바위 및 라이 모든 비트와 같은 독특한 그 이름을 예고—의 혼합을 감귤류 및 라이 위스키를 달게 결정된 설탕,때로는 알려진 바위 사탕입니다. 그러나 더 가능성이있는 것은 19 세기의 뿌리를 가진이 위스키 리큐어에 대한 관심이 갑자기 급증하는 것입니다., 양산에 의해 소개 Hochstadter 의 느린&낮은 2013 년에는 더위와 라이 부흥은 대열에 합류의 몇 가지 남아있는 동반과 같은,레녹스,미스 보스턴,그리고 Jacquin 습니다.
는 이상하게도,바위 및 라이초 역할이었으로 약입니다. 에 의해 늦은 1870,사실상 모든 약국에서 국가는 그들의 스타킹으로 선반에 일부 소유 조리법은,수시로 승진의 일종으로서 기침이 있습니다. 의학으로서,암석과 호밀은 술보다 낮은 세율로 과세되어 잠재적 인 이익을 더했습니다. 1883 년에 음료는 마침내 증류 된 정신으로 재 분류되었습니다., 에 따라 주류 및 담배세 및 무역국은 정의,바위 및 라 최소 25.5%알코올,볼륨에 의해 만들 수 있어야 합 호밀,스트레이트 라이 위스키 증류에서 라이 매쉬,그리고 중 하나를 포함한 록 사탕 또는 설탕 시럽이다. 과일,과일 주스 또는 기타 천연 향료의 첨가는 허용되지만 선택 사항입니다.
증류 정신으로 분류 된 후에도 rock and rye 의 약전 추구는 지속되었습니다., 는 1891 년 광고에 대한 톨루 rock 및 라 시카고에서 추진 그것의 사용에 대해”기침,감기,목,기관지염,천식,폐렴,소비 및 모든 질병의 목,가슴과 폐.”어떤 경우에는”여성 문제”와 암이 좋은 측정을 위해 추가되었습니다. 이러한 엉뚱한 포고를 지탱하기 위해 이국적인 재료의 풍요의 뿔이 세기의 전환기에 바위와 라이스로 나아갔습니다. 정향,발삼 및 호레 하운드와 같은 첨가제는 의약 적 성질을 불러 일으키기위한 것이 었습니다. 그것의 의약 주장이 기껏해야 반신 반의하는 동안,감미롭고 유력한 합병은 열애를 벌었 다.,
“바위 및 라이 치료를 절대적으로 아무것도 하지만 그것을 맛볼 수 있는 훌륭한”라고 알렌츠,설립자의 뉴욕 증류 회사하고 프로듀서의 미스터츠의 바위,호밀,65 증거의 혼합된 양조장의 자신의 라이 위스키와 함께 빙 체리고 시나몬 껍질입니다. 의약 적 주장을 할 필요가 없다면,카츠는 현대의 입맛에 대한 그의 연출을 자유롭게 재구성 할 수있었습니다. 그는 브루클린 해군 야드와 협력하여 16 가지 종류의 설탕을 평가했습니다., 츠 디자인의 바위 및 라이 더럼 생 칵테일,그리고 다음과 같은 많은 현대 바위와 례스,그것은 맛있는 바위에서 칵테일,또는 촬영에 따르면,츠. “에 대한 관심이 라이 위스키에는 정말로 문을 열면 사람들은 기꺼이 실험과 바위와 라이”라고 말합니다.
국가의 적어도 한 지역은 결코 정신을 버리지 않았습니다:펜실베이니아. 세대를 위해,키스톤 Staters 있 sniffled 에 그들의 방법을 통제하는 와인 및 주류 상점은 각각의 겨울을 선택 Jacquin 의 바위와 밀., 에 따르면 펜실베니아 주류 제어 보드,3,272,582 병이 판매되는 하나 이상의 년의 기간이 끝나는 2017 년에 만들기 Jacquin 의 바위 및 라이 세 번째로 높은 판매하는 정신 상태입니다. 붉은 색조의 54-증거 정신은 병에 얇게 썬 과일 보빙의 특색이 추가 된 즉시 마실 수있는 구식과 비슷합니다. 이 지역 주류는 1884 년부터 필라델피아의 Charles Jacquin et Cie 에 의해 제작되었습니다., 그것은 이음쇠는 국가의 부흥은 바위와 라이 될 것이에서 태어나 한 지역으로는 결코 진정한 주제:롭 Cooper,늦은 창조자의 Hochstadter 의 느린&저렴한되었다,가족의 구성원들이 회사를 소유하고 거기에 나가기 전에 자신이 있습니다.
Today,새로 발행된 레이블과 같은 마을을 떠 생강 rock 및 라이 제공하는 혁신적인 제제 고개를 끄덕에서 액체의 사전 금지 원천으로,하나 주목할 만한 예외 없는 자리에 어떤 청구의 의료 혜택에서 이러한 레이블이 있습니다., 당신은 결국,약을 마시는 아니에요;미국 역사의 단지 swig.
어떻게 자신의 바위&호밀
샘 Komlenic
의 조합에서 과일이 조리법을 역사적으로 정확하고,광범위한 연구를 기반으로합니다. Claey’s candy 는”rock”이며 말린 허브 자체보다 덜 쓴 horehound 풍미를 제공합니다.
성분
- 750ml. 80-증거 호밀 위스키
- 4-5Claey’s horehound 방울
- 2-3Tbsp., 꿀
- 오렌지 2 분기,껍질에 대
- 2 개의 레몬 껍질에 대
- ⅛껍질을 벗겨 파인애플,chunk
- 6 향
- 2 시나몬 스틱
방향으로
추가한 모든 재료를 큰 항아리고,unrefrigerated. 약 일주일 후,개인적인 취향에 따라 정향과 계피 스틱을 제거하십시오. 원하는 경우 추가 꿀 또는 간단한 시럽을 추가하여 단맛을 조정하십시오. 당신이 칵테일을 디캔트 할 준비가 될 때까지 과일이 남아있을 수 있습니다., 퇴적물은 과일/향신료에서 형성되며 암석과 호밀이 명확하고 시각적으로 호소력을 유지하기 위해 제거해야합니다. 이를 달성하기 위해 두 번 이상 디캔트를 원할 것입니다.
일단 제거되면,과일은 거의 무한정 밀폐 된 용기에 냉장 보관하여 부스스한 간식으로 즐길 수 있습니다.