계란의 등급이 있습니까? 각 USDA 등급은 계란의 품질 표시입니다. 급료 AA 계란은 급료 B 가 가장 낮은 반면 최고 품질입니다.

계란 그레이더는 달걀 껍질,흰색,노른자 및 공기 세포에 따라 품질을 결정합니다. 다음은 낮은 것에서 고품질의 달걀을 말하는 방법입니다.

쉘. 이상적으로는 부드럽고 깨끗한 표면을 원합니다.
AA:깨끗하고 깨지지 않습니다.
A:깨끗하고 깨지지 않습니다.
B:비정상적인 모양으로 깨끗하거나 약간 얼룩 져 있습니다.

공기 세포., 을 때 계란은 첫 번째 배가 거의 모든기,그렇게 신선한 계란은 가장 작은 공포.
AA:1/8 인치 이상.
A:1/8~3/16 인치 사이.
B:3/16 인치보다 큽니다.

노른자. 밝은 빛 앞에서 달걀을 잡으면 외부에서 잘 보이지 않는 확고한 노른자를 원합니다.
AA:노른자가 약간 정의됩니다.
A:노른자 윤곽이 더 정의됩니다.
B:노른자 윤곽이 명확하게 정의됩니다.

흰색. 이상적으로,당신은 노른자가 많이 돌아 다니지 못하게하는 두꺼운 흰색을 원합니다.
AA:명확하고 두꺼운.
A:명확하고 합리적으로 두껍습니다.,
B:혈액 반점을 포함 할 수 있으며 얇고 물기가 있습니다.계란의 등급은 품질의 표시이지만 반드시 안전의 표시는 아닙니다. 예를 들어,계란 그레이더는 살모넬라 균을 확인하지 않습니다.

모든 계란이 등급과 함께 제공되는 것은 아닙니다. 그러나 마케팅 담당자는 USDA shield 를 사용하여 계란에 대해 더 많은 비용을 청구 할 수 있습니다. 당신의 계란이 등급을 가지고 있든 없든,그들은 여전히 균형 잡힌 식단의 맛있는 부분입니다.