상어 주간은 지난 달이었습니다. 나는 알고있다.

우리는이 게시물에 조금 늦었습니다.

이것은 내가 좋아하는 식사 중 하나가되어야합니다. 그것은 화난 요리사의 오래된 스탠드 바이 중 하나입니다. 그는 나를 상어에게 소개했고 결코 실망하지 않습니다.

당신이 전에 물고기를 가진 적이 없다면,당신은 치료를 위해에있어.,

황새치처럼 두껍고 고기가 많지만 맛이 약간 달콤합니다(일반적으로 상당히 저렴합니다).

우리 상어는 약$4/lb 였습니다. 우리 지역의 H-마트에서-그리고 신선한 수 있습니다. 그리고 그것은 지방으로 처음부터 끝까지 쏘기 때문에,당신이 그것을 요리 할 때 축축하게 머물러 있습니다.

우리는 뿌리고 스테이크와 케이준 향신료 후,그린 그들에 버터와 올리브 오일,deglazed 으로 매 럼과 작은 갓 짜낸 lime juice.이 문제를 해결하려면 어떻게해야합니까? 황새치와 마찬가지로 상어는 수은이 높기 때문에 자주 먹지 않아야합니다.,수성은 신경독이므로 확실히주의해야 할 경고입니다. 여기에 그 모든 것에 대해 자세히 읽어보십시오.

되지 않을 수 있습니다 가장 지속 가능한 해산물,그래서 그는 경우에 문제가 당신의 레이더,모든 더 많은 이유를 먹지 않습니다.

그리고 항상 평판이 좋은 시장에서 구매하고 있는지 확인하십시오.

우리는 사프란 쌀과 작은 파르 메산 치즈를 뿌린 아스파라거스로 상어 스테이크를 제공했습니다.

대부분의 해산물 요리와 마찬가지로 측면을 먼저 만든 다음 먹을 준비가되면 물고기를 요리하십시오.,

약 20~25 분 안에 요리 할 것이므로 물고기가 팬에서 뜨거울 때 갈 준비가 된 모든 것을 원합니다.

이 레시피는 방법이 무엇보다.

리가 사는 집에서 만든 케이준 향신료 혼합,아군으로 알레포 고추는 조각,그러나 모든 조합을 사용할 수 있습니다 당신을 위해 작동 합니다.,

팬에서 구운 상어 스테이크

2 어 스테이크
레몬 1 개,조각으로 절단
4 큰 술 케이준 향신료
2 큰 술 올리브 오일
3 큰술 버터
2 다진 마늘, 껍질을 벗겨 거칠게 다진
1/4cup 매운 럼
주스와 zest of1lime
소금

제 2–3 넉넉한

참고:이 레시피는 2 스테이크,하지만 우리만을 보여주는 하나의 팬에 여기에 보여줍니다.

상어 스테이크를 준비하십시오

차가운 물 아래에서 상어를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.,

덮개를 가진 상어는 레몬 슬라이스입니다.가방에 넣고 적어도 30 분 동안 냉장고에 붙이십시오.

이것은 고기의 모든 게임 성을 중화시키는 데 도움이됩니다(상어가 잡힐 때 얼마나 오래되었는지에 따라 다름).

요리하는 방법에 상어 스테이크

꺼낼 상어의하고 있습니다.,

보드에 그들을 던져 한쪽에 케이준 향신료 약 한 스푼으로 각 스테이크를 골고루 뿌린다.

팬을 예열하는 동안 1 초 동안 따로 보관하십시오.

넣어 올리브 오일 2tablespoons 에 버터 대형,붙지 않는 팬에 설정의 스토브 over medium-high heat.

토스에서 다진 마늘.냄비에 생선을 넣고 양념면을 아래로 내립니다.

케이준 향신료 약 한 스푼으로 각 알몸면을 뿌린다.,

약 10-12 분 동안 중간 정도의 고열로 요리하거나 바닥에 잘 갈색이되어 중간 정도 익힐 때까지 요리하십시오.

당신의 물고기는 얼마나 두껍습니까? 타이밍에 대한 빠른 메모.
각면에 스테이크를 얼마나 오래 요리해야하는지는 당신의 물고기가 얼마나 두꺼운 지에 달려 있습니다.

그냥 좋은 눈을 유지. 그리고 당신의 마늘이 불타지기 시작하면 열을 내리십시오.

에 대한 후 10~12 분,뒤집어 스테이크를 통해.,

물고기가 바닥에 갈색으로 변하고 중간을 통해 요리 될 때까지 그 쪽에서 약 10-12 분 더 요리하십시오.

(생선을 자주 요리하지 않으면 중간에 약간의 닉을 자르고 내부를 들여다보십시오.

처음부터 끝까지 불투명하면 완료됩니다.여전히 분홍색이거나 반투명하다면 더 오래 요리해야합니다.)

때 물고기는 그에 대한 수행,추가 투입된 럼 및 지난 스푼의 팬에 버터.,라임을 두 개로 쳐서 두 반쪽을 팬에 집어 넣으십시오. 라임 향을 뿌린다.

매운 럼/버터/석회 주스 오두막집의 팬 주스로는 영광스럽게 쏘는,캐러멜 소스입니다.

봉사하고 즐기십시오!

어떤 반찬과 함께 접시에 물고기를 밀어.

약간의 팬 소스로 이슬비가 내립니다.

원한다면 레몬과 석회 조각을 몇 개 더 장식하십시오.,iv>

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