주철은 가격에서 무게 및 유지 보수에 이르기까지 협박 할 수 있습니다. 그러나 이러한 제품이 이러한 인식 된 단점에도 불구하고 여러 세대에 걸쳐 부엌에서 사랑받는 이유가 있습니다. 독특한 프로세스를 통해 그들이 만들어진 단풍들이 훨씬 튼튼하고,다양하고 유용한을 가장 편리합니다. 와 우리의 많은 요리 집에서 더 자주 때문에 코로나,고려할 수 있습으로 찾고 있다.,
앞서 건너 최고의 캐스팅 철 취사도구
“주철 제품을 마지막으로 평생”고 말했다 요리사 마이클 Gulotta,공동 소유자의 MOPHO 및 Maypop 뉴올리언스에서 추가,그들은”자연스럽게 붙지 않을 때 제대로 유지하고 그들의 열 균등하게 무슨 상관 없이 표면 당신은 요리이다.”
일반적으로 타는듯한 스테이크와 관련이 있지만 훨씬 더 많은 것을 처리 할 수 있습니다., 의 아이디어를 얻으려면 그들은 무엇을 할 수 있다(그리고 그들이 할 수 없),우리는 상담 전문 요리사,요리와 요리책 작가하는 방법에 대한 최고의 사용 캐스트 철 취사도구뿐만 아니라,쇼핑하는 방법에 대한 최고의 주철은 당신을 위해,그것은 네덜란드 오븐,프라이팬,철판으로 하지 않습니다.
우리의 2020 선거 범위 유지
주철 조리기구 란 무엇입니까?
모든 주철 조리기구 제품을 공유 하나의 중요한 시설들이 캐스팅에서 용융 강철,철,비철 취사도구는 알루미늄 또는 스테인리스 스틸.,
뿐만 아니라,이 과정이 그들이 가게로 들어갈 수 있는 바로 레인지와 오븐이나 불만 그것도 그들을 사실상 파괴되지 않습니다. 브리 랭커스터의 호스트”미국의 테스트는 주방”라고 설명했 주조 프로세스의 결과에 하나의 단단한 조각 장비는 작은 조각할 수 있는 개인적으로 실패하거나 깨다. 주조 프로세스 또한 제품을 모두 유지 관리할 수 있도록 고온 및 저온 균등하게 모든 것을 위해서 타는 듯한을 끓., 이 조합의 내구성과 다양성을 은혜로,젊은 저자의”볶음면 하늘의 가장자리,”호출 주철은”부엌에 주력.”Cast iron 조리기구 일반적으로 두 가지 범주로 나뉘는데,
- 네덜란드 오븐,깊은 냄비와 뚜껑을 꽉는 전통적으로 무쇠로 만들거나 에나멜을 입힌 주철
- 과 다른 모든 것을 포함하여,프라이팬,프라이팬,bakeware,griddles
“그것은 하나의 가방의 투자 가능성이 손으로 수로를 통해 여러 세대”라고 젊은이다., “조심해서 사용하고 제대로 양념을 유지하면 수십 년 동안 맛있는 식사로 갚을 것입니다.”
주철로 무엇을 요리해야합니까?
주철 조리기구는 매우 다양합니다. 그것은 다른 재료보다 더 오래 열을 유지하고 부엌에서 연장 된 남용을 견딜 수있는 독특한 능력을 가지고 있습니다. 일관된 열은 다른 풍미를 향상시켜 더 나은 타는듯한 갈변을 허용합니다. 저온을 유지하려고 할 때 주철의 열 유지도 플러스라고 훈련 된 요리사이자 조리기구 브랜드 인 Le Creuset 의 마케팅 디렉터 인 Nate Collier 는 말했습니다., 후에”당신이 그린 뭔가를 당신을 유지하려면 정말로 느린 끓인하고 부드러운 결과,당신은 또한 가을 잡고 그것은 더 나은 주철,”콜리어는 설명했다.
이 프라이팬이 좋지 않은 유일한 것은 끓는 물이나 김이 나는 것,Gulotta 농담. 그 외에도 주철 조리기구는 구이,타는듯한 느낌,깊은 튀김,베이킹 및 찌기에 이상적입니다.
Cast iron 네덜란드 오븐
네덜란드 오븐,예를 들어,될 수 있는 이상적인 위해 다진 또는 무릅 쓰고 더 많은 액체 기반의 조리법이다. “네덜란드 오븐은 세계 최초의 인스턴트 포트와 같은 종류입니다.”라고 굴로 타는 말했다., “열을 예외적으로 잘 유지하고 뚜껑이 습기에 잠기고 항목이 고르게 가열되고 수분 유지가 음식물이 타지 않도록 보호합니다.”
Cast iron 프라이팬
랭커스터장은 주철 프라이팬지에 대한 타는 듯한—그것은 완벽할 수 있습니다 더 많은 퇴폐적인 취급 같은 비스킷,시나몬,빵,파이,콘브레드 깊은 요리와 피자 믿을 수없는 크러스트,애플 파이 거꾸로 되는 케이크와도 거대한 초콜릿 칩 쿠키입니다. “지금 당신은 프라이팬으로 작동할 수 있는 베이킹 팬,원형판,베이킹 접시,피자 돌입니다., 그 가치를 실제로 이기기는 어렵다”고 랭커스터는 말했다. “그러나 곡물,쌀 및 콩과 같은 것에도 좋으며 원 냄비 쇼핑입니다.”
Cast iron woks
젊은 욕구 가정 요리를 바라보지 않는 차이는 주철로 만들 수 있습 볶음,능력 덕분에게 균등하게 배포하고 높은 내열. “중국 음식 애호가 주장하는 중국 주철 냄비가 최고의 위한 도구를 끄는 볶음을 소유하는’의 호흡 wok,'”고 말했다 젊은 책을 쓴 주제에 대해,aptly 의 숨결”Wok.,”
Cast iron griddles
마크 로사티,Shake Shack 의 요리사 특히 사랑하는 요리는 그의 햄버거 캐스팅에 대한 철 철판 이후 보장한 것—그는 또한 사용하의 주철에 대한 물고기와 디저트입니다. 로사 티는”팬에서 식탁에 직접 파이 또는 코블러를 제공하면 재미 있고 소박한 프리젠 테이션이됩니다.,
쇼핑하는 방법에 대한 주철 조리 제품
할 때 고려하는 주철을 얻는 요리는 우리가 얘기하는 것이 좋을 지불하는 특별한 관심은 그 무게 처리 구조물,온도 제한 뚜껑을 입력 및 양념 요구 사항입니다.
중량
쇠를 위한 취사도구를 평생의 성능과 보온성을 필요 어떤 무게의 뒤에 그것은 훨씬 더 가벼운 제품을 가능성이 높을 제공하지 않을 것이 동일한 품질과 내구성이 있습니다. “나는 가게에 가서 구매하기 전에 팬을 느끼는 것이 좋습니다.”라고 굴로 타는 말했다., “그것은 좋은 무게를 가져야하고 두껍고 심지어 금속으로 만들어 져야합니다.”
- “좋은 크기의 네덜란드 오븐—는 종류의 것에 충분한 검보를 파티에 대한 두 갤런,Gullota 지적,”무게 해야 주변 18 파운드입니다.”
- “대형 프라이팬,당신이 찾고있는 무언가를 약 14 파운드”그는 말했다 추가하는”에나멜을 입힌 주철이 되는 조금 무겁다.”
Helper 처
확인을 찾기 위해 프라이팬으로 두 번째 핸들 쪽에서 긴 메인 하나는 특별히 당신이 구매하는 큰 프라이팬., “도우미가 처리는 너무 쉽게 당신이 뭔가를 다음과 같은 얕은 프라이팬 및 정말로 원하는 제비의 안정성,”고 말했다 랭커스터 등이 있습니다.
온도 제한 및 수 있습니다.
에 따라 손잡이를 적 용기는,르 크루쇠 제품,예를 들어,을 견딜 수 있어야 500 도 오븐에과 육계 안전. 그러나 모든 브랜드에 대해서는 사실이 아니므로 제조업체의 사양을 반드시 확인하십시오. 당신이 주철에 투자하는 경우,그 점에서 엄격하거나 낮은 제한없이 하나를 찾아보십시오., 랭커스터는”400 도 한계가있는 주철 팬을 구입하는 것이 정말 이상하다고 생각합니다.
뚜껑
어떤 작품과 함께 제공되는 단단한 바다표범 어업을 커버 플러스 하지만 스 트 우 브의 뚜껑을 제공합니다. “스파이크에 아래쪽의 스 트 우 브 뚜껑을 만들은 자기 가봉 시스템,뚜껑의 스파이크,평탄,무게 및 단단한 적합한 환경을 조성을 위한 스팀을층,압축,그리고 균등하게 드립에 다시는 음식을 위해 더 부드러움과 맛이,”말했다나 로젠버그,최고마케팅책임자에 대한 인 J.A.Henckels., 에서 뚜껑을 로지 또한 기능은 이 유형의 작은 마디나 종유석 뚜껑 내부는 함정에서 농축과 재순환시켜줍니다.
미리 양념
Raw 캐스팅심 식사 및 저녁에는 일반적으로 판매되거나 노련한 의미,그들이 준비되어 있는 요리에 대한 상자,또는 간을 맞추지 않는 의미,그들이 필요 먼저 준비 작업. 많은 브랜드 판매하는 원시 무쇠 제품 pre-노련한 도움을 그들의 접근성할 수 있도록 시작하자마자 바로 요리를 언 박스습니다.,
가 캐스팅 철 조리기구 제품과 액세서리 숍
이제는 당신이 알고 있는 기본적인 신조의 구매 주철에 많은 종류 및 형태 및 유지 마음에 자신의 기능과 속성—여기에 몇 가지 훌륭한 옵션을 시작했다.
르 크루명 철 처리 프라이팬
이 10¼프라이팬지 미국에서의 시험은 컨플릭트 키친에서 판매하는 이가 좋아하는 에나멜을 입힌 주철 프라이팬 카테고리입니다. 도우미 손잡이와 매끄럽고 검은 색 에나멜 인테리어가 장착되어있어 안전한 요리와 나중에 쉽게 정리할 수 있습니다.,
로지에는 클래식 주철 프라이팬
또 다른 미국의 테스트는 주방이 좋아하는 이 프라이팬지에서 전통 주철니다. 그 열을 보유하고 심지어 요리를 도왔 그것은 점수만,이유 중 하나 Gulotta 에 대해 설명합 Lodge 업계 표준으로 인한 베어 cast iron.
스 트 우 브 5.5qt 라운드 꼬 꼬꼬 네덜란드 오븐
주력의 네덜란드 오븐,스 트 우 브 라운드 꼬 꼬꼬 제공하는 놀라운 결과입니다. 그것의 더 두꺼운 계기 이외에,뚜껑은 안쪽에 작은 nubs 를 가진 습기에서 활발히 잠근다,Gulotta 는 말했다., 이것은 응축을 트랩하고 우수한 식사를 위해 찌는 것이 무엇이든간에 다시 아래로 떨어 뜨립니다.
Le Creuset round Dutch Oven
이 궁극적 인 네덜란드 오븐은 세대에 걸쳐 전해지면서 생존해야하는 투자 작품입니다. 당신은 또한 12 가지 이상의 눈에 띄는 색상으로 그것을 얻도록 선택할 수 있습니다.
Smithey No.12 주철 프라이팬
이 깊은 프라이팬과 각이지는 벽을 끌어에서 영감을 빈티지 주철행 실내에 그리고 야외에서 모두., 게다가,그것을 함께 제공 가죽을 프라이팬 소매되는 모두 기능이 추가치의 스타일을 그렇지 않으면 서비스를 제공합니다.
로지 주철 둥근 철판
낮은 벽의 이 철판에 올 증가 요리를 공간에 대한 여부,계란,햄버거를 흔들어하는 오두막의 선호 로사티 타는 듯한 철판에 주어진다.
Chainmail 스크러버
고객께서는 그립,고체 스크러버할 수 있습을 청소하기 훨씬 더 쉽고,특히 있었다면 왼쪽으로 하룻밤나 축적하고 번제물과 기름진 음식 잔류물입니다., 랭커스터는”내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 갑옷처럼 체인 메일로 만들어진 스크러버입니다. “그것은 벗고 모든 음식에 어떤 팬 하지만 그것이 정말로 만들어 주기 때문에 그것은 정말 아주 철저합니다.”
로지에는 무쇠 Wok
캐스트 철 wok 도보다 더 다양한 프라이팬 또는 네덜란드 오븐기 때문에 그릇 같은 모양이 그것을위한 좋은 볶음,진,deep-fat frying pan-튀김,오븐 구이고 심지어는 흡연을 음식을 말한 젊은이다., 그러나 때문에 당하는 경향이 있는 리프트 wok 더 많은 요리를하는 동안,또한 그녀는 좋은 그녀의 마음에 드는 가벼운 주철 냄비를 중국에서 외에도 무거운,미니다.
Lodge Chef Collection12 인치 프라이팬
The Lodge Chef Collection 프라이팬은 매끄럽고 깨끗한 디자인을 특징으로합니다. 그것은 다재다능하고 소스를 요리하기위한 반점을 부어주는 특징이 있습니다. 또한 요리하는 동안 그립하기가 더 쉬운 약간 긴 핸들을 장착합니다. 게다가 편의를 위해 15%더 가벼운 주철로 만들어졌습니다., 8 인치,10 인치,12 인치 및 10 인치 프라이팬으로 구성된 듀오를 포함한 다양한 크기로 찾을 수 있습니다.
FINEX10 인치 캐스트 철 프라이팬
로스에서 우리의 가이드를 빠에야 프라이팬,이 FINEX 프라이팬은 내구성과 중대한 만들기 위한 스테이크,돼지 고기,채소와 더 있습니다. “그것은 거의 불멸,아름다운 요리를 할 수 있는 말 그대로 아무것도에 그것은,”말했다는 다니엘 로스,요리사 바르셀로나에서 소유자의 맛보는 시간 음식에서 사우스 캐롤라이나입니다. 또한 오븐 안전 장치이며 스테인레스 스틸 핸들이 특징입니다., 게다가 8,10 및 12 인치를 포함한 다양한 크기로 제공됩니다.
가 캐스팅 철 취사도구는 액세서리
하는 데 도움 당신은 당신의 캐스팅 철 취사도구,우리는 둥근 몇 가지 뛰어난 액세서리더기 좋아하는 소매업체,포함하여 보고 대상입니다.
실리콘 그립
기억,주철 뿐만 아니라 도달하는 매우 뜨거운 온도—그것은 또한 유지 그들을 덕분에 보온성을 가지고 있습니다., 그래서 어떤 사고를 방지에서 사람을 잡아가 예기치 않게 레코딩을 처리한 후에 요리와 실리콘 그립 손잡이를 위해,또는 실리콘 남비 홀더입니다.
로지 노련한 캐스트 철주 Kit
로지에 만들어진 다섯의 종 세트 주철 청소 필수를 자랑하는 4.7 성급 평가에서 이상 2,300Amazon 리뷰가 없습니다. 전문가로 이전에 설명,주철 조리기구의 뜨거워지고 유지하는 데 도움이 손을 안전하고,로지 포함하는 식기 세척기-안전한 실리콘 핸들 홀더를 견딜 수 있는 최대 500 고 있습니다., 이 키트는 또한 포함하는 식기 세척기-안전,폴리카보네이트 pan 스크레이퍼,나일론 강모는 브러쉬 스프레이 마무리하는 데 도움이 수명을 연장하고 외관이 귀하의 주철리하게 사용할 수 있습니다.
Zanzpc12 프로텍터 세트
이 12 프로텍터 세트로 주철 프라이팬과 다른 냄비와 프라이팬의 마모를 확장하십시오. 단순히는 장소 중 하나는 보호자 사이의 주방의 필수 아이템을 데 도움이 미끄러지는 것을 방지,문지르고 시끄러운 소리에 저장할 경우리하게 사용할 수 있습니다., Zanzpc 말할 수 있습 트림 크기 또한 사용이 보호자에 대한 완충 및 긁힘에 유리 및 세라믹분. 재사용 가능한 세트는 아마존에서 350 명 이상의 리뷰어에서 4.7 성급 평균 등급을 특징으로합니다.
로지 주철 요리책:재무의 시대를 초월한,맛있는 요리법
지 어디로 시작하는 브랜드에 새로운 캐스트 철거나 가문비 나무 위의 집에서 요리하는 게임이 넘어지는가? 전국의 최고 요리사가 제공하는 200 가지 이상의 풍미있는 요리법을 갖춘 롯지에서 새로운 요리 책을 주문하는 것을 고려하십시오., Whip 콘브레드,야채 요리 구운 감자,붉은 고기 요리와 더하는 동안 그늘을 만들죠 장소에서 올 가을과 겨울에 이용하실 수 있습니다.
더 쇼핑 가이드와 권장 사항
- 무엇을 알기에 대해 공기 품질을 모니터링
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- 26 최고의 요리책을 제공고(얻)
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