집에서 청 재미(밥 누들 롤)-5 가지 방법으로

을 만드는 방법을 배울 청 재미있는 집에서 쉽게 사용하는 도구에 이미 있는 5 가지 방법:보통 청 재미, 새우 청 재미/har 청,말린 새우,char siu cheung 및 zha 양조위 청 재미 있습니다. 이 청 재미의 질감을 절대적으로 좋아할 것입니다!,

제 청 재미(밥 누들 롤)-5 개의 방법

청미 알려진 또는 腸粉(Chang Fen)이나 음식을 해야 합니다 우리는 순간 우리는 이동하게 구성되어 있습니다. 딤섬은 광둥 용어 유형에 대한 중국 요리를 포함하는 작은 개인적인 부분의 음식,일반적으로 제공되는 증기선 작은 바구니 또는 작은 접시에. 청 재미의 식감을 바로 잡으려고 내 집착이었고 마침내 해냈습니다!, 나는 먹이는 가족의 많은 라운드 청 재미에서 모든 사람들이 실험과들이 큰 승인 이 레시피 난 공유기!,ng)

말린 새우 청 재미있

Char siu cheung 재미있

Zha 양조위 청 재미있는(당신이 Tiau/중국어 튀긴 crullers 청미)

Zha 양조위 청 재미(청미와 중국어 튀긴 crullers/반죽을 튀기)

왜 당신은 다음과 같이 청 재미있는 조리법

부드럽고 매끄러운 청 재미있

I’ve played with 다른 밀가루의 비율로/전분과 다양한 조합의 밀가루/전분과 하나의 공유 여기에 있는 부드러운 사용감을 부여합니다., 추가 약간의 타피오카 전분 및 밀 전분(밀가루)을 반죽으로 만드는 청 재미를 더 탄력있고 찢어지지 않 쉽습니다. 청펀에는 타피오카 전분을 너무 좋아하지 않아 청펀을 너무 쫄깃하고 단단하게 만들어주기 때문입니다. 청 재미는 부드러운 것으로 가정

작업하기 쉬운

타자는 작업하기 쉽습니다. 청 재미는 부드럽고 요리 후 쉽게 찢어지지 않습니다
3. 더 멋진 도구나 장비에 필요한
내가 사용하는 비-스틱 스퀘어 베이킹 팬에서 대상을 위해$5 달러 증기 청 재미와 그것은 작품입니다., 청 펀은 팬에 달라 붙지 않으며 나는 팬을 긁거나 청소할 필요없이 바로 다음 롤을 스팀 할 수 있습니다.

여기에 내가 어떻게 설정하는 증기 재미있는 청

전통적으로,청 재미있는 안감 트레이 젖은 면 김 천. 배터는 천의 상단에 부어 다음 증기. 여기에 사각형이 아닌 스틱 케이크 팬,trivet,wok 또는 팬에 들어갈 수있는 큰 냄비를 사용하는 쉬운 버전이 있습니다.
1. 큰 냄비에 금속 trivet 을 놓고 trivet

2 를 간신히 만지는 물만 채우십시오., 청 재미를 증기하는 데 사용할 팬이 증기선에 들어갈 수 있는지 확인하십시오(사용하는 것이 무엇이든 냄비 또는 냄비). 광산은 8×8 인치 사각 팬

3 입니다. 청펀

기본 일반 청펀

1 을 만드는 방법은 다음과 같습니다. 쌀,밀가루와 전분,타피오카가루,소금,석유,잘게 다진 녹색의 양파(선택적),그리고 물에 큰 그릇에

2. 증기선의 물을 롤링 끓인 물

3 로 가져 오십시오., 소 빈 팬에서 증기선,껑을 덮고 증 약 2 분
이것은 당신에게 더 나은 결과이기 때문에 반죽지 않을 것에 앉아서”찬”에 대한 팬이 너무 오래

4. 당신이 그것을 ladle 하기 전에 매번 배터에게 좋은 약동을주십시오

5. 에 반죽을 붓고 예열,팬해야 합 3-4 큰술 또는 좀 더 타자(또는 그 이상의 크기에 따라 귀하의 팬)

6. 타자는 붙지 않는 표면 때문에 조금 주위에 춤을 출 수 있습니다. 걱정 없습니다., 를 착용 내열 부엌 장갑고 부드럽게 소용돌이 팬을 확인하는 타자재의 기본 팬

7. 뚜껑을 덮고 4-5 분 동안 찐다.

8. 청 재미는 특정 지점에서 약간 반투명하고 거품으로 변할 것입니다. 그것이 당신에게 잘 보이지 않는다면,steam a bit long

9. 증기선에서 제거

10. 그것을 식히십시오(이것은 중요합니다)
당신이 부엌 싱크대에 가득 찬 차가운 수돗 물 위에 팬을 놓습니다., 2 분 이상 식히십시오. 아직 따뜻한 동안 청 재미를 굴리려고하면 끈적 거리고 젖은

11. 그것이 식은 후에,고무 주걱을 사용하여 가볍게 목록 또는 배에서 그것입니다. 나 접 청 재미있는 이 사진에서

접 청 재미있

롤 청 재미있

11. 김을 낸 후 팬이 얼마나 깨끗한 지 살펴보십시오., 찜 후 청 재미를 식히기 때문에 아무것도 붙지 않습니다.

12. 빈 팬을 증기선에 다시 넣고 1~2 분 더 찌십시오. 쌀 롤을 찌기 전에 이것을 반복하십시오. 저를 믿으십시오,노력의 가치가있다!

13. 과정을 다시 반복하고를 제공하는 것을 잊지 마세요 이 반죽을 잘 저어 각 시간
밀가루는 경향이 있을 정착에서 하는 동안., 만약 당신이 그것을 제공하지 않는 볶음,당신의 청 재미있지 않을 나와 오른쪽

새우 청 재미(HAR CHEUNG),말린 새우 청 재미,CHAR SIU CHEUNG 재미,ZHA 양조위 청 재미있

일단 당신이 좋은 기본적인 요리법을 위한 청 재미,그들은 변경 될 수 있습니다 추가해 충전물과 같은 새우,말린 새우 비,char 시우,중국어 crullers. 어떤 사람들은 쇠고기 말하다도 사용하기를 좋아합니다.

집에서 성공적으로 청 재미를 만들기위한 요리 팁

1. 청을 재미있게 만드는 것은 어렵지 않지만 시간이 많이 걸릴 수 있습니다. 그래서이 프로젝트를 위해 여유 시간이 있는지 확인하십시오.,
2 입니다. 비 스틱 팬 중 두 개를 가지고 있다면 좋을 것입니다. 그것은 당신의 워크 플로우를 더 빠르게 만들 것입니다
3. 당신은 가장 가능성이 몇 롤 김 후 증기선에 물 리필 필요. 물기를 다시 채우고 다시 끓여서 끓이기 전에 청재미를 다시 끓일 수 있습니다.
4. 매번 그것을 래들 링하기 전에 타자에게 정말 좋은 볶음을 줄 수 있는지 확인하십시오. 이것은 매우 중요하거나 청 재미가 제대로 밝혀지지 않을 것입니다.
5. 청 재미는 3-5 분 동안 고열로 찐 필요가 있거나 끈적 끈적하고 감상 할 것입니다.,

TROUBLESHOOTING–왜 찐 청 재미있는 끈끈

에 대해 많은 불만의 찐 청 재미있는 끈끈한 팬에 상관 없이 그들이 얼마나 증기. 을 위해 긴 시간 동안 나는 수 없이 밖으로까지 나는 실수로 왼쪽의 찐 청 재미있는 카운터에서는 아이들을 흐트저 나에게 다른 것입니다. 내가 그것을 위로 굴리기 위해 되돌아 갔을 때,팬에 달라 붙지 않고 굴리기가 너무 쉬웠다. 그런 다음 나는 찐 모든 롤로 이것을 시도했으며 결과는 매우 일관성이있었습니다. 내가 찌기 직후에 그것을 굴리려고했을 때,롤은 좀 끈적 거렸다., 열쇠는 찐청 재미를 굴리기 전에 식히는 것입니다. 그것이 스스로 식기를 기다리는 대신,여기에 당신이 할 수있는 일이 있습니다:
1. 차가운 물 수돗물로 부엌 싱크대를 채우면 약 5-8cm 정도면 충분합니다. 더 중
2 다치게하지 않습니다. 를 제거한 후에서 팬선,장소에서 직접 물고 약 2 분 이상하는 동안 또 다른 하나는 김에서 증기선
3. 그런 다음 롤업하거나 좋아하는 토핑을 놓고 롤업하십시오., 당신을 놀라게 될 것이라는 끈끈한 문제는 더 이상 문제가 없🙂

을 유지하는 방법이 남은 재미있는 청

저장할 수 있습니다 남은 청 재미에는 냉장고 3 일 최대와 함께,예외에 zha 양조위 청 재미 있습니다. 거기에있는 당신 tiau 는 확실히 흠뻑 젖을 것이고 그들이 만들어지는 같은 날에 소비되는 것이 가장 좋습니다. 청펀은 냉장 후 굳어지는 경향이 있습니다. 당신은 단순히 1~2 분 동안 고열로 김을내어 재가열 할 수 있으며 다시 새 것처럼 좋을 것입니다. 식감이 나 빠지기 때문에 청 재미를 얼리는 것을 권장하지 않습니다.,ccordingly 월 23 일,2020 년에 의해시키는 청 재미를 후 김하기 전에 압연결”끈끈한 문제는”많은 과거에 경험*

제 청 재미(밥 누들 롤)-5 일 방법

준비 시간 10 분

쿡 시간 1 시간 40 분

총 시간은 1 시간 50 분

인분 10 롤

4.,

10 개 당신 tiau(중국어 튀긴 crullers)

소스:

2Tbsp 간장
2 술 설탕에 따라 조정하여 귀하의 맛
2tsp 참기름
2Tbsp 물

지침

는 소스를 준비:

모든 재료 소스를위한 작은 냄비에 끓인 요리할 때까지 설탕이 녹는다., 열에서 제거하고 냉각시키는 동안 당신은 재미있는 청

에 대한 기본적인 일반 청 재미있다:

준비하는 기선(충분히 큰 항구가 있는 8 인치 트레이). 금속 trivet 을 위에 올려 놓으십시오. 금속 트리벳에 닿지 않도록 물기를 붓습니다. 을 가져올은 물을 끓여
모든 재료를 혼합해줍니다. 당신은 너무 타자에 여기에 다진 녹색 양파에 추가 할 수 있습니다. 영상에서 나는 청 재미를 찌고 나서 뿌렸다., 초록색은 이런 식으로 더 예쁘다,그것은 당신에게 달려있다. 때까지 저어 잘 혼합하고 덩어리가
소 빈 팬에서 증기선,껑을 덮고 증 약 1~2 분입니다. 이것은 당신의 팬의 두께에 따라 달라집니다.
줄 반죽을 잘 저어 모든 시간 전에 당신은 레이 그것도 확인 물의 수준과를 볼 필요하신 경우에는 리필을 시작하기 전에 스팀. 청 재미 찜의 중간에있을 때 물 리필 할 수 없습니다., 을 가지고 있는지 확인하십시오 이 물에 다시 다시 끓여
에 반죽을 붓고 예열,팬해야 합 약 3~4Tbsp 타자(또는 조금 더 많은 것)8 인치 사각 팬(이의 크기에 따라 달라집니다 당신의 팬도)
타자할 수 있습 춤을 주기 때문에 조금의 비-스틱 표면입니다. 걱정 없습니다., 를 착용 내열 부엌 장갑고 부드럽게 소용돌이 팬을 확인하는 타자재의 기본 팬
뚜껑을 덮고 증기 위해 3~5 분(5 분이 있는 경우 큰 팬).,흥 재미있는 것입니다 약간 반투명하고 거품에 특정 명소

을 채우기 부엌 싱크로 찬 꼭 물:

동안 청 재미있는 김, 우 부엌 싱크과에 대해 5-8 센티미터의 찬 꼭 물

아래로 냉각 청 재미(이하려는 끈끈한 문제):

팬을 제거에서 증기선 및 장소에 그것의 상단에 물을 채워 싱크대에다가 2 분 정도., 이 단계는 매우 중요합니다. 롤 것이 끈끈한 경우 출시하려고 할 때 그것은 그것의 따뜻한

롤 청 재미있다:

고무 주걱을 사용하여 가볍게 목록 또는 배에서 그것입니다. 나는이 사진에서 청 재미를 접었다. 목록 안에 지팡 팬 더 이상
이것은 어떻게 모든 접
모습에 얼마나 깨끗한 팬 후 김. 아무것도 그것에 충실하지 않습니다., 면 타자의 지팡이 당신의 팬,그 의미할 필요가 증기 이상
넣어 빈 팬으로 증기선 및 스팀을 위한 또 다른 1 분입니다. 쌀 롤을 찌기 전에 이것을 반복하십시오. 저를 믿으십시오,노력의 가치가있다!
는 과정을 다시 반복하고를 제공하는 것을 잊지 마세요 이 반죽을 잘 저어됩니다. 밀가루는 잠시 후 바닥에 정착하는 경향이 있습니다., 만약 당신이 그것을 제공하지 않는 볶음,당신의 청 재미있지 않을 나와 오른쪽

새우 청 재미있다:

준비하는 새우. 껍질을 벗기지 마십시오. 새우의 뒤를 따라 부엌 전단을 실행하십시오. 검은 정맥을 제거하십시오. 새우를 고열로 5 분 동안 또는 분홍빛이 도는 색이 될 때까지 찐다., 껍질의 껍질과 분할의 새우로 반
에 반죽을 붓고 예열,팬해야 합 약 1 1/2cups 의 반죽(이의 크기에 따라 달라집니다 당신의 팬도)
뚜껑을 덮고 증기 위해 3~5 분 거리에 있습니다. 증기선에서 팬에서 제거하고 약 2 분 동안 싱크대에 채우는 차가운 물 위에 놓습니다. 그런 다음 사진과 같이 새우를 배열하고 접습니다., 을 정렬할 수 있습만 새우 3(에서처럼 비디오)는 원하지 않는 경우에는 너무 많은 새우에 한 롤,그것은 당신에게

말린 새우 청 재미있:

말린 새우 흡수에서 뜨거운 물에 5 분 전까지 또는 소프트입니다.
에 반죽을 붓고 예열,팬해야 합 3-4 스푼(50~60ml)의 반죽(이의 크기에 따라 달라집니다 당신의 팬도)., 2 분 동안 고열로 찐다. 말린 새우와 다진 파를 위에 골고루 뿌린다. 증기선을 덮고 증기를 2 분 더 끓인 다음 증기선에서 꺼내어 부엌 싱크대에 2 분 동안 물기를 채운 찬물에 넣으십시오. 그런 다음 그것을 말

char siu cheung 재미있다:

에 반죽을 붓고 예열,팬 해야 합 약 1 1/2cups 의 반죽(이의 크기에 따라 달라집니다 당신의 팬도)., 3~5 분 동안 고열로 찐다. 를 뿌려진 char 시우 다진 녹색의 양파와 그 제거에서 증기선 및 장소에서 차가운 물을 가득 부엌 싱크대에서 2 분이와 롤업

에 대한 zha 양조위 청 재미있:

에 반죽을 붓고 예열,팬해야 합 약 1 1/2cups 의 반죽(이의 크기에 따라 달라집니다 당신의 팬도). 3~5 분 동안 고열로 찐다., 증기선에서 꺼내어 부엌 싱크대에 2 분 동안 물기를 채운 찬물에 넣으십시오. 장소 중 하나 당신 tiau/중국어 튀긴 반죽(실제로 반으로 분할,그러나 당신은 전체를 사용할 수 있습니다 것)및 그 후 롤

그들을 따뜻하게 유지기 제공:

하는 동안 당신은 여전히 김의 청 재미있는 각 목록에서 가볍게 기름을 바르는 격판덮개와 느슨하게 텐트 플레이트와 함께 알루미늄 호일로 따뜻하게 유지하기 위해 오븐에 있습니다., 당신은 또한 그것을 유지할 수 있습 따뜻한 다른 증기선에서 가장 낮은 열이 있는 경우 또 다른 하나는 설정

사:

역 청 재미있는 소스와 함께 이슬비에서 상단 또는 측면에서. 뿌린 더 잘게 녹색의 양파를 원하는 경우

비디오

메모

도를 대체하지 밀 전분과 기타 전분. 밀 전분은 정말 청펀 식감을 부드러우면서도 탄력있게 만들어줍니다., 당신이 절대적으로 찾을 수 없습 밀 전분,대체할 수 있으로 타피오카 전분,하지만 내 마음에 드는 하지만,가장 가깝습니다.
추가 약간의 타피오카 전분을 반죽으로 만드는 청 재미를 더 탄력있고 찢어지지 않 쉽습니다. 청펀에는 타피오카 전분을 너무 좋아하지 않아 청펀을 너무 쫄깃하고 단단하게 만들어주기 때문입니다. 청 재미 부드러운 있어야하고 당신은이 청 재미의 질감을 사랑합니다.,

수도 있습니다 다음과 같다:

가 만든 평면 쌀국수/Hor 재미/Kway 테오(처음부터)

Yakaranda