대류식 오븐—장 기간의 전문 주방을 계속 인기를 얻으로 가정 요리,누구의 많은 중 하나를 선택 콤팩트 싱크대에 버전 또는 구매와 함께 오븐 대류 설정입니다. 더 빠른 조리 시간,고르게 조리 된 음식 및 오븐의 향상된 에너지 효율의 매력은 무시하기 어렵습니다. 그러나 사람을 위해,새로운 요리와 대류식 오븐,이 요구하는 조정이 시간 또는 온도 때로는 두., 하려는 경우 그 밖으로 최선의 방법으로 요리의 대류 오븐에,우리는 몇 가지 유용한 조언이다.

첫째,몇 가지 기본적인 역학:기존의 오븐을 사용하여 복사열을 발산 정상에서 그리고/또는 바닥 표면이 있습니다. 결과는 일반적으로 뜨겁고 차가운 반점이있는 오븐입니다. 무엇 대류 오븐에도 내부는 순환 뜨거운 공기를 생성,균일하게 가열하고 환경에 대한 음식입니다., 가장 눈에 띄는 장점을 갖는 안정적으로 공급하는 열의 주변을 관통하는 음식에는 귀하의 모든 고기,생성,구운 제품이 빠른 요리와 브라운 더 고르게 합니다.

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전문가이며 제조업체 추천을 조정하는 모든 조리법에는 두 가지 방법에 의해 하나 낮추기 오븐의 온도 25 도 이하거나 단축하여 조리 시간은 대략 분기. 아래 팁을 따르고 브라우닝,질감 및 단점에 대한 처음 몇 가지 시도를주의 깊게 모니터링하십시오., 는 데 도움이 될 수 있습 결과를 기록하—시행 착오를 통해,당신은 신속하게 하는 방법의 의미의 대류 요리사 오븐 및 무엇을 추가 조정되어야 한다.

요리 팁:

공급

경우에는 공기 순환할 수 없습 통해 식품,주위에 당신의 대류 오븐의 효율성이 저하됩니다. 아래면이있는 트레이와 베이킹 팬은 뜨거운 공기가 자유롭게 흐를 수있게합니다. 가능하면 얕은 로스팅 팬과 무테 쿠키 시트를 사용하십시오. 모든면에 2 인치 클리어런스를 유지하려고합니다. 선반은 결코 알루미늄 호일로 덮여서는 안됩니다., 쟁반과 프라이팬은 효과적인 순환을 방해하지 않도록 배치해야합니다.

조정이 조리법

등의 변수 초기 오븐 온도,수량의 음식,원하는 수준의 알맞게 요리,그리고 오븐 모델의 모든 것에 영향을 미칠 시간을 요리. 실험으로 좋아하는 요리법 중 하나로 떨어지고 온도는 약 25 30°F 나 시간을 단축(10~15%을 위해 쿠키를 최대 30%적은 큰 로스트),또는 두. 구체적인 조언은 사용자 설명서를 참조하십시오.,

요리법

로스팅

단백질:지방 렌더링하는,빠르게 바다표범 어업에서 소중한 주스와를 떠나는 바삭한,균일하게 갈지 않고 피부 끊임 없는 변화와 가봉. 과일 및 야채:자연 설탕 시작하는 캐러멜,더 빨리 떠나 센터에는 크림과 촉촉한,집중 맛,그리고 가장자리에 있는 선명하고 황금입니다.,

베이킹

버 증가 거의 즉시 만들기,반죽 상승이 높습니다. 즉,귀하의 구운 제품은 모두 벗겨지기 쉽고 가벼우 며 loftier 가 될 것입니다. 쿠키의 경우 한 번에 여러 개의 트레이로 베이킹하여 사용 가능한 모든 선반 공간을 활용하십시오. 팬이 전체적으로 열을 분산시키기 때문에 자주 회전시킬 필요가 없습니다., 아래의 레시피를 위해 350°F 에서 쿠키를 굽고 8 분 후에 doneness 검사를 시작하십시오.

토스/건조

견과류와 곡물:을 달성하도,황금 색상으로 훨씬 적은 던지기 및 전환,대류 오븐입니다. 너트는 공기가 주위를 순환 할 수 있도록 얕은 베이킹 팬에서 토스트해야합니다. 온도는 350°F 로 유지해야하지만 3 분에서 7 분 후에 갈변을 위해 너트를 확인하십시오.

과일,고기:대류 오븐의 내장 선풍기 도움이 얇게 슬라이스 과일,육 포 건조보다 신속하고 균일하게 이상 탈수기 또는 기존의 오븐 않습니다.,

상관없이 요리하는 방법 당신은 당신을 사용하여 기억하여 온도를 조절 및/또는 시간을 요리.나는 이것이 어떻게 작동하는지 잘 모르겠습니다.