Thakkali 처트니,입술-smackingly 좋은,타밀 나두의 스타일의 토마토는 처트니한 측면으로 idli, dosa 및 chapathi

우리는 좋은 추수의 국내 보 토마토 this year. 나는 준비의 배치 안드 스타일의 토마토 오이 피클,인스턴트 안드 토마토 오이 피클과 태양 건조한 토마토 오이 피클해야 하는 마지막 희망이 우리에게 몇 주입니다., 집에서 풍부한 토마토로,나는 idli,dosa,chapathi 및 쌀과 함께 갈 다양한 처트니를 만드는 경향이 있습니다. 나는 Dosa 와 idli 모두와 함께 맛있는 측면을 만드는 타밀 스타일의 thakkali 처트니를 아주 좋아합니다. Thakkali 처트니는 토마토 선량으로 재발견됩니다. 이 채식 처트니할 수 있는 토마토를 빛을 받아들이며 자신의 맛으로 우리는 사용하지 않는 양파를 빌려체. 그것은 미묘한 탕,적당한 향신료와 단맛의 약간의 힌트와 함께 너무 맛있습니다.,

항상에서 기쁨 요리와 음미 국내 생산처럼 보 토마토 분 후에 그들이 뽑아프 식물입니다. 나는 thakkali 처트니를 만들기 위해 가보 또는 desi 다양한 토마토를 사용했습니다. 토마토가 너무 신랄한 경우에,당신은 jaggery 또는 설탕을 첨가해서 토마토의 tanginess 를 밖으로 균형을 잡을 수있다. 당연히,빨간 고추는 필수 열에서 가져오고 처음부터 끝까지 요리될 때,모든 풍미는 완벽하게 함께 작동한다.,

토마토 처트니의 다양성은 일단 기본 레시피를 갖게되면 실험 할 끝없는 변형이라는 것입니다. 따라야 할 어렵고 빠른 규칙이 없습니다.

팁을 맛 thakkali chutney

두 가지 주요 단계에 따라 이 thakkali 처트니 조리법 슈퍼했다. 첫 번째는 가보 또는 데시 토마토와 같은 다양한 토마토를 사용하는 것입니다. 두 번째 단계는 토마토의 진정한 맛을 얻기 위해 부드러운 질감으로 천천히 요리하는 것입니다., 나는 심지어 요리를 보장하기 위해 토마토 조각을 길이 방향으로 대략 같은 크기로 자르는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 시간 가치가 그들을 잘라 균일하고 그들을 요리하는 연약한 질감하기 전에 가는 요리에 혼합물 붙여 넣습니다.

이 처트니는 전반적인 풍미에 깊이를 더하는 마늘과 커민의 사용을 요구합니다. 마늘을 부수고 토마토를 추가하기 전에 향신료의 템퍼링과 함께 볶습니다. 당신은 처트니에 몸을 빌려 신선한 강판 코코넛을 추가 할 수 있습니다뿐만 아니라 토마토의 타르트를 줄일 수 있습니다., 당신이 손에 신선한 코코넛이없는 경우,그것을 생략하는 것이 완벽하게 괜찮습니다.

이전 버전의 남쪽 인도 thakkali 처트니한 훌륭한 측면으로 idli,dosa 및 chapathi. 생동감 넘치는 색채의 강한 토마토 처트니가 반드시 당신을 이길 것입니다. 의심의 여지없이,이것은 무수한 인도 처트니 품종 중에서 당신의 이동-투 토마토 처트니가 될 것입니다.

thakkali 처트니 만드는 법