중 하나의 이유가 있다 그래서 많은 의견을에는 가장 좋은 방법이 얼 라자냐는 라자냐가 정지됩니다. 당신은 거의 그것을 엉망으로 만들 수 없습니다. 그러나 얼어 붙은 라자냐를 얼리고 굽는 가장 좋은 방법이 있습니까? 냉동하기 전에 구운 다음 먼저 리 베이크 또는 냉동하고 나중에 굽는 것이 가장 좋습니까? 먼저 해동하거나 냉동에서 요리해야합니까? 이 질문에 대한 답변과 더 많은 질문에 대해 읽어보십시오.

먼저 구우거나 먼저 동결합니까?,

아마도 가장 큰 질문은 얼기 전에 라자냐를 구워야한다는 것입니다. 라자냐가 정말 잘 얼어 붙는 동안,베이킹,냉동,해동 및 리 베이킹은 필연적으로 재료의 품질에 영향을 미칩니다.

틀림없이,라자냐에 대한 위대한 점 중 하나는 그것이 너무 잘 얼어 붙는 것입니다. 구운,냉동,다시 구운 라자냐는 여전히 좋을 것입니다. 그러나 그것은 품질이 영향을받는 여백에 있습니다. 구운 라자냐 위에 나타나는 그 바삭 바삭하고 캐러멜 처리 된 빵 껍질은 틀림없이 가장 매력적인 특성 중 하나입니다., 불행하게도 때,당신은 빵,냉동한 다음,rebake,그 껍질이 되지 않습,신선한 브랜드의 새로운,그리고 지을 것입니다 방법으면 되었습니다만,냉동한 다음에 구운다. 당신이 무언가를 요리 할 때,당신은 그것을 근본적으로 바꿉니다. 단백질,지방,전분 및 당은 모두 한 가지 또는 다른 방식으로 변화합니다. 파스타와 같은 전분은 액체를 흡수합니다. 단백질은 변성되고 지방은 액화되고 당은 캐러멜 화됩니다.

이러한 구성 요소는 동결 될 때 다시 변경됩니다. 파스타의 물 결정화,파스타의 질감을 변경., 베이킹 라자냐에 두 번 것을 의미한 가열된 액체 소스에 두번 선도,증발,가능한 건조 그것뿐만 아니라,잠재적으로 지나치게 익은 파스타. 유제품은 냉동 및 해동 될 때 분리 될 수 있습니다(두 번 요리하는 것에 대해서는 아무 말도하지 않습니다). 이러한 모든 변화를 겪을 때 음식의 질이 겪을 수있는 방법은 무수합니다. 그리고 라자냐가이 모든 것을 엄청나게 용서하고 있음에도 불구하고,여전히 한 번만 굽는 것이 가장 좋습니다.

의 의도에 대해서도 생각해 봅시다., 당신이 당신의 자신의 가정을 위해이 라자냐를 만들고 있다면,이것은 중요하지 않을 수도 있습니다. 그러나 라자냐는 방금 아기를 낳았거나 병을 극복하거나 슬퍼하는 사람에게 선물로 준비 할 수있는 완벽한 요리입니다. 그리고 이와 같이,누군가에게 구운 다음 냉동 된 라자냐를주는 것은 남은 음식을주는 것과 같습니다. 반면에 그(것)들에게 굽지 않은 라자냐를주는 것은 그(것)들에게 신선한 식사를주고있다. 그들의 노력—그것을 굽는 것-은 동일하지만 결과는 훨씬 다릅니다.,

건물 라자냐

경우에 당신은 라자냐는 것을 알고 당신 동결,그것은 몇 가지가있을 수행할 수 있습이 다르게 보다면 당신은 단순히 라자냐를 굽는 바로 시작으로,당신의 선택의 국수입니다.당신이 당신의 unbaked 라자냐를 얼리는 것을 계획하는 경우에

그리고,노 끓인 국수는 필수입니다. 예,일반 라자냐 국수를 끓인 다음 배수하고 식히고 라자냐를 만든 다음 얼릴 수 있습니다., 그러나 이것은 많은 추가 작업이며 냉동 라자냐를 요리하는 데 필요한 긴 요리 시간으로 인해 대부분 감상하게됩니다.

반면에,노 끓인 라자냐 국수는 기본적으로 냉동 상태로 만들어집니다. 당신은 단순히 당신의 다른 재료와 함께 마른 국수에 레이어. 사실,그들은 당신이 당신의 라자냐를 동결하지 않더라도 일반 국수보다 사용하기가 훨씬 쉽고 편리합니다. 그러나 냉동실 용 라자냐를 준비 할 때는 필수품입니다. (참고:신선한 파스타 시트도 잘 작동합니다.,)

로 사용할지 여부를 리코 타 또는 코티지 치즈의 충전과 보통 멜로,멜 살아남을 수 있습 냉동 과정에 소폭 보다 더 리코 타 또는 코티지 치즈,그러나 당신은 단지 베이킹 그것은 한 번,리코 타 또는 코티지 치즈 잘 될 것입니다. 채식 라자냐가 고기와 함께 하나보다 더 잘 붙잡을 지 여부에 대한 질문에 대해서도 마찬가지입니다. 냉동고가 0F 또는 더 차가운 상태에있는 한,라자냐가 한 번만 구워지는 한—다시 말하면 문제가 없어야합니다.,

어는 라자냐

동결할 수 있습니다 라자냐에서 호 팬,단단히 호일로 덮여 있으며,심지어 오른쪽에는 베이킹 접시에,제공된 요리는 안전한 모두에 대한 냉장고 및 오븐입니다. 하지만 경우에 당신을 원하지 않는 베이킹 접시에서 냉장고에 대한 개월이 어디에 사용할 수 없습니다 그것은 무엇을 위해,당신은 항상인 요리와 함께 무거운 포일,빌드 라자냐,다음 접 포일을 통해 최고 얼.

한 번에 라자냐는 냉동할 수 있는 리프트의 요리를 떠나 포일 포장 라자냐에 냉장고,따라서 해방까지는 당신의 굽는 요리입니다., 당신이 구울 준비가되면,그냥 다시 접시에,그 호일에 여전히 냉동 라자냐를 설정하고 굽는다.

요리를 얼어붙은 라자냐

경우 베이킹 얼어붙은 라자냐,당신의 선택에 직면할지 여부를 해동 먼저 또는 빵 그것은 바로부터 냉동 상태입니다. 그리고 시간이 오래 걸릴지 않을 굽는 얼어붙은 라자냐보다는 신선 또는 해동 중 하나는,재개 언 라자냐를 필요로 해동 그것은 냉장고에 적어도 하룻밤에도 24 시간입니다. 즉,냉동 라자냐를 굽는 것이 전반적으로 훨씬 빠릅니다.먼저 오븐을 예열해야합니다., 다음으로,원칙적으로 냉동 라자냐를 굽는 것은 베이킹 시간을 두 배로 늘려야합니다. 그래서 원래의 레시피라고를 위한 베이킹에서 45 분간 400F,갈 90 분 400F. 및 유지해야 포일을 단단히 밀폐할 때까지 마지막 15 분의 요리,다음 그것을 폭로하도록 치즈는 기회를 갈색이다. 호일을 밀봉 된 상태로 유지하는 것은 요리하는 소스에서 내장 된 증기이기 때문에 노 끓인 국수를 사용할 때 특히 필수적입니다.,