는 경우에 당신은 모든 시간을 보내고 확인하는 건강 관련 소셜 미디어,블로그,좋은 기회가 있었 carrageenan.

카라기난(Carrageenan)은 아일랜드 모스라고도하며 붉은 해초에서 추출한 널리 사용되는 식품 성분입니다. 카라기난은 식품 라벨의 성분 섹션에 자주 나타나지만 영양 사실 중에서 언급 된 것을 볼 것으로 기대하지 마십시오. 왜?, 카라기난에는 칼로리,지방,콜레스테롤 또는 나트륨이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 그것은,그러나,특정 음식은 더 많은 영양분을 도와 저지방하고 저당 옵션만큼 좋은 맛을 자신의 전체 지방과 설탕의 대응,그리고 그것은 또한 수용성섬유입니다.즉,카라기난이 식품 성분으로 널리 퍼져있는 이유는 영양과 관련이 적고 경험과는 훨씬 더 관련이 있습니다.,

처럼 많은 밀가루와 전분, 카라기난로 사용되는 농축기에서 스프와 소스,푸딩,및 다른 음식입니다.,

그것은 또한 유용한 안정화를 위한 식품 및 음료 는 의미에서 그들을 방지 분리하고(카라기난,좋아하는 아몬드 우유가 있을 수 있습 층의 견실한 퇴적물에서 아래쪽 또는 초콜렛 정착 것 아래의 병 밀크 초콜릿).,

그것은 또한 도움이 만드는 아이스크림,요구르트 크림을 최소화하는 음식물 쓰레기에 의 부패 방지,일시 중단하고 영양분합니다. 이것들은 카라기난의 이점에 대한 몇 가지 예일뿐입니다.,

하지만 많은 사용의 carrageenan 지 않는 이유 그의 이런 인기있는 항목에서 지난 몇 년간 무료 인터넷에 관심을 carrageenan 무언가가 더 놀라운고도 훨씬 적은 콘크리트.,

작은 아직 보컬의 수는 블로거로,건강과 특별한 관심의 그룹이 만들어 그것은 그들의 임무를 불신하는 카라기난,먹이는 소문을 만들고 과학적으로 지원하지 않는 사이의 연결 carrageenan 와 다양한 범위의 건강 위험이 있습니다., “과학”그들은 지원을 사용하여 이러한 주장은 여드름,그리고 모든 수출 되는 것을 방지하기 위하여,하나의 연구자 조앤 Tobacman.

Tobacman 의 anti-carrageenan 인수의 핵심은 carrageenan 이 염증을 일으킨다는 가정입니다. 하는 동안 같은 소리 하지 않을 수 있습니다 너무의 큰 거래에 그것의 자신의,염증은 직접 전기 집진기의 생명을 위협하는 조건 등과 같은 알츠하이머병,파킨슨병과 심장병,심지어 암이다. 꽤 심각한 물건,확실합니다.,

그러나 당신이 가기 전에 마리 당신의 냉장고 그 덤핑으로 아무것도 단어”carrageenan”라벨에,알고 있어야 하는 동안 이러한 주장될 수 있습 끔찍한,과학을 그냥 지원하지 않습니다.

그것은 믿고 많은 것을 Tobacman 사용되는 다수의 과학적으로 의심스러운 방법을 달성하기 위해 소정의 결과입니다. 다른 편향되지 않은 연구자들은 통제 된 조건 하에서 토박 만의 결과를 복제 할 수 없었다. 대신,진행중인 연구는 카라기난이 식품의 성분으로 사용하기에 안전하다는 것을 반복해서 되풀이했습니다., 결과적으로,존경받는 독물학 전문가 및 FDA 자체에서 2008 년에 편지를 Tobacman 공개적으로 반박이 그녀의 반대로-카라기난을 주장,그리고 규제 기관 전 세계의 긍정적 안전을 계속하여 승인을 그것의 사용에서는 식품입니다.

결함이 있는 상관 관계

중 Tobacman 의 주장 결함이 있 방법,아마도 가장 중대한 사안이었는지를 지정하는 소재 그녀는 사용됩니다., 기 때문에 그녀는 상태에서 어떤 연구 그것이 무엇인지 그녀는 테스트,그것의 하드를 확실히 알고 있지만,그것은 믿고 그녀는 테스트는 완전히 다른 물질이라는 poligeenan 및게 misattributed 결과를 음식 급료 carrageenan.

Poligeenan 과 carrageenan 은 종종 혼란 스럽지만 완전히 다릅니다. 카라기난은 해초에서 발견되는 천연 물질이지만 폴리 기난은 자연에서 전혀 발견되지 않습니다.

carrageenan 과 poligeenan 의 연결과 구별을 더 잘 이해하려면 아름다운 대리석 조리대를 상상해보십시오. 조리대는 목적을 제공합니다—심미적으로 즐겁고 평평한 작업 표면을 제공합니다. 자,그 수조를 쇠 망치로 조각에 부수는 것을 상상해보십시오. 그 조리대는 더 이상 조리대가되지 않을 것입니다;그것은 자갈 일 것입니다., 을 통해 직접,의도적인 행동(그것은 매우 가능성이 당신의 망치는 싱크대에 의해 사고),당신은 당하고 있는지 모르겠습니 한 것으로 완전히 다른 무언가이다.그 점을 염두에두고 poligeenan 을 생각해 봅시다.이것은 의료 영상에 사용되는 물질입니다. 왜냐하면 식품에 유용한 특성이 없기 때문입니다. 사용 poligeenan 로 농축기 같은 것을 사용하여 자갈 장소에서 싱크대의—그것은 터무니없는 그냥 작동하지 않을 것입니다., Poligeenan 은 carrageenan 과 다른 물질로 다른 이름을 가지고 있습니다. 그렇다면 왜 혼란 스럽습니까?

글쎄,구별이 항상 그렇게 분명하지는 않았다. 1988 년 이전에는 poligeenan 이라는 용어가 존재하지 않았습니다. 대신,그것은 타락한 카라기난이라고 불 렸습니다. 이 의미론 게임은 약간의 오해를 불러 일으켰습니다.

카라기난은 분자량이 매우 높은 긴 고분자 물질로 소화 중에 장 벽을 통해 흡수되는 것을 방지합니다., 카라기난 자연적으로 발생하는 물질는 아주 작은 일을 추출하려면 해초에서(당신이 그것을 할 수 있는 집에서 자신을 가진보다 조금 더 많은 믹서). 반면에 poligeenan 을 만드는 것은 특정 장비,조건 및 화학 물질이 필요한 복잡한 과정입니다.

poligeenan 생산에서 가공 된 해초는 극도로 높은 온도와 강력한 산에 노출되어 공정에서 분자 사슬을 분해합니다. 이것은 매우 낮은 분자량의 무언가를 초래합니다., 생각의 크기 사이의 차이는 맨홀 커버와 니켈,그리고 당신은 느낌을 얻을 것이의 차이에 대한 분자 무게 사 carrageenan 및 poligeenan. 는 동안 음식 급료 carrageenan,높은 분자량,흡수될 수 없는 소화하는 동안,poligeenan 의 낮은 분자량의 의미할 수 있다—아마도 몇몇의 건강 문제에서 확인 Tobacman 의 일입니다., 그러나,poligeenan 에 사용되지 않는 음식으로,더미의 자갈로 사용되지 않 싱크대

로의 예제에서는 싱크대와 자갈을,의도적인 행동으로 변환하는 데 필요한 해조류로 poligeenan. 그러나 20 세기 중반의 연구자들이 poligeenan 을”타락한 carrageenan”이라고 불렀기 때문에 혼란이 일어났습니다. 그리고 더 정확한 모니 커가 결국 채택되었지만 피해는 이미 완료되었습니다. 평신도에게(그리고 특히 한 연구원에게 분명히)폴리 게난과 카라기난은 동의어가되었습니다.,

식품 안전 기관이 없습니다 그래서 쉽게 바보

의 결과 Tobacman 의 테스트를 주장하는 카라기난 염증을 일으키는,아마도 다양한 심각한 건강 문제가 발생합니다. 건강 블로거하고 특별한 관심사 그룹에서 압수 이 연구 결함에도 불구하고,사용하여 논란을 불신하는 경쟁자 및 드라이브 인터넷 요금을 클릭. 반 카라기난 그룹은이 데이터를 FDA 및 기타 식품 규제 기관에 제출했습니다. 화”연 총”증거,Tobacman 의 지지자가 선전한 그녀의 연구는 증거로 카라기난이 안전하지로 사용을 위한 식품 성분이다.,

FDA 는 poligeenan 을 식품 성분으로 승인 한 적이 없으며 지금까지 그렇게 할 계획이 없습니다. 그들은 기각 증거를 제시 Tobacman 의 연구,검토,공정한 연구,그리고 재확인하는 카라기난이 안전하고,검증하는 성분 없음 방법으로 연결되는 건강 문제는 제안 Tobacman.,

마찬가지로,다른 식품 규제 기관 등 세계 유엔의 합동 FAO/WHO Expert Committee on Food additives(jecfa 는),유럽위원회,그리고 일본부 노동과 복지,재평가 데이터와 같은 결론에 도달했:Carrageen 은 안전합니다. Jecfa 는 심지어 세계에서 가장 조심스럽게 규제되는 식품 인 유아용 조제 분유에 사용하기 위해 carrageenan 을 승인했습니다.

과학계와 규제 기관이 대응했지만 반 카라기난 운동에 대해서는 전투가 끝나지 않았습니다.,

Interdigestive Alchemy

carrageenan 과 poligeenan 을 혼동 한 그녀의 주장이 거부되었을 때,Tobacman 은 그녀의 전술을 바꾸었다. Carrageenan 과 poligeenan 은 두 가지 다른 물질 일 수 있다고 그녀는 인정했지만 carrageenan 은 소화 과정에서 poligeenan 으로 바뀌는 것은 어떨까요? 그것이 가능하다면 카라기난이 식품 성분으로서의 위험성을 입증하는 동시에 토박만의 연구를 검증 할 것입니다.

소화 과정이 완벽하게 안전한 카라기난을 위험한 poligeenan 으로 바꿀 수 있습니까? 가능 했습니까?

과학계에 따르면 대답은 울려 퍼지는 no 입니다. 는 카라기난로 변환하 poligeenan 소화하는 동안 정확히 종류의 사이비 넌센스는 인수에 살아있는 고려 사실:의 평균 온도는 인간의 몸은 약 98.6°F, 인간은 흡열을 의미하는,우리는 일반적으로 유지하는 온도,내에서 표준의 분산을만 몇 가지 도입니다. 우리의 체온이 그 분산을 넘어서거나 떨어지면 뭔가 잘못되었습니다. 지금까지 살아남은 가장 높은 기록 된 체온은 115°f 였습니다.이 온도는 정상에서 약 17°에 불과하며 치명적이지 않은 기적입니다.,

을 만들 poligeenan,처리 해초을 경험할 필요가 있는 온도 초과 190°F(75°보다 더 뜨거운 가장 높은 지속 가능 몸의 온도를 기록)를 지속적인 양의 시간 동안,또한 실시하는 산성도에 대등한 수준에서 발견된 자동차 배터리입니다., What Tobacman 었다 제안하는 과정 중에 자연의 소화,장내 책자는 것 열처럼 가마산을 위 것 갑자기 변경이 그들의 pH 레벨,그리고 소화 프로세스를 탐색,그래서 카라기난을 당신의 몸을 통해 갈 수 있는 불가능한 변환로 poligeenan.만약 그렇다면 염증이 조금이라도 걱정되는 것이 가장 적은 것 같습니다.,

통해 과학 Scuttlebutt

인터넷을 사랑하는 사건,그리고 블로거,소셜 미디어,그리고 특별한 관심사 그룹을 먹은 아이디어의 일반적이고,시간 영광 식품 성분이 밖으로 돌고 독성이 있습니다. 그러나 사물을 원근감있게 유지합시다. 세계에서 가장 믿을만한 자와 식품 안전 기관이 다시 시간을 지원하는 카라기난,그리고 이해하는 사람들을 위해 관련된 프로세스,아이디어는 카라기난이 저하될 수 있습으로 poligeenan 자연스럽게 부는 말로 우스운.,

단순히 당신이 원하는 어떻게 더 나은 이해 음식을 몸에 미치는 영향,랑 소문을 신뢰할 수 있는 평판,복제학입니다.피>