점프리
경우에 당신은 단지 시작으로 수제 파스타,이은 조리법이다. 단지 몇 가지 간단한 재료를 사용할뿐만 아니라 다양한 모양으로 형성하거나 다른 조리법에 적응하기 쉽습니다.
선호로 만든 파스타와 밀가루 밀가루를 정기적으로”00″파스타 밀가루,모두의 측면에서 짜임새와 맛이 있습니다.,
밀가루 밀가루에서 온 듀럼 밀고 그것에 의해 제거하고 정화 거 센터의 곡물입니다. 쌀이나 옥수수로 만든 세 몰리나 형 밀가루를 찾을 수도 있습니다.
이후 이탈리아 내 친구는 결코 적은 정확한 성분에 대한 측정을 그 요리법은,나 또한 이것을 참조 문서를 확인하고 표준화하는 몇 가지를 썼을 때는 내 자신의 적응하는,당신은 여기에서 찾을 수 있습니다.이 기본 레시피는 다양한 종류의 거대한 다양성을 만드는 데 사용될 수 있습니다., 손으로 선호하는 스타일과 모양으로 파스타를 구르고자를 수도 있고 파스타 기계를 사용하도록 선택할 수도 있습니다. 당신이 파스타 기계 경로를 이동하도록 선택 할 경우,좋은 하나를 구입하는 투자 가치가있다.
Bellemain 큰 나무 파스타 건조 선반
한 번의 파스타는 압연 절단하는 것을 고려해야 할 수 있습니다려한 파스타 드라이어,이는 같은 종류의 나무 나무입니다. 나는 이것들을 사랑하고,그들이 매우 귀엽다고 생각한다!나는 이것이 내가하는 일이 아니라는 것을 알고 싶다.,important;”>
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Rating: 4.41 You: Rate this recipe!,16f61baf99″>
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Basic Semolina Pasta
Ingredients
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Instructions
요리에 의해 번호단계 하나의 둥지 당신의 밀가루장소에 밀가루,멋진 부드러운 표면입니다. 스테인레스 스틸 준비 테이블,대리석 슬라브 또는 대형 목재 커팅 보드가 가장 잘 작동합니다.
마운드 밀가루와 약간의 우울증에서 센터 그래서 그것을 형성과 유사한 것을 새 둥지 또는 화산., 단계는 두 가지 추가 단백질 구조계란을 이길(지 않았다면 이미 수행)및 그들의 염(나 같은 사용하기 위해 바다 소금이)을 잘 당신을 형성에 밀가루를 더미입니다.
세 단계–섞어 계란으로 밀가루설 계란과 소금의 혼합물로 밀가루와 포크에 있습니다. 가장자리를 통합하고 반죽이 잘 혼합되어 있는지 확인해야합니다.,
네 단계–반죽면 반죽이 잘 혼합하고는 회사 일관성,먼지 카운터와 밀가루 밀가루. 반죽 가볍게 가루로 손 있는지 확인할 수 있을 때까지 그것은 완전히 혼합,그리고 유연한 만들기에 충분하의 국수 또는 라비올리는 형상은 계획을 사용합니다. 이것은 약 15 분이 소요됩니다.강력한 스탠드 믹서로 반죽을 반죽 할 수도 있지만 실습 방법을 선호합니다., 5 단계–휴식반죽을 공 모양으로 만들고 플라스틱 랩으로 멋지고 단단히 포장하십시오. 약 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
이것은 더욱 도움을 생산하기 위해 탄력 있는 자질을 쉽게 만들 것입니다 그것은 형태의 파스타. 단계는 여섯 분할&정복먼지가 당신의 싱크대로 밀가루 및 분할 반죽을 볼,두 부분으로 쉽게 작동합니다.볼의 두께가 1 인치 이하가 될 때까지 볼을 평평하게하십시오., Step Seven–Dole It Out,Roll It Out양질의 거친 밀가루로 롤링 핀을 닦고 반죽의 절반을 가루로 만든 카운터에 놓습니다. 그것을 밖으로 구르,시작하여 압력을 가하는 동안 롤링 핀,당신을 멀리하고 적용하는 조금 덜 압력을 할 때 그것은 당신을 향해 다시.
할 경우를 사용하여 파스타 기계 또는 기계는 믹서 파스타 메이커 첨부 파일만을 목록의 반죽을 조금 있습니다. 당신은 심지어 당신이 기계에 공급할 수있는 평평한 사각형으로 그것을 누르는 것만으로 도망 갈 수 있을지도 모릅니다., 압출기는 조금 다른 일반적으로 요구하는 작은 공의 힘든 질감으로 반죽을 섭취 슈트 내 최고의 조언을 참조 하는 제조업체의 방향으면 만드는 것입니다 당신이 당신의 파스타 이 방법입니다. 8 단계-일광이 보일 때까지 계속 구르십시오!다시 수제 방법:계속 회전하면서 반죽을 회전 및 선회,이해될 때까지 충분히 얇은 그것을 통해 볼 때 당신은 그것을 유지 빛입니다.
계속하 먼지,당신의 손 카운터링 핀으로 필요합니다., 이것은 약 15 분에서 20 분이 소요됩니다. 이것은 와인 한 잔을 즐기기에 좋은 시간일지도 모릅니다!굴러 가기가 너무 힘들거나 제자리에 다시 튀어 나오면 몇 분 동안 쉬게하십시오. 아홉 단계–더블은 문제가:을 평평하게 두부(옵션)도면 당신은 그것을 얇은 충분히,지금 당신은 같은 일을 할 또 다른! 이것은 여전히 그런 것들을”재미”라고 생각하는 작은 아이가 놀이에 들어오는 곳입니다. 자신의 것이 없다면 이웃 사람에게서 하나를 획득하십시오., 면 당신은 완료,하자 모두에 앉아 및 나머지를 위해 열을 이십 분 동안(반죽이 아닌 아이 둔다 그 또는 그녀를 작동 하는 다른 무언가이다. “햇빛이있는 동안 건초를 만드십시오.”아빠는 항상 말했습니다). 단계 열 컷 또는 종료잘라 파스타는 원하는 모양으로,손으로 사용하거나 파스타 기계입니다. 밀가루를 많이 사용해야하므로 달라 붙지 않습니다.
에 따라 기계,당신은 일반적으로 시작으로 가장 넓은 설정입니다., 유지 접과 회전이 반죽을 다시 때까지 그것의 폭이 파스타 기계 줄이고 폭 설정에 도달할 때까지 당신이 원하는 두께입니다. Step Eleven-젖은 국수가되지 마십시오! 그들을 말리십시오잘라낸 파스타에 양질의 거친 밀가루를 한 번 더 뿌리고 조각이 부분적으로 공기 건조되도록하십시오. 는 경우 그들은 오래 가닥,끊을 수 있습니다 그들을 에서는 앵커,깨끗한 옷걸이,의자 또는 전술한 파스타 건조기–부엌에서 아무것도,정말(만큼 깨끗한)!, 이제 파스타를 요리하고 토르 텔리 니 또는 라비올리를 만드는 경우 채우거나 동결시킬 준비가되었습니다.
에 대한 빠르고 쉬운 식사,저 같은 혼합하는에서 빛 투약의 소스 토마토,크림 소스와 함께 일부 치즈,그리고 일부 시금치. 간단하고 빠르며 맛있습니다!물론 훌륭한 페스토도 항상 작동합니다. 또는 약간의 모험을 얻고이 브로콜리와 마늘 소스를 사용해보십시오. 그래서,어떻게 생각하니? 오늘 밤 저녁 식사를 위해 신선하고 맛있는 파스타를 만들겠습니까? 일단 기본 기술을 내려 놓으면 가능성은 무한합니다., 에 대해 말해 자신의 파스타들의 모험에 댓글을 확인하는 것을 잊지 마세요 우리의 다른 슈퍼 간단한 이탈리아 파스타 요리법을 위한 Malfatti. Kendall Vanderslice 의 사진,©전문가,LLC 에게 물어보십시오. 판권 소유. 자세한 내용은 우리의 TOS 를 참조하십시오. Allison Sidhu,Mike Quinn 및 Kendall Vanderslice 의 추가 작성 및 편집.  로리에 대한 조 헨드릭스가로리에서 태어났 남부 캘리포니아에서 현재 거주하는 멕시코에서., 그녀는 영양,웰빙 및 요리 분야에서도 글을 쓰는 여배우이자 모델입니다. 그녀의 열정은 고아와 부상당한 동물의 구조 및 재활에 다양한 그룹과 자원 봉사자로 일하는 것을 포함합니다. |