그러나 물고기는 가장 일반적으로 음식 알레르기를 유발하는 음식 중 하나입니다. 유럽 인구의 약 0.1%가 도발 테스트에서 물고기에 노출되었을 때 반응을 보여줍니다. 숫자는 국가에 따라 다릅니다. 많은 물고기가 소비되고 가공되는 스칸디나비아와 같은 지역에서는 물고기 알레르기가 독일보다 더 흔합니다.
트리거
알레르기 반응을 물고기는 주로 인해 발생한 특정한 종류의 단백질이라는 parvalbumin. 물고기의 흰 근육 조직은 파발 부민에서 특히 높습니다–붉은 근육 조직보다 훨씬 높습니다., 이유를 설명이 물고기 종 참치와 같은 있는 대부분 빨간색 근육`조직은 종종 더 나은 허용된 사람들은 알레르기 물고기입니다.
Parvalbumins 는 상대적으로 열 안정적입니다. 이것은 그들이 요리 나 굽기를 통해 파괴되지 않는다는 것을 의미합니다. 따라서 생선과 조리 된 생선은 모두 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 물고기 알레르기가있는 대부분의 사람들은 여러 물고기 종에 반응합니다. 단일 알레르기-개별 물고기 종에 대한 알레르기-또한 존재합니다.,
면서 알레르기 반응을 일반적으로 트리거할 때 물고기 먹을 매우 민감한 사람들을 개발하는 알레르기 증상 다만 호흡에 의해서 증기에서 요리는 물고기입니다. 알레르기에 의해 발생할 수 있습 흡입을 포함하는 먼지 건어물 입자 또는 피부접촉을 가진 물고기,예를 들어,중에 물고기를 처리합니다.
그러나는 물고기는 알레르기 반드시 그 의미하지 않는다 해산물과 같은 홍합이나 새우,또한 알레르기 반응을 유발. 수리미 또는 모조 게살은주의해서 접근해야합니다., 그것은 해산물 준비 식사의 일반적인 성분이며,다진 및 금형에 눌러 된 물고기에서 만들어집니다.
증상
물고기 알레르기는 여러 기관에서 경미하거나 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 증상 범위에서 무엇이라는 구두에 알레르기 증후군,에서는 점막에서 입고 목을 시작하는 흥분을 팽창 또는 몇 분을 시간 노출 후,을 아나필락시스 쇼크반 호흡곤란과 순환 붕괴된다.복통,구토 또는 설사가 발생할 수 있습니다. 피부가 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다., 가려움,발적 및 두드러기 외에도 물고기 알레르기는 습진 플레어 업을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다. 여전히 다른 경우에는기도가 알레르기 성 비염에서 천식 증상에 이르는 반응으로 영향을받을 수 있습니다.
어린 시절의 물고기 알레르기
물고기 알레르기는 유아기 초기에 나타날 수 있습니다. 유럽의 모든 어린이 중 0.1%미만이 물고기에 알레르기가 있다고 가정합니다. 는 동안 음식을 알레르기가 우유나 계란을 종종 시간이 지남에 가라앉 연구는 물고기는 알레르기를 일반적으로 남아있다.,
진단 절차
첫 번째 단계로 진단에서 물고기는 알레르기,의사는 환자에 대한 그의 혹은 그녀의 식습관과 증상입니다.알레르기가 의심되는 경우이를 확인하기 위해 피부 및/또는 혈액 검사를 실시합니다. 이 검사는 특정 물질에 대한 알레르기 성 처분을 나타내지 만 실제 알레르기의 증거는 제공하지 않습니다. 이러한 이유로 추가 진단 절차 인 도발 테스트가 수행되어 의심을 배제합니다. 이 검사를 위해 환자는 일정 기간 동안식이 요법에서 알레르기 항원을 제거합니다., 그 또는 그녀는 그 때 의학 감독의 밑에 물고기 단백질의 소량을 주어진다. 결과는지 여부를 확인 물고기는 알레르기 반응을 유발하는지 또는 제거될 수 있는 목록에서 의심되는 알레르기.물고기 알레르기의 증상은 유사하지만 대신 특정 종류의 물고기 중독에 의해 유발되는 다른 증상과 구별되어야합니다. 특정 물고기 종과 같은 고등어 참치 또는 청어 박테리아를 생산하는 상당한 금액의 히스타민 때 물고기가 부적절하게 냉장 저장에 대한 더 이상의 기간 동안 시간입니다., 이 히스타민은 파괴하지 않을 때 열 수 있습을 자극하는 현상을 모방하는 알레르기와 같은 메스꺼움,구토,피부를 적색,그리고 호흡하는 어려움. 이러한 종류의 증상은 물고기의 특정 박테리아,바이러스 또는 독으로 인해 발생할 수도 있습니다.
치료
을 줄이는 최선의 방법은 증상이 물고기의 알을 피하기 위해 트리거합니다. 알레르기 여부를 결정할 수 있습니다 모든 물고기 종 또는 특정 개인이 물고기 종해야에서 제외되는 다이어트를 수행 한 후 철저한 진단 기술입니다.,
사람들은 매우 알레르기 물고기의 위험에 아나필락시스 쇼크에 노출되면 심지어 작은 양의 물고기의 단백질 응급 키트를 수행 그들과 함께 포함하는 아드레날린 자동 인젝터,코르티코스테로이드(액체 또는 태블릿 형태)와 항히스타민제(액체 또는 태블릿 형태).
법적 메모
교수 박사. Dr.h.c.T.Zuberbier
마지막 변경 사항:2016 년 7 월