게 케이크는 무엇이 메릴랜드 알려져 있; 따 메릴랜드 파란색 게 케이크 및 올드 베이 양념입니다.

나는 식사의 즐거움을 맛있는,모든 고기,충전물 게 케이크 시간에,그러나 나는 본 적이 없습니다 아주할 수 있는 마스터들이 집에 있습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.,

본격적인 메릴랜드 게이크와 점보 덩어리 게 육류와 약간의 충전,Dijon 겨자 및 올드 베이 조미료 플러스 지역 주민의 비밀에 대한 완벽한 케이크입니다.

그것은 사랑의 노동이었다. 지난 10 년 동안 사랑의 값 비싼 노동.

점보 덩어리 게살 costing$31+이지 않는 무언가를 만들수 있고 또 다시할 때까지 당신이 바로 그것을 얻을 수 있습니다. 점보 덩어리 게 고기를 사용하는 조리법을 다짜고짜 만들 수는 없습니다.,

에 내 취향에 모 내가 찾는 많은 방법이 있을 달성하는 메릴랜드 게 케이크,하지만 몇 가지 규칙을 깨진 수 없습니다.

나는 그것을 찾을 재미있고자 하는 때에 어떤 다른 사람(지 않는 사람에게서 메릴랜드)에 게시 궁극적으로타일 케이크입니다. 그들은 모두 잘못되었습니다.

고통스럽게 잘못입니다., 어떤 Marylander 가 당신을보고 웃을 것이라고 너무 잘못.이 레시피를 게시 해 주셔서 감사합니다. 내 인생의 대부분을 위해 메리 랜더 출신 이었기 때문에 훌륭합니다.

G&M 은 Linthicum Maryland 의#1crabcake 에 대해 가지고 있으며 거의 일치합니다. “

그래서 메릴랜드 크랩 케이크에 대해 알아야 할 것은 무엇입니까? 첫 번째는 야채가 없다는 것입니다.

없음. 거기에 셀러리 나 붉은 고추를 몰래 넣으려고하지 마십시오. 순수 주의자들은 강판 양파와 마늘에 대해서도 조언 할 것입니다., 심지어 파슬리,그것은 상단에 장식으로 사용하지 않는 한.

고 누군가가 말할 때”아 필러”그들은 단지가 있다는 것을 의미의 최소 금액이 바인더을 유지하는 것이 가능하 게살을 함께합니다.

심지어 작은 양의 양에 추가”충”,또는 아무것도하지 않는 게 고기입니다. 모든 필러는 게 혼합물에 대한 적입니다.

당신은 당신의 영광스러운 점보 덩어리 게살 조각을 함께 붙이기에 충분하지만 더 이상은 필요하지 않습니다.,

사실,최고의 크랩 케이크 중 일부는 포크의 가장 가벼운 터치에서 떨어져 나가기 시작할 것입니다.

너무 연약하기 때문에 완벽한 황금 갈색으로 그들을 얻는 것은 심지어 도전적입니다.

당신은 또한 하지 않으려는 마스크 맛의 소중한 시간입니다. 좋은 푸른 게는 가볍고 버터 같고 달콤합니다. 그것의 풍미를 칭찬하기 위하여 레몬의 분출보다는 매우 더 많은 것을 필요로하지 않는다.

필러와 향료는 케이크에 실제 게가 거의 없다는 사실을 숨기려고 할 때만 필요합니다., 올드 베이는 또한이 목적을 수행합니다.내가 집에서 만든 것 중 최고입니다. 나는 항상 그들을 만들기 위해 협박을 당했지만,이것들은 쉽고 맛있었습니다!”

약간의 해산물 조미료를 원하지만 너무 많이 원하지 않습니다.

있”게”딥(내가 사용하는 이 기간을 느슨하게)기 때문에 그들은 그 맛이 일부 크림 치즈와 오래 된 베이에 넣어 두 runty 조각의 핀 dip 및 라벨 그것은”게”.

메릴랜드 게 케이크 인에 자부심을 점보 덩어리,그러나 때문에 그렇게 비싸다,그들의 대부분의 혼합 jumbo 일시 및 기타 고기의 유형이 있습니다.

이 크랩 케이크 레시피를 위해 모든 점보 덩어리를 사용했는데 비싸서 거짓말을하지 않을 것입니다. 덜 비싼 옵션이나 블렌드를 자유롭게 사용하십시오.”라고 Sharon 은 말합니다.”우리 가족은 이것들을 좋아했습니다. 감사합니다! 방금 신선한 레몬을 사용했지만 다음 번에는 chipotle 또는 레몬 허브 aioli 를 시도하고 있습니다.”

실제 크랩 케이크의 마지막 변형은 바인더입니다., 이것은 건조한 빵 부스러기의 어떤 유형든지 일 수 있고 가장 변이가 놓이는 곳이다.

일반적으로 볼 수있는 바인더는 saltine 크래커,panko,이탈리아 빵 부스러기 및 brioche 입니다.

나는 panko 를 사용하지만,당신은 당신이 좋아하는 어떤 유형으로 놀 수 있습니다.

마지막으로,그리고 실제로 부분의 게 케이크,은 게 케이크 소스입니다. 크랩 케이크 애호가들은 소스를 전혀 제공해서는 안된다고 말할 것입니다.

게를 빛나게하십시오! 어쩌면 신선한 레몬,주스의 분출이지만 더 이상은 아닙니다.,

다른 사람이 할 수 있는 작은 양의 우스터 소스,핫 소스 또는 가벼운 소금과 후추로 양념이지만,이러한 모든 논쟁의 여지가있다. 나는 당신이 원하는대로 그것을 제공한다고 말한다. 나는 실제로 칵테일 소스를 좋아하지만 대부분은 타르타르 소스의 측면과 함께 제공됩니다. 일부는 심지어 chipotle 또는 레몬 허브 aioli 를 좋아합니다.

그리고 오늘 제가 제공되는 이들 모방 피터 루거 스테이크 소스!

크리에이기 때문에 그렇게 비싸더라도 작은 하나는,그들은 종종 서로 다른 종류의 단백질 또는”스테이크와 케이크”.,

크랩 케이크의 역사 또한 널리 논의되고 있습니다. 논쟁의 여지가없는 것은 수십 년 전에 체사 피크 만에 푸른 게가 풍부하다는 것입니다.

박스 게이 있는 최고의 설명은 역사의 crabcakes,그래서 그것은 여기에서 전체:

동안 많은 민간을 사용하고 있었는 게 그들의 조리법을 결합,고기와 향신료,빵이나 크래커는 용어”게 케이”처음에 만들어낸 Crosby Gaige1930 년대에.,

에서 자신의 책의 제목,뉴욕 세계의 페어 요리 예약,마침내 그 아이는 인기있는 조리법의 이름을”볼티모어 게”입니다.

불행하게도,볼륨 및 아래에 기반한 계절이지만,심지어는 대부분의 꽃게 제공되는 메릴랜드에서 들어오는 해안스캐롤라이나 또는 루이지애나.

메릴랜드 크랩 케이크와 잘 어울리는 내가 좋아하는 쇠고기 요리법 몇 가지가 있습니다!,

• 발사믹스키 등심
• 마늘은 브랜디 구운 레스토랑에서는 아침 식
• 커피 딱지 쇠고기 안심
• 게 Imperial 필레 미뇽

도구를 만들기 위한 집에서 만든 쿠:

테 베이킹 시트는 또 다른 부엌 스테이플! 준비 작업,로스팅 등을 위해 이것을 사용할 것입니다. 나는 내 집에 7 을 가지고있다.

믹싱 보울-올바른 믹싱 보울 사용에 대한 내 기사를 반드시 확인하십시오.,

에서 검토를 만들기 위한 몇 가지 팁을 crabcakes:

• 사용자의 유형에 게 고기를 위한 케이크를 만들기.
• 필러를 과용하지 마십시오.
• 지나치게 익히지 말고 게살이 빛나게하십시오!
• 소스를 넘지 말고 그 맛을 풀어주세요.
• 게 혼합물을 과도하게 섞지 말고 느슨하게 던지십시오. 리>당신의 케이크를 익히지 마십시오.,

질문이 있을 수 있습을 만드는 방법에 대해 드립:

할 수 있습니 냉동크리에이션? 크랩 케이크는 당신이 얼 수있는 마요네즈를 포함하는 몇 안되는 조리법 중 하나입니다. 나는 원시 대신에 조리 된 광산을 동결시키는 것을 선호합니다(게 고기가 실제로 날것이 아니더라도).

모조 게살을 사용할 수 있습니까? 나는 게 케이크에 모조 게 고기를 사용하는 것에 대해 조언 할 것입니다.

게는 주요 성분이며 전체 요리를 맛볼 것입니다., 모조 게 고기는 게와 같은 모양으로 압축 된 다음 이상한 주황색으로 색을 칠한 흰 물고기 일뿐입니다.

킹 크랩이나 스노우 크랩을 사용할 수 있습니까? 다시 말하지만,메릴랜드 크랩 케이크를 만드는 것은 블루 크랩입니다. 나는 당신이 다른 두 가지 중 하나를 사용할 수 있다고 가정했지만,나는 그것에 대해 조언 할 것입니다.

만들 수 있습니크리에이 사전에? 당신은 확실히 할 수 있습니다! 그(것)들을 만들고,그(것)들을 형성하고 최대 24 시간 동안 덮은 냉장하십시오. 사실,이 단계는 요리하는 동안 깨지기 쉬운 덩어리 게 고기를 함께 잡는 데 도움이 될 수 있습니다.,

이 게 케이크를 볶을 수 있습니까? 이것들을 튀긴 게 케이크로 만들 수 있습니다. 얕은 프라이팬에 기름을 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 양면에 2-3 분 동안 요리하십시오.

게 케이크는 케토입니까? 이것은 빵 부스러기가 포함되어 있기 때문에 케토 친화적 인 크랩 케이크 제조법이 아닙니다.

게 케이크는 글루텐이 없습니까? 당신이 빵 부스러기에 글루텐 자유로운 대안을 사용하는 경우에,그렇습니다,그들은 글루텐 자유롭다.

게 케이크는 유제품이 없습니까? 이 조리법은 유제품이 없습니다.

게 케이크를 구울 수 있습니까? 당신은 분명히 그들을 그릴 수 있지만 일종의 평평한 표면을 사용해야합니다., 섬세한 고기는 전통적인 그릴의 강판을 통해 바로 떨어질 것입니다.

크랩 케이크를 전자 레인지로 만들 수 있습니까? 나는 어떤 해산물도 마이크로 웨이브하는 것을 제안하지 않는다. 그것은 거칠고 고무질이됩니다.

올드 베이를 사용해야합니까? 당신은하지 않습니다! 올드 베이는 메릴랜드에서 유래했기 때문에 내 지역에서 가장 인기가 있습니다. 그것은 McCormick 에 의해 구입되었으며 현재 미국 전역에 공급되고 있습니다.

당신은 당신이 좋아하는 해산물 조미료 또는 멋진 케이준 블렌드를 사용할 수 있습니다. 그것은 어떤 소금 혼합도 작동 할 것이다,소금의 조금을 추가합니다.

내 게 케이크와 함께 무엇을 제공해야합니까?, 메릴랜드에서,그들은 일반적으로 새우 끓,옥수수 또는 감자 튀김,하지만 여기에 몇 가지 나의 즐겨찾기 때 가정에서 만들기:

• 식초 양배추 샐러드
• 칼레 그라탕
• 매운 달걀 Mac 샐러드
• 베이컨을 감싸는 아스파라거스

수도 있습으로 게 케이크 Hollandaise!,

또한 이러한 체크 아웃 멋진 게 조리법:

• 게 Imperial
• 게 녹여
• 게살 감자
• Crabby Totchos
• 뜨거운 게 딥
• 매운 게과 소시지 수프
• 박제 구운 가재
• 게 케이크 Egg Rolls
• 연어 케이크-는 동안 그들은 크랩, 그들은 여전히 맛있다!

짭짤한 실험과 연결하십시오!,
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그래서 당신이 가야 할 모든 것을 만드는 방법에 대해 알 수 있습니다. 는 경우에 당신은 완전히 메릴랜드의 테마,그들과 함께 오렌지 호감,우리의 마음에 드는 여름 시간에 음료!,

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타일 케이크

메릴랜드 게이크와 점보 덩어리 게 육류와 약간의 충전,Dijon 겨자 및 올드 베이 조미료 플러스 비밀을 만들고 본격적인 체서피크 게 케이크!,8ca19″>

1/4cup 마요네즈

1 작은 술,Worcestershire

1 작은 술,Dijon 겨자

2 작은 술래 베이,조미료 플러스 더 많은 장식을 위해

1 큰술,신선한 레몬 즙

1 컵 Panko 빵 부스러기

1 큰 달걀을 가볍게 두들겨

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