이는 전통적인 프랑스는 양파 스프 레시피는 풍부한,퇴폐적인 국물과 함께로드 캐러멜 양파를 얹은 모두가 좋아하는 일:구운 빵과 녹 치즈입니다.
집에서 만든 프랑스 양파 수프
이 있는 경우 국가 절대적으로 저항할 수 없다,그것은 집에서 만든 프랑스 onion soup. 에프오에스 때 속물이라 그런지 그 물 국물에 신경 쓰거나 양파에 따끔 따끔하지 마라., 그리고 제발,치즈가 풍부하고 녹아서 심각한 치즈 풀을 만들어 내는지 확인하십시오.
프랑스 양파 수프 맛보기 전문가로서,나는 가장 좋아하는 버전을 좁혔습니다. 가 있는 것에서 하나는 비스트로에서는 샌프란시스코에서,그리고 내가 처음이었을 때 아마 11 12 엄마와 함께 쇼핑에서 트롤리 광장에서 점심 술집,지금 사막으로 알려진 가장자리 양조장이,그들은 여전히 봉사하는 아주 좋은 버전입니다. 나는 진지하게 내가 우리의 특별한 점심 식사와 함께 성인기를 맞았다 고 생각했다.
그러나 나의 새로운 넘버원 좋아하는 프랑스 양파 수프는 Nordstrom Café Bistro 의 것입니다., 그것은 엄마와 나는 일반적으로 정지한 때 우리는 함께 쇼핑을 이동하는 모든 정직하게는 실제로 우리의 변명하는 이 양파 프랑스 스프입니다. 나는 그것을 여러 번 먹은 후에 너무 좋아해서 레시피를 요청했고 놀라움,놀라움,그들은 그렇다고 말했다. 정말 훨씬 더이기 때문에 그것은 지금 블로그에 여기 내 원래 프랑스 양파 수프 조리법을 대체했습니다.,
고전적인 프랑스는 양파 수프 성분
의 소수가 있습니다 추가적인 성분이 쉬운 양파 프랑스 스프 레시피 외에 무엇을 아래에 나열하지만,여기에 중요한 맛들이 풍부한 수프:
토마토 페이스에 추가를 터치하는 단맛의 진정으로 심화물. 이 수프에 특이한 것처럼 들리지만,저를 믿으십시오,그것을 건너 뛰지 마십시오.
마늘 퓨레 추가의 또 다른 레이어 마늘의 달콤한 맛없이 매운 overwhem 신선한 마늘을 주입 할 수 있습니다., 사용 가 구운 마늘을 붙여 당신이 선호하는 경우,또는 당신의 자신의 pureey 에 의해 슬라이스로 최고의 1/3 머리의 마늘 그 곳에서 그것은 작은 베이킹 접시입니다.
또는 껍질을 벗기고 신선한 마늘 1 컵을 사용하십시오. 이슬비와 올리브 오일을 추가 1/2cup 물 팬과 후추 약간,호일로 덮고 굽는다에서 350°F 까지 마늘이 부드럽고 부드러운,1 시간 정도 소요됩니다. 전체 머리를 로스팅하는 경우,서류에서 마늘을 제거하고 포크 또는 믹서기로 정향을 으깨십시오.,
농축된 쇠고기는 기본(난 다음과 같이)추가하면 치킨 주식을 만들려온다. 나는 더 잘 둥근 풍미를 위해 모든 쇠고기 스톡을 사용하는 것보다 두 가지 국물을 혼합하는이 방법을 좋아합니다.
신선한 허브 꽃다발 garni 는 약간의 모슬린 패킷에 아로마를 추가하여 요리가 끝나면 쉽게 버립니다. 다음은 꽃다발 가르니를 만드는 방법입니다.
프랑스 양파 수프에 가장 적합한 양파는 무엇입니까?
나는이 수프를 만들 때 달콤한 비달리아와 노란 양파를 모두 시험해 보았고,결국 나는 차이를 말할 수 없었다.,
고 최고의 치즈에 대한 프랑스 양파 수프
치즈는 매우 중요한 구성 요소의 좋은 F.O.S. 당신이 원하는 녹고 치즈를 끌어 가치가있다.
프랑스 양파 수프에 어떤 종류의 치즈가 있는지 궁금하십니까?, 여기에 내가 좋아하는 치즈와 프랑스에 대한 양파 수프:
- 프로볼로네 치즈:온화한 그러나이 풍부한 최고의 치즈와 함께 풀 ness
- Gruyere:약간의 견과와 흙에서 맛
- 폰 티나 또 다른 온화한 화이트 치즈는 녹 잘
- 모짜렐라:사용하지 않 후레쉬 모짜렐라 할 것 같은 때 물에 녹
- 몬테레이 잭: 좋은 일반적인 녹는 치즈의 가벼운 맛
I used 의 혼합 프로볼로네 치즈와 그뤼에르에 대한 이치다. 치즈 애호가들은 기뻐합니다!,
어떻게 양파 프랑스 스프
이 레시피는지 만들 수 있는 하나 30 분 이내에 또는에서 특별히 요리 또는 즉시다. 아니. 이 수프는 준비하거나 만들기가 어렵지 않지만 단순히 맛의 모든 깊이가 만들어지는 데 약간의 시간이 걸립니다.
나를 위해가는 세 가지를 만드는 큰 프랑스어 onion soup:
- 부유한 주식을 맛의 조림에 대한 시간을 만들의 놀라운 깊이가 있습니다.,
- 의 캐러멜 양파 그래서 수프 이름
- 그리고 모두가 좋아하는 일부:매우 녹는 치즈는 정상 부동 빵 조각이 녹아의 측면 아래 그릇을 벗기고 먹는 디저트입니다.
프랑스 양파 수프를 처음부터 만드는 방법에 대한 자세한 지침과 팁을 보려면 계속 읽으십시오.
양파를 잘라에서는 세로로 반으로 다음,반으로 달 약 1/4 인치나 두꺼운됩니다.
이 수프의 가장 중요한 것은 양파를 캐러멜 화하여 풍미를 만드는 것입니다., 내가 사랑하는 캐러멜 양파를 위한 요리법과 같은 내 양파 프랑스 치즈를 양식 같이 먹으며 나의 프랑스 Dip 양파,그리고 요리하는 방법은 많은 것 같은 여기에.
양파를 시작하는 고열에 그들을 정말 가고,그럼 감소하여 낮은 끓인다 함을 얻을 풍부하고 맛이다. 나는 버터와 기름을 모두 사용하여 버터가 타지 않도록 양파를 요리합니다. 양파는 풍미 가득한 국물을 만드는 과정을 시작하기 위해 꽤 많은 액체를 방출합니다. 양파가 깊은 어두운 색소를 얻기 위해 적어도 한 시간을 계획하십시오.,
한 번 와인 요리,아래로 향 건물은 계속 추가로 두 가지의 특별한 성분을 추가하는 산뜻하고 짭짤한 맛 건물을 만드는 이에 국물이 풍부하고 맛있:토마토 페이스트와 마늘 퓌레.
그런 다음 꽃다발 가르니,치킨 스톡 및 쇠고기 베이스가 저어지고 수프는 45 분 동안 끓인 상태로 남습니다. 한번은 집에서 만든 프랑스 양파 수프가 충분한 시간에 난로,bouqet garni 얻을 버리고 수프득 찬 오븐으로 안전한 그릇.,
최고 각각의 그릇으로 두 개 또는 세 개의 조각 바게트 및 넉넉한 치즈났습니다. 그런 다음 브로일러 아래에 프랑스 양파 수프를 터뜨려 치즈를 녹입니다.
프랑스 양파 수프를 얼릴 수 있습니까?
예,이 수제 프랑스 양파 수프는 최대 3 개월 동안 얼 수 있습니다. 바게트와 치즈 토핑없이 수프를 얼려야한다는 것을 명심하십시오.
와인을 생략 할 수 있습니까?
아니,셰리와 레드 와인은 그 고전적인 프랑스 양파 수프 맛을 달성하기 위해 필수입니다., 술은 요리 과정에서 밖으로 요리하고 슈퍼 풍부한 맛 뒤에 잎,그래서 내 책에 필수입니다.
팁을 만들기 위한 최고의 프랑스 양파 수프
절단 할 때 양파,베이지 않도록주의하십시오들이 너무 여러 가지 일을 하고 있습니다. 는 경우에 당신은 양파를 잘라 너무 얇은,그들은 녹아들이 싸워도 프랑스 양파는 없 양파입니다.
이 조리법은 적포도주와 셰리 와인을 모두 양파가 조리되면 팬을 탈지 할 것을 요구합니다. 셰리가 없다면 선택한 다른 드라이 화이트 와인을 대신 사용하십시오.,
터지기 전에 수프 그릇에 보일러,난을 설정하는 것이 좋습니다 그들에 쿠키를 시트 그래서 녹은 치즈를 실행하는 그릇하지 않는 충실의 바닥의 오븐입니다.,
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프랑스 최고의 양파 수프
이는 전통적인 프랑스는 양파 스프 레시피는 풍부한,퇴폐적인 국물과 함께로드 캐러멜 양파를 얹은 모두가 좋아하는 일:구운 빵과 녹 치즈입니다.,d1/4 인치와 두꺼운 곡
지침
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에서 큰 주식 냄비 또는 네덜란드 오븐,버터를 녹여 카놀라 기름 함께 높은 열고 양파를 추가., 약 15 분 동안 캐러멜 화되기 시작할 때까지 가끔씩 저어주는 소테. 열을 중간 정도의 높이로 줄이고 양파가 깊은 갈색이 될 때까지 약 1 시간 동안 계속 볶습니다.
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셰리와 적포도주로 탈기하고 액체가 거의 증발 할 때까지 요리하십시오.
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토마토 페이스트와 마늘 퓨레를 저어줍니다. 꽃다발 가르니,닭고기 스톡 및 쇠고기베이스를 넣고 끓여서 45 분 동안 요리하십시오.
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상단에서 버터 지방/거품 액체를 훑어 내고 버리십시오., 조미료를 맛보고 원하는대로 소금이나 후추를 넣으십시오. 꽃다발 가르니를 제거하십시오.
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국자 수프 오븐으로 안전한 그릇과 최고 2-3 조각의 바게트,그리고 슬라이스로 프로볼로네 치즈와 강판 gruyere 원하는 경우. 그릇을 베이킹 시트에 놓고 3-4 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 신선한 백리향 잎으로 장식하고 봉사하십시오.
레시피 메모
스프 냉장 될 수 있다 4 일 또는 냉동을 위해 3 개월입니다.,
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