스타일을 고려할 때 일치하는 와인과 닭고기:

• 샤르도네
• 그뤼너 Veltliner
• Vermentino
• Blanc de blancs Champagne
• 영어 스파클링 와인
• Pinot Noir
• 스페인어 가르나차 혹은 멀롯 와인

화이트 와인과 닭고기,그리고 특히 샤르도네에서 다양한 제품들을 선보여 왔 하는 경향이 갈-을 선택하지만 이 규칙이 아니라 구체적으로 생각할 수 있습니다.,

라이터 레드 와인은 좋은 산도를 만들 수 있습 맛있는 대안을,그리고 심지어 그들은 좀 더 몸에서 작업할 수 있습 무거운 요리와 같은 캐.

기본 원리는 당신을 원하지 않을 압도하기하거나,접시;와인과 함께 더 큰 커널의 아름다운 열매와 괜찮은 산도를 수치로 잘 풍부한 접시,하지만 너무 많은 타닌 구조는 위험 마스킹은 요리를 선보입니다.

로스트 치킨

치킨은 종종 허브의 메들리뿐만 아니라 아마도 마늘,레몬 및 버터로 볶습니다., Chardonnay 은 고전적인 경기만 생각 중 하나를 선택하는 운반 조금 더 무게 등의 터치를 통해 오크 및 아마에 비추는 약간의 과일 프로필입니다.

‘내려놔에 대한 텍스쳐드 화이트 버건디아 2017 년 피에르 이브 콜린 모리 St.Aubin’Le Banc 는’크리스 북한 어린이 기타를 연,소믈리에와 공동 소유자의 Ungrafted 와인 바에서는 샌프란시스코.

‘특히 닭고기는 마늘과 허브를 자체 주스로 볶고 레몬,파슬리 및 바다 소금으로 마무리합니다., 나가사 바로 지금까지…

닭고기와 레몬과 허브 작업할 수도 있습와 프로방스의 와인 로즈,에서 그들과 같은 방돌 또는 오스트리아 그뤼너 Veltliner,의 터치와 함께 향했다,매튜 Longuère MS,포도주 개발 관리자 르 꼬르동 블루에서 런던입니다.

‘때문에 레몬의 신맛과 매운 맛의 허브와 마늘,잘 익은 방향족 화이트 와인 또는 전 맛 로즈가 완벽한 것,’Longuère 에 쓴 이전 문서에 일치하는 닭고기 요리와 와인을 위해 경사기입니다.,

산은 일반적으로 귀하의 친구에서는 모든 로스트 저녁 식사 상황이기 때문에 포도주를 도울 수 있는 리프트의 모든 요소를 테이블에 있습니다.

치킨 샴페인과 함께

닭 튀김 중 하나가되었습의 궁극적인 안락 식품의 팝업장 단일 요리 레스토랑을 가져왔다 이 요리 artform 을 더 많은 사람들의 관심 지난 십 년간.

프라이드 치킨과 와인을 어울리는 것에 관해서,Chris Gaither 는 큰 생각을하고 있습니다.

‘누가 프라이드 치킨을 좋아하지 않습니까? 그리고 누가 샴페인을 좋아하지 않습니까?, 나는 Diebolt-Vallois2010 과 같은 빈티지 blanc de blancs 샴페인과 함께 creole spiced fried chicken 의 큰 팬입니다.

‘그것은 위대한 질감에서 약간 마른쪽,그 거대한 복잡성과 creaminess 중반에는 미각으로세 소리.’

스파클링 와인을 결합한 서명 높은 산도의 좋은 복용량으로서 신선한 느낌을 가지고 있어 바로 컷을 통해 지방질의 요리입니다.

Gaither 는 또한 gusbourne blanc de blancs2014 를 특히 좋아하는 것으로 명명 한 영어 스파클링 와인을 제안했습니다. ‘너무 깨끗하고 너무 좋아!.,’

Coq au vin 및 치킨 캐서롤 요리

주방에서 치킨 캐서롤의 풍성한 향기와 같은 식욕을 구축하는 것은 거의 없습니다.

적포도주를 마시는 사람들은 피노 누아를 푸는 것을 시도 할 수 있었고 Le Cordon Bleu London 의 Longuère 는 부르고뉴 너머를 바라 볼 것을 제안했습니다.

‘부드러운,낮은 탄닌,레드 벚꽃이 향,멋진 기후 새로운 세계 피노 누아가 완벽한 것,’그가 쓴 인용,해안 지역의 리마리에서,칠레는 하나의 영역 가치가 있습니다.,

할 수 있습 또한 볼 Mornington 반도 호주,오러곤,뉴질랜드 또는 캘리포니아 산타바바라 카운티의 이름만 몇 가지 있습니다.

부르고뉴 자체에서는 약간 덜 알려진 지역에서 여전히 훌륭한 가치를 발견 할 수 있습니다. Decanter 의 Burgundy 특파원 인 Tim Atkin MW 는 최근 예를 들어 Beaune 의 남쪽에있는 The Côte Chalonnaise 를 탐험 할 것을 제안했습니다.

피노는 물론 닭고기와 짝을 지을 수있는 유일한 적포도주가 아닙니다. 일반적으로 요리를 들어 올리는 데 도움이되는 탄닌이 적고 산도가 비교적 좋은 과일 포워드 와인을 찾으십시오.,

다양성은 닭고기의 생각에 대해 다른 맛

에 따라 많은 당신이 요리하는 방법과 고기를 제공하고,이러한 다양성입니다.

예를 들어,닭고기와 파스타 요리를 지점을 향해 당신 citrussy Vermentino 의 비트와 함께 피부접촉에 대한 추가 깊이와 텍스처입니다.

닭 한국어두고 열의 요리에서 더 큰 초점을 맞추고 잘 작동할 수 있었으로 높은 산 흰색 와인을 전달하는 터치의 잔여 설탕;리링은 여기 옵션.,

Longuère 는 스페인 북부의 Navarra 에서 껍질을 벗기고 구운 닭 가슴살을 맞추기 위해 프랑스의 Grenache 로 알려진 스페인어 Garnacha 를 제안했습니다.

‘그 익은 육즙이 많은 블랙 베리 풍미는 그릴에서 나오는 스모키와 함께 장난감이 될 것입니다.’라고 그는 썼다.

그리고 마지막으로

이상한 것 같이 일하는 닭고기 한 번의 희귀에서는 저녁 식사,테이블이 아직 글로벌 생산과 소비가 날아에서 지난 50 년간이다.

할 수 있는 비교적 저렴한 생산과 명성을 얻고 있으로 건강하기 때문에 그 일반적으로 유리한 단백질을지방 비율이 있습니다.,

그러나 새들이 어떻게 길러 졌는지에 따라 풍미에 큰 차이가 있습니다. 할 수 있다면 항상 더 높은 복지 기준을 선택하고 가능한 경우 유기농도 선택하십시오.