고 딸기 잼-을 만들 수 있는 자신의 딸기 잼이 쉽게 설명 레시피와 방향에서 2021? 이 페이지를 아래로 스크롤하고 링크를 따르십시오. 고 가정으로 가져오는 경우 약간의 과일이나 채소하고,동결,잼,salsa 거나 피클,이 페이지를 참조하십시오에 대한 간단하고 신뢰할 수있는,도시는 통조림,냉동 또는 보존하는 방향입니다. 다른 관련 리소스가 많이 있으며 위의 리소스 드롭 다운을 클릭하십시오.,

질문이나 의견이 있으시면 알려주십시오! 이 페이지에 제휴 링크가 있습니다. 자세한 내용은 공개 정책을 읽으십시오.

딸기 잼-을 만들 수 있는 자신의 딸기 잼이 쉽게 설명 레시피와 방향

수:7 11 여덟-온스 단지

여기를 클릭하십시오 PDF 인쇄 버전

기 및 통조림을 당신의 자신의 나무 딸기 잼은 또한 매우 쉽습니다. 그냥 쉬운 단계에서 완전히 설명,그것을 수행하는 방법을 보려면이 페이지를 아래로 스크롤합니다.,

• 나는 다른 페이지에 대한 특정 유형의 잼과 버터,등도 망고 딸기 잼과 alsosee 이 페이지
• 에 대한 자세한 내용은 딸기를 참조하십시오 딸기 따기 팁 및 기타 딸기는 사실입니다.,

성분

• 딸기-8 컵의 나무 딸기;바람직하게는 신선,냉동하지만(지 않고 설탕 시럽은 작품은,너무)
• 펙틴-1 패키지(자는 일반적으로)또는 그것을 얻으면 대량으로,8 개의 큰술,표시 방법은 아래를 위해 특성-(그것은 천연 제품,사과와에는 식료품점(기-봄을 통해 늦은 여름) 지역”big box”저장합니다. 일반적으로 상자 당 약$2.00~$2.50 입니다. 설탕을 첨가하기로 선택했는지 여부에 관계없이 설탕이 필요없는 펙틴으로 최상의 결과를 얻을 수 있습니다!, 사용할 펙틴의 유형을 선택하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
• 설탕에 대한 4.5 컵의 건조,과립(테이블)의 설탕,꿀,또는 당뇨병 환자,Splenda-지만 순수한 Splenda 지 않은 좋은 결과를 얻-2 컵의 설탕 2.5 컵 Splenda 더 나은 작품이다. 한 없음-설탕,레시피 여기를 클릭

장비

• 적어도 1 큰 냄비,내가 선호하는 16 20 쿼트 테플론 늘어 냄비에 대한 쉬운 cleanup.,
• 큰 숟가락과 국자
• 1 통조림(큰 냄비를 삭제하는 항아리를 한 후 충전물(대략$30to$35 몰에서 주방장 때때로에서 큰 상자 상점과 식료품점입니다.). 참고:우리는 여기서도 캐너와 소모품을 판매합니다-우수한 가격으로-이 웹 사이트를 지원하는 데 도움이됩니다!
• 공 항아리(식료품점,다음과 같 Publix,크로,Safeway 운반,일부 상점-대략$7 십 8 온스 단지 포함하여 뚜껑 및 링)
• 뚜껑을 가진 얇은,평면,둥근 금속으로 뚜껑 검 바인더는 그에 대한 최고의 항아리입니다. 그들은 한 번만 사용할 수있다.,
• 반지-항아리에 뚜껑을 고정시키는 금속 밴드. 그들은 여러 번 재사용 될 수있다.
• 항아리 깔때기($2 대상에,다른 상점,그리고 종종 식료품점고 사용할 수 있는 온라인-다음 페이지 참조)또는 주문의 일환으로 이 키트와 함께 병을 걷어입니다.
• 항아리심(선택하는 뜨거운 단지)-상점과 식료품점 때로는 그들을 수행,그리고 그것은 사용 가능 온라인 이 페이지를 참조하십시오. 항아리를 캐너에 넣고 뜨거운 항아리를 꺼내는 것은 대단히 유용합니다(자신을 데우지 않고!)., 장비 판매는 아래는 당신이 필요로하는 모든 것에 매우 좋은 가격:
  

• 선택적 재료:

  • 폴리 음식 선반($25)-필요하지 않습니다; 하려는 경우 유용 씨를 제거하(에서 나무 딸기)또는 사과 소스.
  • 뚜껑 리프터(당신이 그들을 위생 끓는 물 밖으로 뚜껑을 선택하는 자석이 있습니다., ($2 에서 큰 상자 상점 또는 그것에서 왼쪽)

딸기 잼-을 만드는 방향으로 단계별

이 예을 만드는 방법을 보여줍니다 딸기입니다. 그러나 사용할 수 있는 이 레시피 만들기 위해 어떤 유형의과는 차이가 나는 점은 그것을 밖으로! 이 조리법의 수확량은 약 8 온스 항아리(4 파인트와 동일)입니다.

1 단계-열매를 선택하십시오! (또는 그들을 살 이미 주)

그것은 재미를 데리러 가는 자신의 있는 분명히 더 나은 품질을 얻을 것!,나는 내 자신을 키우는 것을 선호한다.

에서 언급된 재료를 섹션을 사용할 수 있습 냉동 딸기(지 않고 그럽 또는 추가 설탕);특히 유용하려면 몇 가지에 있는 잼을 제공합니다 크리스마스!

위와 왼쪽에는 내가 직접 고른 농장에서 고른 나무 딸기가 있습니다. 당신이 당신의 자신을 선택하려는 경우,여기에 목록과 자신의 농장을 선택에 대한 링크입니다.

얼마나 많은 나무 딸기?,

잼 만들 수 있습니다에서 오히려 작은 배치-6 컵에서 시간과 같이 방향에서 펙틴이 말하는,증가시키지 않는 조리법나지 않을 것”설정”(jell,두껍게). (왜? 식품 채널의 알톤 브라운(Alton Brown)은 펙틴이 쉽게 익히고 농축 특성을 잃을 수 있다고 말합니다. 더 작은 배치에서 균일 한 열 분포를 얻는 것이 더 쉽고 빠릅니다. 일괄 처리 당 약 8 컵의 날것,준비되지 않은 열매가 필요합니다.,

2 단계-세척 항아리 뚜껑

금을 얻을 수있는 좋은 시간은 항아리가 준비,당신은 되지 않습니다 그래서 나중에 돌. 식기 세척기는 항아리에 대 한 괜 찮 아 요;특히”위생”주기,물 목욕 처리 소독 것 이다 그들 뿐만 아니라 내용! 이 없으면 식기 세척기로 청소 주기,당신은 세척할 수 있는 컨테이너,비누 물로 씻어,다음 삭제하는 항아리를 끓여서 그들을 10 분 동안 유지는 항아리에 뜨거운 물을 때까지 그들이 사용됩니다.,

참고:는 경우에는 통조림 레시피 전화를 위해 10 분 이상의 프로세스 시간이 하는 냄비에서,그 항아리를 필요로하지 않을 수”삭제”하기 전에 채우니다. 그러나 정말로,그들을 먼저 위생 처리하는 것은 좋은 hygeine 과 상식 일뿐입니다! 항아리와 뚜껑 청소 및 위생 처리에 대한 자세한 내용은이 페이지를 참조하십시오.

를 넣고 뚜껑으로 팬의 뜨거운,그러나 확실히 끓는 물(는 제조업체의 추천한다)10 분간 사용하여 자기”뚜껑 기중기 지팡이”그들을 끌어다. 당신이 그들을 사용할 준비가 될 때까지 식기 세척기에 항아리를”가열 건조”에 두십시오., 유지 그들에게 뜨거운 것을 방지 병에서 깨 입력할 때 그들과 함께 뜨거운 걸렸습니다.

3 단계-라스베리를 씻으십시오!

나는 당신이 일반 차가운 물 과일을 씻는 방법을 알아낼 수 있다고 확신합니다.

그냥 줄기,코어 및 잎을 선택하십시오.

4a 단계-나무 딸기(선택 사항)를 데 시드

나는 씨없는 나무 딸기 잼과 젤리를 선호합니다. 을 할 수있는 가장 쉬운 방법이 사용하는 식품 mill;a Villaware(매뉴얼 또는 전동식)또는 로마 mill;지 폴리*., 내가 찾는 씨앗 별도의 더 쉽게는 경우 내가 열고 나무 딸기까지 거의 끓는 팬에서 약 1 컵의 추가 사과 주스입니다.참고:*폴리 음식 선반의 체가 구멍에 비해 너무 큰 나무 딸기;씨앗을 통과합니다.

당신이 볼 수 있듯이,그것은 정말 효과적인을 제거하기에만 씨:당신을 잃는 기량의 펄프,하지만 너무는,그래서 그것을 감소하는 얻을 수 있습니다.

고객께:여기에서는 폴리 음식 선반(아래)에서 작동 블랙베리-지 않을 마무리까지 지치지 않는다. 그들은 약 30 달러입니다.,

잘 작동한 블랙베리,그렇게 잘 나무 딸기고 제거하려고 딸기 씨(그들은 너무 작고 있습니다.) 난 당신 훈련할 수 있었다 원숭이 그들을 선택하지만,그들은 아마 양식 교역 노동 조합. 그러나 나는 빗나갑니다..

4 단계 b-걸쭉한 열매는-만약 당신이하지 않았 deseed 그

경우에 당신은하지 않기로 결정 씨를 제거하에,당신은 그냥 걸쭉한 나무 딸기 비지가 완전히 부서졌지만,대부분., 대부분의 사람들은 과일의 큰 덩어리를 좋아하는 것 같지만 분쇄하면 천연 펙틴이 방출되어 두껍게 될 수 있습니다. 약 6 컵이 필요합니다.

5 단계 측정 설탕

정확한 측정을에서 발견되는 각 상자 펙틴의 판매됩니다. 대부분의 과일을 위해;열매와 마찬가지로 설탕 펙틴이 적 으면 설탕 4 컵이 필요합니다. 일반 펙틴으로 약 7 컵의 설탕., 내가 사용하는 것을 선호 4 컵의 설탕과 설탕 펙틴-는 것을 주고 최선의 결과는 세트,색상,맛,보다 더 나은 정기 또는 저당 펙틴. 건조한 펙틴을 약 1/4 컵의 설탕과 섞어서 이것을 나머지 설탕과 분리하십시오. 설탕을 사용하지 않으면 펙틴이 뭉치지 않도록 더 적극적으로 저어 주면됩니다. 이것은 응집 최대 펙틴을 유지하는 데 도움이 더 잘 혼합 할 수 있습니다!

오히려 설탕이 첨가되지 않은 잼을 만들려고한다면,그 방향을 보려면 여기를 클릭하십시오!,

6 단계-열매를 혼합과 펙틴과 요리를 완전히 끓

자극 펙틴으로 열매를 넣어 믹스에서 큰 냄비에서 난로 넘는 매체를 고온(저주를 방지하기에 충분한 레코딩). 그것은 가득 차있는 종기(멀리 약동될 수 없는 종류)에 그것을 얻기 위하여 대략 5 10 분이 소요되어야 합니다.

왜 펙틴을 사용합니까? 당신은 킁킁 거리는 grandmotherly 유형으로 달릴 수있다”나는 결코 펙틴을 사용하지 않았다!”너에게., 음,물론,그리고 그들의 세대는 말과 버기를 가지고 일했고,천연두로 죽었고 젖은 신문처럼 맛이 나는 통조림 고기와 녹색 콩을 먹었습니다. 구식 방식이 항상 더 좋지도 건강하지도 않습니다. 과일에서 자연적으로 발생하는 펙틴은 잼을”설정”하거나 두껍게 만드는 것입니다. 당신이 사는 펙틴은 단지 천연 사과 펙틴이며,더 집중되어 있습니다. 사용 펙틴 극적으로 줄일 수은 시간을 요리하는 데 도움을 보존하는 비타민과 과일의 맛,그리고 사용하여 훨씬 적은 설탕을 첨가한다., 하지만,당신이 원하는 경우 거기 서 있고 볶음,시간에 대한 요리의 맛,멀리 나는 당신을 중지! :)는 말했다,거기에 약간의 과일이 있는 자연스럽게 높은 금액의 펙틴(이 페이지를 참조하십시오에 대한 목록)및 그들은 단순히 많이 필요하지 않거나 심지어 어떤 패딩 펙틴.

노트에 대한 펙틴:나는 일반적으로 추가 약 25%-30%이상 펙틴(오픈 그냥 다른 팩을 조금 추가)또는 다른 잼 runnier 내가 좋아하는 것보다. 약간의 연습으로,당신은 당신이 좋아하는 두께를 얻기 위해 정확히 얼마나 많은 펙틴을 찾을 수 있습니다.,

또 다른 팁:를 사용하여 낮은 설탕이나 설탕 펙틴. 둘 중 하나에 설탕을 넣을 수 있으며 배치 당 7 컵에서 4 컵 이하로 필요한 설탕 양을 줄입니다! 그리고 그것은 더 나은 맛! 다른 한편으로;나는 설탕을 첨가하지 않고 노 설탕 펙틴으로 성공을 거둔 적이 없다. 그것은 항상 콧물과 개성이 없어졌습니다., 할 수 있도를 사용하여 낮은 설탕이나 설탕 제조법으로 혼합 설탕과 Splenda;설탕 흰 포도주스 또는 흰 포도즙-아 설탕,그러나 여전히 보존하는 맛이다.

유형의 잼	유형 펙틴의 구매	감미료
정	없음-설탕 또는 일반	7 컵의 설탕
낮은 설탕	없음-설탕	4.,5 컵의 설탕
낮은 설탕	없음-설탕	2 컵 설탕과 2 컵 Splenda
설탕	없음-설탕	4 컵의 Splenda
자연	없음-설탕	3 컵 과일 주스(포도,복숭아,애플 또는 혼합된)

가의 잼 너무 흐르는? 펙틴을 사용하면 매번 완벽하게 설정된 잼을 끌 수 있습니다. 에서 만든 자연의 사과가 있는 천연 설탕 펙틴할 수 있도록을 줄이고 설탕을 추가 절반으로 또는 설탕을 제거!,
인터넷에서 최고의 가격에 여기에 그들 모두를 얻을!

7 단계-뚜껑 온난화에서 뜨거운(끓지 않)물

뚜껑:를 넣고 뚜껑으로 팬의 뜨거운 물에 대한 적어도 몇 분을 부드럽게 gummed surface 고 깨끗한 뚜껑을 가진.

8 단계-추가의 나머지 설탕과 끓인 다시 1 분을 위해

때 베리-펙틴 혼합가 완전히 끓여,추가의 나머지 설탕(약 4 컵의 설탕당 6 컵 배치의 열매)또는 기타 감미료를,그리고 그 다음 그것을 가지고 다시 끓여 종 하드를 위해 1 분입니다…, 는 경우에 당신은 그것을 가지고 다시 완전히 끓는 매우 천천히(중간 불에서보다 높은)을 줄이는 데 도움이 됩니다 거품이 이는.열에서 꺼내십시오.

9 단계-과도한 폼

폼을 훑어보십시오… 그것은 무엇입니까? 그냥 끓는에서 공기를 많이 잼. 그러나 그것은 맛이 더 좋아,well,거품,는 잼 그래서 대부분의 사람들이 그것을 제거 합니다. 그래도 무해합니다., 어떤 사람들은 추가 1 작은 술,버터 또는 마가린의 혼합 6 단계에서 줄 거품이 이는지만,음식 전문가 토론하는지 여부에 기여할 수 있습니다 이전 부패,그래서 일반적으로 생략 및 탈지.

그러나 탈지 거품을 저장하십시오! 당신은 신선한 사용하기 위해 그것에서 잼을 복구 할 수 있습니다! 길 찾기는 이 페이지를 참조하십시오!

10 단계 테스트에 대한”jell”(두께)

나는 금속 스푼에 앉아있는 유리의 얼음 물을 절반 숟가락의 혼합하고 그것이 실온에서 숟가락입니다., 그것이 내가 좋아하는 일관성까지 두껍게한다면,나는 잼이 준비되었음을 안다. 그렇지 않다면,나는 조금 더 펙틴(다른 패키지의 약 1/4 에서 1/2)을 섞어서 1 분 동안 다시 끓인다.

“set”(농축 또는 jell)에 대한 참고 사항:잼과 젤리가 설정하려면 펙틴,설탕 및 산도의 3 가지 성분이 필요합니다. 의 양 펙틴은 자연적으로 발생하는 과일에서 다릅니다 한 종류의 과일을 다하고해 성숙(카운터-직관적으로,익지 않을 포함 더 펙틴). 과일의 펙틴에 대한 자세한 내용은이 페이지를 참조하십시오., 그것은 올바른 균형,그리고 충분한 양의 각각의 펙틴,설탕 및 산 결과로 회사는 잼이나 젤리. 마지막으로,그것은 짧은 기간(1 분)의 하드이 끓을 제공하는 충분한 열을 가지고 세 가지가 함께. 일반적으로 말하자면,당신의 잼이 굳지 않으면,당신은 펙틴,설탕 또는 산도가 짧았거나 단단한 종기를 얻지 못했습니다. 괜찮습니다-잼을”리메이크”할 수 있습니다.이 페이지를보십시오!

11 단계-선택 사항:5 분 동안 서서 완전히 저어줍니다.

왜? 그렇지 않으면 과일이 종종 항아리의 꼭대기로 떠 다니게됩니다., 이것은 특정한 문제이다;당신은 항상 저는 단지 나중에 때 당신이 그들을 열;그러나 일부 사람들은 까다로운 모든 것에 대해서”다만”그렇다,그래서나이 포함되어 있습니다. 이 단계를 건너 뛰면 잼의 품질에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 나는 보통 귀찮게하지 않는다.

당신은 또한 알 수 있는 것 설탕이 적은 에너지를 사용할수록,더 많은 과일 플로트(화학자들은 말할 것이다 당신은 그것 때문에 감소 조밀도의 솔루션입니다!,)

12 단계-입력 항아리 뚜껑을 넣어 및 링

그 이내는 1/4 인치,최고 닦아 어떤 유출 잼 상단,좌석 뚜껑 및 반지를 강화합니다 그들의 주위에. 그런 다음 채워진 항아리를 캐너에 넣으십시오!

이것은 단지 집게는 정말 편리합니다!물 물.

단계 13-처리 항아리를 끓는 물 욕조

유지 항아리 덮여 적어도 2 인치 물. 끓는 물 유지. 일반적으로 10 분 동안 끓여서 SureJell(펙틴 제조사)이 권장하는 것입니다., “말에 일반적으로”당신이 해야하기 때문에프로세스(종기)이상 높은 고도에서 보는 바다 수준,또는 당신이 사용하는 경우 큰 단지,또는 당신이하지 않았 소독 항아리 뚜껑에 오기 전에 그들을 사용하고 있습니다. 펙틴의 모든 상자 안에있는 방향은 정확하게 알려줄 것입니다. 펙틴에 대한 방향은 꽤 보수적 인 경향이 있습니다. 클렘 슨 대학은 5 분 동안 만 처리해야한다고 말합니다. 나는 보통 내 베팅을 헤지하고 5 분 후에 꺼내기 시작하고 마지막 항아리는 아마도 10 에 있었을 것입니다. 나는 거의 항아리가 망쳐 놓지 않으므로 작동해야합니다., 그러나 당신은 그들을 너무 오래 처리하고 싶지 않거나,잼이 어두워지고 콧물이 날 것입니다. 해발 1,000 피트 범위의 해수면에 있지 않은 경우 처리 시간에 대한 고도 조정은 아래 차트를 참조하십시오.

참고:어떤 사람들은 심지어 끓여 항아리;그들은 단지 올챙이에 뜨거운로 뜨거운지,항아리 뚜껑을 넣어 반지에 반전이 그들만,항아리에서 끓는 물이 목욕을 정말을 줄이는 데 도움이 됩 부패! 나를 위해,그것은 약간을 넣고 모든 작업으로 만들기 잼과하지 않는 다음 과정으로 항아리는 확실히 그들은 그 해치지 않습니다!,

Step 14 – Remove and cool the jars – Done!,

리프트 항아리의 물로 용 기중기 집게 그들에게 멋진 닿지 않고 또 부딪치는 그들이 초안에서 무료 장(일반적으로 걸리는 하룻밤)를 제거할 수 있습니다 반지 당신이 좋아하는 경우에,그러나 당신이 그들을 떠나에,적어도 그들을 풀고 아주 비트,그래서 그들은 녹슬지 않는 장소에 갇혀줍니다. 항아리가 차가워지면 뚜껑이 빨려 들었는지 확인하는 것이 밀봉되어 있는지 확인할 수 있습니다. 손가락으로 부드럽게 가운데를 누르기 만하면됩니다. 그것이 위아래로 튀어 나오면(종종 터지는 소리를냅니다),그것은 봉인되지 않습니다., 지금 당장 냉장고에 항아리를 넣으면 여전히 사용할 수 있습니다. 어떤 사람들은 뚜껑을 교체하고 항아리를 다시 처리하면 조금 당황 스럽습니다. 내용물을 다시 가열하고 다시 항아리(새 뚜껑 포함)하고 캐너에서 풀 타임으로 가열하면 일반적으로 괜찮습니다.

일단 냉각되면 저장할 준비가됩니다. 나는 그들이 12 개월까지 지속된다는 것을 알게된다. 그러나 약 6 개월에서 8 개월 후에는 색이 더 어두워지고 콧물이 나기 시작합니다. 그들은 여전히 먹기에 안전하지만 맛과 질감은 그다지 좋지 않습니다. 그래서 당신이 그들을 준비한 후 처음 6 개월 동안 그들을 먹으십시오!, 다른 방법을 유지 않은 딸기 또는 다른 과일 냉장고에 만들 수 있는 잼을 필요로 하는,그래서 항상 신선합니다.

의견 및 피드백

• 방문자는 2013 년 8 월 21 일에 다음과 같이 씁니다:”사진과 훌륭한 지침이 담긴 나무 딸기 잼 제조법에 감사드립니다. 자랐 워싱턴 주에서 우리는 성을 많이 나무 딸기의 우리의 뒤뜰에서 우리는 많이 만들의 잼과도 잼 캐나다에서 엄마와 함께의 가족입니다. 나는 결혼식을 위해 몇 가지를 만들기를 바라고 있지만,그것은 많은 항아리가 될 것입니다!!! 우리는 볼 것이다. 자세한 지침에 감사드립니다!!!,ng 집게
  선택하는 뜨거운 병
• 뚜껑 기중기
  를 제거하기 위한 뚜껑을 냄비에서
  끓는 물(살균)
• 뚜껑
  -처분할 수 있는 수만
  면 그들을 사용하는
• 링
  -을 보유하고 뚜껑에 항아리까지 후
  항아리는 멋진-그 다음 당신은 그들이 필요하지 않
• 통조림 항아리 깔때기
  -항아리를 채우기 위해


을 얻을 수 있습의 모든에서 도구 키트 여기: