매년 추수 감사절 내 집에서 동일:을 밀어 넣는 것을 시도하는 거대한 터키,톤 사이드 요리와 몇 가지에 너무 많은 요리사 부엌이 있습니다. 그것은 실제로 재미있는 휴일 롬 닷컴을위한 조리법입니다! 하는 것을 쉽게 이해,내 건너뛰기 오븐 구이는 터키와 완성 내가 기술하는 방법에 대한 튀 터키 대신 합니다. 칠면조를 튀기는 것은 오븐에서 공간을 확보 할뿐만 아니라 내 정신을 구할 수도 있습니다.,

당신은 아마 전에 칠면조 튀김에 대해 들어 봤지만 어쩌면 감히 시도하지 않았을 것입니다. 일단 칠면조를 튀기는 법을 배우면 생각만큼 무섭지 않다는 것을 알게 될 것입니다. 그것은 칠면조를 요리하는 가장 쉬운(그리고 가장 빠른)방법 중 하나입니다. 그것은 단지 몇 가지 세부 사항과 몇 가지 안전 예방 조치에주의가 필요합니다.

더 많은 팁과 트릭에 대한 우리의 완전한 추수 감사절 칠면조 가이드를 가져옵니다.

안전을 위한 팁을 튀기는 터키

튀김 터키은 정말 맛있지만,우리가 할 수 없는 지나친 압력은 프로세스 위험이 없는 것은 아니다., 우리가 원하지 않는,당신을 놀라게 하지만 전 요리사 레스토랑,내가 먼저 알아-손으로 하는 프라이 석유 화상 빠르고 뜨겁다. 당신이 깊은 프라이어를 발사하기로 결정하기 전에,당신이 안전하고 책임을 질 준비가되었는지 확인하십시오. 즉,마시고 튀기지 않아도됩니다.

이 조리 방법을 처음 사용하는 경우 초보자 용 튀김 가이드를 확인하여 시작하십시오. 그런 다음 딥 프라이어(예,모든 것)와 함께 제공된 제조업체 설명서를 읽으십시오. 시작하기 전에 요리 과정에 익숙해지는 것도 좋은 생각입니다. 그렇게하면 뛰어 들기 전에 모든 단계를 완전히 이해할 수 있습니다.,거기에서 몇 가지 안전 팁을 관찰하는 것이 전부입니다.

• 사용하지 않는 터키의 프라이팬,내부 및 확인에 설정된 평평한 표면(예:콘크리트)에서 열린 영역입니다. 프라이어를 수평면에 놓는 것이 중요합니다.
• 셋업이 프라이어 주위를 걸을 수있는 충분한 공간을 허용하는지 확인하십시오. 아무도 프로판 탱크와 버너 사이를 걸을 필요가 없습니다. 사람이 호스를 통해 여행하는 경우,그것은 넘어 뜨거운 기름 냄비를 일으킬 수 있습니다.
• 집,차고 또는 다른 건물에서 적어도 10 피트 떨어진 곳에 프라이어를 놓습니다., 목재 데크,구조물 또는 가구와 같은 가연성 물질 근처에 위치해서는 안됩니다.
• 손에 소화기가 있습니다. 바라기를,당신은 그것을 필요로하지 않을 것이다! 그러나 당신은 물 그리스 불을 도우 없습니다,그래서(단지의 경우)준비 소화기를 가지고있다.
• 냄비를 넘치지 않도록 미리 오일 레벨을 측정하십시오. 우리는 아래의 조리법에서이 작업을 수행하는 방법에 대한 단계별 지침을 가지고 있습니다.
• 새로운 경우에 당신을 튀기는,당신은 시작할 수 있는 기름 난방을 낮 임시 직원의 275°F 한 후,가열하면 추가된 후에 조류., 이것은 초보자에게 더 안전하고 쉬운 고온 방법처럼 기름이 튀는 것을 유지합니다.

시작하기 전에

얼마나 큰 칠면조가 필요합니까?

튀김 칠면조에 크기 제한이 있습니다. 표준 30 쿼트 냄비는 14 파운드짜리 칠면조(또는 더 작은 것)만 처리 할 수 있습니다. 의 경우 터키 큰해야 합니다 다리를 제거하고 허벅지는 몸에서 튀니다. 현지 정육점에게 그 일을 도와달라고 요청하는 것을 두려워하지 마십시오.

어떤 종류의 마리 네이드 또는 문지르기를 사용해야합니까?,

Taste of Home 의 수석 푸드 스타일리스트 인 Shannon Norris 는 튀김을 할 때 수분이 당신의 친구가 아니라고 조언합니다. 그녀는 마른 소금물이나 향신료 문지름을 사용하는 것이 좋습니다. 전날 칠면조를 맛을 내면 냉장고에 앉아서 밤새 풍미를 흡수합니다. 그냥 조미료를 씻어 내지 않았는지 확인하거나 우리가 피하려고하는 물만 더할 것입니다.

어떤 유형의 오일을 사용합니까?

튀김 할 때 선택할 수있는 몇 가지 오일이 있습니다. 보를 위한 중립 기름과 높은 지점 전체가 금연,다음과 같 땅콩 기름,캐놀라 기름,식물성유,잇꽃유 또는 쌀겨기름.,새를 준비하려면 어떻게해야합니까?

필요하지 않습 트러스 전체 새우 튀김,하지만 당신이 원하는 것을 감싸 날개를 뒤에는 터키와 넥타이 다리를 촉진하기 위해 함께 요리도. 버터 볼은 또한 냉장고에서 밤새 튜브 팬에 노련한 새를 서있을 것을 권장합니다. 즉 여분의 물 구멍 좋고 건조 보장 새 밖으로 물방울 수 있습니다.,

하는 방법을 확인 튀김 터키

의 맛 집

성분

• 1 터키에(10~12 파운드)
• 2 큰 술을 다진 신선한 타임
• 4 스푼 코셔 소금
• 1 큰술,설탕
• 1 큰술,마늘 분말
• 1 큰술,파프리카
• 1 큰술,거칠게 갈은 후추
• 기름에 대한 깊은 지방 튀기는(그것에 대해해야 3-1/2 갤.,)

수:16 회분

필요한 도구

• 그것은 최고의 키트를 구매하는 데 필요한 모든 것을 포함한 성공적인 실행과 같은 RiverGrille30Qt. 터키 프라이 패키지. 그것은 포함하는 야외 버너,30-quart pot,깊은 프라이팬 온도 모니터링 기름 온도와 선반으로 후크린 낮은 터키으로 기름입니다. 일단 당신이 그것을 손에서 사용할 수 있습니다,그것은 일년 내내 해산물을 위한 종기,양조 맥주와는 다른 대규모 프로젝트. 우리의 테스트 주방은 또한 King Kooker29Qt 를 추천합니다. 터키 프라이 패키지.,
• 내열성 장갑은 뜨거운 기름 튄 자국으로부터 팔을 보호하는 가장 좋은 방법입니다. 내열,방수 및 그리스 방지 기능을 갖춘 쌍을 찾으십시오. 그들이 당신의 팔꿈치까지 올 경우,더 나은.
• 경우에 당신이 이미 하나를 가지고 있지 않다면,즉시 읽기 온도계를 위한 필수 아는 경우 터키 요리를 완료.
• 그리스 화재로 작동하도록 평가 된 소화기를 선택하십시오.,

방향

1 단계:귀하의 위치를 선택하고 측정 오일

일단 당신이 선택한 위치에 대한의 칠면조 프라이 외부에,그리고 적어도 10 피트 떨어진 거리에서 구조물 또는 가연성 물질—그것은 시간을 측정하는 기름입니다. 냄비를 넘치게하는 것은 칠면조를 튀기는 가장 위험한 측면 중 하나입니다. 일단 오일이 가열되면 물건을 고칠 수있는 방법이 없으므로 오일 라인을 미리 측정하고 싶을 것입니다.

• 칠면조를 냄비에 넣고 물기가 약 1/2 인치 정도 덮일 때까지 물을 넣으십시오.,리>칠면조를 제거하고 여분의 물 냄비에 다시 배출 할 수 있습니다.
• 측정이 남아있는 물 또는 표시 워터 라인으로 최대의 선를 폐기하기 전에 물. 종기를 방지하기 위해 채우기 라인에서 냄비 상단까지 최소 3~5 인치가 있는지 확인하십시오.

3.5 갤런 정도의 어딘가에서 끝나야합니다. 또한 제조업체의 채우기 라인을 과도하게 채우지 않도록하고 싶을 것입니다. 그럴 경우 칠면조를 튀기기 전에 해체해야합니다.,

2 단계:터키

우리는 일반적으로 사용하지 않는 전통 염수면 깊은 프라이팬 터키를 최소화하는 튀김 요소입니다. 오일과 물 물 혼합 하지 않습니다,그리고 뜨거운 기름 물방울을 만날 때 침을 것입니다. 소금물은 여분의 액체를 도입하기 때문에 건조한 소금물을 사용하는 것이 좋습니다. 이 방법은 또한 새 프라이어에 선명 하 게 도움이 하룻밤 냉장고에 발견 앉아 칠면조 피부를 밖으로 건조.

작은 그릇에 결합,백리향,소금,설탕,마늘,분말,파프리카와 갈은 후추로 간을 맞춥니다. 손가락을 사용하여 조심스럽게 칠면조에서 피부를 느슨하게하십시오., 소금 혼합물을 피부 아래,캐비티 내부 및 외부 위에 문지릅니다. 칠면조 아래에 날개를 끼 우고 부엌 꼬기를 사용하여 나지만 함께 묶으십시오. 18 시간에서 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.

3 단계:기름을 예열하고 칠면조 건조

튀김 준비가되면 냄비의 내부와 외부를 완전히 말립니다. 최대 채우기 라인을 초과하지 않도록주의하면서 오일로 채 웁니다. 냄비 측면에 튀김 온도계를 끼 우고 버너를 켭니다. 오일을 275°F 로 예열하십시오.,

기름이 예열되는 동안 냉장고에서 칠면조를 꺼내 실온에 서게하십시오. 칠면조를 안팎으로 건조시켜 액체 나 얼음이 캐비티 내부에 남아 있지 않은지 확인하십시오.

4 단계:천천히 낮은 터키의 프라이팬

을 때 기름이 예열 설정,버너에서 높이에 도달할 때까지 350°F(또는 325°F 는 경우 터키 요리 부). 그 온도를 유지하기 위해 열을 조절하십시오.

깊은 튀김 랙에 칠면조,가슴 쪽을 아래로 놓습니다. 랙에 분리 가능한 후크가 함께 제공되는 경우 잘 걸려 있는지 확인하십시오., 당신은 미끄러지거나 떨어지지 않고 커팅 보드 위에 칠면조를 안전하게 잡을 수 있어야합니다.

천천히 그리고 조심스럽게 칠면조를 뜨거운 기름으로 낮추어 기름이 버블 링되는 것을 막을만큼 천천히 가십시오. 좋은에서 그것을 완화하고 천천히 또한 당신에게 아무것도 나쁘게 갈 경우 중단 할 수있는 기회를 수 있습니다.

편집자 팁:바지와 신발과 함께이 단계를 위해 내열 장갑을 확실히 착용해야합니다. 이것은 반바지와 샌들을위한 최고의 활동이 아닙니다! 당신은 화상을 입을 가능성을 줄이기 위해 가능한 한 적은 노출 된 피부를 원합니다.,

5 단계:타이머를 설정

튀김 터키 요리는 매우 빠르게:약 35~45 분(또는 세 개의 분당 파운드). 그에 따라 타이머를 설정하고 꺼질 때 칠면조를 기름에서 조심스럽게 들어 올리십시오. 인스턴트 읽기 고기 온도계로 온도를 취하십시오. 가장 깊은 부분의 허벅지 등록해야 합 170°F~175°F 는 경우 그것은 완료,낮은 터키에 다시로 석유와 요리를 계속합니다.

8 단계:휴식하자

칠면조가 적절한 온도에 도달하면 기름에서 꺼내십시오., 여분의 오일이 배출되도록하기 위해 와이어 랙이 장착 된 테두리가있는 베이킹 시트에 놓습니다. 호일로 텐트를 치고 조각하기 전에 적어도 20 분 동안 쉬게하십시오. 고기를 쉬는 것은 육즙을 유지하므로 너무 빨리 슬라이스하지 마십시오.

사-튀김-터키

후에 터어키에는 휴식을 위해서 적어도 20 분 동안,우리의 가이드를 따라를 위한 칠면조. 피부는 일반 칠면조보다 파삭 파삭 할 것이므로 조각 칼이 충분히 날카로운 지 확인하십시오. 다리와 날개가 전체를 떠난 플래터에 칠면조를 선물하십시오., 유방과 허벅지는 1/4 인치 두께의 조각으로자를 때 봉사하기가 더 쉽습니다.

측면을 한 쌍으로 튀김 터키

어떤 측면에 당신과 함께 즐기 오븐 구 터키 것이지만 튀긴다. 당신은 당신이 해방 오븐과 오른쪽 반찬을 선택할 때 더 많은 자유를 찾을 수 있습니다! 하지만 튀긴 터키 밝혀 일반적으로 수분이 축축보다는 다른 방법을 요리하는,당신은 잘못을 제공하여 그것은 할머니와 함께 최고의 육즙.,