는 풍미있는,고기,짠 맛을 얻을 복용 후 물기의 쇠고기 중국 및 브로콜리 또는 후에 위기로 Doritos 쵸 치즈 칩은 보는 이의 시선을 사로 잡는다. 그것은 당신의 혀를 치고,물을주고,더 많은 것을 갈망하게 만듭니다.,
자연 발생 식품 첨가물 인 글루탐산 나트륨(monosodium glutamate)의 약자 인 MSG 는 그 저항 할 수없는 맛을 크게 담당합니다.
화학자가 되었을 일으키는것으로 모든 것을에서 국물,언 피자,맛 감자 칩,사라다 드레싱,델리,고기,및 핫도그,한 세기 이상을 그들에게 맛을 습관성 맛있습니다.
“우리는 않았을 처리하지 않고 음식 MSG,”에마가 자랑하는 프로그램 박물관의 이사의 식품 및 음료 브루클린,뉴욕에서 말한 기술 내부. “통조림 식품을 맛있게 만듭니다.,”
MSG 는 우리 몸에서 단백질을 구성하는 자연 발생 아미노산입니다. 그러나 화합물의 안전성은 수년간 논의되어 왔습니다.
는 동안 그것은 일반적으로 인정으로 안전하여 식품의약청,일부 청구가 발생할 수있는 이상 반응에 민감한 사람들을 포함하여,가슴통증,내뿜고,땀을 흘리게 될 것입니다. 또한 입과 얼굴의 압력이나 붓기 근처에서 마비 나 타는듯한 느낌이 들었다고합니다.,
동안 없었 연구를 백업이 요구하는 것이 도움이 될 것입니다 민감하거나 메시지-주의 사람들이 알고 있는 가공된 식품을 포함 성분이다.그러나 첨가제는 많은 다른 이름으로 갈 수 있기 때문에 어떤 식품에 함유되어 있는지 말하기가 어려울 수 있습니다.
이 도리 토스 레이블을 예로 들어 보겠습니다. 단순히 전체 이름 인”글루탐산 나트륨”으로 나열되어 있기 때문에 MSG 가 있다는 것을 쉽게 알 수 있습니다.,”
그러나 Nissin Chicken Garden Vegetable Flavor Soup 에 대한이 영양 라벨을 확인하십시오. 는 동안 그것은 공개 그것은 참으로 포함되 글루탐산 나트륨,그것은 또한 포함하는 많은 다른 형태의 glutamates 는 그는 수시로 여기에 약간의 변형에서 안됩니다.
단백질 가수분해,예를 들어,은 단백질로 분들의 아미노산 구성 요소 중 하나는 글루탐산,또 다른 이름으면 안됩니다., Autolyzed yeast 유사한 예로,효모 셀지 및 pop 열기는 자료의 내장,이런 식으로 개별적인 아미노산을 포함하여—글루탐산입니다.
MSG 에 의해 갈 수 있는 이들과 다른 많은 동의어 이름을 포함,뿐만 아니라 글루탐산 나트륨염,수화물,글루탐산 나트륨 글루탐산 나트륨 글루타민산염 수화물,글루탐산 나트륨 L-글루타민산염 수화물,MSG 수화물,나트륨 글루타민산염 수화물,UNII-W81N5U6R6U,L-글루탐산 글루탐산 나트륨 염,그리고 수화물.,물론 이러한 성분을 함유 한 식품은 반드시 당신에게 나쁜 것은 아닙니다. 글루타민산염이 자연적으로 발생하는 화학에서 치즈,토마토,버섯,브로콜리,완두콩,호두. 일본의 생화학자인 이케다 키쿠나에(Kikunae Ikeda)는 1908 년 해초에서 MSG 를 처음으로 분리했다.
그러나 그것의 좋은 것을 알 MSG 및 MSG 같은 첨가물로 음식 없이 명확하고 간단한 레테르를 붙이는 경우에 당신의 음식에서 드라이브를 통해 창이나의 패키지 형태의 통로 귀하의 식료품 점.