사람들이 임산부가 임신 중에 초밥을 먹어서는 안된다고 말할 때,보통 생선이 들어있는 초밥을 말합니다. 초밥은 반드시 생선과 같은 것은 아닙니다. 대부분의 웹 사이트와 많은 전문 단체는 임신 중에 초밥을 먹는 것이 안전하지 않다고 말합니다. 그러나 스시가 무엇인지에 대한 오해가 종종 있습니다. 오히려 일본어로 생선회로 알려진 생선은 초밥에서 가장 인기있는 재료입니다., 그러나,많은 다른 조직에서는 안전한 생선을 먹고에서 임신:

영국 국립 보건 서비스,보 건국에 대한 권한 건강,미국:”그것은 일반적으로 먹기에 안전한 초밥과 다른 요리를 만들어 생선을 때 임신입니다.”

없는 결정적인 증거에 출판된 문헌을 초밥을 먹는 것은 임신 기간 동안에는 주요에 부정적인 효과를 임신 또는 임신한 여성이 더 있는 또 다른 합병증을 먹은 후 sushi. 초밥과 나쁜 임신 결과 사이의 불리한 연관성에 대한 발표 된 보고서는 거의 없습니다., 간단한 용어로:초밥이 임신 중에 먹을 때 해를 끼칠 수 있다는 과학적 증거는 없습니다.

PubMed 와 Motherisk 에 따르면:”..임산부가 스시와 사시미를 피할 필요는 없습니다. 는지 여부에 관계없이 해산물을 원료 또는 요리,임신한 여자 선택해야 낮은 수은 해산물(예를 들어,연어,새우)이상 높은 수은 종류(예를 들어,신선도). 임신한 여성이 있는지 확인해야 자신의 음식에서 얻은 평판 설립;저장,처리,조리 제대로;그리고 소비 내부의 일니다.,그러나 임신 중에 초밥과 생선을 먹는 것의 이점과 위험에 대해 알려주는 것이 중요합니다.

초밥이나 생선은 건강합니까?

초밥과 생선을 먹는 것은 안전한 수은 수준의 생선을 먹는 한 임신 중에 건강한 식단의 일부입니다. 임신 중에 초밥을 먹으면 임신 합병증이 증가한다는 과학적 증거는 없습니다.,

일본에서 초밥은 건강에 임신하고 많은 사람들이 믿고 있는 미국의”임신 초밥을 금지”은 모욕하는 일본의 문화. 생선에는 태아의 신경계 발달에 유익한 생선 기름이 들어 있습니다.

사람들은 초밥이나 날 생선에서 아플까요?

에서 일반적으로,사람들은 거의 아프지 않에서 초밥을 먹는 것이지만,원 해산물은 잠재적으로 위험할 수 있기 때문에 포함된 기생충 등 촌 충., 냉동 및 요리를 죽이고 가장 기생충,그리고 많은 것은 그렇지 않으면 일본의 대부분의 레스토랑에서는 저희 전문하는 스시 사용 냉동보다는 신선한 물고기입니다. 초밥을 주문하기 전에 식당에 이전에 냉동 된 적이 있는지 물어보고 싶을 수도 있습니다.

기생충 웜 및 임신

때때로 연어와 같은 물고기에는 anisakis 와 같은 작은 기생충 웜이 포함될 수 있습니다. 물고기를 요리하면 보통 웜이 파괴됩니다. 당신이 먹는 경우 또는 덜 익힌 물고기를 포함할 수 있는 이 벌레는 다음은 건강 문제를 일으킬 수 있는 일이 일어날 수 있을뿐만 아니라 모든 사용자가 임신한 여성이다.,

이 웜에 감염되면 anisakidosis(이전에는 anisakiasis 또는 anisakiasis 로 알려짐)로 알려진 상태가 발생합니다. 의 증상 anisakiasis 포함한다:

• 심각한 복 통
• 구토
• 설사

생선을 먹는 오염 anisakis 을 일으킬 수도 있습는 알레르기 반응입니다. 생 야생 생선을 얼리면 존재할 수있는 모든 벌레를 죽이고 먹는 것이 더 안전합니다.

Aniskaosis 는 날것 또는 절인 멸치를 먹는 사람들 에게서도 발견되었습니다., 멸치는 전통적으로 가공되어 소금과 소금물에 보존되어 항상 벌레를 파괴하지는 않습니다.

스 PCB 화학 물질

하나의 관심사에 대한 해산물,원거나 요리가,PCB 및 화학적 오염. 는 경우에 당신은 물고기를 먹고 싶어요 임신 중에,연락처 지역 보건 당국 또는 사무실을의 환경보호청(EPA)에 대한 목록의 물고기에서 귀하의 지역되지 않았으로 오염된 독소. 수은 농도가 높은 특정 물고기를 피하고 싶을 수도 있습니다.,
일반적으로 참치,농어,단독,넙치,스 내퍼 등의 바다 물고기는 강과 호수 품종보다 안전합니다. 외식 할 때 생선을 잘 익히도록 주문하십시오. 많은 고급 간이 식당은 외부에 신선한 생선을 가볍게 심은 다음 희귀 한 음식을 제공합니다.

하는 마음에서 미국 및 일본,더 많은 사람들이 병에서 물고기를 먹는 집에서 제공보다에서 물고기를 먹는에서 초밥 레스토랑입니다.

지침을 요리하기

없는 경우에는 온도계,이 지침은 아래에 나열된 당신을 도울 수 있는지 여부를 결정한 해산물이 수행됩니다.,

• 날카로운 칼의 점을 살에 미끄러 져 옆으로 당깁니다. 가장자리는 불투명해야하며 박편이 분리되기 시작하여 가운데가 약간 반투명해야합니다.
• 물고기가 요리를 끝내기 위해 3~4 분 정도 서있게하십시오.
• 새우와 랍스터는 요리 될 때 빨갛게 변하고 살은 진주 불투명 해집니다. 가리비는 유백색 또는 불투명하고 단단한 것으로 나타납니다.
• 조개,홍합 및 굴의 경우 껍질이 열리는 지점을 주시하여 완료되었음을 나타냅니다. 요리 후에 닫힌 채로 남아있는 것들을 버리십시오.,
• 해산물을 마이크로 웨이브하는 경우 요리를 여러 번 회전시켜 조리 할 수도 있습니다. 접시를 서게 한 후 온도계로 여러 지점에서 해산물을 확인하여 적절한 온도에 도달했는지 확인하십시오.

FDA 의 1997 년 식품 코드에 따르면 대부분의 해산물을 15 초 동안 화씨 145 도(섭씨 63 도)의 내부 온도로 조리해야합니다.일반적으로 식품 안전은 임산부와 태아에 대한 우려로 일부 식품 매개 질병에 더 취약 할 수 있습니다., 세 가지 주요 식품매개 병원체에 대한 우려의 임신한 여성을 포함

• 톡소
• Listeria monocytogenes
• 엔테리카균등 집안 살모넬라

이러한 생물 전달할 수 있는 태아의 위험을 증가시킬 자연 유산,사산,또는 perinatal 합병증이 있습니다. 이 생물들 중 어느 것도 초밥을 먹을 때 염려하지 않습니다.

그것은 먹을 안전하지않고(예를 들어 스시와 생선회)에서는 절도 있지만,여자를 선택해야 낮은 수은 물고기,연어 같이와 새우,높은 수은 품종 같은 신선한 참치입니다.,

일본에서 임신하지 않는 일반적으로 막을 초밥을 먹을 때 그들은 임신,그리고 많은 일본의 임신을 책를 먹는 것이 좋 초밥의 일부로서 건강하고,저지방식이 중요하다. 일본의 전통은 산후 여성이 회복하는 동안 병원에서 특정 종류의 초밥을 얻는다는 것입니다.

그러나 미국에서는 임산부가 생선에 해로운 박테리아와 기생충이 포함될 수 있다고 말하면서 초밥을 멀리 두려워합니다., 이러한 경고,그러나,종종을 언급하지 않는 특정 박테리아 및 기생충는 물고기를 포함 할 수 있으며,그들이 언급되는 물고기에서 준비 스시 레스토랑에서 미국은 일반적으로 플래시-냉동하여 유통되기 전에는 레스토랑,그리고 어떤 기생충이나 세균의 물고기는 일반적으로 떨어져 죽이는 프로세스 동안.

수은 물고기

있는 특정 물고기 임신한 여성들은 먹지 않기 때문에 증가하는 수은 수준(생 것 또는 조리).,

물고기는 피해야 하기 때문에 임신 중의 수은 수준은 다음과 같습니다:

• 황새치
• 고등어
• 상
• 옥

열대 물고기 중독

열대 물고기중독 발생할 때 사람이 물고기를 먹는(요리 또는 원)이 포함되는 특정 독소. 물고기 중독의 가장 일반적인 형태는 시가 테라 중독으로 1 년에 최대 백만 건의 물고기 중독을 일으 킵니다. 시가 테라 물고기 독소는 카리브해와 남태평양 전역에 널리 분포합니다., 그것은 생선을 날 것으로 먹거나 요리 한 생선으로 인해 발생하며 Giambierdiscus toxicus 라는 microalga 를 섭취했습니다. 사람들이 함께 독 Ciguatera 메스꺼움,구토,복통,기타 증후 2-6 시간 내에서 먹은 후에 중독된 물고기 없는 특정 처리. 다른 물고기 독소에는 scombroid,tetrodotoxin 및 saxitoxin 이 포함됩니다.이 독소는 가장 희귀하고 가장 독극물 중 하나입니다.
사이에 대한 경고 기생충에서 초밥 뿐만 아니라 수은 및 독소에서 특정 종의 물고기,임신한 여성은 무서워하다에서 물고기를 먹는다., 이것은 물고기의 지방산이 발달중인 아기에게 이상적인 영양물이기 때문에 잠재적으로 해롭다.

물고기와 임신에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.

임신 중 물고기의 이익과 위험

물고기는 당신에게 좋습니다,그것은 간단합니다. 임신 중에 충분한 생선을 섭취하지 않으면 아기의 두뇌 발달에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

그러나 물고기에 대한 모든 경고는 어떻습니까? 그것은 당신을 아프게 할 수 없습니까?, 국립 과학 연구의학 연구소에서 결론을 내렸 1991 년 보고서에서 질병에서 해산물을 먹:”해산물이 가장 관련 질병이 보고서에서는 소비자의 원 연체 동물 조개…사건의 대부분은 배설물로 오염 된 물으로부터의 조개류의 소비로 인한 것입니다.”

경우에 당신을 원하고 부분적으로 조리된 조개의 방정식,위험의 병이 떨어지는 먹는 해산물이 1 개에서는 2 만 달러분에 따르면,정부 계산서 몇 년 전입니다. 이에 비해 닭고기 섭취로 인한 위험은 25,000 명 중 1 명입니다., 전체적으로 매년 7 천 6 백만 건의 식중독 사례가보고됩니다.연체 동물이 아닌 질병의 주요 위험은 날 것으로 먹는 것이 아닙니다. 오히려,의학 연구소의 보고,문제는”십자가 오염의 요리에 의해 원료의 제품,”이는”일반적으로 관련된 시간/온도 남용.”즉,식당에서 무엇을 주문하든,적절한 온도로 보관하지 않고 오염으로부터 보호하지 않으면 위험에 처하게됩니다.

스시는 천 년이 넘는 역사와 전통을 지닌 전형적인 일본 음식입니다., 실제로 물고기를 보존하는 방법으로 시작되었습니다. 날것의,청소 한 물고기는 몇 주 동안 무거운 돌에 의해 쌀과 소금 사이에서 눌러졌다. 그런 다음 더 가벼운 덮개를 사용했고 몇 달 후 먹을 준비가 된 것으로 간주되었습니다. 지 않는 18 세기까지 했어 요리사 결정을 봉사하는 스시에 현재의 형태로 신선한 생선과 잊을 발효합니다.

• Nigiri sushi 는 생선 조각(가끔 요리)또는 조개류를 요리 한 쌀 패드에 손으로 누르는 전통 스시입니다., 물고기 알은 또한”배를 의미하는 군칸(gunkan)이라는 스타일의 니기리 스시(nigiri sushi)로 제공됩니다.”니기리 초밥에는 양 고추 냉이의 힌트가 들어 있으며 간장에 담근다는 의미입니다. 그들은 항상 쌍으로 제공됩니다.
• 마키 스시는 쌀 위에 올려 놓고 말린 해초를 외층으로 구르는 생선이나 다른 재료를 포함합니다.
• 사시미는 개별 쌀 롤 위에 제공되지 않지만 별도로 제공되는 날 생선의 얇거나 두꺼운 조각입니다.,
• Temaki 및 치라 초밥에 의하여 분류된 원료 물고기와 야채 밥
• Chakin 초밥 식초 쌀에 싸여 얇은 계란 크레이프 손으로 압연 콘서 만든 김
• 이나리 초밥 식초 밥과 야채에 싸여 가방의 두부 튀김
• 숙방 스시는 것은 오사카-스타일 스시: 사각형의 누르면을 얹은 쌀 요리/요리는 물고기
• Oshinko 는 일본의 피클
• 추가 요금이 부과될 수 있습니다 일본 고추냉이(그것의 매운,조심하세요!,

에서 낚시,식품 산업,조치가 취해의 예방에 감염된 물고기에서 얻으로 우리의 식량 공급만이 아닌 100%보장합니다. 식품 매개 질병은 초밥이나 해산물에만 국한되지 않고 모든 식품 산업의 공통 관심사입니다.

1973 년에서 1987 년 사이에 조개류는 질병 통제 센터(CDC)에보고 된 식품 매개 질병 사례의 2.8%를 차지했습니다. 이러한 통계는 언뜻보기에는 높게 보일 수 있지만 다소 오해의 소지가 있습니다. 예를 들어,미국에서 해산물 매개 질병의 세 가지 사례 중 하나, 사 1977 년 1981 년에 기인했 ciguatera,독소 찾을에서만 열대와 아열대 물고기와 다른 37%의 경우 동일한 기간 동안에 기인했 scombroid 중독,독 생산에서도 육신의 어떤 종의 물고기는 경우 부적절하게 저장되는 높은 온도에서 아주 좋은 것입니다. 따라서,통계 보고 CDC 기울여 질병 중 하나에만 영향을 미치는 작은 지역이나만으로 발생의 부주의 물고기입니다.,

는 생고기 또는 생선할 수 있는 잠재적으로의 요소를 포함 웜 또는 계란,유일한 방법은 완전히 죽이는 웜 계란과 기타 미생물에 의해 완전하고 적절하게 요리의 물고기와 육류로 구성되어 있습니다. 물고기를 얼리면 성숙한 기생충 벌레 만 죽일 것입니다. 는 질병에서 개발할 수 있습 먹는 날 또는 덜 익은 생선이나 고기를 포함염,벌레,기생충,바이러스 장애,그리고 다른 질병. 일본에서는 거기에 몇 가지 사례를 보고의 anisakidosis,작은 벌레에서 초밥을 일으킬 수 있는 위장 합병증이지만,경우의 anisakidosis 지 않은 일반적으로 보고되는 미국에서,S. 임신,당신이 알아야 하는 사람이 먹는 원,요리,또는 부적절하거나 부적절하게 요리/취급 해산물,문제가 있을 수 있습니다.

일부는 임신한 여자 피해야 하는 모든 익지않으나 고기,가금류,계란,해산물(초밥)뿐만 아니라,저온 살균하지 않은 주스 그리고 우유,그리고 부드러운 치즈,와 같은 브리,페타 치즈와 카망베르기 때문에 이러한 음식은 박테리아를 포함될 수 있는 위험은 당신과 당신의 아기입니다. 그러나 현재 일반화를 정당화하는 문제의 경우는 거의 없습니다.,생선에 문제가 없을 것이라고 확신하고 싶다면 잘 익힌 생선만을 먹으십시오. 당신이 없을 완전히 스시와 가장 안전한 방법을 즐길 수 있는 초밥은 선택이 완전히 조리 또는 채식 같은 품종을 포함하는 그들인 해산물 요리. 다음은 요리되거나 절인 생선 또는 전혀 생선을 포함하지 않는 초밥의 몇 가지 유형입니다:

• Ebi:조리 된 점보 새우. 아나고는 미리 익힌 다음 서빙하기 전에 구운 바닷물 장어입니다.
• Unagi:데리야끼 같은 소스로 구운 다음 닦은 민물 장어를 완전히 익히십시오.,
• Kani:진짜 게 고기와 항상 요리를 제공하지만,때로는 다음 냉동 요리된다.
• Saba:고등어는 항상 소금에 절인 후 며칠 동안 절인 후 제공되므로 어떤 의미에서 조리됩니다.
• 캘리포니아 롤:아보카도 및 기타 채식 재료가 포함되어 있습니다.리>카파 마키:오이가 들어 있습니다.

나머지는 전반적으로,매우 소수의 사람들이 미국에서 병에서 초밥을 먹,가장 감염의 발생에서 물고기를 먹지,집에서부터 레스토랑입니다., 좋은 일식 레스토랑에서 얻는 것보다 현지 슈퍼마켓에서 오염 된 생선을 살 가능성이 훨씬 큽니다.

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