특성 계란 크림을 포함하지 않 달걀이나 크림에서 설명한 다양한 방법이다. 그의 할아버지가 음료를 발명했다고 주장하는 스탠리 아우스터(Stanley Auster)는 그 이름의 기원은”시간이 지나면 잃어 버렸다.,”

계란 크림 사이에서 유래 이디시어 말하기 동부 유럽 유대인 이민자들이 뉴욕시에서,그래서 하나 설명을 요구하는 서비스를 제공하는 것입니다 손상의 이디시어 빌라’진짜는 진짜’만들기,계란 크림은”좋은 크림”.

음식에 역사학자 앤드 스미스 기록:”1880 년대 동안,대중적인 전문으로 만들어졌 초콜릿 시럽 크림,원 계란 혼합으로 소다 물. 가난한 지역에서는 계란 크림(계란이나 크림없이 만든)이라고 불리는이 치료법의 덜 비싼 버전이 만들어졌습니다.,”

또 다른 설명에서 온 보고서는 자의 요청을 et chocolat 크렘에서,사람을 가능하게 배우는 보리스 Thomashefsky 경험한 유사한 음료 파리에서는 자신의에 따라 무거운 악센트 변신의 이름으로 같은 것”계란 크림”,는 다음으로 개발시기 바랍니다.

계란 크림었다 쇠퇴에 의해 1990 년대 초기 때문에 어려움을 만들의 각각의 계란 크림을 위해 만들어 더 시간이 걸리는 보다는 더 새로운 부드러운 음료 같은 루트는 맥주와 수요 감소 뿐만 아니라.