분에 기여하는 최고의 판에 따라 다른 말하는”타-U,잎 Ngamyagyi 담배,타웅 우에 대한 견과류,사가 잉에 대한 소석회,퍄이한 cutch”. Kun,hsay,lahpet(paan,담배 및 절인 차)는 특히 옛날에 승려와 장로를 제공하는 필수 항목으로 간주됩니다. 젊은 처녀들은 전통적으로 관상용 구장 상자를 신비(초심)행렬에서 kundaung 과 금박 꽃(pandaung)이라는 스탠드에 가지고 있습니다., 버마 역사는 또한 사형 당하기 전에”파안과 물 한 잔”을 요구하는 비난받은 적의 고대 관습을 언급합니다.

일화적인 정부 조사에 따르면 미얀마의 남성 40%와 여성 20%가 구장을 씹는 것으로 나타났습니다. 집계의 연구를 암 레지스트리(2002 2007)양곤과 만달레이에 일반적인 병원,가장 큰 나라에서 병원,발견하는 구강암이었다 6 일에 가장 일반적인 암 사이에서 남성,그리고 10 여성 중. 이 구강 암 환자 중 36%는 정기적 인 구장 퀴드 츄어였습니다., 치과 의학 대학,1985 년부터 1988 년까지 양곤 기록에 따르면 구강 암종 환자의 58.6%가 정기적 인 구장 씹는 사람이었다.

1990 년대 이후,구장 씹는 것에는 적극적으로 낙담하여 연속적인 정부,국가에서 법과 질서는 복원회(SLORC),이후의 부지에 건강하고 깔끔함. In April1995,양곤 시티발 위원회 금지 구장에서 양곤(랑)의 기대에,방문 년 미얀마 1996,거대한 노력을 촉진하는 국가로는 관광지입니다., 효과적인 2007 년 7 월 29 일,구장 씹는,흡연과 함께,Shwedagon 파고다에서 금지되었습니다,국가의 가장 중요한 종교 사이트. 2010 년에,교육부의 부서의 기본적인 교육과 버마의 반대로 마약 작업 강제 협력을 금지하고 구장에서 상점을 운영 체제 내에서 50 미터(160 피트)의 모든 학교입니다.

PakistanEdit

의 소비 판은 매우 인기있는 문화적 전통에 걸쳐 파키스탄에서,특히 Muhajir 가구,수많은 paans 되었습니다., 하지만,일반적으로,판입니다 가끔 미 철저하게 즐기는 많은 것,그리고 거의 독점적으로 구급 대신 모든 준비를 집에 있습니다. 파키스탄 성장 큰 다양성의 빈랑나무 잎,특히 해안 지역의 풍부하지만,판 수입 대량으로부터 인도,방글라데시,스리랑카고,최근,태국입니다. 의 판 비즈니스가 유명하게 처리하고 실행하여 muhajir 상인,마이그레이션에서 서쪽 인도 파키스탄의 독립 후 1947 년(또한 인용 pg60,파키스탄의,사무엘 Willard Crompton,샤 F.Gritzner).,

파안을 씹는 문화는 거의 모든 거리와 시장에서 파안 가게를 찾을 수있는 펀 자브에도 퍼졌습니다. 에서 유명한 앱 바자르 라호르에서의 거리라고 판 gali 를 위해 최선을 다하고 판와 그것의 재료와 함께 다른 파키스탄 제품입니다.

구강암의 비율은 Paan 의 씹기 때문에 파키스탄에서 실질적으로 증가했습니다.

캄보디아,라오스 및 ThailandEdit

제품의 씹는 것은 캄보디아,라오스 및 태국의 문화의 일부입니다. 의 재배 areca 너트 손바닥과 구장 잎은 일반적인 농촌 지역에서 이러한 국가가되고,전통적인 현금 작물 및 주방 용품이 제조에 사용되는 종종 소중하게 여겨지기를 바랍니다. 지금 많은 젊은 사람들이 주어진 습관에 특히 도시 지역,그러나 많은,특히 오래된 사람들은 여전히 유지하는 전통이 있습니다.,

VietnamEdit

베트남에서는,areca 견과와 구장 잎은 이러한 중요한 기호의 사랑과 결혼하는 베트남어로”문구 사항의 구장 및 areca”(chuyện trầu cau)의 대명사와 결혼이다. Areca 너트 씹는 시작한 이야기 사이에 신랑과 신부의 부모에 대한 젊은 부부의 결혼에 있습니다. 따라서 잎과 주스는 베트남 결혼식에서 의식적으로 사용됩니다.

BangladeshEdit

방글라데시에서,판을 씹에 걸쳐 국가에 의한 모든 클래스고 중요한 요소이 방글라데시의 문화., 그것은 벵골어’껌’,그리고 일반적으로,씹는 몇 조각의 빈랑에 싸여 구장 잎,거의 항상 슬라이스 areca nuts 종종 수산화칼슘(소석회),그리고 포함할 수 있나몬,정향,카 다몬,만약 불(khoyer),강판 코코넛 및 기타 향신료에 대한 추가 맛. 으로 그것을 씹고,후추 맛을 즐기실과 함께,따뜻한 느낌이와 경보공(을 마시는 유사한 신선한 커피 한잔). Paan-shupari(shupari 는 areca nut 의 벵골어 임)는 광범위한 맥락에서 사용되는 진정한 방글라데시 원형 이미지입니다., 영국 통치 이전에는 담배없이 씹어 먹었고 여전히 담배로 씹는 경우는 거의 없습니다. 빈랑나무 잎은 배치에서 미학적으로 장식판이라고 paandani 과 그것이 제공하는 노인들,특히 여성할 때,참여 여가 시간에 자신의 친구와 함께 십과 친척합니다. Zamindari 시대 동안,paan 준비와 접시(paandani)에 그것을 장식하는 스타일은 실제로 인정 된 민속 예술이었습니다.

방글라데시에서 paan 은 전통적으로 습관으로뿐만 아니라 의식,에티켓 및 매너의 항목으로 씹어 먹습니다., 파안을 제공하는 공식적인 행사에 출발 시간을 상징. 축제와 저녁 식사에서 pujas 와 punyas 에서 paan 은 필수 불가결 한 품목입니다. 힌두교도는 예배에서 제물로 파안을 사용합니다.

Dhakai Khilipan,다카에서 가공 된 구장 잎의 준비 팩은 하위 대륙에서 유명합니다. Old Dhakaites 는 복잡하고 다채롭고 향기롭고 군침이 도는 많은 재료로 최고의 khili paan 을 만드는 풍부한 유산을 가지고 있습니다. 지만’판가 주식이 벵골어 사용자 지정한 연령대의 수준 높은 상점으로 프리미엄 품질의 판 사용할 수있게되었습니다., Paan Supari 는 아마도 광범위한 khili paan 을 제공하는 최초의 브랜드 일 것입니다. 그들은 또한”paan afsana”라고 불리는 당뇨병 환자를위한 khili paan 을 제공합니다.

Khasi 부족의 달콤한 paan 은 특별한 품질로 유명합니다. Paan 은 힌두 푸자(Hindu puja)와 결혼식 축제 및 친척 방문에도 사용됩니다. 방글라데시 사회의 의식,전통 및 문화가되었습니다. 성인 여성들은 여가 시간에 친구 및 친척들과 함께 파안 다니와 함께 모입니다.

방글라데시에 있는 작물의 밑에 총 경작된 지역은 대략 14,175ha 이고 총 연례 생산은 대략 72,500 톤입니다., 에이커 당 평균 수확량은 2.27 톤입니다. 이 열두 개월 동안 일반적으로 세 작물이 있으며,그들은 그들이 수확되는 각각의 달의 이름으로 로컬 호출됩니다. Paan 잎은 일반적으로 Kartik,Phalgun 및 Ashad 에서 뽑습니다. Kartik paan 은 소비자가 최고로 간주하고 Ashad paan 은 최악으로 간주됩니다. 뽑을 때 포도 나무에 적어도 16 개의 잎을 남겨 두는 것이 규칙입니다.

구장 잎의 다른 품종이 재배되고 품질은 잎의 모양,표백 품질,부드러움,매운 맛 및 향이 다릅니다., 담배와 향신료가 혼합 된 구장 잎 인 Tamakh paan. Supari paan,흰 잎의 또 다른 다양성,Mitha paan,감미로운 다양성 및 Sanchi paan 는 구장 잎의 일반적인 다양성이다. 거의 모든 파안 생산 지구에는 소비자가 잘 알고있는 특별한 다양한 구장 잎이 있습니다. 과거에는 나라양곤지구의 소나르가온 지역에서 카후리파안이라는 우아한 녹나무향의 구장잎의 최고품질이 생산되었습니다. 그것은 캘커타와 중동 국가에 수출되었습니다. 다음으로 가장 좋은 것은 Chittagong hill 책자에서 자란 Sanchi paan 입니다., 이 다양성은 Bangali 사람들에게별로 인기가 없습니다. 그것은 카라치의 소비자를 위해 파키스탄에 수출됩니다. 평민 품종은 Desi,Bangla,Bhatial,Dhaldoga,Ghas paan 이라고합니다. 벵골어 paan,또한 Mitha paan,Jhal paan 또는 rajshahi 의 paan 로 알려져있다. 현재이 품종은 파안 작물의보다 수익성 있고 수익성있는 빠르게 성장하는 품종의 출현으로 인해 멸종되고 있습니다. 일반적으로 구장 잎은 천,씨앗 계피,카 다몬 및 기타 향이 나는 요소와 함께 섭취됩니다.,

NepalEdit

Paan 은 주로 Terai 사람들에 의해 씹어 먹지만,Terai 의 이민자들도 최근에 씹는 paan 을 차지했습니다. 테라이 전역에서 파안은 인도 북부의 어느 곳에서나 흔합니다. 일반적으로 상업적이지 않은 일부 현지 생산품이 있지만 대부분의 잎은 인도에서 수입됩니다. 테라이만큼 유비쿼터스는 아니지만 카트만두의 대부분의 주민들은 때때로 파안을 즐깁니다. Meetha paan 이라는 paan 의 달콤한 버전은 plain(sada)paan 의 강한 맛을 좋아하지 않는 많은 사람들에게 인기가 있습니다., 어떤 부모들은 담배가 없기 때문에 아이들이 특별한 날에 meetha 를 섭취하도록 허용합니다.

TaiwanEdit

대만에서 구장 파운드에 판매에서 길가는 간이 건축물,종종 소위 마오 체 토의 아름다움(Hokkien”pin-nng se-si”,중국어”bīnláng xīshī”,檳榔西施)—아슬 아슬하게 입은 여자를 판매하는 파운드의 준비 빈랑나무 잎,싱가포르 견과류,담배하고 있습니다. 비평가들이 함정 수사,착취,건강,계급 및 문화에 의문을 제기하면서 논란의 여지가있는 사업입니다.

• 대만 Betelnut 뷰티 키오스크.,