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이 클래식과 쉬운 새우 etouffee 레시피를 함께 제공에서 단 몇 분 거리. 그것은 회사에 봉사하기에 충분히 특별하지만 주중에는 충분히 쉽습니다. 나는 이것이 내가하는 일이 아니라는 것을 알고 있지만,내가하는 일이 무엇인지 알지 못한다.,

우리는 케이준(Cajun)과 크리올(Creole)의 두 가지”이웃”요리에서 많은 요리를 좋아합니다. 그냥 빠른 보세요 주위에 여기에 그리고 당신을 찾을 검보,Jambalaya 찍어,불 케이준 새우와 많은 양념장과 소스와 함께 사람들을 유혹 맛입니다.

이 조리법의 많은 일반적인 스레드는”삼위 일체”(셀러리,양파 및 피망)로 알려진 조합입니다. 그러나 새우 에투 피(etouffee)를 독특하게 만드는 것은 버터입니다. 우리는 단지 약간의 버터에 대해서 이야기하는 것이 아닙니다. 이것은 버터 바른 기초를 가진 소스입니다.,

새우 Etouffee 또는 Crawfish Etouffee?

경우 가재의 지역에서 이용할 수 있는,그리고 올바른 시즌,이 조리법을 할 수 있습니다 절대적으로 만들 수 있다. 우리는 그들이 거의 모든 곳에서 일년 내내 사용할 수 있기 때문에 새우 요리법으로 썼습니다. Crawfish 는 확실히 당신의 etouffee 에 진정성의 진짜 공기를 빌려줄 것입니다.

더욱 확실한 경험을 위해 고전적인 허리케인 칵테일로 저녁을 시작할 수 있습니다. 그들은 매우 쉽고 맛있습니다!,

정통 남부 요리를 더 깊이 살펴 보려면 남부 음식을 반드시 읽으십시오.&지금.

에 대한 루

그것을 포함한 광 루,는 느리고 주의 깊은 요리의 가루와 함께 몇 가지 유형의 지방(이 경우 버터)까지 밀가루를 시작하면 갈색이다. Roux 는 다음 단계로 가져 가서 어둡고 흙빛으로 만들 수 있지만 etouffee 의 경우 밝은 갈색으로 멈추는 것이 좋습니다.

Wikipedia 는 roux 를 이런 식으로 정의합니다.”Roux 는 밀가루와 지방이 함께 조리되어 소스를 두껍게하는 데 사용됩니다., 루는 일반적으로 무게로 밀가루와 지방의 동등한 부분으로 만들어집니다. 밀가루는 스토브 탑의 녹은 지방이나 기름에 첨가되어 부드러워 질 때까지 혼합되어 원하는 수준의 갈색으로 조리됩니다.”

기억해야 할 중요한 것은 끊임없이 저어주고 눈을 떼지 않거나 루를 태울 수 있다는 것입니다. 우리가 추천 요리는 루 낮은 온도 있지만,당신이 얻을 수 있는 브라운 효과를 빠르게 가는 중간에 낮은 중간 불로 가열합니다. 열이 높을수록 오류의 여지가 적다는 것을 알아야합니다., 당신은 정말로 그것을 면밀히 관찰하고 원하는 갈색에 도달하기 전에 1 분 정도 열에서 꺼내야합니다.

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Easy Shrimp Etouffee

Pam

A classic recipe for shrimp etouffee is perfect with crawfish too.,=”477894bbd1″>

1-1¼ teaspoons salt

½ lemon juiced

¼ teaspoon cayenne pepper to taste, optional

1/2-1 teaspooon Creole/Cajun seasoning we love Tony Chachere’s

1/4 teaspoon smoked paprika

1/2 cup chopped green onions

1/4 cup chopped parsley