아몬드는 지중해 지역 고유의 나무 너트입니다. 역사적으로,아몬드 나무는 야생에서 자랐고 나중에 기원전 3000 년 초에 재배되었습니다. 아몬드는 심지어 선물로 주어진 소중한 음식으로,성경의 첫 번째 책,창세기에서 참조됩니다. 아몬드의 식용 부분은 실제로 외피와 선체 층이 일반적으로 먹지 않는 과일 인 드루페의 씨앗입니다. 아몬드 씨앗을 추출한 후 껍질과 선체는 종종 가축 사료와 침구에 사용됩니다.,

이 풍부

• 비타민 E
• 불포화 지방
• 섬유
• Biotin
• 칼슘,인,마그네슘
• 미네랄:구리
• 영양소,특히 플라보노이드,공장 스테롤 페놀 산

한한 제공 아몬드의 equals one 온스에 대 23 아몬드 또는¼cup. 그것은 칼로리 밀도가 높은 음식이지만 지방의 대부분이 단일 불포화 상태 인 영양 밀도가 높은 음식입니다., 1 온스는 약 165 칼로리,6 그램 단백질,14 그램 지방(80%단일 불포화,15%다중 불포화 및 5%포화),6 그램 탄수화물 및 3 그램 섬유를 제공합니다.

아몬드 건강

아몬드는 제안되었을 줄이 심장 질환의 위험을 낮추어 총 및 LDL 콜레스테롤,exerting anti-inflammatory 과 항산화 효과., 공장 스테롤에 있는 아몬드는 방해할 수 있습 콜레스테롤의 흡수 및 담산,그리고 높은 금액을 불포화 지방에 아몬드 호의 개선된 지질 프로파일은,특히 음식을 대체 기타 식품 포화 지방이 높은하고 세련된 탄수화물. 아몬드는 또한 유익한 장내 미생물의 성장을 지원하는 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 통제 된 시험은 일반적인 너트 섭취가 염증을 줄이고 건강한 혈관을 촉진하며 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있음을 보여주었습니다.,

흥미롭게도 견과류가 칼로리 밀도가 높음에도 불구하고 연구는 너트 섭취와 체중 증가와의 연관성을지지하지 않습니다. 사실,그들은 연결되었습을 가진 더 적은 중량을 얻고 낮은 비만의 위험이 가능하기 때문에,지방질과 섬유 함량을 향상하는 데 도움의 감정을 만족도와 충만.

대규모 집단에서 아몬드 섭취량을 조사하는 제한된 증거가 있습니다. 작은 통제되는 시험에 구체적으로 보았 아몬드,하지만 큰 관측 연구 경향을 검사 견과류에서 일반적으로,때문에 소비를 개인의 견과가 상대적으로 낮은 인구에 있습니다., 관찰연구 보고 섭취의 견과류를 발견하게 낮은 심장병의 위험에서 이들을 먹는 견과류는 적어도 일주일에 네 번. 작 무작위 대조 임상 시험 찾을 일관하는 혜택의 다이어트로 보충된 견과류를 포함하여—아몬드—을 줄이는 총 및 LDL 콜레스테롤이 혈.

큰 역학적 연구의 건강 전문가들을 쳐다보면서 하는 일반적인 견과를 섭취하는 것을 발견 견과류 나무 포함하여 아몬드 먹을 두 번 이상의 주간와 관련이 있었다 13%더 낮은 위험의 총이 심혈관 질환과 15%의 위험이 낮은 관상 동맥 심장 질환을 치료하고 있습니다., 다른 큰 미래의 연구의 스웨덴의 성인을 찾는 사람들이 먹고 견과 일주일에 1~2 번 했다 12%감소한 위험의 심장 박 이상이라는 심방 세동,그리고 18%감소한 경우 위험이 먹는 3 개 또는 더 많은 시간,일주일에 비해 성인들을 먹지 아니하다. 또한 노 너트 먹는 사람에 비해 일주일에 1-2 번 견과류를 먹는 사람들의 심장 마비 위험이 20%감소했습니다.

메타 분석을 발견하는 더 높은 너트를 섭취가 관련된 위험을 감소의 총 심장 혈관 질병,총암,그리고 죽음에서 모든 원인입니다., 이러한 연구를 했에서 충돌하는 결과를 보여주는 보호 효과를 너트의 입구에서 당뇨병,호흡기 질환,뇌졸중,감염.

기 때문에 이전의 과학적 증거를 제안은 심장병의 이익을 견과류를 먹고,2003 년에 미국 식품의약청 승인 제조업체가 국가 식품 라벨을 먹는 것이 1.5 온스당일의 대부분의 견과류의 일환으로 다이어트 낮은 포화지방과 콜레스테롤의 위험을 줄일 수 있습니다 심장 질환을 치료하고 있습니다.

구매

• 아몬드는 날것,희게 한,건조한 불에 구워진,기름 불에 구워진 유효합니다., 그들은 전체,슬라이스,다진,또는 slivered 구입할 수 있습니다. 하지만 그들은 대부분을 발견 또는 일반 소금,그들은에서 사용할 수 있는 꿀-볶은,바베큐,고추,초콜릿 덮여,그리고 다른 풍미의 많은 구동할 수 있는 최대의 칼로리,나트륨,설탕이다. 원시 아몬드는 영양 학적으로 건조 볶음에 필적합니다. 시원하고 어둡고 건조한 곳에 아몬드를 보관하는 것이 좋습니다. 40°F 미만의 온도에서 보관하면 아몬드는 약 2 년간 보관할 수 있습니다.<리>아몬드 우유., 이품을 식물유는 무료의 콜레스테롤과 유당할 수 있는 매력들을 다음과 같은 낮은 콜레스테롤 다이어트 또는 유당 불내. 그것은 잘게 물,아몬드 펄프를 제거 하기 위해 다음 긴장된 아몬드를 분쇄 하 여 이루어집니다. 나머지 액체할 수 있는 다음 요새와 같은 영양소,칼슘 및 비타민 A 와 D 하는 동안 최고의 선택입 들이지 아몬드 우유,많은 추가 감미료를 확인하는 영양의 패널이 있습니다.<리>아몬드 버터., 아몬드 버터는 땅콩 버터와 비슷한 일관성을 지니지 만 땅콩 알레르기가있는 사람들을위한 대안으로 작용할 수 있습니다. 거슬리는 아몬드 버터는 일반적으로 땅콩 버터보다 비싸며 가격은 5~15 달러입니다.
  • 덜 비싼 옵션의 경우 DIY 아몬드 버터를 사용해보십시오. 푸드 프로세서 또는 고출력 믹서기에서 1 파운드의 건조 볶은 아몬드를 갈아서 저속에서 시작하여 점차 속도를 높입니다. 프로세서의 측면을 긁어 내고 큰 조각을 끊으려면 일시 중지하십시오. 일관성이 붙여 넣기로 변경되기까지 몇 분이 걸릴 수 있습니다., 블렌드가 길어질수록 오일이 방출됨에 따라 페이스트가 부드러워집니다. 할 수도 있습니다 추가 계피 같은 향신료,육두구,바닐라 추출물 또는 카레에 대한 독특한 맛입니다. 최대 2-3 주 동안 냉장고에 보관하십시오.
• 아몬드 가루 또는 아몬드 식사. 잘게 빻은 아몬드로 만들어진이 밀가루 대안은 글루텐이없고 탄수화물이 적습니다. 아몬드는 스킨을 제거한 상태로 희게하여 미세한 질감을 만듭니다. 밀가루보다 영양 밀도가 높지만 칼로리와 지방도 높습니다., 아몬드 가루를 포함보다 수분 밀가루,그래서 일반적으로 더 많은 양이 필요할 때 사용에 대한 대체로 다른 밀가루에서는 요리법입니다. 일반적으로 다용도 밀가루¼컵은 아몬드 밀가루 약 1½컵에 해당합니다. 아몬드 가루의 여분의 수분은 구운 제품을 부패 및 곰팡이에 더 취약하게 만들 수 있으므로 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 아몬드 가루어야에 저장된 밀폐 용기를 냉장고에서 최대 6~9 개월;냉동할 수 있습은니다.,

먹

• 다진 또는 slivered 무염 아몬드에서 찾을 수 있습 굽는 통로는 토핑을 위해 뜨거운 곡물,샐러드,베이킹 재료로 사용할 수 있습니다.
• 얇게 썬 사과 또는 곡물 토스트에 아몬드 버터를 뿌립니다. 더 풍부한 맛의 오트밀을 위해 귀리가 요리 되 자마자 아몬드 버터 한 스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
• 칩과 프레즐과 같은 덜 건강한 간식 대신에 바삭 바삭하고 영양가있는 아몬드를 사용해보십시오.
• 구운 식품에 다용도 밀가루 대신 아몬드 가루를 사용하거나 생선 용 빵가루로 사용해보십시오.,
• 더 많은 레시피는 아이디어와 제안을 제공 아몬드을 갖춘:
  • 아몬드 코코넛 마카롱
  • Dukkah
  • 그리스 Skordalia
  • 스페인어 Romesco 소스

알고 계십니까?

• 캘리포니아는 전 세계 아몬드 공급량의 80%를 생산하는 세계 최대의 아몬드 재배자입니다.
• 아몬드 나무는 전적으로 의존에 꿀벌과 야생에 꿀벌 꽃가루의 꽃송이의 성장과 아몬드 핵과이다.
• 모든 아몬드 제품 중에서 아몬드 우유와 아몬드 버터는 소비자 수요에서 가장 큰 성장을 보였습니다., 아몬드 우유 판매는 2011 년에서 2015 년 사이에 250%증가했으며 아몬드 버터 생산량은 2011 년 이후 3 배 증가했습니다.

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