을 보존하는 초과 토마토는 쉬운,집에서 만든 토마토 페이스트로 만들 수 있는 스토브 위에,당신의 오븐에서,또는 서서히 밥솥.내가 좋아하는 것보다 나중에 많이 게시하고 있습니다. 당신이 볼,올해까지 얻을 수 있었 새로운 울타리 주변의 지역 어디서 나는 일반적으로 식물은 것,그리고 다시 한 번 심어 사랑스러운 유기농 식물원도 있습니다., 를 쓰고 싶었 부부의 게시물에 대한 다른 방법을 절약하고 사용 초과 야채에서 당신의 정원을 때 시간에 모두가를 찾고있을 것이라고 사용하는 방법들,그러나 인생에 있어요 방법입니다. 나는 지금 어느 때보다도 좋은 시간이라고 생각했다. 결코 늦지 않는 것보다 낫지,그렇지?
왜 자신의 토마토 페이스트를 만드나요?
토마토 페이스트를 만드는 것은 과도한 토마토를 사용하고 보존하는 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 토마토 페이스트는 매우 집중되어 있으므로 많은 토마토를 작은 공간으로 쉽게 줄일 수 있습니다. 그런 다음 그것을 얼리거나,할 수 있거나,발효 케첩으로 만들 수 있습니다., 나는 다음 번에 그렇게하는 방법을 공유 할 것입니다!
프로세스를 빠르고 쉽게 만들기!
I 껍질을 사용의 모든 전에 토마토를 만드는 토마토 소스와 토마토 페이스트,하지만 내가 그것을 발견했다 보다 더 많은 내가 하는 것입니다. 자,나는 믹서기에서 토마토를 혼합하고 나중에 씨앗과 피부를 변형시킵니다. 토마토 조각을 블렌딩하기 전에 시드 섹션을 제거하여 소스 아래로 요리하는 시간을 절약 할 수 있습니다.
요리하는 동안 피부와 껍질을 남겨 두어야합니까?,
어떤 사람들은 껍질과 씨앗이 여전히 소스에있는 소스를 요리하기 시작한 다음 나중에 변형시킵니다. 아이디어는 토마토 스킨의 펙틴이 소스에 방출되어 두껍게하는 데 도움이된다는 것입니다. 나는 당신이 요리하기 전에 그들을 제거하지 않으면 소스를 씁쓸하게 만들 수 있다는 것을 발견합니다. 이것은,당연히,당신의 특정한 토마토 다양성에 달려 있을지도 모른다. I 아보세요 맛을 두께,하지만 당신은 실험할 수 있는 토마토를 결정한 가장 좋은 방법은 당신!
두꺼운 토마토 페이스트 만들기
토마토 페이스트 만들기는 간단합니다., 모든 우리가 만드는 기본 토마토 소스와 요리하여 토마토 퓨레 및 천천히 감소 추가하는 데 더 집중되어있다. 우리는 더 많은 물 밖으로 증발 하 여 그렇게.
토마토 페이스트의 물 함량을 효율적으로 줄이는 몇 가지 방법이 있습니다. 나는 일반적으로 천천히 요리사 토마토 소스 팬에서 난로,하지만 당신은 또한 그렇게 천천히 밥솥으로 최고,또는 분산하여 토마토 소스에는 베이킹 팬 또는 탈수의 쟁반(는 경우에 당신은이 두껍게 소스에서 하나 오븐 또는 식품 탈수기)., 아이디어는 당신이 좋아하는 일관성에 도달 할 때까지 물기를 증발시켜 저열로 소스를 가열하는 것입니다.
는 동안 나는 일반적으로 선호를 만드는 토마토 페이스트에서는 팬에 호텔에서 유지하는 마음으로 소스가 두껍게,그것은 또한 더 많은 가능성이 높습니다. 그렇기 때문에 저온에서 요리하고,교반 시키며,특히 과정이 끝날 때 사물을 계속 주시하는 것이 핵심입니다!, 지 않을 경우 시청할 수 없으로 밀접하게 사용하여,느린 밥솥(을 낮추는것이 낮은 열 또는”보온”설정을 할 때 그것은 점점 두꺼운)또는 오븐에 그것의 가장 낮은 온도와 대류 설정(팬)할 수 있는 더 나은 옵션이 있습니다. 프로세스를 만드는 토마토 페이스 속도가 느려질 수 있을 사용하여 그 방법,그러나 당신의 붙여넣기 할 필요가 없으로 많은 관심습니다. 그래도 이러한 옵션을 사용하는 것은 절대 안전한 것은 아닙니다. 당신은 여전히 굽기를 피하기 위해 두꺼워 질 때 조심하고 싶을 것입니다!,
어떤 토마토가 최고의 토마토 페이스트를 만드나요?
하는 동안 중 하나를 사용할 수 있습니다 토마토에서 당신의 정원을 만들기 위한 토마토 소스 또는 토마토 페이스트,특정 토마토 형식보다 더 나은 다른 사람입니다. 토마토는 로마 토마토,그리고 다른 소 붙여넣기,토마토는 더 육신 적은 씨앗,그래서 그들은 더 적은 시간을 요리하는 아래로 두꺼운 소스와 좋은 풍성한,두꺼운 소스입니다., 소스와 페이스트를위한 최고의 품종의 대부분은 짧고 넓기보다는 키가 크고 길다.
를 저장하는 방법 집에서 만든 토마토 페
대부분의 시간이 나지 집에서 만든 토마토 페이스트에서 완벽하게 큐브 모양의 아이스 큐브 쟁반 같은 사용 동결에 대한 나의 집에서 만든 아기 음식과 스무디 큐브,홈메이드 호박 퓌레,또는 수제 파스타(내 아들의 마음에 드는 것!). 장점 사용하여 완벽하게 큐브 모양의 아이스 큐브 쟁반은 냉동 토마토 페이스트 조각에 맞는 함께서 완벽하게 지플락 부대 낭비하지 않고 어떤 공간입니다., 그런 다음 가방에 라벨을 붙이고 냉동실에서 필요한 것을 쉽게 찾을 수 있도록 정렬 할 수 있습니다.
없이 많은 경험을 통조림하지만,내가 읽는 것이 가능 할 수 있는 집에서 만든 토마토 소스와 토마토 페이스트를 넣습니다. 추가해야 할 수도 있습니다 일부는 구연산(할 수 있는 형태로의 레몬 주스)을 붙이지 않은 경우 농축 충분하다. (이것은 보툴리누스 중독을 일으키는 박테리아의 성장을 막는 것입니다.,)
시계 어떻게 내가 만드는 토마토 페
쉬운 집에서 만든 토마토 페이스트리법
쉬운 집에서 만든 토마토 페이스트리법
Makes around 18 ounces
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Ingredients
- ▢ 8 lbs., 토마토
- ▢1.5 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
지침
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씻어라 토마토,제거,줄기와 덩어리로 잘라.
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채워 믹서 항아리와 토마토 덩어리를 때까지 혼 토마토에 있는 모든이 감소로는 소스입니다.,
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장소는 스테인리스 스틸 스트레이너 큰 냄비에서 난로(또는 느린 요 냄비),그리고 토마토 소스를 붓으로 스트레이너. 스테인레스 스틸 스푼 또는 주걱을 사용하여 스트레이너를 통해 토마토 소스를 아래의 냄비에 누르십시오. 이 단계에서 우리는 토마토의 피부와 씨앗을 긴장시키고 있습니다.
얻는 가장 좋은 방법의 모든 선한 토마토를 긁어 씨앗과 스킨에 대한 스트레이너. 위의 비디오에서 내가 어떻게하는지 볼 수 있습니다.,
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반복과 남은 토마토입니다.어떤 사람들은 토마토 페이스트에 붉은 고추와 다른 야채를 넣고 싶어합니다. 당신이 다른 야채에 추가하고 싶다면,지금 그것을 할 시간입니다. 나는 개인적으로 일을 단순하게 유지하고 토마토를 사용하는 것을 선호합니다. 나는 토마토 페이스트를 사용하고있는 조리법에 따라 필요에 따라 다른 야채,향신료 및 조미료를 넣습니다. 즉,난로에 감소로 토마토 페이스트에 올리브 오일의 대시를 추가 할 좋아합니까 말했다.,
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열 소스를 통해 낮은 열 때까지 끓는 교반,때로는 동안 및에 검사 일관성입니다. 물 멀리 증발,소스 두껍게 계속 됩니다. 같은 시작 얻을 두꺼운 하려는 당신이 열려 더 낮은 및 확인에 토마토를 붙여 더 많은 종종 있기 때문에 더 가능성이 화상으로 그것을 얻을 두껍고 적은 물., 을 사용할 때 느린 밥솥에서 낮을 남길 수 있습니다,당신은 토마토 페이 무인에 대한 더 긴 기간 동안,하지만 그것으로 시작하게 두껍게 하고,당신은 또한 확인해야에서 더 자주에서 그것을 막기 위하여 불타고 있습니다. (천천히 밥솥에서 뚜껑을 벗어나거나 물기가 증발하지 않도록하십시오.)
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줄 토마토 페이 더 캐러멜 맛,그리고 그것을 감소,더욱 구울 수 있습니다 그것이 깨끗한 베이킹 팬에 저열 오븐에 있습니다., 당신이 자주 일관성을 확인으로 나머지로 교반,주걱으로 트레이의 바닥에서 토마토 페이스트를 긁어. 어떤 사람들은 전체 프로세스를 만드는 토마토 페이스트 오븐에,그러나 내가 선호하기 위하여 그것을 감소시키십시오 소스에서 난로 처음이다.
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일단 당신이 원하는 일관성 달성,토마토 페이스트 사용할 준비가되어 조리법에,또는 준비를 저장할 수 있습니다. 나는 보통 과도한 토마토 페이스트를 얼리지 만,대신 할 수있는 것이 가능합니다., 당신이 결정하는 경우 수 있습니다,내가 이해에서 추가해야 합니다 일부는 구연산(할 수 있는 형식의 비트의 레몬 주스)에 붙여 넣기 전에 통조림. 그래도 충분히 집중되어 있다면 필요하지 않을 수도 있습니다.