가장 먼저
이나 게인’조리법이다.
내 것이 아닙니다.
나는 단순히 공유 놀라움이 조리법의 비스킷(또는 우리가 생각하는 것은 놀라운;생각할 수 있습니다 그렇지 않으면)
텍스처의 비스킷
지 않는 색다른 비스킷을합니다.
그들의 질감은 부드럽고 더 조밀하고 중앙에 반죽이 있습니다.,
색다른 비스킷을 기대하고 있다면 기대를 길들여주세요!
우리가 생각한 것
Joanna Gaines 는 훌륭합니다. 나는이 푹신하고 버터 같은 비스킷에 대한 공로를 인정할 수 있었으면 좋겠지 만 나는 그녀에게 모든 신용을 빚지고있다.
이 비스킷은 내가 비스킷에서 맛본 것 이상이었습니다. 사실,이 비스킷은 남부 카페 나 프라이드 치킨 패스트 푸드 장소에서 얻는 비스킷을 생각 나게했습니다.
나는 당신이 생각하는 것 그것이 떨어뜨리를 비교하는 집에서 만든 비스킷,패스트푸드 위치지만 제가 생각하는 그녀가 무엇을 가고 있었다.,
그녀는 당신을 만들 수 있 버터,부드러운 털 비스킷에 빠른 음식 장소는 레스토랑에서 당신의 자신의 홈입니다.
지금까지 가장 푹신하고 버터 같은 비스킷에 대해!
조안나 게인즈(Joanna Gaines)는 확실히 그녀가 정한 것을 성취했습니다. 이 비스킷은 입안에 녹아 있었고 나는 그들을 충분히 얻을 수 없었습니다.
처음에는 이를 반으로 줄이 조리법이기 때문에,그것은 말 그것은 20 개,그리고 나는 그렇게 기쁘지 않았기 때문이었을 것입 끔찍한 결정입니다.
한 자리에 세 개의 비스킷을 먹었습니다., 온 모든 사람들은 그들의 접시에 적어도 두 가지를 가지고있었습니다. 나는 밤의 끝에 남은 8 개의 비스킷 만 가지고 있었다!
무엇이 당신을 제공할 수 비스킷과 함께
난 후추시물에 이동하는 최고의 비스킷기 때문에 모든 비스킷을 제공해야한 흰색과 육즙,잼,또는 응고크림입니다.
나는 영국 시장에서도 여기 주위에 응고 된 크림을 찾을 수 없었다. 나는 모든 응고 된 크림이 매진 된 것은 해리와 메간의 결혼식이라고 생각합니다!
이 비스킷은 얼마나 쉬운가요?,
비스킷은 꽤 쉽게 만들 수있었습니다. 표준 버터,밀가루,패스트리 커터.
그것은 적어도 30 분 진정 시간을 필요로하므로 아침 식사를 위해 이것을 만드는 경우 명심하십시오.
당신은 미리 준비하는 경우 너무 하룻밤 냉장고에 보관할 수 있습니다.
경우에 당신은 그들에 냉장고 하룻밤,단지 그들은 알지 않을 수 있습으로 상승 높은 일반적으로 그 것입니다.
당신은 그들을 동결시킬 수 있습니까?,
나는 그들을 잘라로 비스킷양 및 중 하나에 넣어 베이킹 시트감과 양피지(이 있는 경우 냉장고 공간에 대한 큰 베이킹 시트)또는 그들을 넣어서 플라스틱 가방한 후 동결합니다.
이것이 푹신한 비스킷 제조법입니까?
나는 그들이 있다고 믿는다.
나는 이미이 조리법을 무수히 만들었고 상승이나 보풀에 문제가 없었습니다.
그들은 항상 푹신하고 부드럽게 나옵니다.
베이킹은 과학이며 finnicky 일 수 있습니다.,
당신의 비스킷이 푹신하지 않으면,이것이 일어날 수있는 많은 이유가 있습니다.
나는 그것을 아래에서 다루려고 노력하고 당신의 비스킷이 푹신 푹신하게 나오기를 바랍니다!
고층!
그들은 정말로 높이 올라갑니다. 나는 열쇠가자가 상승 밀가루와 추가 베이킹 파우더와 베이킹 소다를 사용하는 것이라고 생각합니다.
그들은 여전히 믿을 수 없을만큼 부드럽고 푹신 푹신했습니다.
나는 이것들을 꿈꾸는 것을 멈출 수 없다.
내 것이 당신만큼 높이 올라가지 않았습니다. 내 것은 평평하다!
왜 그런지 말하기가 어렵습니다. 너무 많은 요인이있다.,
버터 밀크를 사용 했습니까? 그것은 베이킹 소다와 베이킹 파우더에 반응하여 상승을 돕습니다.
베이킹 소다와 베이킹 파우더는 몇 살입니까?
자세한 내용은 베이킹 파우더에 아래를 참조하십시오.
자기 키우기 또는 일반 밀가루를 사용 했습니까?
진정으로 모든 오븐도 다릅니다. 즉,상승에 영향을 미칠 수있다.
또한 반죽을 과도하게 가공하면 상승에도 영향을 줄 수 있습니다.
또 다른 이유는 당신의 비스킷이 푹신하지 않거나 높은 상승이있을 수 있습니다. 베이킹 파우더 뒤에있는 과학.
베이킹 파우더의 종류는 푹신한 비스킷에 큰 차이를 만듭니다.,
Shirley Corriher 에 따르면 베이킹 파우더는 포함 된 산 또는 산에 따라 빠른 작용,느린 작용 또는 이중 작용 일 수 있습니다.
“일부 산은 액체와 반응하는 반면 다른 산은 열과 반응합니다. 복동 분말에는 일반적으로 두 개의 산이 포함되어 있습니다—하나는 액체 용이고 다른 하나는 열용입니다.”
그리고 거기에 우리는 그것을 가지고 있습니다.
어떤 종류의 베이킹 파우더를 사용했습니까?
나는 이중 작용,알루미늄이없는 베이킹 파우더를 사용합니다(알루미늄 프리에 대한 자세한 내용은 아래 참조).
알루미늄이없는 베이킹 파우더는 열이 아닌 액체와 반응합니다.,
이것은 그들이 빠르게 작용하기 때문에 빨리 당신이 추가 액체(버터는 산에서 그것은 그렇게 반응의 종류는 다음과 같은 방법을 혼합 할 때 당신은 베이킹소다와 식초)함께,당신은 꼭 빠르게 이동하고 이러한 오븐으로 신속하게 하기 때문에 대부분의 거품(반응)이 곧 출시 후 섞고 있습니다.
그러나 알루미늄으로 베이킹 파우더를 사용하는 경우 오븐에 넣을 때까지 그 작용이 지연됩니다.
그래서 확실히 트레이드 오프가 있습니다.,
경우 비스킷은 평평하거나지 않으로 무성한 또는 고층으로 나,나는 당신이 당신의 베이킹 파우더!
광산이 있는 메탈릭한 맛
I 매우 좋을 사용하여 알루미늄 베이킹 파우더입니다.
을 사용하기 때문에 그렇게 많이 베이킹 파우더,이에 당신이 구입하지 않은 알루미늄 무료(나는 그들 대부분이 모두 알루미늄 무료로 이러한 일이지만 확인 상표)를,당신을 얻을 것 금속 맛이 있습니다.
이
에 소금이 충분하지 않습니다. 그들은 조안나 게인즈’입니다., 나는 그것들을 단지 쓰여진대로 만들었고 우리는 그들이 더 많은 소금을 필요로한다고 생각하지 않았다.
이미 소금에 절인 버터가 너무 많아서 소금을 더 넣으면 바로 소금을 먹을 것이라고 생각합니다.
모두의 소금 선호도도 다릅니다. 당신이 더 높은 나트륨 음식을 먹는 데 익숙하다면,당신의 미각은 자동적으로 덜 짠 것이 개성이라고 생각할 것입니다.
당신이 생각하는 경우 이러한 필요가 더 많은 소금이 맛을 한 후,그들이 추가 소금을 뿌린의 비스킷기 전에 당신은 물기를 타고 또는 뿌리의 상단에 버터,잼.,
나이지 전체를 위한 트레이 자신이 없었다면 요리책 club;)
Go 을 잡고 모든 재료 및 이 비스킷이다. 당신은 그 결정을 후회하지 않을 것입니다. 한 비트가 아닙니다.
이 푹신한 비스킷과 함께 갈 다른 요리법!
블랙베리 레몬 잼이나 블루 라벤더 잼의 상단에 이러한 비스킷이 될 것이 완벽한 추가와 일부 소금에 절인 버터 또는 응고크림!
Jalapeño 망고 잼은 매운,달콤하면서도 flavorful 킥이 될 것입니다!,
바닐라 꿀 복숭아 버터는 너무 퇴폐적이고 좋게 들립니다.
레시피를 저장 저장됩니다! 인쇄 레시피
가장 무성한 비스킷과 버터까
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings., 자세한 내용 double-acting,알루미늄 베이킹 파우더)
지침
- ▢
큰 그릇에 터 함께 밀가루,베이킹 파우더,베이킹소다.,
- ▢
추가 버터를 사용하여 과자 믹서기로 잘라 버터로 밀가루까지 완두-부스러기 같은 형태입니다.
- ▢
볶음에 두 개의 계란과 함께 나무 숟가락까지 결합됩니다. 그런 다음 반죽이 끈적 끈적한 덩어리로 함께 올 때까지 버터 밀크에 부어 넣으십시오. 아직도 너무 건조하고 당신의 사발의 바닥에 아직도 가루가있는 경우에 당신은 버터 밀크를 더 필요로 할지도 모른다. 나는 1/2 컵에 더 추가해야하는 것을 끝내었다. 동시에 1/2 컵을 모두 더 넣지 마십시오., 올바른 일관성에 도달 할 때까지 한 번에 1 큰술을하십시오.
- ▢
그릇을 커버하고 냉장에 적어도 30 분입니다.
- ▢
준비가되면,예열한 오븐 400°f 와 라인과 베이킹 시트둡니다.,
- ▢
먼지가 좀 밀가루에 당신의 작업면을 넣어 반죽에 작업 표면 및 손을 사용(밀가루)을 누르면으로 라운드,약 14 인치 직경 및 1/2 인치 두께입니다. 블로그 게시물의 사진을보십시오.
- ▢
사용 가루 2 3/4 인치 둥근 비스킷 커터를 잘라 약 20 비스킷을합니다. 더 잘라 다시 원으로 반죽의 스크랩을 개혁.,
- ▢
비스킷을 전송하여 준비한 베이킹 시트와 그들을 준비 그래서 그들은 서로 접촉. 블로그 게시물의 사진을보십시오.
- ▢
에 작은 접시,beat 함께 나머지는 계란 1 큰술,버터의 그 브러시의 상단에 비스킷을합니다.
- ▢
굽 15~20 분거나,정상까지는 황금색이다.,
- ▢
쿨하게 약간 전에 삼키려! 그들은 오븐에서 가장 잘 먹습니다.
- ▢
과 봉사의 마음에 드는 소시지 육즙,잼,또는 응고크림입니다.
비디오
메모
진실하게,이것은 나의 조리법이 아니다. 그것은 Joanna Gaines’이고 나는이 무수한 시간을 만들었고 그것이 개성을 맛 보았던 곳에 문제가 없었습니다.,
이 조리법은 소금에 절인 버터와 이미 소금이있는 자체 상승 밀가루를 사용합니다. 누군가의 나트륨 선호도가 무엇인지 측정하기가 어렵습니다. 하는 경향이 있는 것 처럼 차갑고,내가 추가하는 것이 좋 2 작은 술의 다이아몬드 코셔 소금의 혼합물 건조하지만,다시 내가 만들어지지 않은 이것으로 추가의 소금 그래서 내가 긍정적이 그것을 따라서 나와”너무 짠.”
아마도 더 안전한 방법으로는 브러쉬를 녹인 버터 위에 뿌리고 코셔 소금에 맛을 한 후 첫 번째 비스킷과보고 필요한 경우 추가적인 소금이다.,
From Magnolia Table cookbook by Joanna Gaines
*영양한 사실은 예측하고 보장하지 않습한 장소에 보관하십시오.
이 게시물에 제휴 링크가 있습니다.
- 공유
- 트윗
- 핀
- 이메일