George A.Dickel 은 1818 년 독일에서 태어 났으며 1844 년 미국으로 이민을 갔다. 그는 1850 년대 테네시 주 내슈빌에 소매업을 설립했으며 1861 년에 술을 판매하기 시작했습니다. 남북 전쟁 후,그는 내쉬빌의 사우스 칼리지 스트리트에서 주류 판매점을 운영했습니다. 1860 년대 후반에,그가 설립한 조지 A. 디켈 및 회사의 도매 회사는 구 위스키에서 지역별 증류 및산에서 그것을 배럴,주전자 및 병입니다. 1871 년 Dickel 의 교육감으로 일했던 Meier Saltzkotter 는 회사의 파트너가되었습니다., 빅터 엠마누엘 슈왑(1847-1924),처음에 부기로 회사에 근무했던 디켈의 처남,1881 년에 파트너가되었다.

위스키었에서 생산되고 캐스케이드 빈,근처십,텍사스,존 F. 갈색 및 F.E. 커닝햄에 1870s. 1879 년에,마태복음 Sims,지역 사업가 구입한 갈색의 작업입니다. 1883 년에 또 다른 지역 사업가 인 McLin Davis(1852-1898)가 파트너십에 가입했습니다. 데이비스는 작전의 증류기가되었으며 위스키의 제조법으로 인정 받고 있습니다., 1890 년대 초,캐스케이드 위스키는이 지역에서 더 인기있는 브랜드 중 하나였습니다. 캐스케이드 라벨을 포함한 구문,”부드러운로 Moonlight”,는 뿌리 데이비스에서의 냉각 방법이 매시습니다.

사고 다음에서 1886 년,디켈의 건강이 감소하고,Shwab 점차적으로 제어했다의 도매 회사의 일상 업무를 지원합니다. 1888 년 Shwab 은 위스키 Dickel 과 회사가 수년간 판매해온 Cascade Distillery 의 Sims 의 지분을 구입했습니다., 구매 조건은 Dickel 과 Company 를 캐스케이드의 유일한 유통 업체로 만들었습니다. Shwab 은 또한 내슈빌에서 인기있는 Climax Saloon 을 구입했으며 이후 cascade Whisky 의”본사”로 saloon 을 광고했습니다. 후 데이비스의 죽음 1898 년에는,그의 아들,노먼 데이비스,간단히 실행은 증류주 공장,그러나 소송을 제기해 Shwab 고 판매하도록 강요 자신의 몫을에서 작업입니다.

1894 년 Dickel 이 사망 한 후 dickel 과 Company 의 점유율은 그의 아내 Augusta 에게 의지했습니다. 그가 매진하라고 조언했지만,그녀는 회사의 점유율을 유지했지만 운영에 참여하지 않았습니다., 1916 년에 그녀의 죽음에,그녀는 Shwab 에 그녀의 몫을 의지했다.

전체 1900 년대 초반,Shwab 싸웠다에 대하여 격렬하게 떠오르는 통화에 대한 금지 지출,달러의 수천에 로비에서 캠페인을 내고 방법을 목표로 curtailing 와 술의 판매는 적어도 하나의 경우에. 그의 노력에도 불구하고 테네시는 1910 년에 금지령을 제정하여 캐스케이드 작전을 강제로 켄터키 주 루이빌에있는 스티 첼 증류소로 이전했습니다. 켄터키가 1917 년 주 전체 금지령을 제정 할 때까지 이곳에서 생산되었습니다., 이 작전은 1920 년에 전국적인 금지가 시작되면서 모두 종료되었습니다.

1933 년에 국가 금지가 폐지되었습니다. 4 년 후,Shwab 의 상속인은 캐스케이드 브랜드를 Schenley Distilling Company 에 판매했습니다. 조리법은 결코 적어지지 않았으며 캐스케이드 중공 부지의 두 개의 이전 증류기에서 얻어야했습니다. 1940 년대와 1950 년대에 켄터키 주 프랭크퍼트(Frankfort)의 OFC 증류소에서 생산된 Schenley 의 제품은 Geo 로 판매되었습니다. A.Dickel 의 캐스케이드 켄터키 스트레이트 버번 위스키.

1956 년 Schenley 는 Jack Daniel 의 브랜드를 구매하려고했습니다., 후에 그것의 제공을 거부했,Schenley 기로 결정하는 대신 반환 하나의 자신의 브랜드를 뿌리고 경쟁 잭 다니엘. 1958 년에 통과 후의 활성화 법안을 만드는 법을 생산하는 주류에서 커피 카운티,Tennessee,Schenley 의 Ralph Dupps 재구성 Cascade 빈 증류주 공장도 있습니다. 새로운 양조장치에 대한 마일에서의 오래된 양조장이지만,아직도가 바닷물의 캐스케이드 지역에 위치하고 있으며 링컨티 프로세스에 대한 달콤., 첫 번째 매시는 1959 년 7 월 4 일 새로운 증류소에서 생산되었으며 조지 디켈 테네시 위스키는 1964 년에 처음 병에 담겨졌습니다. Schenley 는 가치 브랜드로 캐스케이드의 명성 때문에 George Dickel 의 이름을 상표로 사용하기로 결정했습니다. Schenley 는 1980 년대 테네시 병입 작업을 중단했으며 이후 위스키는 다른 곳에서 병입하기 위해 유조선 트럭에 운반되었습니다. 다양한 합병과 매수로 인해 디아지오는 디켈 브랜드를 소유하게되었습니다.,

1990 년대 George Dickel 의 생산 증가로 인해 공급이 수요를 초과하게되었습니다. 이에 따라 증류소는 위스키의 가치가 반등하고 증류소에서 일부 폐수 문제를 완화 할 수 있도록 폐쇄되었습니다. 트 조지 디켈 양조장의 남쪽 끝에 캐스케이드 빈에 상장되었 National Register of Historic Places in1994., 증류소는 2003 년에 재개되어 2007 년까지 시장에서 오래된 8 호가 부족한 것을 막기에는 거의 너무 늦었습니다. 디아지오는 수요를 충족시키기 위해 더 젊고 3 년 된 버전의 브랜드 구식 캐스케이드 중공 배치 레시피를 도입했습니다. 나이 든 주식이 충분히 반등 한 후 2013 년에 중단되었습니다.

2012 년에 소개 된 George Dickel Rye 는 캐스케이드 중공 증류소에서 생산되지 않은 유일한 Dickel 제품입니다., 그것이 생산되는 계약에 의아 인 로렌스버그,인디애나,으깬,증류와 세가 되기 전에 운반하는 디아지오에서 시설이트 플레인필드,일리노이,숯을 필터링하고 병에 넣.

2014 년 초,디아지오 소개 디켈 No.1 기초 조리법을 사용하여,unaged 버전 표준 mashbill 의 80%이상을 옥수수할 수 있도록,판매로”수 위스키”. 또한 2014 년경 증류소에 새로운 병입 라인이 설치되었습니다.

2005 년부터 2015 년까지 Cascade Distillery 는 Master Distiller John Lunn 의 감독하에 운영되었습니다., 2015 년 3 월,회사는 Lunn 이 Popcorn Sutton microdistillery 의 마스터 증류기가되기 위해 떠났다고 발표했습니다. Nicole Austin 은 Cascade Hollow Distilling Co.의 제너럴 매니저 겸 증류주로 취임했습니다. 3 월 2018 에서. Dickel 팀에 합류하기 전에 그녀는 아일랜드에서 2 년 동안 Offaly 의 곡물 증류소에서 Tullamore D.E.W. 의 시운전 엔지니어로 일했습니다. 오스틴은 2010 년 킹스 카운티 증류소의 마스터 블렌더로 증류 경력을 시작했습니다.